สมูทตี้สีเขียว: ประโยชน์ อันตราย และสูตรอาหารที่ดีที่สุด

สมูทตี้สีเขียวปรากฏในการทำอาหารด้วย Victoria Butenko ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารดิบ น้ำหนักเบาและเตรียมง่าย ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอีกด้วย

ส่วนประกอบหลักของสมูทตี้สีเขียวดื่มได้ทุกชนิด ผักใบเขียว น้ำ ผลไม้ ผัก ผลไม้ (ผัก) และผักใบเขียวในอัตราส่วน 60 ถึง 40 ข้อกำหนดหลักในการเตรียมการคือไม่ใช้ผักและผลไม้พร้อมกันในสูตรเดียว ผักใบเขียวสามารถผสมกับส่วนผสมต่างๆ ได้

ผักใบเขียว ได้แก่ พืชสวน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม สีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง คื่นฉ่ายและผักโขม โหระพา ทาร์รากอน และผักใบเขียวอื่นๆ

นอกจากนี้ยอดของแครอทและหัวบีท ใบของสมุนไพรป่า: ดอกแดนดิไลอันและตำแย เกาต์วีด คีนัวและต้นแปลนทิน ตลอดจนวัชพืชใช้เป็นผักใบเขียว สีเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ผักใบเขียวประกอบด้วยไฟเบอร์และโปรตีน กรดอะมิโน (รวมถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย) มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม แมกนีเซียมและเหล็ก ฟอสฟอรัส และคลอโรฟิลล์ เนื้อหาของวิตามินหลายชนิดในผักใบเขียวมีมากกว่าปริมาณในผักและผลไม้

ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของลำไส้และการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ด้วยวิธีนี้จะส่งเสริมการลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คลอโรฟิลล์เป็นยาป้องกันโรค จากโรคมะเร็ง, หลอดเลือด, มีผลกระตุ้นการทำงานของลำไส้, ตับอ่อนและต่อมไทรอยด์, ความดันโลหิตปกติ.

โปรตีนที่มีอยู่ในผักใบเขียวจะถูกย่อยได้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ และเติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานและเอนไซม์ ผักใบเขียวสามารถฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทได้ สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

ด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สมูทตี้สีเขียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มนม พวกเขาเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง

ผลประโยชน์ของเครื่องดื่มยังแสดงให้เห็นในการเพิ่มพลัง ป้องกันโรคหวัด กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก และทำความสะอาดหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่า เครื่องดื่มนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้ และในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนผสมบางอย่างและวิตามินเค ซึ่งพบได้ในผักใบเขียวในปริมาณมาก

เนื่องจากส่วนประกอบของเครื่องดื่มสีเขียวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แนะนำให้ใช้ในสภาวะและโรคของร่างกาย:

• ด้วยเส้นเลือดขอด
• ด้วยโรคโลหิตจางเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน
• เพื่อบรรเทาอาการของโรคฮีโมฟีเลีย
• เพื่อเร่งการสมานแผล แผลพุพอง และการอักเสบต่างๆ
• ด้วยโรคข้ออักเสบ, osteochondrosis, arthrosis;
• ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, เปื่อย;
• มีอาการนอนไม่หลับอ่อนเพลียเรื้อรังและวิตกกังวล
• เพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่และน้ำเสียงโดยรวม

แต่เครื่องดื่มสีเขียวไม่ใช่สำหรับทุกคน มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยโดยมีรูปแบบเฉียบพลันของโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ (โรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ, ตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ) ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในโรคไต โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีสีน้ำตาล เนื่องจากอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้

ส่วนประกอบแต่ละอย่างของเครื่องดื่มสามารถนำไปสู่ผลเสียได้ ดังนั้นออริกาโน ยี่หร่า และโหระพาจึงเป็นข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากสามารถกระตุ้นเสียงของมดลูกได้ โหระพายังไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคกระเพาะ และลำไส้เล็กส่วนต้น

ค็อกเทลหวานที่มีผลไม้มีข้อห้ามในโรคเบาหวานและโรคอ้วน ก่อนที่จะใช้พืชสมุนไพรชนิดนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย และคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายของคุณก่อน

มีคุณสมบัติและความแตกต่างบางประการในการทำสมูทตี้สีเขียว กฎหลักคือการปฏิบัติตามสัดส่วน อย่าใช้ส่วนผสมหลายอย่างในเครื่องดื่มเดียว โดยพื้นฐานแล้วแนะนำให้ใช้ผักหรือผลไม้ 1 ชนิดและผักใบเขียวไม่เกิน 3 ชนิด

มักใช้ผักและผลไม้ที่มีเนื้อและเนื้อนุ่ม ส่วนใหญ่มักเป็นกล้วยและกีวี ลูกพีช มะเขือเทศหรือแตงกวา

ส่วนประกอบทั้งหมดควรบดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นข้าวต้มที่สม่ำเสมอ เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ควรใช้เครื่องปั่นที่ทรงพลังเพื่อการบดที่ดีขึ้น ส่วนผสมจะต้องถูกสับก่อน: ผักใบเขียว มะเขือเทศและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักและผลไม้อื่น ๆ - เป็นชิ้นขนาดกลางหลายชิ้น

