ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

การเตรียมการสมัยใหม่สำหรับฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลาย เครื่องดื่มที่มีรสชาติดั้งเดิมกำลังได้รับความนิยมในหมู่พนักงานต้อนรับมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งรวมถึงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนทุกคน นอกจากนี้ เชอร์รี่นกยังเข้ากันได้ดีกับโรสฮิป แอปเปิ้ล และซีบัคธอร์น

พืชเป็นของตระกูล Rosaceae และเติบโตได้ดีในแปลงสวน ตามที่ชาวฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ผลผลิตของผลไม้เล็ก ๆ นี้น่าประหลาดใจ หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นก เครื่องดื่มหอมกรุ่นที่มีรสชาติผิดปกตินี้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญตามธรรมชาติ

เชอร์รี่เบิร์ดประกอบด้วย: กรด (อินทรีย์), เพกติน, แทนนิน, กรดแอสคอร์บิกและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เบิร์ดใช้สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมท้องร่วงและการติดเชื้อในทางเดินอาหาร แทนนินที่มีปริมาณสูงทำให้เชอร์รี่นกมีคุณสมบัติในการตรึง เครื่องดื่มที่ผิดปกติช่วยขจัดอาการไข้และทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ สังเกตว่า ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกมีประโยชน์ในช่วงหวัดและโรคซาร์ส การบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับสมดุลเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติแปลก ๆ ออกมาหอมสดชื่น ให้ความสนใจกับคำแนะนำต่อไปนี้:

• เลือกผลสุกโดยไม่มีความเสียหาย
• ผลไม้สีเข้มเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
• ต้องใช้น้ำตาลบริสุทธิ์ (โดยตรงจากบรรจุภัณฑ์);
• ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดเอาใบไม้กิ่งไม้ออก
• ขวดถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้า (ในเตาอบหรือไมโครเวฟ) และปิดฝาด้วยน้ำเดือด
• คุณต้องซื้อกุญแจพิเศษในการม้วนฝาครอบ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในขณะเดียวกันก็จะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ความปลอดภัยของเครื่องดื่มยังขยายออกไปโดยใช้เทคนิคการเติมและการลวกสองครั้ง (การบำบัดด้วยไอน้ำ) นอกจากนี้, แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพิ่มกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

บางทีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเครื่องดื่มเชอร์รี่นกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับเขา การเลือกผลเบอร์รี่ที่อุตสาหะและความปลอดเชื้อเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเขา ตามกฎแล้วเครื่องดื่มจะเตรียมในขวดขนาดสามลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้เชอร์รี่นกสีแดง (400 กรัม);
• กรดซิตริก (1 ช้อนชา) หรือน้ำส้มธรรมชาติ
• น้ำตาลทราย (300 กรัม);
• น้ำ 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้ง เราใส่ในขวดที่สะอาด (ปลอดเชื้อ) ในการเตรียมไส้ให้ใช้กระทะเติมน้ำแล้วเติมน้ำตาล ต้มประมาณสามนาที เพิ่มกรดซิตริกลงในผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำเชื่อม ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เพิ่มผลไม้ต่างๆลงไป ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลจะนำมาซึ่งรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ การทำเครื่องดื่มหอม ๆ ไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผสม เราต้องการ:

• เชอร์รี่นกสีเข้ม (300-500 กรัม);
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล (300-400 กรัม);
• แอปเปิ้ลสุก (500 กรัม)

เราล้างผลไม้ให้สะอาดเอาความชื้นที่เหลือออกแล้วหั่นหยาบ เราผล็อยหลับไปในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับเชอร์รี่นกแล้วเทน้ำเดือดเราทนต่อ 10-12 นาทีเทยาลงในกระทะ เทน้ำตาลกรดซิตริก (0.5 ช้อนชา) ลงในช่องแช่แล้วจุดไฟ ต้ม 2-4 นาที แล้วเทส่วนผสมลงไป เราม้วนขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

อีกทางเลือกที่ดีคือ ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่นกกับกุหลาบป่า มันจะไม่เพียงสว่างและอิ่มตัว แต่ยังมีประโยชน์มาก สูตรเครื่องดื่มค่อนข้างง่าย

ล้างโรสฮิปอย่างทั่วถึง (250 กรัม) และเชอร์รี่เบิร์ด (450 กรัม) เราหย่อนลงในหม้อต้มน้ำ (3 ลิตร) หลังจากเติมน้ำตาล (250 กรัม) เราเอาของเหลวออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลเบอร์รี่จะแช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นเราก็กระจายผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-7 นาที เทผลเบอร์รี่และปิดฝา พลิกภาชนะคว่ำปิดด้วยวัสดุหนาแน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ใส่ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องเทศหอม เรากำลังพูดถึงวานิลลา อบเชย หรือกานพลู

ถ้าคนเป็นหวัด หมอแนะนำให้เขาใช้ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้กระตุ้นคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายและช่วยต่อสู้กับไวรัส เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวดังนี้:

• ผลเบอร์รี่แปรรูปของเชอร์รี่เบิร์ดและราสเบอร์รี่ (300-500 กรัม) ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือด
• ยืนเป็นเวลา 12 นาทีเทยาลงในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว
• ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและปิดฝา;
• เย็นคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนผสมของเชอร์รี่เบิร์ด เชอร์รี่ ทะเล buckthorn และกุหลาบป่า วิตามินสารพันจะดึงดูดทุกครัวเรือนโดยไม่มีข้อยกเว้น เครื่องดื่มนี้ทำง่าย ต้องใช้:

• ผลไม้เชอร์รี่นกและกุหลาบป่า (200-300 กรัม)
• เชอร์รี่ (250 กรัม);
• ทะเล buckthorn (150 กรัม);
• น้ำตาลทราย (1 ถ้วย);
• น้ำ 2 ลิตร

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและปรุงน้ำเชื่อม เราแปรรูปผลเบอร์รี่ด้วยไอน้ำ (ลวก) เป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นเราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม เราม้วนและห่อภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่ม

นอกจากผลเบอร์รี่สดแล้ว เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มยังสามารถปรุงจากผลไม้แห้งได้โดยตรงในฤดูหนาว แน่นอนว่ารสชาติของมันจะด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่นกสด อย่างไรก็ตามมวลเบอร์รี่สามารถเสริมด้วยแอปเปิ้ลสดหรือลูกแพร์ การทำอาหารในเช้าที่หนาวจัดไม่ใช่เรื่องยาก ก็เพียงพอแล้วที่จะปิดผลเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำตาลเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เบิร์ดที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน อย่างไรก็ตาม หกเดือนต่อมา กระดูกของผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมกระป๋องจำนวนมากสำหรับใช้ในอนาคต เป็นการดีกว่าที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ในฤดูหนาวและทำให้สดในปีหน้า ก็จะเป็นผลดีต่อร่างกาย

ธนาคารควรเก็บไว้ ในที่มืดเย็น มันอาจเป็นตู้กับข้าว, ห้องใต้ดิน, โรงรถ, ตู้เก็บของบนระเบียง

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอถัดไป