วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว?

ผลไม้แช่อิ่ม Ranetki เป็นการรักษาที่ประณีต มีความสามารถในการทำให้วันฤดูหนาวสีเทาสว่างขึ้น และเติมเต็มด้วยกลิ่นโน๊ตและกลิ่นหอมของฤดูร้อน สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลหรือบริโภคทุกวันคุณสามารถให้เด็กดื่มได้ ควบคู่ไปกับของหวานก็จะได้รับวิตามินที่จำเป็นอีกด้วย การเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

Ranetki เป็นผลไม้ขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลที่เติบโตบนแปลงสวนมักจะมีขนาดใหญ่กว่าญาติหรือกึ่งพันธุ์ป่าของพวกมันเสมอ ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากในการเตรียมการปรุงไม่ยากกว่าผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่อื่น ๆ แต่เช่นเดียวกับการเตรียมการสำหรับช่วงฤดูหนาวต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้องคุณต้องกำหนดปริมาณน้ำตาลก่อน ความจริงก็คือแม่บ้านสามเณรหลายคนไม่ได้ตระหนักถึงความสำคัญของช่วงเวลานี้ ผลที่ตามมาคือขวดโหลระเบิด และความคาดหวังอันสนุกสนานของอาหารฤดูหนาวที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นกลายเป็นงานบ้านในการทำความสะอาดห้องครัวหรือตู้กับข้าวจากคราบน้ำตาลบนผนังและพื้นซึ่งก่อตัวขึ้นระหว่างการระเบิดครั้งนี้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมน้ำตาลในปริมาณไม่เกิน 150 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ดังนั้นสำหรับขวดผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณต้องมีน้ำตาลไม่เกิน 300 กรัมและสำหรับสามขวดดังกล่าว - 900 กรัม ดังนั้นให้ตัดสินใจทันทีว่าคุณจะเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์จำนวนเท่าใดและดำเนินการคำนวณส่วนผสม แต่ให้คำนึงถึงความหวานของแอปเปิ้ลด้วย หากมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่ไม่มาก

เราจะพิจารณากฎและความลับอื่น ๆ ของผลไม้แช่อิ่มที่ประสบความสำเร็จด้านล่าง

• ผลไม้ต้องล้างให้สะอาด. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตำแหน่งของรังไข่ แอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ไม่ได้ถูกตัดหรือปอกเปลือก แต่จะใส่ในขวดโหลโดยรวม ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูงที่จะนำแบคทีเรียและเชื้อราไปแช่ในผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะทำให้เกิดการหมัก เป็นการดีกว่าที่จะรักษาตำแหน่งของรังไข่ด้วยแปรงแข็งด้วยน้ำอุ่น
• เนื่องจากราเนตกิใส่ในโถทั้งใบ แนะนำให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่. สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ผิวของแอปเปิ้ลแตกในขณะที่เติมน้ำเดือดและราเนตกิของคุณยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้
• โถและฝาปิดล้างให้สะอาดด้วยน้ำโซดาและฆ่าเชื้อ การทำหมันสามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวก - เครื่องฆ่าเชื้อแบบแห้งหรือวิธีการของคุณยาย - ในกระทะที่มีไอน้ำ
• ต้องทำกระทะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มหรือแอปเปิ้ลล้างกอง จากสแตนเลส
• เมื่อวางราเนทอกในโถสเตียรอยด์สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งแปลกปลอมเข้าไปในภาชนะ. มือต้องสะอาด ธนาคารต้องกรอกไม่เกินหนึ่งในสาม หากคุณใส่แอปเปิ้ลน้อยเครื่องดื่มจะไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
• หลังจากกระชับให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่า ฝาปิดแน่นและของเหลวไม่รั่วไหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คว่ำขวดโหลโดยปิดฝาแล้ววางบนผ้าขนหนูแห้งและสะอาด
• เมื่อเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมส่งกระป๋องรีดเป็นเวลาหนึ่งวันภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" - ห่มผ้าให้อุ่นวิธีการที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ได้รับประกันว่าเครื่องดื่มจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวและจะไม่ระเบิด แต่ถ้าเกิดขึ้น ผลไม้จะเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้มากกว่าในผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะหั่นราเนตกิเป็นชิ้น ๆ คุณไม่ควรทำให้มันเล็กเกินไปไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นโจ๊ก คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาล เพื่อให้ได้รสเผ็ดเป็นพิเศษ อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศได้

