วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า?

ตอนนี้แม่บ้านมีโอกาสน้อยที่จะทำแยมสำหรับฤดูหนาว และไม่ใช่ว่าในยุคของเราสามารถซื้อได้ในร้านค้า เป็นกระบวนการที่น่าเบื่อและใช้เวลานาน บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยี "อัจฉริยะ" ล่าสุดสามารถช่วยได้ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำแยมได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอนและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยความละเอียดอ่อน ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว หลายคนต้องการตุนวิตามินสำหรับปีหน้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ ซึ่งไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยไอโอดีนและโพแทสเซียม แต่ยังรวมถึงแมกนีเซียมด้วย แยมสตรอเบอรี่คงรสชาติและกลิ่นหอมไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือใช้ทำพายแสนอร่อย สูตรหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับทุกคนที่มีผู้ช่วยทำครัวพิเศษนี้ ความเป็นไปได้ที่หลากหลายจะช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมสตรอเบอรี่แสนอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ (จัดเรียง ล้างและเช็ดให้แห้ง) จากนั้นควรวางในชามหลายเมนู เลือกโปรแกรมดับไฟและตั้งเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (คุณต้องคำนึงถึงพลังของอุปกรณ์ด้วย) แยมที่ทำเสร็จแล้วจะต้องย่อยสลายเป็นภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

แม้ว่ากระบวนการทำแยมในหม้อหุงช้าจะง่ายที่สุด แต่ก็มีเคล็ดลับบางประการที่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วอากาศเปิดอยู่ก่อนเริ่มโปรแกรม
• หากคุณตัดสินใจที่จะเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลล่วงหน้า (เช่นในเวลากลางคืน) อย่าใช้ชามหลายคนสำหรับสิ่งนี้ ควรใช้เครื่องเคลือบฟัน
• นอกจากนี้ ให้ใช้เจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ หากคุณต้องการให้แยมหนา ควรเพิ่มสารก่อเจลห้านาทีก่อนความพร้อม
• อย่าลืมกวนแยมระหว่างการปรุงอาหารและนำโฟมที่ได้ออก

คุณสามารถเน้นเคล็ดลับทั่วไปบางประการเกี่ยวกับการทำแยม:

• จำเป็นต้องใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อเก็บแยมสำเร็จรูปหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว
• หากคุณปลูกผลเบอร์รี่เพื่อทำแยมเองให้พยายามรวบรวมพวกมันในสภาพอากาศที่มีแดดจัดเพื่อให้พวกมันฉ่ำมากขึ้น
• ผลเบอร์รี่ควรล้างและทำให้แห้งพร้อมกับก้านสีเขียวเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกินเข้าไปในผลไม้
• หากคุณต้องการให้สตรอเบอรี่ในแยมสุกเต็มผล ให้เตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้าแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป (ในกรณีนี้ควรลดเวลาในการปรุง)

มีหลายสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ พิจารณาตัวเลือกยอดนิยมสองสามตัว

สำหรับหนึ่งลิตรครึ่งคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีการปรุงก็ง่าย

1. ต้องล้างสตรอเบอรี่ หลังจากนั้นก็ควรวางบนกระดาษทิชชู่
2. กลีบเลี้ยงจะต้องถูกลบออก สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในหม้อหุงช้าและปิดด้วยน้ำตาล รอ 30 นาที
4. เปิด multicooker และเลือกโปรแกรม "Extinguishing"เวลาทำอาหารตั้งไว้ที่ 1 ชั่วโมง
5. ทุก ๆ 15 นาทีจำเป็นต้องกวนแยมและเอาเกล็ดออก
6. ภาชนะเก็บที่เตรียมไว้บรรจุแยมและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

สำหรับสองลิตรคุณจะต้อง:

• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อทำแยมนี้ สตรอเบอร์รี่ควรสุกเล็กน้อย

1. ต้องล้างผลไม้ปล่อยให้แห้ง กลีบเลี้ยงจะต้องถูกลบออก
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น
3. จากนั้นจะต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมถูกเทลงในชาม multicooker เติมน้ำ
4. เลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากเวลานี้คุณต้องเอาโฟมออกจากแยมและเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยกรดซิตริก จากนั้นเลือกโหมด "การดับ" อีกครั้งและแยมจะสุกเป็นเวลา 25 นาที

ในการรับ 1.5 แยมต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กก.
• น้ำตาล 4 ถ้วย;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เจลฟิกซ์ 1 ซอง (หรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ)

วิธีการเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. จำเป็นต้องล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล เอาก้านและกลีบเลี้ยงออก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. โปรแกรม "ดับ" ของ multicooker จะช่วยให้คุณปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำในเวลาเพียง 20 นาที หากคุณมีปัญหาในการเปิดใช้งานโปรแกรมนี้บน multicooker คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้บนเตาได้
3. จากนั้นคุณต้องเทของเหลวลงในหม้อหุงช้าเทสตรอเบอร์รี่ลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ควรเปิดเครื่องเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเลือกโปรแกรม "การดับ"
5. จำเป็นต้องเทสารข้น Gelfix ออกประมาณ 2-3 นาทีก่อนความพร้อม หลังจากนั้นคุณต้องกวนแยมอย่างระมัดระวัง
6. ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ปิดสนิทหรือขวดที่ปิดสนิท และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร:

• สตรอเบอร์รี่สด 1.5 กก. (ปอกเปลือกและสับ);
• น้ำตาล 3.5 ถ้วย
• 4 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 2.5 เซนต์ ล. เพคตินผลไม้

ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเปลี่ยนสูตรแยมให้กลายเป็นความจริง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความดีของสตรอเบอรี่ เป็นของหวานที่มีเนื้อครีมนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรใส่ในชามหรือกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่หวานควรทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันแมลง
2. สำหรับแยมที่นิ่มกว่า ให้บดผลไม้ด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อมขนาดใหญ่
3. จากนั้นคุณควรเติมน้ำมะนาวเพื่อปรับปรุงโครงสร้างและรสชาติผสม
4. ในหม้อหุงช้าคุณต้องเลือกโปรแกรม "ดับ" โอนมวลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วเปิดอุปกรณ์ ควรใช้เวลา 30 ถึง 45 นาทีในการปรุงอาหารให้เต็มที่
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเพคติน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
6. การปรุงอาหารเพิ่มเติมเกิดขึ้นในโปรแกรม "การอบ" จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

หลังจากอุปกรณ์เสร็จแล้วควรเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปิดสนิทหลังจากเย็นตัวลงแล้วต้องนำกระดาษติดในตู้เย็นออก

ส่วนผสม (สำหรับสองลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท - 0.3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 350 มิลลิลิตร

สูตรสำหรับการรักษาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีนี้เป็นเรื่องง่าย

1. ตากถั่วในกระทะให้แห้ง สับด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง
2. เจือจางเศษถั่วด้วยน้ำจืดและสะอาด
3. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด รอจนแห้ง แล้วเอากลีบเลี้ยงออก ใช้เครื่องปั่นนำผลไม้ไปเป็นน้ำซุปข้น
4. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมทุกอย่าง
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่สตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในการเตรียมถั่ว ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีหลายเมนู
6. เลือกโปรแกรม "ดับ" กดปุ่มเปิดปิดของอุปกรณ์และรอ 40-60 นาทีเพื่อให้พร้อม (ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่อง)
7. ฆ่าเชื้อขวดใส่ขนมในนั้น
8. ปิดฝาขวดให้แน่น แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้นในที่เย็นปานกลาง ใช้ฝาโลหะหากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้กับข้าว สำหรับการจัดเก็บในตู้เย็น อนุญาตให้ใช้ฝาโพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นสูง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า ดูวิดีโอต่อไปนี้