สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมเบอร์รี่ทุกสายพันธุ์ บางทีที่นิยมมากที่สุดในหมู่เด็กๆ คือ สตรอว์เบอร์รี ปรุงด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่สวยงาม ในฤดูหนาวทำให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัด และแม่บ้านชอบขนมหวานนี้เพราะง่ายต่อการเตรียม ขนมหวานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือสามารถใช้ตกแต่งของหวานได้

เพื่อให้แยมสตรอว์เบอร์รี่ออกมาอร่อยและสวยงามมาก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเบอร์รี่ให้เหมาะสม จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะของผลไม้และระดับวุฒิภาวะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางพวกเขาไม่มีความสามารถในการต้มระหว่างการปรุงอาหารและดูสวยกว่ามาก

ควรเก็บสตรอว์เบอร์รีในตอนกลางวันที่พระอาทิตย์ขึ้นแล้ว เพราะเมื่อเก็บสตรอว์เบอร์รีตั้งแต่เช้าตรู่จะมีหยดน้ำค้างที่ซึมเข้าไปในผลไม้เล็ก ๆ ทำให้มีน้ำและรสจืด

ผลไม้ทั้งหมดที่รวบรวมอย่างอิสระหรือซื้อในตลาดจะต้องวางบนพื้นผิวเรียบและคัดแยก - ผลเบอร์รี่ที่มีความเสียหายต่อความสมบูรณ์และเน่าไม่เหมาะอย่างยิ่ง

สตรอว์เบอร์รี่ที่ใหญ่เกินไปก็ควรเก็บเอาไว้ด้วย เพราะจะไม่ทำให้เป็นแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับมันสด จากผลเบอร์รี่ที่เลือกเอาก้านออกแล้วล้างให้สะอาด

หลายคนไม่คิดว่าจำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนทำแยม แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ การปนเปื้อนใดๆ ที่ป้อนเข้าไปอาจทำให้รสชาติเสียไปอย่างมาก หรือแม้แต่ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีรสเปรี้ยว ดังนั้นต้องทำความสะอาดเบอร์รี่โดยไม่ล้มเหลว แต่ควรทำด้วยความระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เทน้ำเย็นลงในอ่างแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วหยิบออกมากำมือ ไม่ต้องกวนสตรอว์เบอร์รี่ ขูดแล้วล้างใต้ก๊อก และอย่าแช่สตรอเบอรี่นานเกินไป - ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของจานสำเร็จรูป

หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้องกระจายบนผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนแห้งสนิท ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 285 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความรักที่สมควรได้รับจากแม่บ้านไม่เพียงเพราะรสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ แยมเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ มีกรดแอสคอร์บิก เพกติน กรดอินทรีย์และกรดโฟลิกจำนวนมาก รวมทั้งแคโรทีนและไฟเบอร์ชุดของแร่ธาตุยังสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจ - แยมประกอบด้วยแคลเซียมไอโอดีนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย สิ่งที่สำคัญ - ผลิตภัณฑ์ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมัน

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นตัวล้างพิษที่ดี กล่าวคือ ช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย อีกทั้งยังช่วยชำระล้างหลอดเลือดจากเกลือ และถือเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ

เนื่องจากการปรากฏตัวของแอนโธไซยานินโฟเลต quercetin และ kaempferol แยมที่เตรียมไว้มีคุณสมบัติต้านเนื้องอกที่ดีทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสมองและยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

แม่บ้านชอบความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่เพราะความเรียบง่ายในการเตรียม - ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้า สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่าย - คุณเพียงแค่โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ปิดฝาภาชนะปรุงอาหารแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่เองจะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติดั้งเดิมของสตรอเบอร์รี่ไว้ คุณต้องใช้น้ำตาลและผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน 1 ต่อ 1 อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการน้ำเชื่อมมากขึ้น คุณสามารถใส่ผลไม้ 1.5 กก. ต่อ น้ำตาล 1 กก.