Ranetki สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเลือกความหลากหลายได้ แต่ควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานจะดีกว่า แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปอย่างเห็นได้ชัดและมีรอยแตกในเปลือกไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ไม่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่ดีและราเนตกิซึ่งมีความเสียหายด้าน "หัก" และเน่า แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเพิ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม แต่คุณไม่ควรใส่แอปเปิ้ลดังกล่าว - โอกาสที่แบคทีเรียจะเข้ามาการหมักในภายหลังและการเปิดขวดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ranetki สีเหลืองและสีแดงมักจะมีขนาดที่สะดวกในการใส่ทั้งหมด หากต้องการตัดให้เอาแกนและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ทั้งผล

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki ในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อช่วยรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารสูงสุดในเครื่องดื่มสำเร็จรูป แต่วิธีนี้ต้องใช้ความรู้เกี่ยวกับกฎเกณฑ์ที่สำคัญบางประการ ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ ใส่ใจกับความสะอาดของบาดแผล การประเมินระดับความบริสุทธิ์ของผลไม้ขนาดเล็กนั้นยากกว่าเสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปลอดภัยด้วยการล้างผลไม้สองหรือสามครั้ง ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้ว คุณต้องพับแอปเปิลให้อยู่ในระดับประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดของภาชนะ ขณะที่แอปเปิ้ลอยู่ในขวด ให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวาน

ในการทำเช่นนี้ปริมาณน้ำตาลที่คำนวณได้จะผสมกับน้ำเดือด ของเหลวถูกเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 2 นาทีภาชนะจะถูกลบออกจากเปลวไฟและแอปเปิ้ลในขวดจะถูกเทอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม หลังจากห้านาทีน้ำเชื่อมจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะสแตนเลสแล้วจุดไฟอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดและกลับไปที่ขวดทันที หลังจากอ่าวที่สองธนาคารสามารถม้วนขึ้นได้ พลิกภาชนะคว่ำและวางบนผ้าสะอาดให้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดเข้ากับคอได้พอดี ไม่มีการรั่วซึม หลังจากนั้น ให้วางขวดโหลในตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ คว่ำใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นธนาคารสามารถพลิกกลับและส่งไปเก็บระยะยาวได้จนถึงฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายที่ง่ายและซับซ้อน ผลไม้แช่อิ่ม Ranetki จัดทำขึ้นด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ และในรุ่นใด ๆ - ด้วยมะนาว, อบเชย, โป๊ยกั๊กหรือมิ้นต์ - จะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อย เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดเพื่อช่วยให้คุณทดลองกับรสชาติและกลิ่นอันน่าทึ่งของราเนตกิ

ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แช่อิ่ม Ranetkovy มีสีและรสชาติที่หลากหลาย ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับของเหลว 3 ลิตรคุณจะต้องใช้น้ำตาลลูกพลัมและราเนตกิหนึ่งแก้วครึ่ง ลูกพรุนยังใช้แทนลูกพลัมสดได้ แต่ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเข้มขึ้นและเปรี้ยวสำหรับมือสมัครเล่น ส่วนผสมคือ:

• ลูกพลัม - 5-7 ชิ้นใหญ่
• ranetki - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

ต้องล้างลูกพลัมและราเนตกิให้ทั่ว เมื่อใช้ลูกพรุน ให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ลูกพลัมสดไม่จำเป็นต้องมีหลุมก่อน

ผลไม้ทั้งหมดใส่ในขวดที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที น้ำร้อนเทลงในกระทะสแตนเลสผสมกับน้ำตาลนำไปต้มบนไฟแรงแล้วเทกลับเข้าไปในขวดผลไม้ทันที คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการเติมได้ 2 ครั้ง หลังจากนั้นก็ม้วนเหยือกเก็บโดยปิดฝาไว้จนเย็นและส่งไปเก็บ

