วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ Pyatiminutka สำหรับฤดูหนาว?

แยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ซึ่งจะเติมวิตามินที่ร่างกายได้รับในสภาพอากาศหนาวเย็นและหนาวจัด และหากปรุงไม่เกินห้านาทีด้วย คุณสามารถประหยัดเวลาและพลังงานในการปรุงอาหารอย่างอื่นได้ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร

เนื่องจากแยมปรุงไม่เกินห้านาทีจึงเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้เป็นจำนวนมาก

ของหวานที่นำเสนอทำขึ้นเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม แม้ว่ามันจะหมดอย่างรวดเร็ว แต่ก็สามารถเตรียมได้ในฤดูหนาว - จากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากระยะเวลาในการปรุงอาหารสั้น ๆ ผลไม้เบอร์รี่จึงยังคงสมบูรณ์อยู่เป็นจำนวนมากและน่ารับประทานในน้ำเชื่อม สิ่งเดียวที่เปลี่ยนไปคือสีเบอร์รี่

คลาสสิคสำหรับสูตรนี้ สัดส่วนของน้ำตาลทรายและสตรอเบอร์รี่คือ 1: 1 อย่างไรก็ตาม อัตราส่วนนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ ยิ่งผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ความละเอียดอ่อนก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่จะประมวลผลได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ปรุงเป็นชุดเล็กๆ ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะสามารถอุ่นเครื่องได้อย่างสม่ำเสมอ สำหรับขั้นตอนการทำอาหารหนึ่งขั้นตอน ให้นำผลไม้ไม่เกินสองกิโลกรัม

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าของหวานอาจกลายเป็นของเหลวมากกว่าที่คาดไว้ นี้จะเป็นเพราะเวลาเดือดสั้น ภายในห้านาทีมวลจะไม่มีเวลาต้ม อย่างไรก็ตามความหนาแน่นต่ำไม่ได้ป้องกันอาหารอันโอชะนี้ไม่ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยปกติแยมดังกล่าวจะถูกกินทันที

คุณภาพรสชาติของการเตรียมผลเบอร์รี่นั้นพิจารณาจากคุณภาพของผลไม้ที่ใช้แล้วและการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง ควรพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้

• มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ที่รวบรวมเองและไม่ได้ซื้อในร้านค้า จึงมั่นใจในคุณภาพและความสดของสินค้า
• สำหรับการเก็บเกี่ยว แนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้สุกและเก็บสดเท่านั้น ถ้าสตรอเบอรี่สุกเกินไป รสชาติของขนมจะไม่นุ่ม
• ควรกำจัดผลไม้ที่เล็กเกินไปรวมถึงผลไม้ที่ร่วนและบูด
• ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้จะต้องแยกออกแยกกลีบเลี้ยงและล้างให้สะอาด หลังควรทำอย่างระมัดระวังมากขึ้น - เพื่อไม่ให้ดันผ่านและไม่ทำลายสตรอเบอร์รี่

• ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในตะแกรงหรือกระชอน - เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ในตอนท้าย ผลไม้จะถูกวางอย่างระมัดระวังบนผ้าปลอดเชื้อ เช่น ผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้ง
• เพื่อรักษาความสมบูรณ์และความน่าดึงดูดใจของผลเบอร์รี่ระหว่างการปรุงอาหารไม่แนะนำให้คนแยมด้วยไม้พายหรือช้อน แทนที่จะใช้ คุณเพียงแค่ยกกระทะขึ้นด้วยความถี่เล็กน้อยแล้วหมุนเป็นวงกลมแล้วเขย่าเล็กน้อย
• ทางที่ดีควรปรุงในอ่างที่ทำจากโลหะผสมทองแดงหรือในภาชนะที่ทำจากทองเหลืองหรือสแตนเลส อย่างไรก็ตาม หากส่วนที่มีขนาดเล็กมาก คุณสามารถใช้หม้อธรรมดาที่มีก้นเป็นชั้นหนาได้

• โดยปกติในสูตรดังกล่าวจะไม่ใช้น้ำ น้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่เท่านั้น ในบางกรณีจะมีการเติมกรดซิตริกเพิ่มเติม ในระหว่างการต้มผลไม้จะหลั่งน้ำออกมาอย่างแข็งขันจึงไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว นอกจากนี้วิตามินและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยังถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าด้วยวิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลไม่ไหม้
• ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงขึ้นไป เป็นผลให้มีการปล่อยน้ำเชื่อมฉ่ำซึ่งผลไม้ต้ม