หากคุณวางแผนที่จะปรุงแยมจำนวนมากในคราวเดียว คุณไม่จำเป็นต้องเติมผลเบอร์รี่ในอ่างหรือกระทะ การทำเช่นนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้ทั้งหมด และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้แทนที่จะเป็นของหวานที่สวยงาม ระเบียบสีแดง

แยมสตรอเบอรี่ทำด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผลไม้เริ่มไหม้ไม่ควรปล่อยมวลที่เตรียมไว้ทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล เนื่องจากในขณะที่เดือด โฟมจะเพิ่มขึ้นเกือบจะในทันที และถ้าคุณไม่ถอดออกทันที การทำความสะอาดเตาจากสารเหนียวจะค่อนข้างเป็นปัญหา

บางคนคิดว่าการกวนแยมสตรอเบอรี่ระหว่างทำอาหารนั้นไม่คุ้มค่า เพราะอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้ นี่เป็นเรื่องจริง แต่ถ้าการกวนรุนแรงเท่านั้น ผสมมวลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นเฉพาะด้วยไม้พายไม้และเฉพาะตามแนวผนังเท่านั้น เพื่อที่จะส่งผลกระทบต่อผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มให้น้อยที่สุด

สำหรับแยมควรใช้จานเคลือบโดยเฉพาะอ่างเนื่องจากภาชนะดังกล่าวช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอส่งผลให้เบอร์รี่ไม่กระจายและรักษาความแข็งแรง คุณไม่ควรใช้กระทะอลูมิเนียมเพราะผลไม้ในนั้นออกซิไดซ์ทันที อย่างไรก็ตามสแตนเลสก็ไม่เหมาะเช่นกัน - ผลเบอร์รี่ในนั้นได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นจึงไม่ต้องการการอบร้อนเป็นเวลานาน มีหลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอรี่เพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติของผลเบอร์รี่ที่สวยงาม

ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเทลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรคลาสสิกอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำขนมสตรอเบอร์รี่

ต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และผลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัมก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นและถ้ามีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นสองหรือสามส่วน

หลังจากทำความสะอาดวัตถุดิบจากสิ่งสกปรกและกลีบเลี้ยงแล้ว ให้วางบนผ้าขนหนูและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าความชื้นจะระเหยในที่สุด

เมื่อสตรอเบอร์รี่แห้งพวกเขาจะต้องวางในภาชนะสำหรับทำอาหารและโรยด้วยน้ำตาล - ในรูปแบบนี้การเตรียมเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ประมาณ 9-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเริ่มเป็นน้ำผลไม้

ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องย้ายกระทะที่มีผลเบอร์รี่ไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ จากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ต้องปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

การรักษาความร้อนนี้ควรทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากขั้นตอนที่สามของการเตรียมผลิตภัณฑ์ร้อนจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้ด้านบนและปิดด้วยฝาพลาสติก

“Five Minute” เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด ซึ่งใช้น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ซึ่งคล้ายกับวิธีคลาสสิกทั่วไปเล็กน้อย แต่ต้องใช้อัตราส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเทลงในอ่างที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ในรูปแบบนี้ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องถูกแช่ไว้ประมาณ 9-10 ชั่วโมงซึ่งในช่วงเวลานั้นจะปล่อยน้ำออกและน้ำตาลจะละลาย

หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะต้องใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟขนาดเล็กและต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจะต้องเอาโฟมออกเศษซากทั้งหมดที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำกระบวนการหุงต้มซ้ำและม้วนกระป๋องขึ้น

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้เป็นของหวานที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งที่ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ มันจะต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์น้อยกว่าในสูตรดั้งเดิม - ต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 0.5 กก. สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กก.

การเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐาน - รวบรวมทำความสะอาดและทำให้แห้งแล้วปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ควรเตรียมเหยือกแก้ว - ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสำหรับคู่รักในเตาอบหรือไมโครเวฟ แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา จากนั้นต้มฝาพลาสติกแล้วม้วน ขึ้น.

