สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ควินซ์ถือเป็นหนึ่งในพืชผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย การใช้ผลไม้ชนิดนี้มีผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ของมนุษย์ ระบบประสาท หัวใจ หลอดเลือด เนื่องจากความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นของผลมะตูมตามธรรมชาติ ทำให้ทุกคนไม่สามารถกินมันสดได้ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้จึงสามารถดื่มแทนได้

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ฆ่าเชื้อ;
• รีดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่ว่าตัวเลือกใดข้างต้นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มอร่อย ๆ ที่พนักงานต้อนรับหญิงเลือกไว้ เธอจะต้องทำกิจกรรมทั่วไปบางอย่าง:

• เลือกผลไม้อย่างระมัดระวังเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก
• ทำความสะอาดมะตูมอย่างทั่วถึงเนื่องจากขั้นตอนนี้ถือเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม
• นำหินออกจากผลไม้ (ควรจำไว้ว่าในกรณีของกลิ้งผลไม้ด้วยหินสามารถเก็บเครื่องดื่มได้ไม่เกิน 12 เดือน)

ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มในกรณีนี้คือ น้ำตาล น้ำ และมะตูม. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องมีสุขภาพดีและอร่อยในเวลาเดียวกัน คุณควรเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ในขั้นต้น มันคุ้มค่าที่จะตัดสินใจเลือกมะตูมที่หลากหลาย ปัจจุบันเป็นที่รู้จักเป็นจำนวนมาก

• Anzherska. ผลไม้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับแอปเปิ้ลและมีความหนาแน่นของเปลือก
• มัสกัต มะตูมพันธุ์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว ผลไม้ดิบไม่ได้กิน แต่เหมาะสำหรับการเย็บ
• บานสะพรั่ง. ผลไม้ขนาดใหญ่ของไม้ผลมีเนื้อหยาบ แต่ฉ่ำ
• ข่าวลือ. ความหลากหลายมีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ฉ่ำและไม่ทน
• ญี่ปุ่น. มีผลไม้ที่คล้ายกับมะนาวมาก คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มและแยมแสนอร่อยจากมะตูมเปรี้ยวและทาร์ต

เมื่อเลือกมะตูมสำหรับผลไม้แช่อิ่มในอนาคต คุณควรใส่ใจกับประเด็นสำคัญ

• คำอธิบายภายนอกกลิ่นหอม มะตูมอร่อยมักมีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางมีรูปร่างผิดปกติสีเหลืองสดใสหรือสีส้ม เนื้อของผลไม้ควรมีกลิ่นหอมและมีโครงสร้างเป็นเส้นใย ตามแนวทางปฏิบัติ ผลไม้เล็ก ๆ เงอะงะที่ไม่มีกลิ่นมักจะไม่มีรส
• การปรากฏตัวของขนปุยบนเปลือก มะตูมซึ่งเพิ่งถอนออกจากต้นมีสีเทาเข้มที่แกะออกได้ง่าย สีเทาเข้มของปืนใหญ่แสดงว่าผลไม้ถูกถอนออกจากต้นไม้มาเป็นเวลานาน หากเอาปุยออกจากผิวของมะตูมได้ยาก นี่อาจบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้และรสเปรี้ยวของมัน
• เวิร์ม เมื่อเลือกผลไม้มะตูมสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรพิจารณาว่ามีจุดสีดำอยู่หรือไม่ หากมีสิ่งใดในผลไม้แสดงว่าอาจมีอาการเป็นหนอนได้

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่สุกและแข็งแรงเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหาย พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ หากพบจุดสีน้ำตาลในเยื่อกระดาษ ควรใช้มีดที่ทำจากโลหะที่ไม่สามารถออกซิไดซ์ได้ เมื่อเตรียมผลไม้สำหรับดื่ม ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แม่บ้านไม่ควรลืมที่จะเอายอดสีเข้มและด้านล่างของผลไม้ออกขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมะตูมสำหรับการเก็บรักษาคือการตัดเป็นก้อนหรือชิ้น

ผลไม้หั่นบาง ๆ ไม่ควรเก็บไว้ในอากาศเป็นเวลานานเพราะสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวหลังจากตะเข็บคุณต้องเตรียมภาชนะแก้วอย่างเหมาะสม ด้วยเหตุนี้ควรล้างและล้างขวดที่มีความจุต่างกัน ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด เตาอบ หรือไอน้ำ อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรต่อไปนี้

พื้นฐานของวิธีนี้คือการลวกผลไม้และการเก็บรักษาในภายหลัง ในการม้วนเครื่องดื่ม 3 ลิตร คุณจะต้องใช้มะตูม 1500 กรัมและน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง หลังจากเลือกผลไม้ฉ่ำและสุกแล้วควรล้างเอาแกนออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ต้มน้ำในชามแยก ผลไม้หั่นบาง ๆ ควรวางในกระชอนและจุ่มในน้ำเดือด ชิ้นมะตูมร้อนต้องเย็นลง

มะตูมเย็นแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ที่คอ 2 ซม. น้ำที่ลวกผลไม้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อม ของเหลวถูกต้มใหม่ด้วยการเติมน้ำตาลและเทลงในภาชนะที่มีมะตูม ต่อไปก็ควรบิดให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำลง

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ประณีตและดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องมีมะตูมจำนวน 12 ชิ้น, น้ำตาล 8 แก้ว, มะนาว 6 ลูก, วานิลลา 4 แท่งและน้ำ 2.5 ลิตร เทน้ำลงในภาชนะตื้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งมะนาว แบ่งมะตูมที่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปยังของเหลวมะนาวที่เหลือจะต้องล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่เอาเมล็ดออก

ควรโยนส้มลงในภาชนะทั่วไปที่มีส่วนผสมทั้งหมด ส่งกระทะไปกองไฟหลังจากเดือดลดความแข็งแรงให้เหลือน้อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตต้มต่ออีก 20 นาทีจนมะตูมนิ่ม หลังจากนั้นจะต้องเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องต้มของเหลวที่เหลือเติมน้ำตาลและวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนสุดท้ายคือการปิดผนึกขวดโหลด้วยฝานึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ เพราะมันไม่เพียงประกอบด้วยมะตูมเท่านั้น แต่ยังมีลูกพีชที่มีกลิ่นหอม ในการม้วนเครื่องดื่มสามลิตร คุณต้องมีมะตูม 400 กรัม ลูกพีช 400 กรัม น้ำตาล 400 กรัม และน้ำ 1.7 ลิตร มะตูมจะต้องล้างเอาแกนออกแล้วแบ่งเป็น 4-8 ชิ้น หลังจากนั้นจำเป็นต้องลวกผลไม้โดยการต้มในน้ำเดือดและเย็น ลูกพีชควรล้าง ปอกเปลือก และแบ่งลูกพีชออกเป็น 2 ส่วนโดยไม่ใช้หิน

ใส่ผลไม้ในชั้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ หลังจากนั้นต้มน้ำเทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นครู่หนึ่งของเหลวจะถูกระบายออกและต้มกับน้ำตาลอีกครั้ง น้ำเชื่อมหวานถูกเทลงในขวดผลไม้หลังจากนั้นม้วนแล้วพลิกกลับและปล่อยให้เย็นเมื่อห่อ

ในวิดีโอหน้า คุณจะพบกับสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว