วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ Pyatiminutka?

มีหลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที สูตรทั้งหมดมีบางอย่างที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม แต่ละตัวแปรมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เวลาทำอาหารสั้น ๆ ทำให้สามารถบันทึกวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณที่มากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าการทำขนมที่คล้ายกันสามารถทำได้จากผลไม้แช่แข็ง ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น นอกจากนี้ วิธีนี้ทำให้สามารถทำขนมได้โดยตรงในฤดูหนาวตามต้องการ และไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่ถูกล้าง แต่จะถูกส่งไปยังชามที่มีน้ำตาลเพื่อคั้นน้ำทันที

รสชาติของของหวานที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นนั้นจะถูกกำหนดโดยประเภทและคุณภาพของผลเบอร์รี่ที่เลือกสำหรับการเตรียม

เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• ผลเบอร์รี่ควรเลือกด้วยมือเป็นการรับประกันคุณภาพและความมั่นใจในแหล่งกำเนิดสินค้า
• การเก็บสตรอเบอรี่ทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน นี่จะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้สดๆ สตรอว์เบอร์รีที่เก็บสดใหม่จะทำให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• ผลเบอร์รี่ควรแน่นและปราศจากความเสียหายที่สำคัญเช่นรอยฟกช้ำและจุดด่างดำ
• ขนาดผลไม้ที่ดีที่สุดคือขนาดกลาง ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะสลายเป็นส่วนผสมของน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นั้นปรุงยาก
• ผลเบอร์รี่มีมูลค่าการคัดแยก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ผลไม้ถูกล้างอย่างดีพยายามรักษาความสมบูรณ์ให้มากที่สุด
• สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายน้ำที่ไม่จำเป็น หลังจากนั้นผลไม้จะถูกวางบนวัสดุทอเพื่อให้แห้ง

เพื่อให้ขนมประสบความสำเร็จ ควรพิจารณากฎการทำอาหารง่ายๆ

• ขาดน้ำ. ตัวเลือกสูตรส่วนใหญ่ไม่รวมน้ำในส่วนผสม เมื่อผลเบอร์รี่เดือด น้ำผลไม้จะออกมามาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว นอกจากนี้วิธีนี้ยังช่วยให้สามารถบันทึกวิตามินได้สูงสุดและทำให้ขนมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น กุญแจสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการไหม้
• อย่าใช้ช้อน เพื่อให้ผลเบอร์รี่สมบูรณ์และสวยงามอย่าใช้ช้อนหรือไม้พายไปยุ่งกับแยม เป็นการดีกว่าที่จะยกภาชนะขึ้นเป็นระยะ ๆ แล้วเขย่าเบา ๆ โดยหมุนเป็นวงกลม
• น้ำผลไม้. ก่อนปรุงอาหารโดยตรง ควรรอจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา การทำเช่นนี้ทิ้งไว้ในชามประมาณ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลก่อน ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมที่เกิด

• การกำจัดโฟม ในระหว่างการเดือดและเดือด โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม มันต้องถอดออกแน่นอน
• อุณหภูมิการรั่วไหลสูง แยมเทลงในขวดทันทีหลังจากทำอาหารโดยไม่ทำให้เย็น มีข้อยกเว้นแม้ว่า
• ธนาคารที่ถูกต้อง ความจุของโถจะไม่เกิน 1 ลิตร ตัวภาชนะควรทำจากแก้ว ควรเป็นสีเข้ม
• การเตรียมโถ. ก่อนเริ่มกระบวนการ จะต้องล้างขวดโหลด้วยน้ำร้อนจัดโดยใช้น้ำยาล้าง หลังจากล้างภาชนะจะวางลงในเตาอบและทิ้งไว้ 10 นาที รอยแตกสามารถเกิดขึ้นบนผนังกระป๋องได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น เคล็ดลับข้างต้นจะช่วยให้แยมอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ ทรีตเมนต์นี้จะสร้างความพึงพอใจให้เพื่อนและครอบครัวตลอดช่วงฤดูหนาว

เราขอเสนอสูตรสตรอเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุด แต่ละรายการสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน ข้อยกเว้นคือตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องกินภายในหนึ่งเดือน

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 370-400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะ คลุมด้วยทรายและผสมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปล่อยน้ำผลไม้เพียงพอในช่วงเวลานี้
2. มวลถูกเทลงในภาชนะที่จะทำการปรุงอาหาร ใส่แก๊สแล้วรอให้เดือด
3. นำโฟมที่ได้ออกแล้วเริ่มทำอาหารต่อประมาณ 2-3 นาที
4. การรักษาในอนาคตจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและบิดอย่างระมัดระวังภาชนะที่มีขนมวางปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

จานนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - หลายฤดูกาล

ตัวเลือกนี้ไม่ต้องปรุงอาหาร สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในโถปั่นและสับละเอียด
2. ในระหว่างกระบวนการเปิดเครื่องปั่นเพื่อเติมน้ำตาลส่วนหลังจะถูกเพิ่มเล็กน้อยในหลายวิธี
3. องค์ประกอบของน้ำตาลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้ค้างคืนดังนั้นทรายทั้งหมดจะละลายในน้ำ
4. ในตอนเช้าขนมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ควรวางแผ่นกระดาษรองไว้ใต้ฝาขวดโหล หมุนไปกับพวกเขา

ตัวเลือกการทำอาหารทั่วไปซึ่งผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และคงความหนาแน่นไว้ การรักษาจะหนามากและจะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น

สิ่งนี้จะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - แก้วมาตรฐาน
• เจลาติน - หนึ่งในสามของช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เตรียมสตรอเบอร์รี่ ล้างส่วนเกินทั้งหมด
2. ใส่น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในหม้อและเตรียมน้ำเชื่อม
3. นำน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วออกจากเตาเติมน้ำร้อนเกินไปแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ รอประมาณ 4 ชั่วโมง ทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะ
4. หลังจากนั้นให้ใส่แยมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
5. ทันทีที่เริ่มต้มเจลาตินผงและน้ำตาลจะถูกเติมลงในกระทะ ผัดอย่างระมัดระวังและลดแก๊สให้มีความเข้มข้นต่ำสุด กระบวนการเทลงในกระป๋องจะเริ่มขึ้นเมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว

ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นจากสตรอเบอร์รี่ที่เก็บในป่าหรือในทุ่งหญ้า เมื่อเติมกรดมะนาวเข้าไป การรักษาจะได้รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเข้มข้นผิดปกติ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ตรวจดูว่าสตรอเบอร์รี่มีรสขมหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเติบโตท่ามกลางต้นสน

คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว (เหมาะกับมะนาว) - 0.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ทำความสะอาดผลไม้
2. ภาชนะที่มีน้ำตาลวางอยู่บนแก๊สอ่อน ๆ และนำไปเป็นน้ำเชื่อม
3. หลังจากนั้นกรดซิตริกจะหยดลงในน้ำเชื่อมและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มผลไม้;
5. รอให้เดือดแล้วเก็บส่วนผสมไว้บนเตาอีก 5 นาที

การรักษาจะถูกลบออกจากเตาแก๊สและวางไว้ในภาชนะที่จะเก็บไว้

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม เนื่องจากผู้เล่นหลายคนมีโหมดการทำอาหารสำเร็จรูป

จำเป็นต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำต้ม - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เททรายลงในชาม multicooker และเติมน้ำต้ม;
2. ตั้งค่าโหมดสำหรับแยม (หากไม่มีคุณสามารถตั้งค่าโหมดสำหรับต้มน้ำซุปหรือตุ๋น);
3. กระบวนการทำอาหารถูกขัดจังหวะเป็นระยะ - น้ำเชื่อมต้องการการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ผลไม้ถูกบดด้วยเครื่องปั่นและเติมลงในน้ำเชื่อม
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ห้านาที