แยมในกระทะตามสูตรที่รู้จักกันน้อยออกมาอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มันจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ชอบทานอาหารหวาน

สำหรับการเตรียมการดังกล่าว คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1.5 กก. โดยเติมน้ำตาล 0.9 กก. ขอแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่ที่แน่น คัดแยก สอบเทียบ และทำความสะอาดขา จากนั้นล้างและตากให้แห้ง

เบอร์รี่รวมกับน้ำตาลย้ายไปที่กระทะลึกแล้วจุดไฟแรงทันที อาหารอันโอชะเริ่มเดือดหลังจาก 5 นาที โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นอย่าใส่สตรอเบอรี่จนล้น

อย่าลืมคนมวลที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายแล้วเอาโฟมออกหลังจากนั้นไม่นานมวลจะเริ่มข้นขึ้น ณ จุดนี้สามารถทำการทดสอบความพร้อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานที่สะอาดแล้วหยดลงบนกระดาษ - หากไม่กระจายแสดงว่ามวลก็พร้อมใช้งาน

ของหวานที่อร่อยที่สุดในโลกถูกสร้างขึ้นในฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมสตรอว์เบอร์รี่ตามสูตรของฝรั่งเศสจึงกลายเป็นขนมที่กลั่นอย่างล้ำลึก ละเอียดอ่อน และเผ็ดเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ทำได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่เพียงหนึ่งอย่าง - มะนาว

ในการเตรียมแยมคุณควรเตรียม:

• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.

สำหรับขนมนี้ ควรใช้ผลไม้ขนาดกลาง เล็กไป ไม่เหมาะ โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากมะนาวอย่างระมัดระวังและเทลงในมวลเบอร์รี่หลังจากนั้นนำไปวางบนเตานำไปต้มและเก็บไว้ 5 นาที จากนั้นคุณควรรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้จานเย็นลงเล็กน้อย ทันทีหลังจากนี้น้ำเชื่อมหวานจะถูกเทลงในภาชนะอื่นและผลเบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือจะถูกส่งไปยังเตาอีกครั้งและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

น้ำเชื่อมถูกเทลงบนผลไม้เล็ก ๆ ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วรีดเป็นขวดอย่างระมัดระวัง

แยมที่ค่อนข้างน่าสนใจจะออกมาถ้าคุณทำด้วยการเติมเจลาติน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ไม่สามารถเทได้ แต่ต้องใช้ช้อนเท่านั้น

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูก และเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยก คัดแยก และทำความสะอาดสิ่งสกปรก ทางที่ดีควรทานผลไม้ขนาดกลาง แต่ถ้าคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่เท่านั้น คุณสามารถผ่าครึ่งได้

ผลไม้โรยด้วยน้ำตาลและพักไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีแล้วส่งให้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง ทันทีที่มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์จะต้องตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันและเก็บไว้ในกองไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ควรใส่น้ำมะนาวและเจลาตินบวมลงในมวลที่เตรียมไว้อุ่นเป็นเวลาห้านาทีนำโฟมทั้งหมดออกแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด

เจ้าของอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​​​- multicooker ควรได้รับคำแนะนำให้ติดขัดในอุปกรณ์นี้ มันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมและจะทำให้ยุ่งยากน้อยที่สุด

จนถึงปัจจุบันตัวเลือกการทำอาหารนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดและสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านโดยไม่ต้องสงสัย สิ่งเดียวที่ต้องให้ความสนใจคือการคำนวณปริมาณสตรอเบอร์รี่ - แยมไม่ควรต้ม

เป็นการดีที่สุดที่จะทานผลไม้และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกโรยด้วยน้ำตาลและมวลจะถูกโอนไปยังชามพิเศษจาก multicooker โดยเปิดใช้งานตัวเลือก "สตูว์" หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้แยมแสนอร่อย สามารถรับประทานได้ทันที หรือจะเทใส่ขวดโหลแก้วแล้วปิดฝาสำหรับหน้าหนาว

แยมช็อกโกแลตเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานหวานที่อร่อยและเผ็ดเป็นพิเศษได้

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• อ้อยและน้ำตาลทราย 1 กก.
• ช็อคโกแลตเบา 200 กรัม
• มะนาว 10 กรัม

ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดล้างและน้ำตาลเติมกรดซิตริก หลังจากนั้นใส่เตานำไปต้มและตั้งไฟต่อไปอีก 15 นาที

ในขณะที่มวลกำลังร้อนให้ใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปผัดจนละลายหมดและม้วนเป็นขวด

วานิลลาทำให้จานมีรสชาติที่แปลกมากและมีกลิ่นเฉพาะตัว

คุณต้องเตรียม:

• น้ำผึ้ง 0.5 กก.
• ผลไม้ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• วานิลลา 4 แท่ง;
• ผงวานิลลา 4 ช้อนโต๊ะ;
• 2 มะนาว

