การทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นราชินีแห่งฤดูร้อนท่ามกลางผลเบอร์รี่ รสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมันเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น วันนี้มีสตรอว์เบอร์รีมากมายหลายชนิด ต้องขอบคุณที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สุกฉ่ำได้ตลอดฤดูร้อน

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผลเบอร์รี่นี้คืออายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้น ดังนั้นสตรอเบอรี่จึงมักบริโภคสด กระป๋อง และแช่แข็ง

นอกจากการเตรียมมาตรฐานแล้ว เรายังมีสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาวแบบออริจินัลอีกด้วย นั่นคือผลไม้แช่อิ่มกระป๋องแสนอร่อย วิธีชงเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ สูตรผลไม้แช่อิ่ม และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อ่านบทความของเรา

การเตรียมสตรอเบอร์รี่มีหลายประเภท ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีดั้งเดิมและใช้งานได้จริงสำหรับทุกคน

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำสุก แต่หนาแน่น พวกเขาจะต้องรักษารูปร่างให้ดีเพื่อคงไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร ก่อนอื่นต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากตัวอย่างที่ดีและไม่บุบสลายเอา "หาง" ออกแล้วล้างออกให้สะอาด มันสำคัญมากที่จะไม่ทำร้ายเนื้อของผลเบอร์รี่ระหว่างกระบวนการล้าง ทางที่ดีควรทำเป็นชุดโดยล้างในน้ำเย็นด้วยกระชอน

สำหรับ 10 ขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 3 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม

สตรอเบอร์รี่เทลงในภาชนะที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร ต่อไปคุณต้องต้มน้ำกับน้ำตาลจนเป็นน้ำเชื่อมหวานโดยไม่ต้องทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงคุณต้องกรองผ้าและสามารถเทลงในขวดได้

ธนาคารปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝากระป๋องที่สะอาด คุณสามารถใช้ที่หนีบพิเศษได้เนื่องจากมักจะแตกหักภายใต้แรงกดดัน หากไม่มีที่หนีบ คุณสามารถปิดฝาที่ล้างแล้วได้

ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หม้อน้ำร้อนขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของตะแกรงหรือไม้เป็นวงกลมซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เหยือกแตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

หม้อที่มีเหยือกจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นก็ควรนำออกมา ปิดก๊อก ห่อ และวางให้เย็นบนพื้นผิวเรียบคว่ำลง

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1-1.5 เซนต์ ซาฮาร่า

สตรอเบอร์รี่จะต้องเตรียม คัดแยก แปรรูป และล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน ธนาคารเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ 1/5 ของปริมาตร ตั้งหม้อน้ำสะอาดบนเตาแล้วนำไปต้ม เทน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นคอขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่สะอาดและทิ้งไว้ตามลำพังประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่อย่างเหมาะสมและน้ำเย็นลง

ถัดไปเทน้ำที่ตกตะกอนลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลตามสูตรและปรุงอาหารจนละลายหมด น้ำเชื่อมหวานถูกเทลงในขวดแล้วรีด หลังจากที่เหยือกจะต้องคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ.

ต้องล้างผลไม้สตรอเบอร์รี่แปรรูปและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในขวดโหล ถัดไปเนื้อหาของเหยือกจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้แช่ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำตาลและจุดไฟ คุณต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนได้น้ำเชื่อม น้ำตาลควรละลายให้หมด ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทกลับเข้าไปในขวดโหลและปิดผนึก ตามปกติขวดจะถูกห่อและส่งให้เย็นในที่มืดโดยคว่ำลง

หากต้องการ สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สดโดยเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น รสชาติที่หวานและเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มได้มาจากการเพิ่มเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มในลักษณะนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อย ทางที่ดีควรหุงโดยเปิดฝา - น้ำจะไม่เดือดมากนัก และเครื่องดื่มจะใสขึ้น

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วและราคาไม่แพงสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มสด ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกแปรรูปและล้าง สตรอเบอร์รี่เทลงในชาม multicooker เติมน้ำตาลแล้วเทน้ำ สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม โหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊กนม" นั้นเหมาะสม และจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเครื่องดื่ม

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้สามารถยกฝา multicooker ขึ้นได้ แต่อย่ารีบเทเครื่องดื่ม ควรเย็นลงและใส่อย่างเหมาะสม คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาวอนุญาตให้ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสมสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่นอกจากนี้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น โดยมีหรือไม่มีผลเบอร์รี่ก็ได้

เครื่องดื่มกระป๋องสำเร็จรูปมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีผลเบอร์รี่หลังจากกรองก่อนหน้านี้เนื่องจากสตรอเบอร์รี่สูญเสียความสวยงามเมื่อต้ม อย่างไรก็ตามรสชาติยังคงอยู่กับเธอและผลเบอร์รี่กระป๋องก็มีประโยชน์ไม่น้อยในฤดูร้อนเครื่องดื่มสามารถดื่มได้ทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่หรือคุณสามารถดื่มแบบแช่เย็น บางครั้งเติมสะระแหน่, น้ำแข็ง, มะนาว - กลายเป็นค็อกเทลที่สดชื่น

ในการอนุรักษ์ผลไม้แช่อิ่มเช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ มีความแตกต่างบางประการ:

• ต้องเลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่องเดียวที่มีเนื้อหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องทำให้สุกเต็มที่
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการล้างผลเบอร์รี่ ต้องทำอย่างระมัดระวัง พยายามอย่ากดขี่ข่มเหงพวกเขา
• สตรอเบอร์รี่ควรใช้ขนาดปานกลาง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้
• หากคุณเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นสีสดใส และเมื่อเทร้อนรสชาติของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่ผลเบอร์รี่จะเดือด
• มะนาวฝานหรือกรดซิตริกเล็กน้อยทำให้สีของเครื่องดื่มสว่างขึ้น
• เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม จำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่จะขจัดความหวานของน้ำตาลออกไป เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานเพียงพอแนะนำให้ยึดตามสูตร
• หากต้องการแทนน้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งแทน อนุญาตให้เติมเครื่องเทศทุกชนิดลงในเครื่องดื่ม
• คุณต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น
• สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีคุณภาพสูงเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบหรือสำหรับคู่รัก

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเรียบง่ายที่ทำได้ง่ายจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสดหรือแช่แข็ง และในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มหวานแสนอร่อยจะไม่เพียงดับกระหายของคุณ แต่ยังให้ความทรงจำอันอบอุ่นของฤดูร้อนอีกด้วย

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ในวิดีโอต่อไปนี้