ควรใช้ผักและผลไม้สดโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน ไม่จำเป็นต้องลอกผิวจากผัก (แตงกวา มะเขือเทศ) และผลไม้ ควรเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมสีเขียวทุกๆ 1 สัปดาห์

เครื่องดื่มยังรวมถึงน้ำหรือน้ำผลไม้ (คั้นสด) พวกเขาจะถูกเพิ่มเพื่อเจือจางความเข้มข้นของเครื่องดื่มที่เข้มข้นเกินไป

คุณสามารถเตรียมสมูทตี้สีเขียวแสนอร่อยที่บ้านได้ง่ายๆ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสามารถดื่มในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก: ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะของเครื่องปั่นและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ

ในการทำเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสับ 100 กรัม (สีขาว), บร็อคโคลี่สับ 200 กรัม, ก้านขึ้นฉ่ายสับ 50 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัม (หรือแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก), น้ำเปล่าตามชอบ

องค์ประกอบของค็อกเทลสีเขียวที่น่ารื่นรมย์นี้ประกอบด้วย กล้วยและแอปเปิ้ลเขียวอย่างละ 1 กะหล่ำปลีสับละเอียด - 1 ถ้วย (ใช้ได้ทั้งกะหล่ำปลีขาวและคะน้า) ผักชีฝรั่งสับ - ½ถ้วย, น้ำ - 100 กรัม

เพื่อเตรียมค็อกเทลนี้คุณจะต้อง องุ่นไร้เมล็ด 2 ถ้วย กีวี 3 ลูก ส้ม 1 ลูก ว่านหางจระเข้ 1 ใบ ผักกาดแดง 5 ใบ น้ำ 400 กรัม

เครื่องดื่มผลไม้อร่อยมากประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ส้มปอกเปลือกหั่น 1 ลูก กล้วย 1 ลูก สับปะรดสับละเอียด 100 กรัม ใบผักโขมสับ 200 กรัม ใส่น้ำตามชอบ

ค็อกเทลบีทรูทสีเขียว "ทับทิม" สามารถเตรียมได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้: บีทรูท 1 ตัว ผักโขม 100 กรัม กล้วย 1 ลูก ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก กะทิประมาณ 300 กรัม

กล้วยหั่นบาง ๆ ต้องแช่แข็งก่อน ขั้นแรกให้ตีกล้วย หัวบีทสับ และหัวกะทิ หลังจากการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะมีการเติมส้มและผักโขมและเครื่องดื่มก็พร้อม

องค์ประกอบของค็อกเทลนี้: คื่นฉ่าย 2-3 ต้น ผักโขมและสีน้ำตาล 40 กรัม กีวี 2 ผล น้ำมันมะกอกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 250-300 กรัม และเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

สีน้ำตาลและผักโขมควรตัดออกจากลำต้นเนื่องจากมีลักษณะเป็นเส้นๆ และหยาบ ปอกเปลือกกีวี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำตามต้องการ และนำเครื่องดื่มที่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กีวี 2 ลูก ตำแยพวงใหญ่ 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก ขิงเล็กน้อย อินทผลัม 3 ลูก ตำแยควรสดและอ่อน (ตัดก่อนออกดอก) คั้นน้ำมะนาวออกจากมะนาวแล้วปอกเปลือกกีวี

ส่วนผสมสำหรับค็อกเทลนี้: แตงกวา 1 ลูก ใบโหระพาสีเขียวสองสามใบ พริกหยวกสีเขียว 1 ลูก รำข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นครึ่งแก้ว ทาร์รากอน และเกลือเพื่อลิ้มรส

ผลไม้เมืองร้อนผสมกับผักโขมทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติแปลกใหม่ ส่วนผสมค็อกเทล: มะม่วง 1 ลูก อะโวคาโดอ่อน 1 ลูก แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก ผักโขม 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก กะทิเพื่อลิ้มรส ขิงเล็กน้อย

ส่วนผสมเครื่องดื่ม: แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล ผักกาดขาว 100 กรัม กีวี 1 ผล รำอะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ (1-3%) 150 กรัม ใบสะระแหน่เล็กน้อย น้ำผึ้งตามชอบ. โยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือ kefir ไขมันต่ำ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีความหนาน้อยกว่า

ต้องขอบคุณกะทิและอินทผาลัม ค็อกเทลจึงมีรสชาติแบบเมืองร้อนที่เข้มข้น เครื่องดื่มประกอบด้วย กล้วยสุก 2 ลูก กะทิ 100 กรัม อินทผลัมอิหร่าน 5 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำ 100 มล.

มะตูมมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเรียกว่า "มะนาวเหนือ" ค็อกเทล Quince จะให้วิตามินเหล็กและกรดแก่ร่างกายอย่างเต็มที่ ส่วนประกอบ: 2 quinces, buckthorn ทะเล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา, สะระแหน่ 3 ก้าน (เมลิสสา), งาและแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ, ของเหลว 100 กรัม (โยเกิร์ต, ชาสมุนไพร, เวย์)

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง แครอท 1 ลูก แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก กีวี 2 ผล ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและเคาะลงจนเรียบ

ต้นข้าวสาลีมีวิตามิน B, C, E และกรดโฟลิกมากกว่าอาหารอื่นๆ ค็อกเทลกับถั่วงอกข้าวสาลีเติมพลังให้ร่างกายด้วยพลังงานและความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน

ส่วนผสมของเครื่องดื่ม: จมูกข้าวสาลีประมาณ 1 ถ้วย สับปะรด 1/4 ลูก ลูกแพร์ 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก กล้วย 2 ลูก. มันถูกจัดทำขึ้นตามปกติในเครื่องปั่น เติมน้ำถ้ามวลมีความหนามาก คุณสามารถใช้โยเกิร์ต นม คีเฟอร์แทนน้ำได้

รสชาติที่ผิดปกติและน่าพอใจมากมีค็อกเทลกับบรอกโคลี ประกอบด้วยบร็อคโคลี่ช่อเล็กๆ สับปะรดหนึ่งในสี่ส่วน กล้วย 2 ลูก ผักโขมพวง และน้ำเปล่าตามชอบ

ผักชีฝรั่งสามารถใช้ทำเครื่องดื่มง่ายๆ ได้ ส่วนผสม: ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่ แตงกวา 2 ลูก พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย และผักชีป่น คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมสองสามใบได้หากต้องการ

ค็อกเทลสาหร่าย (กับสาหร่ายสไปรูลิน่าสาหร่าย) มีประโยชน์มาก ประโยชน์ของสาหร่ายเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน สามารถซื้อสาหร่ายเกลียวทองได้ที่ร้านขายยา โดยมีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือยาเม็ด ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม: ส้มและแอปเปิ้ล (ควรเปรี้ยว) - อย่างละ 1 ลูก, กล้วย 2 ลูก, สาหร่ายสไปรูลิน่า - 2 ช้อนชา, สาหร่ายทะเลแห้ง (สาหร่าย) - 1 ช้อนชา, ผักโขมและสลัดผักสด - 1 พวงเล็ก ๆ ต่อข้าวสาลี - 1 หยิก

ประกอบด้วย ผักชีฝรั่ง 50 กรัม มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก น้ำ 300 มล. และน้ำผึ้งตามชอบ เครื่องดื่มลดน้ำหนักแบบง่ายๆ ดังกล่าวมักใช้ในอาหารลดน้ำหนัก

หนึ่งในผักที่ราคาไม่แพงที่สุดคือบวบ ค็อกเทล courgette ดิบ มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าตัวอื่นๆ ในการเตรียมให้ใช้บวบ 100-150 กรัม 2 ลูกพลัมผักชีฝรั่ง 1 พวงหรือสมุนไพรอื่น ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ผักชี, น้ำ 200 กรัม สามารถเติมน้ำลงในส่วนผสมอื่นๆ ได้ทันทีหรือหลังทำอาหาร โดยเจือจางตามความหนาที่ต้องการ

ทำนมก็ได้ กรีนสมูทตี้ผสมกับผักใบเขียว ผลไม้ ข้าวโอ๊ต

เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณเตรียมสมูทตี้สีเขียวเพื่อสุขภาพได้อย่างถูกต้อง

• คุณสามารถใช้เมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์ได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ เมล็ดทั้งหมดใช้เพื่อชำระล้างลำไส้ และเพื่อให้ได้สารอาหาร เมล็ดพืชจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นก่อน แล้วจึงเติมลงในเครื่องดื่มเท่านั้น
• ควรใช้สีเขียวเข้ม
• สำหรับค็อกเทล คุณต้องใช้ข้าวสาลีงอกกับถั่วงอกไม่เกิน 2 มม. เนื่องจากเมล็ดพืชดังกล่าวถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
• เมื่อทำสูตรค็อกเทลเป็นครั้งแรก ควรเติมผักทีละน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ชอบ
• ปริมาณของเหลวที่เพียงพอคือประมาณ 600 มล. ต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร
• ในฤดูหนาวสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
• ในฤดูหนาว ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มที่มีขิงและอบเชย
• บีทรูทเข้ากันได้ดีกับผักโขมและพริกหวานในค็อกเทล
• สมุนไพรและวัชพืชป่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง

ใส่สมูทตี้สีเขียวลงในอาหารของคุณทีละน้อย ในเดือนแรก บรรทัดฐานคือ 1 แก้วต่อวัน จาก 2 เดือนบรรทัดฐานจะถูกปรับเป็น 1.5 แก้ว และค่อยๆ เพิ่มขึ้นในสัปดาห์ต่อๆ ไป หลังจากไม่กี่เดือนเครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวมผักใบเขียว ผักและผลไม้ต่างๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ ทุกคนจะสามารถเลือกได้เองไม่เพียง แต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่อร่อยอีกด้วย

ด้านล่างนี้คือเหตุผลสี่ประการในการดื่มสมูทตี้สีเขียวทุกวัน