• ภาชนะวางอยู่บนเตา เมื่อองค์ประกอบเดือดจะต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้น และหลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ของหวานถูกเทลงในขวดทันทีโดยไม่ทำให้เย็น จากนั้นบิดให้เข้ากันแล้วพลิกกลับ หลังจากเย็นตัวแล้วขวดจะถูกทำความสะอาดในที่เย็น
• เป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาตรของขวดไม่เกิน 1 ลิตร ก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอกแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญคือการเฝ้าดูเพื่อไม่ให้เกิดรอยร้าวบนผนังกระจก

ตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดแยมจะกลายเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจรูปลักษณ์ที่สวยงามและสามารถสร้างความสุขได้ตลอดฤดูหนาว

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกการรักษาที่มีเวลาทำอาหารไม่เกินห้านาที

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สตรอเบอร์รี่ที่ล้างและหลุดจากก้านจะถูกใส่ในภาชนะ โรยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน"ลืม" เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงรอการปล่อยของเหลวน้ำผลไม้
2. องค์ประกอบถูกเทลงในชามหรือกระทะ
3. มวลถูกวางลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากการก่อตัวของโฟมพื้นผิวจะถูกกำจัดและปรุงอาหารต่อไปอีก 2-3 นาที
5. ของหวานถูกเทลงในขวดแก้วครึ่งลิตรสองขวดแล้วรีดให้แน่น ธนาคารพลิกคว่ำและรอการระบายความร้อน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• ผลไม้สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมขนม:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกเทลงในเครื่องปั่นและสับละเอียด ในขณะที่คุณบดบางครั้งน้ำตาลจะถูกเทลงในมวล - ในปริมาณเล็กน้อย
2. มวลถูกทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน - เพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ในตอนเช้าเทขนมลงในขวดที่สะอาด

วิธีการปรุงอาหารที่นิยมในหมู่แม่บ้านซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดและยืดหยุ่นได้ ของหวานมีความหนาและมีกลิ่นหอมมาก

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.;
• เจลาติน - 1/3 ช้อนชา 34

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ด้วยการล้างและปอกเปลือก
2. เทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในอ่างแล้วต้มน้ำเชื่อม
3. นำภาชนะที่มีของเหลวน้ำเชื่อมออกจากแก๊สเทน้ำลงไปแล้วเทผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้มวลถูกผสม
4. จากนั้นใส่มวลลงในกองไฟแล้วรอให้เดือดกวนอย่างสม่ำเสมอแล้วเอาโฟมพื้นผิวออก
5. หลังจากต้มน้ำตาลที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบและเติมเจลาติน ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

แยมที่เย็นแล้วเทลงในขวด

สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่ป่า มันถูกเก็บรวบรวมในธรรมชาติ - ในป่าหรือในทุ่งหญ้า ด้วยการเติมกรดซิตริกของหวานจะมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงผลเบอร์รี่ คุณควรลองตรวจดูว่าผลเบอร์รี่มีรสขมหรือไม่ เป็นไปได้หากพวกเขารวมตัวกันในดงต้นสน

สำหรับขนมคุณต้องเตรียม:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดมะนาว (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้) - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่เตรียมโดยการล้างและทำความสะอาดจากส่วนเกิน
2. น้ำตาลทรายวางบนแก๊สช้าและทำน้ำเชื่อมโดยไม่ลืมคนตลอดเวลา
3. กรดถูกเติมลงในน้ำเชื่อมและส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
4. จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วรอให้เดือด จากนั้นต้มประมาณ 3-5 นาที

มวลที่ต้มแล้วจะถูกลบออกจากแก๊สและบรรจุในขวดโหล เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็ทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพิจารณาว่าผู้เล่นหลายคนมีโปรแกรมและโหมดการทำอาหารในตัว อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นรูปลักษณ์ที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม

1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากสิ่งที่ไม่จำเป็นล้างและทำให้แห้ง
2. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะ multicooker แล้วเทน้ำต้ม
3. เปิดโหมด "ติดขัด" หากไม่มี คุณสามารถเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "น้ำซุป" ได้
4. บางครั้งการทำงานของอุปกรณ์ถูกขัดจังหวะ - เพื่อผสมน้ำเชื่อม
5. ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กในเครื่องปั่น
6. หลังจากน้ำเชื่อมพร้อมแล้วผลไม้ที่บดแล้วจะถูกวางลงในชามหลายเมนู
7. ส่วนผสมที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ห้านาที

