ไม่มีแอลกอฮอล์ "Pina colada": วิธีทำที่บ้าน?

ถ้าคุณชอบค็อกเทลแปลกใหม่ที่ค่อยๆเผยรสชาติ คุณต้องลอง Pina Colada เครื่องดื่มยอดนิยมนี้ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในค็อกเทล ก็มีตัวเลือกเครื่องดื่มระดับศูนย์เช่นกัน

หากคุณแปลชื่อ "Pina Colada" เป็นภาษารัสเซีย คุณจะได้ "สับปะรดกรอง". เป็นเวลานาน สูตรถูกล้อมรอบด้วยความลึกลับ - ชัดเจนว่าส่วนผสมถูกผสมในค็อกเทลอย่างไรใคร ๆ ก็เดาได้ แต่อยู่มาวันหนึ่งสูตรอาหารอันเป็นที่รักนั้นไม่ได้ปรากฏทุกที่ แต่ปรากฏบนหน้าหนังสือพิมพ์เดอะนิวยอร์กไทมส์ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่กลายเป็นประเด็นในคำถาม แต่ก่อให้เกิดข้อพิพาทใหม่เท่านั้น

เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของค็อกเทลคือเปอร์โตริโกเมืองซานฮวน และเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ Ramon Morrero เชื่อกันว่าเขาคิดสูตรขึ้นมา หยิบเอาส่วนผสมที่ชนะมารวมกัน แต่จะมีใครบ้างที่จะโต้แย้งกับการประดิษฐ์ขนมรุ่นนี้ Pirates of the Caribbean หนึ่งในการคาดเดาที่โรแมนติกกล่าวว่าใช้สูตรนี้ตั้งแต่ช่วงปี พ.ศ. 2363 และยังมีข้อมูลเกี่ยวกับกัปตัน Cofresi ที่ผสมเหล้ารัมกับกะทิและน้ำสับปะรดและปฏิบัติต่อทีมของเขาด้วยเครื่องดื่มดังกล่าว

อะไรก็ตามที่เป็น องค์ประกอบของ Pina Colada ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายปี - เหล้ารัมเบากะทิ (หรือครีม) น้ำสับปะรดคั้นสด หากคุณกำลังทำค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ สูตรจะเป็นดังนี้: น้ำสับปะรดคั้นสด กะทิ น้ำเชื่อม น้ำแข็งป่น

เครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น สามารถแทนที่กะทิด้วยครีมกะทิหรือน้ำเชื่อม หากไม่มีสับปะรดคั้นสด ให้เปลี่ยนเป็นน้ำหวานแทนได้ นี่จะไม่ใช่สูตรอ้างอิงอีกต่อไป แต่คุณสามารถเล่นกับส่วนผสมได้ เพราะคุณกำลังมองหารสชาติที่คุณชื่นชอบและไม่ได้พยายามทำตามประเพณีไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำ Pina Colada ด้วยไอศกรีมที่ดูเหมือนของหวานมากกว่าค็อกเทล ตัวเลือกนี้ก็สามารถทำได้เช่นกัน และถ้าในกรณีนี้กะทิไม่สามารถ "ผูกมิตร" กับไอศกรีมก็สามารถเปลี่ยนเป็นนมธรรมดาและพื้นผิวของค็อกเทลที่ได้นั้นสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่างหนา สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มมีคุณภาพสูง สด และมีเสน่ห์จากภายนอก

• น้ำเชื่อมที่ยังคงอยู่ในกระป๋องสับปะรดหั่นบาง ๆ ในทางทฤษฎีสามารถนำมาใช้ในค็อกเทล แต่การจะเรียกน้ำสับปะรดรุ่นนี้ว่าประสบความสำเร็จนั้นเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน รสชาติของเครื่องดื่มจะเพี้ยนไป
• กะทิ - ส่วนผสมอร่อยแน่นอน แต่มีไขมันมาก บรรดาผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรใส่ใจกับสิ่งนี้
• แม้ว่าคุณจะใช้สับปะรดกระป๋องตกแต่งค็อกเทลของคุณ เป็นไปได้ว่าแม้แต่ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ก็จะทำให้เครื่องดื่มมีรสโลหะ. ดังนั้นจึงเป็นสับปะรดสดที่ใช้ในสูตร Pina Colada ส่วนใหญ่