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากฝักวานิลลา เทผลเบอร์รี่ น้ำตาลและน้ำผึ้ง รวมทั้งวานิลลาลงในฝักและผงลงในอ่างที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร ปอกเปลือกมะนาวให้ละเอียดบีบให้เข้ากัน น้ำผลไม้ยังถูกเติมลงในมวลเบอร์รี่น้ำตาล

ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเก็บไว้บนความร้อนต่ำ โดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่องและคนเป็นครั้งคราว

เมื่อจานได้เฉดสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น คุณสามารถปิดไฟและเทแยมลงไปได้

การปฏิบัติที่แปลกประหลาดมากมาจากสตรอเบอร์รี่กับส้มหรือส้มเขียวหวาน สำหรับเขาให้ใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และสตรอเบอร์รี่ 2 กก. และส้มหนึ่งผล (ส้มเขียวหวาน 2 อัน)

สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกรวมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ส้มหั่นบาง ๆ พร้อมเปลือกจะถูกเพิ่มลงในมวลน้ำตาลเบอร์รี่วางบนเตาและอุ่นหลังจากเดือดอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น 9-11 ชั่วโมง แล้วนำไปต้มอีกครั้งและเก็บไว้ในเตาอีก 10 นาที

แยมยังร้อนเทลงในขวดและปิดในฤดูหนาว

แยม "ความสด" เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและเบามากซึ่งปรุงด้วยใบสะระแหน่และโหระพาหอมพวกเขาให้รสชาติที่แปลกประหลาดและเผ็ดมากกับจานสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.5 กก.
• บาล์มมะนาวหรือมิ้นต์ 25 ใบ;
• ใบโหระพา 25 ใบ

เตรียมผลเบอร์รี่รวมกับน้ำตาลและอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ในอ่างจะถูกวางบนกองไฟนำไปต้มและอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่สมุนไพรและอุ่นบนเตาเป็นเวลา 7 นาที

จานเสร็จแล้วเทลงในขวดแก้วด้วยช้อนร้อนและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมทับทิมเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาที่มีกลิ่นหอมที่แปลกประหลาดและละเอียดอ่อนมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลอ้อยเติมกลีบกุหลาบประมาณ 300 กรัมมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำครึ่งแก้ว

สตรอเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งแล้วย้ายไปที่อ่างเติมน้ำตาล 1/2 และทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง

น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เหลือเทมะนาวและกลีบดอกลงไป ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมอุ่นและต้มให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที

แยมพร้อมแล้ว จำเป็นต้องเทลงในขวดแก้วและปิดด้วยฝาพลาสติก

ของหวานดั้งเดิมจะกลายเป็นถ้าคุณใช้น้ำตาลและผลไม้ 2 กก. และเพิ่มซินนามอนแท่งหอมสองสามแท่งและโป๊ยกั๊ก 3-4 ดาวลงไป

ผลเบอร์รี่สุกแล้วย้ายไปที่อ่างเติมน้ำตาลและอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทันทีที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ภาชนะจะถูกวางบนเตาและต้มประมาณ 15 นาทีบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว หลังจากแนะนำเครื่องเทศทันทีและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ของหวานรสเปรี้ยวที่น่าสนใจมากได้มาจากสตรอเบอร์รี่บดและกีวีที่แปลกใหม่ ในการทำแยมคุณต้องใช้:

• ผลไม้ 0.5 กก.
• 2 กีวี;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 0.6 กก.

สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกีวี หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำตาลจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้และตีอีกครั้งจนน้ำตาลที่กลั่นทั้งหมดละลายแล้วจึงบรรจุในขวดโหลและม้วนขึ้น

ในการทำแยมเพคติน คุณควรทานเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม น้ำตาลครึ่งหนึ่งต้องใช้ และเพคตินต้องการ 25 กรัม

สตรอเบอร์รี่จะต้องปอกเปลือกและแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน สับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำผลเบอร์รี่ทั้งเพกตินและน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ถูกวางลงในภาชนะบนกองไฟขนาดเล็ก ปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตาทันที หนึ่งชั่วโมงต่อมาก็นำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นก็ให้ความร้อนอีกเล็กน้อยและบรรจุในขวดโหล

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้