6. ของหวานปรุงสดใหม่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมตัวเลือกนี้ได้ตลอดเวลา ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือเตรียมเองสตรอเบอร์รี่มีความต้านทานที่ดีต่อการแช่แข็งและเก็บวิตามินและรสชาติเกือบทั้งหมดไว้

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ส่วนหนึ่ง;
• น้ำตาลทราย - สองส่วน

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ผสมผลไม้เย็นที่เพิ่งออกจากช่องแช่แข็งด้วยทรายและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง
2. กวนอีกครั้งและจุดไฟเล็กน้อย
3. หลังจากเดือดให้ถือเตาต่อไปอีก 5 นาที
4. ปิดไฟและทิ้งส่วนผสมไว้บนเตาประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้รสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้นและขนมก็จะหนาขึ้นเล็กน้อย

ของหวานวางในภาชนะที่เตรียมไว้ ส่วนผสมของเบอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณทำขนมอื่นๆ ที่คล้ายกับแยมได้ เช่น แยม แยม กงฟีเจอร์ หรือเยลลี่ สามารถเพิ่มผลไม้หรือสารปรุงแต่งรส เช่น อบเชยและวานิลลาลงในสูตรได้ การทดลองในครัวนั้นน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ

มื้อนี้ใช้เวลาในการเตรียมนาน อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาของขั้นตอนหลักคือห้านาที

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ปิดสตรอเบอร์รี่ผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น
2. ใส่ส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาที
3. ปิดเตาและ "ลืม" เกี่ยวกับมวลประมาณ 6 ชั่วโมง
4. แล้วส่งขนมในอนาคตกลับไปกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ทำทุกอย่างอีกสามครั้งโดยพักหกชั่วโมงระหว่างการต้ม แม้ว่าเวลาในการเตรียมของหวานนี้จะไม่แตกต่างกันในด้านความเร็ว แต่วิธีนี้ทำให้ความสอดคล้องของน้ำเชื่อมเป็นที่น่าพอใจที่สุดและรสชาติ - นุ่มและอ่อนโยนที่สุด อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อเสียอยู่ด้วย: ยิ่งคุณปรุงผลเบอร์รี่นานเท่าไร สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งเหลือน้อยลงเท่านั้น

จำเป็นต้องใช้:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ผลไม้ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นโดยเติมทรายทั้งหมดด้วยน้ำแล้ววางบนกองไฟ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้
2. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด แก๊สจะถูกเปลี่ยนเป็นตัวกลาง
3. ผสมองค์ประกอบและเพิ่มสตรอเบอร์รี่ คนอย่างต่อเนื่องโดยเขย่าภาชนะ หลังจาก 1-2 นาทีจะต้องลดแก๊สให้สูงสุด เมื่อสตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ควรหยุดการผสม
4. หลังจากที่ของหวานในอนาคตเดือด ทุกๆ 2 นาทีจะต้องกวนส่วนผสมโดยเลื่อนกระทะในลักษณะเดียวกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการให้ความร้อนสม่ำเสมอของผลไม้
5. เมื่อมวลเริ่มเป็นฟองที่ขอบควรปิดเตา ซึ่งหมายความว่าแยมพร้อมแล้ว

นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้ว ของหวานยังสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ได้อีกด้วย นอกจากจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเพิ่มความหลากหลายอีกด้วย นอกจากนี้ระยะเวลาในการเตรียมแยมไม่นานนัก คุณจึงสามารถทดลองและปรุงตัวเลือกต่างๆ พร้อมกันด้วยส่วนประกอบต่างๆ ได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเติมผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายก่อนเป็นข้อกำหนดทางเลือก คุณสามารถ "โยน" ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหารด้วยไฟอ่อนได้ทันที อย่างไรก็ตามในศูนย์รวมนี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้น้อยลงและแยมอาจไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ มีความเป็นไปได้สูงที่ส่วนผสมจะไหม้ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูสิ่งนี้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ Five-Minute โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้