วิธีทำสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

ฤดูร้อนมีกลิ่นเหมือนสตรอเบอร์รี่ ด้วยกลิ่นหอมที่ชาวรัสเซียหลายคนเชื่อมโยงมิถุนายนและกรกฎาคม แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ ในรูปแบบธรรมชาติเป็นเวลานาน เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่คุณชอบ คุณสามารถปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่ม มีสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ต้องขอบคุณที่แม้หลังจากสิ้นสุดฤดูร้อน คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับความสุขที่มอบให้กับพวกเขาได้

เมื่อเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่างานไม่สูญเปล่าอันเป็นผลมาจากการที่ธนาคารระเบิดเนื่องจากการเตรียมการที่ไม่เหมาะสมสำหรับการอุดตันสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

• สำหรับกระป๋องแบบม้วน ควรใช้ฝาโลหะ
• ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นใส่ในชามน้ำเดือดและถือไว้สิบถึงยี่สิบนาที
• เตรียมฝาในลักษณะเดียวกัน

• สามารถใช้เตาอบเพื่อฆ่าเชื้อได้ วางขวดที่ล้างแล้วบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเย็นจากนั้นเปิดเครื่องทำความร้อนเท่านั้น อุณหภูมิควรสูงถึงหนึ่งร้อยห้าสิบองศา หลังจากนั้นจะต้องปิดเตาอบและควรนำเหยือกออกจากที่นั่นหลังจากที่เย็นลงจนหมด
• ต้องพลิกภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้น้ำไหลออกจากภาชนะ ควรคว่ำไว้จนกว่าจะเทผลไม้แช่อิ่ม
• ในการทำงานกับผลเบอร์รี่เองและฆ่าเชื้อภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีจานที่เหมาะสม - อ่างและกระทะกว้าง

• สำหรับสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรใช้ขวดโหลในปริมาณน้อยหากไม่ต้องการขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ได้สามถึงห้าลิตร
• สตรอเบอรี่สวนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มคือสตรอเบอรี่ที่มีขนาดกลาง สีสวย และมีความหนาแน่นสูง หลังจากหุงแล้วไม่ควรเสียรูปทรงและซีดเกินไป
• คุณไม่ควรเลื่อนการเตรียมช่องว่างในภายหลัง สตรอเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
• ต้องแยกผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงออกและล้างเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่น ใส่กระชอนในกำมือเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเย็นสะอาด คุณยังสามารถใช้น้ำไหลแรงดันต่ำในการซักได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มแต่ละสูตรให้น้ำตาลในปริมาณที่แน่นอน บางครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นสัดส่วน หนึ่งต่อหนึ่ง บางครั้งก็น้อยกว่า จำไว้ว่าน้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณลงเมื่อปรุงอาหารตามอำเภอใจ หากคุณวางแผนที่จะเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำขณะดื่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหารได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกได้ มันมีไว้สำหรับการใช้งานของ:

• สามกระป๋องที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร
• สตรอเบอร์รี่สวนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหกร้อยกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

การนำสูตรไปใช้ทีละขั้นตอนมีดังนี้ ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม วางบนผ้าขนหนูสะอาดให้แห้ง แล้วแจกจ่ายในเหยือก เทน้ำต้ม แต่น้ำอุ่นลงในภาชนะแต่ละใบด้วยผลไม้เล็ก ๆ เทของเหลวลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร

ต้มน้ำเชื่อมโดยเทน้ำตาลลงในกระทะเทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อ ต้องวางแบ๊งไว้ในกระทะลึกเทน้ำขึ้นไปที่ "โค้งงอก่อนคอ"เพื่อไม่ให้ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มแตกจากการสัมผัสกับก้นกระทะควรคลุมด้วยผ้าเช็ดปากก่อน ต่อไป เปิดเตา รอจนน้ำเดือด ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณยี่สิบนาที

ปิดฝาขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าอุ่น (เสื้อผ้าเก่าที่ไม่จำเป็นหรือผ้าห่มพับหลาย ๆ ครั้งจะทำ) ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่เข้มข้นรสหวานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องครัวได้ตลอดฤดูหนาว และหากจำเป็น ให้นำออกไปที่ตู้กับข้าว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มง่าย ๆ ที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่แปดร้อยกรัม
• น้ำ;
• น้ำตาลสี่ร้อยกรัม

ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ผลเบอร์รี่จำนวนเท่ากันโดยน้ำหนัก เทน้ำเดือดประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจากนั้นเทน้ำลงในหม้อแล้วเทน้ำตาลลงไป ผัดให้ร้อน เมื่อมันเดือด ปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสามนาที

เทสารละลายหวานลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้คว่ำใต้ผ้าห่มเก็บไว้

หากคุณเติมมิ้นต์ลงในผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่ จะทำให้เครื่องดื่มมีความสดชื่นเป็นพิเศษ ในการชงเครื่องดื่มคุณต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่สวนหรือทุ่งหนึ่งปอนด์
• น้ำตาลสามร้อยกรัม
• กรดซิตริกสิบกรัม
• ใบสะระแหน่ห้า - หกใบ;
• โถสามลิตร