เทมวลร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้

หากไม่สามารถทำแยมก่อนเริ่มมีอากาศหนาว สามารถทำได้โดยตรงในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการมีผลไม้แช่แข็งอยู่ในมือ นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังสามารถอยู่รอดได้อย่างสมบูรณ์แบบจากน้ำค้างแข็งและยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลักษณะรสชาติไว้ทั้งหมด

เตรียมส่วนประกอบเหล่านี้:

• ผลไม้แช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

คำอธิบายของขั้นตอน:

1. อย่าละลายผลเบอร์รี่ ผลไม้เย็นและไม่ละลายถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปทุกอย่างจะถูกผสมและวางลงบนกองไฟที่มีความเข้มต่ำ
3. เมื่อมวลเดือดโฟมพื้นผิวจะถูกลบออก หลังจากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมจะถูกเก็บไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที
4. ปิดเตาและนำภาชนะออกพร้อมกับชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นรสชาติจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้นและเนื้อสัมผัสจะน่าพอใจ

ความละเอียดอ่อนถูกเทลงในขวด สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายจากผลไม้แช่แข็ง ตัวอย่างเช่น แยมหรือแยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และแม้กระทั่งคอนฟิก ห้ามมิให้เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวความล้มเหลวและแสดงจินตนาการ ในฤดูหนาว - วิตามินทั้งหมดนั้นดี

วิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" สำหรับแม่บ้านที่ชอบปรุงด้วยไมโครเวฟ

จากส่วนผสมที่คุณต้องเตรียม:

• สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ถ้วยเต็มไปด้วยผลไม้ ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อรอการเริ่มเดือด
2. หลังจากนำภาชนะที่มีมวลออกอย่างระมัดระวังและเติมน้ำตาลทราย ส่วนผสมผสมกันพยายามไม่ทำลายผลไม้
3. ส่วนผสมจะถูกวางกลับเข้าไปในเตาอบและของหวานจะสุกโดยหยุดกระบวนการทุกๆ 20 นาทีเพื่อผสมองค์ประกอบ

อาหารอันโอชะร้อนเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

เส้นทางการทำอาหารนี้เรียกว่า "ห้านาที" เพราะขั้นตอนสำคัญของการทำอาหารคือ 5 นาทีพอดี ตัวแยมเองใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาวหรือกรด - 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนชาตามลำดับ

อัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน:

1. สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และปอกเปลือกทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยน้ำตาลและรอให้น้ำผลไม้
2. มวลที่ได้จะถูกวางลงบนกองไฟและรอให้เดือด หลังจากปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที ในบางครั้งควรกำจัดโฟมพื้นผิวที่เกิดขึ้น
3. นำออกจากเตาแล้ววางมวลไว้บนโต๊ะประมาณ 6 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป การจัดองค์ประกอบภาพก็จะถูกจุดไฟอีกครั้งและเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาทีพอดี

อัลกอริทึมซ้ำสามครั้ง มีช่วงเวลา 6 ชั่วโมงระหว่างการชงแต่ละครั้ง หลังจากวางมวลที่เตรียมไว้ใหม่ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แม้ว่าเส้นทางการทำอาหารนี้จะยาวกว่า แต่ก็ช่วยให้คุณได้รับความหนาแน่นที่เหมาะสมที่สุดของอาหารอันโอชะ ของหวานเหลวไม่เหมาะกับทุกคน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ทำให้สูญเสียวิตามินและสรรพคุณทางยามากขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลล่วงหน้า ผลไม้ผสมกับมันและวางบนกองไฟที่มีความเข้มต่ำทันที ประเด็นสำคัญคือต้องแน่ใจว่าองค์ประกอบไม่ไหม้และควรผสมอย่างระมัดระวังมากขึ้น - สตรอเบอร์รี่มักจะยู่ยี่

ดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานสตรอเบอร์รี่ห้านาที ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ให้รสชาติที่แตกต่างออกไป นอกจากวัตถุดิบหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในแยมได้ สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ ผลไม้เชอร์รี่และลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกพลัม และเชอร์รี่ นอกจากจะอร่อยแล้วยังหลากหลายอีกด้วย นอกจากนี้ - เพื่อให้คุณได้รับวิตามินมากขึ้น ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาว

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ในวิดีโอต่อไปนี้