ดังนั้น หากคุณกำลังจะทำ Pina Colada โดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ที่บ้าน ตัดสินใจในตอนแรกว่าคุณคาดหวังอะไรจากสูตร ตัวอย่างเช่น ถ้าข้างนอกอากาศร้อนและคุณต้องการทำให้เย็นลง การเพิ่มไอศกรีมลงในองค์ประกอบก็มีเหตุผล ตามหลักการแล้วมันควรจะเป็นรสชาติที่เป็นกลาง เช่น ไอศกรีมธรรมดา แต่คุณสามารถ "เล่น" ได้ด้วยการเพิ่มผลไม้หรือมินต์ - จะมีเอฟเฟกต์รสชาติที่น่าสนใจ

ที่บ้านคุณสามารถลองและลองเพิ่มส่วนผสมของคุณเองที่ไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสร้างค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้แรงบันดาลใจจาก Pina Colada สุดคลาสสิก

ในการสร้างเครื่องดื่มคุณจะต้อง น้ำสับปะรด 300 มล. (บีบสดจะดีที่สุด), น้ำแข็ง 200 กรัม, กะทิ 100 มล., ครีม 100 มล. 10%, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) บดน้ำแข็งให้เป็นชิ้นใหญ่ จัดเรียงในแก้ว รวมน้ำตาล น้ำสับปะรด ครีม และกะทิลงในเชคเก้อร์ ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือสับปะรดครึ่งวงบาง ๆ

และสูตรนี้ง่ายยิ่งขึ้น: น้ำสับปะรด 70 มล. ไอศกรีมครีม 10 มล. น้ำแข็ง 5 ก้อน ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นไอศกรีมครีมที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องใส่ครีมลงในสูตร จะดีมากถ้าไอศกรีมมีรสวานิลลาที่ไม่สร้างความรำคาญ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตชิปหรือเติมน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบสักสองสามหยด

บาร์เทนเดอร์มืออาชีพเตรียมค็อกเทลโดยใช้เครื่องปั่น แต่ไม่ควรซื้อหากต้องการค็อกเทลแต่ไม่มีอะไรทำ. เครื่องผสมและเครื่องปั่นสำหรับเครื่องดื่มแบบโฮมเมดจะมีประโยชน์ โดยหลักการแล้วค็อกเทลที่แยกจากกันไม่จำเป็นต้องเขย่า แก้วหรือแก้วใช้สำหรับเสิร์ฟ ขอบมักตกแต่งด้วยขอบน้ำตาลขั้นแรกให้ขอบแก้วบนจุ่มในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้แล้วใส่น้ำตาล ในการตกแต่งเครื่องดื่มจะใช้ชิ้นผลไม้, เบอร์รี่, มะพร้าวขูดและช็อคโกแลต, ถั่วบด, คาราเมล, ความเสี่ยงทางอากาศ, น้ำเชื่อมต่างๆ ฯลฯ

หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงค็อกเทล ของว่างควรเข้ากับเครื่องดื่ม. ค็อกเทลทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ จัดวางบนโต๊ะที่แตกต่างกัน อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะเป็นเสียบไม้เย็นกับมะม่วงและกุ้ง, คานาเป้กับชีส, ม้วนกับลูกแพร์และแฮม, ของว่างชีสเม็กซิกัน หากคุณกำลังทำค็อกเทลลาตินอเมริกา (เช่น Pina Colada เดียวกัน) การเน้นที่อาหารของภูมิภาคนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ลองดื่มค็อกเทลในตอนเช้า

วิธีการปรุง "Pina colada" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้