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างใส่ในขวด ทำน้ำเชื่อม. เมื่อมันเดือดเทเนื้อหาของภาชนะผลไม้แช่อิ่มแล้วโยนมินต์ลงไป ปล่อยให้มันต้มสามสิบนาที หลังจากนั้นเอาสะระแหน่ออกแล้วใส่ของเหลวหวานกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง ม้วนโถ พลิกกลับและวางในที่อบอุ่น

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับส้มจะมีรสชาติที่รื่นเริงจะดีถ้าได้ดื่มในวันปีใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่เจ็ดร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำ;
• ภาชนะสามลิตร

เทน้ำเดือดลงในขวดโหลเป็นเวลายี่สิบนาที สะเด็ดน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล และทำน้ำเชื่อมโดยต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนด้วยผ้าห่มและถอดออกก่อนวันหยุด

ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะกลายเป็นมะนาว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่สดกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำน้อยกว่าสามลิตรเล็กน้อย
• โถสามลิตร

ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ทรายหวานละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องบีบน้ำจากมะนาวลงในน้ำเชื่อมและถือเนื้อหาของภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟอีกสองนาที

เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวน้ำตาล ฆ่าเชื้อขวดในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาสามสิบนาที ม้วนผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาพลิกขวดและซ่อนในความร้อน เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในตู้กับข้าว

รสชาติที่น่าสนใจได้มาจากผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเชอร์รี่ มีปัญหาเพียงอย่างเดียวในการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ พวกเขาเติบโตในเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว สตรอเบอร์รี่จะต้องแช่แข็งและนำออกมาทำอาหารเมื่อมีเชอร์รี่ปรากฏขึ้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่คุณควรทำ:

• สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม
• เชอร์รี่สามร้อยกรัม
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• สะระแหน่ (กิ่งก้าน);
• น้ำ.

ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดสามลิตรส่งน้ำตาลทรายที่นั่น เทน้ำเดือด (เย็น) ไว้ด้านบน ใส่ฝาโลหะที่คอขวดเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว รอสิบห้านาทีแล้วเทน้ำหวานลงในกระทะ โยนสะระแหน่ที่นั่น นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที นำสะระแหน่ออกแล้วเทสารละลายร้อนหวานกลับเข้าไปในขวดผลเบอร์รี่ ม้วนฝา วางขวดโหลที่คอ ห่อ แล้วนำไปเก็บไว้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่เติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว

ต้องใช้:

• สามร้อยกรัมหนึ่งและเบอร์รี่อื่น
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำ;
• กรดซิตริก (ช้อนชา)

หลังจากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะปรุงอาหารและทำน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ลงไปผสมเพิ่มกรดซิตริก "อิฐ" แล้วพลิกขวด ปิดด้วยผ้าห่มและรอจนเย็นลง

สามารถรับเครื่องดื่มที่น่าสนใจได้โดยใช้แอปริคอต จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร พวกเขาจะต้องดำเนินการขึ้นอยู่กับจำนวนช่องว่างสำหรับฤดูหนาวที่มีความปรารถนาที่จะทำ ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดี ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเมล็ดออก เทสตรอเบอร์รี่หนึ่งในสามขวดใส่แอปริคอตห้าอันลงในภาชนะแต่ละใบ ส่งน้ำตาลไปที่นั่น ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ทรายหวานหนึ่งแก้วสำหรับภาชนะสามลิตร

ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ. เมื่อเดือดให้เทลงในภาชนะมันยังคงม้วนตัวพลิกและปล่อยให้ยืนในผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า แนะนำให้เก็บที่ระเบียง ห้ามแช่ตู้เย็น

โฮมเมดจะประทับใจกับสูตรสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม ในการใช้งานคุณต้องมี:

• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• โถสามลิตร

จัดเรียงและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ ใส่ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดที่ร้อนจัดแล้วปิดฝาด้านบน หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หลุดออกจากที่นั่น คุณสามารถใช้ตะแกรงซึ่งควรส่งราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่ร่วงหล่นไปยังภาชนะเดิม

เททรายหวานลงในภาชนะสำหรับทำอาหารด้วยน้ำ หลังจากต้มสารละลายน้ำตาลแล้ว ให้ส่งกลับไปที่โถเบอร์รี่แล้วปั่นเก็บไว้ได้นาน หลังจากห่อเสร็จแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าว

หลายสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีสตรอเบอร์รี่ระบุว่าพวกเขาจะหวานหรือเปรี้ยวเกินไปในความสม่ำเสมอ ไม่มีอะไรผิดปกติกับเรื่องนี้ สะดวกในการเจือจางเครื่องดื่มดังกล่าวเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำต้มหรือเติมน้ำตาลลงในแก้ว

เป็นการดีที่จะใช้น้ำแข็งในการรับประทานอาหาร พวกเขาจะให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นมากขึ้นและเน้นรสชาติของมัน

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ในวิดีโอหน้า