สตรอเบอร์รี่เป็นถั่วหรือเบอร์รี่และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่นๆ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบได้ทั่วไปในเกือบทุกแปลงสวน เรื่องราวเริ่มต้นในอเมริกาใต้ จากที่ที่มันแพร่กระจายไปทั่วโลก วัฒนธรรมนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามด้วย หลายคนสงสัยว่าสตรอเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่หรือถั่ว? ในการตอบคุณต้องศึกษาพืชอย่างรอบคอบ

สตรอเบอร์รี่ได้ชื่อมาจากรูปทรงกลม รูต "คลับ" ในการแปลหมายถึง "รอบ" ลูกผสมนี้มีขนาดใหญ่กว่าสตรอว์เบอร์รีซึ่งเป็นญาติสนิทที่สุด ซึ่งก็เหมือนกับสตรอว์เบอร์รีที่เป็นผลเบอร์รี่ปลอม

สตรอเบอร์รี่มี "สายเลือด" ที่ผิดปกติมาก เชื่อกันว่าเกิดจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ป่ากับสตรอเบอร์รี่ตะวันออก ในป่ายุโรป พืชชนิดนี้เติบโตเมื่อกว่า 60,000 ปีก่อน ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามันสามารถเอาชีวิตรอดจากยุคน้ำแข็งได้ ร่องรอยสามารถพบได้ในยุคกลางของอังกฤษ ฝรั่งเศส และเยอรมนี เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นที่รู้จักของชาวโรมันโบราณ ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่ในอาหาร

สตรอเบอร์รี่ป่าพบได้ในที่เดียวกับสตรอเบอร์รี่ป่า ปัจจุบันมีการปลูกพืชชนิดนี้พันธุ์ใหม่ซึ่งทำให้สามารถปลูกได้แม้ในภาคเหนือ ภายใต้หิมะปกคลุม พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -35 องศาเซลเซียส

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ วัฒนธรรมนี้เป็นของโพลีนัท เนื่องจากเมล็ดสีเหลืองขนาดเล็ก - ถั่วจะอยู่บนเนื้อฉ่ำ ควรเข้าใจว่าถั่วต่างจากถั่ว ถั่วจริงมีลักษณะเป็นเปลือกแข็งซึ่งเป็นส่วนที่กินได้ พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับถั่วสตรอเบอรี่เพราะสำหรับการก่อตัวของผลไม้สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่รังไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่รองรับด้วย

ปรากฎว่า สตรอเบอร์รี่ไม่ได้เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมถั่ว แต่เป็นของผลเบอร์รี่ปลอมนั่นคือถั่วหลายชนิด

ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดที่เราคุ้นเคยจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์เป็นพืชผลประเภทอื่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการกำหนดผลไม้ต่าง ๆ ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ก่อนที่นักพฤกษศาสตร์จะพบคำจำกัดความที่แน่นอนสำหรับพืชแต่ละชนิด เชื่อกันว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีเนื้อฉ่ำและเติบโตบนพุ่มไม้ขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม การจัดประเภทมีคำจำกัดความเชิงลึกมากขึ้น

นักพฤกษศาสตร์พบว่าเบอร์รี่สามารถแยกความแตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่นได้เนื่องจากองค์ประกอบของสามชั้น ชั้นบนสุดเป็นเปลือก ตรงกลางเป็นชั้นเนื้อ และข้างในเป็นเมล็ด ตัวอย่างเช่น ตามคำจำกัดความนี้ องุ่นที่รู้จักกันดีไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "มัลตินัท" เนื่องจากเมล็ดอยู่บนพื้นผิวของภาชนะ พวกเขาแตกต่างจากอาการปวดเมื่อยตรงที่ถั่วไม่ได้เกิดขึ้นในรังไข่ล่าง แต่บนพื้นผิวของผลไม้ แม้จะมีคำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์ สตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องเรียกว่าถั่ว การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ไม่ได้ป้องกันวัฒนธรรมนี้ไม่ให้เหลือผลเบอร์รี่

เราคุ้นเคยกับการจำแนกประเภทพืชต่างๆ ตามปกติ การจัดหมวดหมู่ที่ทันสมัยประกอบด้วยความแตกต่างมากมายที่ยากสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ยที่จะเข้าใจ นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามจัดสิ่งต่าง ๆ ให้เป็นระเบียบในการจำแนกพืชผลเป็นประเภทใดประเภทหนึ่งมานานแล้ว แต่งานดังกล่าวสามารถลากไปได้หลายปีอย่างไม่มีกำหนด

ปรากฎว่าผลไม้ที่เราคุ้นเคยกับการใช้นั้นยากที่จะระบุถึงคลาสใดคลาสหนึ่ง เพื่อที่จะจำแนกพืชได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องศึกษาวัฒนธรรมจากมุมที่ต่างกัน แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แต่เป็นของโพลีนัท

เกือบทุกคนรู้จักสตรอเบอร์รี่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับพืชที่น่าอัศจรรย์นี้ เมื่อมันปรากฏออกมาก่อนหน้านี้ผลของวัฒนธรรมนี้ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่มีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง?

• อันที่จริงแล้วพืชที่ปลูกในแปลงสวนนั้นไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ ชื่อจริงของมันคือ "สตรอเบอร์รี่สวน" และเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์และสตรอเบอร์รี่ชิลี ความแตกต่างระหว่างสตรอเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ป่านั้นอยู่ที่ขนาดผลไม้ที่ใหญ่กว่าเท่านั้น
• สตรอเบอร์รี่ผลขนาดใหญ่ถือเป็นพืชชนิดเดียวในโลกที่มีเมล็ดอยู่บนภาชนะ โดยเฉลี่ยแล้วผลไม้หนึ่งผลมีถั่วประมาณ 180 เม็ด
• นักวิทยาศาสตร์พบว่าสตรอเบอร์รี่นั้นเหนือกว่ามนุษย์ในแง่ของจำนวนยีน จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าสตรอเบอร์รี่ในสวนมียีน 35,000 ตัว ในขณะที่คนเป็นพาหะของยีนเพียง 25,000 ยีน
• สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสตรอเบอร์รี่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว สำหรับผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม จะมีกรดแอสคอร์บิก 60 มก.สำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณนี้เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน

คุณจะพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ในวิดีโอหน้า