วิธีการปรุงบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม?

ในฤดูหนาว ร่างกายต้องการวิตามินที่สนับสนุนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อากาศหนาวเย็น แม่บ้านแต่ละคนพยายามเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ต่างๆสำหรับฤดูหนาวด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอร่อยมากและอุดมไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ความมั่งคั่งหลักของมันคือการมีสารต้านอนุมูลอิสระ พวกมันจับกับอนุมูลอิสระและป้องกันมะเร็ง

บลูเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบลดน้ำตาลในเลือดซึ่งมีค่ามากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เราจะพูดถึงสูตรบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มต่างๆ

เนื่องจากบลูเบอร์รี่ไม่มีรสเด่นชัดและไม่มีกรด กรดซิตริกหรือผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูงจึงถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มกับบลูเบอร์รี่ โปรดจำไว้ว่าผลไม้เล็ก ๆ มีคุณสมบัติในการระบายสี ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือเพราะมือสามารถกลายเป็นสีบลูเบอร์รี่ได้ อย่าเลือกเครื่องครัวอลูมิเนียมเพราะส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่อยู่ในผลเบอร์รี่สามารถทำปฏิกิริยากับโลหะของภาชนะและยุบได้

ควรใช้กระทะเคลือบสีเข้มเนื่องจากสีขาวจะเข้มขึ้นในทันที จึงยากที่จะล้างออกในภายหลัง หากคุณกำลังทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ให้ลองล้างขวดโหลด้วยโซดา ไม่ใช่ผงซักฟอก ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบที่เป็นอันตรายสามารถยังคงอยู่ซึ่งแม้จะล้างอย่างทั่วถึงก็ยังทิ้งกลิ่นไว้ควรต้มฝา

คุณควรรู้สถานที่เก็บบลูเบอร์รี่อย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่มีความสามารถในการสะสมรังสีอย่างมาก ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องแยกผลไม้ที่เก็บในพื้นที่ที่ปนเปื้อน. ผลเบอร์รี่ควรมีสีอิ่มตัวโดยไม่ต้องเคลือบด้วยขี้ผึ้งและไม่มีจุด ผลสุกไม่มีกลิ่นค่อนข้างหวานหนาแน่นมีรูปร่างกลม จากผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่ดังกล่าวเท่านั้นที่จะโปร่งใส

ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากบลูเบอร์รี่สด อุซวาร์จะมีประโยชน์มากที่สุด หากคุณกำลังจะทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่ ให้ทำทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วันในภาชนะเปิด ก่อนหน้านั้นไม่สามารถบำบัดด้วยน้ำได้เนื่องจากจะสูญเสียความหนาแน่น ในเวลาเดียวกัน เบอร์รี่แช่แข็งสูญเสียธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

มีหลายสูตรในการทำผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดนั้นมีน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง การปรากฏตัวของกรดเนื่องจากผลไม้หรือมะนาวเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ไม่เป็นกรด ผลไม้แช่อิ่มที่ชงสดใหม่จะเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งในฤดูร้อนและอุ่นในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงด้วยผลไม้อื่น ๆ

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่ม lingonberry คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 3 ลิตร ใช้บลูเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ลิงกอนเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เทน้ำมะนาว เติมความเอร็ดอร่อย เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมเทผลไม้ต้มประมาณ 5 นาทีคุณสามารถปิดได้ปล่อยให้ยาต้มชงได้ดีแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถทำให้เย็นได้ กรองผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มพร้อมรับประทาน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องเตรียม สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร, ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, น้ำตาล 300 กรัมและมะนาว 1 ลูก ต้มน้ำเชื่อมและเพิ่มผลไม้ทั้งหมด ปอกมะนาวให้รสขมหั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับผลเบอร์รี่ ต้มส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วรอให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลนั้นอร่อยและน่าสนใจมากเนื่องจากการผสมผสานของผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยว สำหรับน้ำ 3 ลิตร ให้ใช้บลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก มะนาว 1 ลูก และน้ำตาล 300 กรัม ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ใส่ลงในน้ำเชื่อมเดือดก่อนแล้วจึงใส่บลูเบอร์รี่และมะนาวที่ปอกเปลือกแล้ว 10 นาทีหลังจากผ่านไป 10 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้ทันที

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้สองวิธี: ด้วยการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในขวดโหลและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่ว่าในกรณีใด มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้และผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วจะอร่อยและอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นใช้เวลานานกว่าวิธีอื่นเล็กน้อย ในกรณีนี้มันดูสมบูรณ์กว่ามากเพราะผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นนานขึ้นและให้รสชาติทั้งหมด สำหรับวิธีการดังกล่าว เรานำผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เราใช้น้ำ 3 ลิตร บลูเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ในอัตราส่วนนี้ ปมจะหวาน ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวมากกว่านี้ ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง 200 กรัม เราล้างผลเบอร์รี่รอจนกว่าน้ำจะไหลออกจากพวกเขาใส่ในขวดเท่า ๆ กันและปรุงน้ำเชื่อม

หลังจากที่น้ำตาลละลายในน้ำแล้วให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีบลูเบอร์รี่แล้วปิดฝา เตรียมกระทะไว้ล่วงหน้าวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ เติมน้ำในกระทะให้เหลือ 2 เซนติเมตรจากด้านบน นำไปต้มและรอ 20 นาที หลังจากเวลานี้เรานำขวดออกม้วนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ใส่ในห้องใต้ดิน

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาน้อยลง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วยน้ำ 3 ลิตรน้ำตาล 1.5 ถ้วย เราเลือกผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นที่สุดและแห้งจากน้ำ จัดบลูเบอร์รี่ในขวดประมาณ 1/4 เต็ม ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วเทลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วเทผลไม้อีกครั้ง เราบิดฝาพลิกกลับเพื่อตรวจสอบความแน่นและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็นำไปที่ที่เย็น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: บลูเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 800 กรัมและน้ำ 1 ลิตร เราจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างในน้ำหลาย ๆ เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบ ในอัตรา 5 นาทีต่อการฆ่าเชื้อ 1 ลิตร เราใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราระบายน้ำออกจากภาชนะและคำนวณปริมาณผลเบอร์รี่ที่ใช้ เราคำนวณความต้องการน้ำตาลและทำน้ำเชื่อมเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่สองครั้ง ครั้งแรกที่เรารอจนเย็นสนิท ครั้งที่สองที่เราม้วนฝาปิด พลิกคว่ำและห่อ หลังจากเย็นตัวลงแล้วเราก็นำไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

หากคุณมีครอบครัวเล็กๆ และคุณไม่จำเป็นต้องปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 3 ลิตร คุณสามารถใช้ขวดขนาดลิตรโดยไม่ต้องเติมสองครั้ง ในขวดลิตรคุณสามารถใส่บลูเบอร์รี่ 1/3 และน้ำตาล 150 กรัม

ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ดีและอุ่นขวดสำหรับคู่รัก ใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด น้ำเดือดควรจะแรงเดือดปุด ๆ ปิดผนึกทันทีด้วยฝาฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้การเทน้ำเดือดเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วเพราะมีผลเบอร์รี่น้อยมาก จำเป็นต้องห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท จึงเกิดการพาสเจอร์ไรส์ซ้ำ

เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ เบอร์รี่ฟื้นฟูการมองเห็นและเสริมภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ช่วยให้อยู่รอดในฤดูหนาวอารมณ์ดีและป้องกันโรคเหน็บชา บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้เกือบทุกชนิด

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่แสนอร่อยดูวิดีโอต่อไปนี้