วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง?

สตรอเบอรี่ว่างเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูหนาวเพราะผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย การเตรียมอาหารแสนอร่อยมากมายทำจากผลไม้สตรอเบอรี่: แยม เยลลี่ แยม ผลเบอร์รี่แห้งและแช่แข็ง คุณยังสามารถเตรียมมันในน้ำผลไม้ของคุณเอง

วิธีนี้ใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้จะตอบแทนความพยายามทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้สีและรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับเวอร์ชันฤดูร้อนที่สดใหม่

คำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณต้มเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองได้อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว เราจะให้สูตรที่ดีที่สุด

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมภาชนะแก้ว สะดวกที่สุดในการใช้ขวดที่มีความจุครึ่งลิตร (สามารถใช้ลิตรได้ แต่ไม่เกิน) ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดโดยใช้โซดาล้าง จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ

ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่นั้นดีที่สุดไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่ใช่เรื่องเล็ก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างประเภทนี้คือผลไม้ขนาดกลาง พวกเขาจะแยกออกก้านจะถูกลบออก กำจัดตัวอย่างที่เสียหายและเน่าเสีย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เติบโตบนเตียงโดยเอนไปทางพื้นดินจึงมักเปื้อนดินในเรื่องนี้ไม่เจ็บที่จะล้างผลไม้สองครั้งภายใต้แรงดันน้ำไหลที่ดี ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ววางบนผ้าใบให้แห้ง

ในอนาคตพวกเขาจะวางในภาชนะลึก พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (แนะนำให้ทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน) ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำในปริมาณที่เพียงพอ

ใช้น้ำตาลสองร้อยกรัมต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม (จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนห้าต่อหนึ่ง)

ด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ ลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ที่คัดแยกทั้งชิ้นที่ไม่มีขาผลไม้จะถูกจัดวางในภาชนะแก้วที่แห้งและฆ่าเชื้อ
• น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป
• ผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายจะถูกแช่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ในตอนเช้าผลเบอร์รี่จะตกลง (ลดปริมาตร) ปล่อยน้ำผลไม้
• ผลไม้เล็ก ๆ ที่ทิ้งน้ำผลไม้ใช้พื้นที่น้อยลงดังนั้นผลไม้สตรอเบอร์รี่จึงถูกแจกจ่ายตามภาชนะแก้วในการกำจัดของปฏิคม
• หลังจากแจกจ่ายขวดโหลที่เติมแล้วจะมีน้อยลงเนื่องจากผลไม้ที่วางควรจะถึงระดับของที่แขวนไห
• โถมีฝาปิดที่สะอาดและแห้ง
• นอกจากนี้ยังวางในภาชนะสำหรับทำอาหารขนาดใหญ่ (จานรุ่นนี้จะช่วยให้คุณสามารถวางขวดผลไม้ได้มากขึ้น) กระทะเต็มไปด้วยน้ำอุ่น: ระดับน้ำในกระทะไม่ควรเกินไหล่ของภาชนะแก้ว
• เริ่มแรกกระทะวางบนกองไฟขนาดใหญ่
• น้ำถูกนำไปต้ม
• เปลวไฟทำน้อยที่สุด ขวดที่ใส่ในน้ำควรเดือด: กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณห้านาที
• ธนาคารจะถูกลบออกจากน้ำและปิดแบบเบ็ดเสร็จ
• หากมีผลึกน้ำตาลที่แขวนลอยอยู่ ขวดแก้วจะพลิกคว่ำจนละลายหมด

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 600 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง

• ผลไม้ที่คัดแยกอย่างพิถีพิถันโดยไม่มีขาผลไม้เทน้ำเย็น (สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่จะแช่)
• ระบายและล้างออกด้วยน้ำไหล
• โยนผลไม้ที่ล้างแล้วในกระชอน
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะถูกส่งไปยังขวดที่เตรียมไว้
• สตรอเบอร์รี่ตั้งอยู่ด้านบนซึ่งปกคลุมด้วยน้ำตาลใหม่ (ใช้ช้อนครึ่ง)
• สลับชั้นของน้ำตาลกับชั้นของสตรอเบอร์รี่ เติมทั้งขวด
• เพื่อเติมช่องว่างที่มีอยู่ให้ปิดฝาขวดแล้วพลิกและเขย่าเบา ๆ
• ภาชนะแก้วที่มีผลิตภัณฑ์ปิดด้วยผ้าก๊อซ
• เนื้อหาของโถจะถูกทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจับตัว น้ำตาลทรายจะละลายเล็กน้อย
• โหลแก้วปิดฝาฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำครึ่งชั่วโมง (อย่าให้เดือดรุนแรง)
• ม้วนกระป๋องคว่ำลง พวกเขาไม่จำเป็นต้องห่อ หลังจากกระบวนการทำความเย็นตามธรรมชาติแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ส่วนผสม: น้ำตาลในปริมาณ 350 กรัม, สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 5 กรัม

• ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกกำหนดในชามลึกโรยด้วยน้ำตาล
• ผลไม้ยืนกรานทั้งคืน
• น้ำหวานสตรอเบอร์รี่ที่ได้จะถูกระบายลงในภาชนะฟรี
• ภาชนะใส่น้ำผลไม้นี้ถูกทำให้ร้อน น้ำผลไม้ถูกนำไปที่จุดเดือด แต่ไม่ควรต้ม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องนำกระทะออกจากความร้อนให้ทันเวลา
• มะนาวจะถูกเพิ่ม
• สตรอเบอร์รี่วางในขวดที่เตรียมไว้ น้ำหวานร้อนที่เทลงไปไม่ควรถึงขอบภาชนะประมาณหนึ่งเซนติเมตร
• ที่ด้านล่างของกระทะ (คุณควรใช้ภาชนะกว้าง) คุณต้องวางผ้า เทน้ำลงในภาชนะที่นำไปต้ม
• ใส่ขวดที่มีผลเบอร์รี่ลงในชามฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
• เหยือกแก้วที่มีผลิตภัณฑ์ม้วนขึ้นและทำให้เย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องพลิกมัน
• การจัดเก็บจะดำเนินการในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ

สำหรับผลไม้ 0.7 กก. ให้ใช้น้ำตาล 0.2 กก. น้ำ 0.1 ลิตร และมะนาวครึ่งลูก

• คัดแยกผลเบอร์รี่คุณภาพสูง (ในกรณีนี้ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่) และเตรียมสำหรับกระบวนการทำอาหาร
• ตัดผลไม้เป็นซีก
• ใส่ในชั้นเดียวในอ่าง โรยด้วยน้ำตาล ถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนการสลับชั้นจนกว่าจะวางเบอร์รี่ทั้งหมด ไม่ควรลืมว่าเพียงครึ่งหนึ่งของอัตราน้ำตาลที่จัดสรรไว้ใช้สำหรับเทผลเบอร์รี่
• ชามสตรอเบอร์รี่เคลือบด้วยฟิล์ม
• จานนี้วางในที่ที่แสงแดดส่องผ่านได้ดี
• หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง น้ำสตรอเบอรี่ก็เพียงพอแล้ว
• สตรอเบอร์รี่กับน้ำผลไม้วางในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำ
• น้ำตาลที่เหลือเข้าไป
• ใส่มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นก้อนลงในสตรอเบอร์รี่
• กระทะไปที่เตาอบและอ่อนแรงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที น้ำไม่ควรต้ม
• หลังจากนั้นชิ้นมะนาวจะถูกลบออกและทิ้ง หน้าที่ของมะนาวคือการปลดปล่อยน้ำผลไม้และทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว
• เนื้อหาของกระทะถูกแจกจ่ายในขวดปลอดเชื้อซึ่งปิดแบบเบ็ดเสร็จ เหยือกที่ปิดสนิทถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
• เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเย็น

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากที่สุด คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์สตรอเบอรี่จะต้องใช้ผลไม้ของเบอร์รี่ข้างต้นเท่านั้น

• ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้จะเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่
• พวกเขาถูกวางไว้ในอ่างน้ำ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงผลไม้จะค่อยๆมีขนาดเล็กลงซึ่งสัมพันธ์กับการกลับมาของน้ำผลไม้
• เมื่อขนาดของผลเบอร์รี่ลดลง ผลไม้สดใหม่ๆ จะถูกเพิ่มเข้ามา
• ผลเบอร์รี่ควรเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
• ด้วยระดับการบรรจุที่เพียงพอ การปรุงอาหารขั้นสุดท้ายจะดำเนินการภายในสิบห้านาที
• ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเปิดแบบเบ็ดเสร็จ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้น้ำตาลคือสตรอเบอร์รี่เทน้ำผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน: คุณควรนำน้ำผลไม้หนึ่งแก้วต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

• น้ำผลไม้ต้มประมาณ 15 นาที
• ผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาสิบนาที

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ข้างต้นในน้ำผลไม้ของตัวเองจะช่วยให้แม่บ้านที่กระตือรือร้นจัดหาจานขนมแสนอร่อยให้บ้านในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการวิตามินและธาตุต่างๆเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านทานโรคหวัด .

เบอร์รี่ที่เตรียมโดยวิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอ ขึ้นอยู่กับความชอบและประเพณีของครอบครัว สามารถใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ใช้สำหรับการอบพายและมัฟฟิน แช่ชั้นเค้ก เติมไอศกรีมหรือกินเช่นนั้น

ดูวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้านล่าง