การผสมราเนตกิกับโช๊คเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ผลไม้แช่อิ่มสดใสและสวยงามทาร์ตเล็กน้อย ผลไม้ของ chokeberry สีดำให้รสชาติที่พิเศษ

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตรมีดังนี้:

• ranetki - ครึ่งกิโลกรัม
• chokeberry - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

Ranetki ถูกล้างและเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม จากนั้นไปที่โรวัน ต้องล้างผลเบอร์รี่ปราศจากขยะและก้าน ทุกอย่างใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำในหม้อสแตนเลส ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล

เมื่อผลึกน้ำตาลละลาย คุณต้องเทของเหลวหวานลงในขวดผลไม้ ปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่งแล้วเทลงในหม้ออีกครั้งโดยไม่มีผลไม้ นำไปต้มและเทซ้ำอีกครั้ง หลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มสามารถรีดเย็นและส่งไปจัดเก็บได้

แม้ว่าคุณจะไม่มีเชอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่ได้ออกไปแล้ว คุณสามารถใช้ใบของต้นเชอร์รี่ได้สีจะไม่เข้มข้นเหมือนเมื่อเติมผลเบอร์รี่สด แต่รสชาติจะเหมือนเดิม - เชอร์รี่และมีกลิ่นหอม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณต้องการ:

• เชอร์รี่ - แก้วหรือ 5-7 ใบ;
• ranetki - 200 กรัม
• แก้วน้ำตาล

Ranetki ถูกล้างออกจากหางม้า เช่นเดียวกับเชอร์รี่ ควรพับแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่ด้านบน ผลไม้เทน้ำเดือดหวานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้เชอร์รี่หรือราเนทอกหลุดออกจากโถ ของเหลวที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและเทเนื้อหาของขวดอีกครั้ง

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพและสวยงามได้โดยใช้วิธีการเติมแบบสองหรือสามแบบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หรือคุณสามารถลงเส้นทางประหยัดเวลาและทำให้เครื่องดื่มง่ายขึ้น ส่วนผสมสำหรับสามลิตรมีดังนี้:

• ranetki - ครึ่งกิโลกรัม
• ทะเล buckthorn - แก้ว;
• น้ำตาล - อย่างน้อยหนึ่งแก้ว

Ranetki จะต้องแยกออกล้างมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปราศจากรังไข่และการตัด ทะเล buckthorn ควรล้างใต้น้ำไหล น้ำถูกเทลงในกระทะสแตนเลสแล้วนำไปต้ม Ranetki และน้ำตาลถูกโยนลงไปในน้ำเดือดทันที หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ผลไม้ทะเล buckthorn จะถูกส่งไปยังของเหลว

เครื่องดื่มถูกต้มไม่เกิน 5 นาที หากไม่คำนึงถึงเวลาที่กำหนด ผลไม้อาจแตกออก เครื่องดื่มร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นทันทีและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มหนาและหนาโดยให้ก้นขึ้นจนเย็นสนิท

ด้วยกรดซิตริก ผลไม้แช่อิ่ม ranetki จะออกมานุ่มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก มันกำหนดรสชาติเฉพาะของ ranetki อย่างสงบเสงี่ยม สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรเราต้องการ:

• ranetki - 500-700 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

น้ำถูกเทลงในกระทะแล้วจุดไฟ ผลไม้จะถูกล้าง ราเนตกิขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่ง ขนาดเล็กใส่ทั้งตัว น้ำเดือดเทลงในขวดที่มีผลไม้เติมประมาณหนึ่งในสามและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้รสชาติทั้งหมดแก่น้ำและอุ่นเครื่องให้ดี

ของเหลวถูกระบายกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้มน้ำตาลและกรดซิตริกถูกเติมในปริมาณที่เหมาะสม น้ำเชื่อมควรต้มไม่เกิน 5 นาที แล้วเทกลับลงไปในโถ บิดฝา ในตำแหน่ง "คว่ำ" ควรคลุมโถด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นผลไม้แช่อิ่มสามารถถ่ายโอนไปยังตู้กับข้าวหรือใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

อร่อยมากและผิดปกติเป็นผลไม้แช่อิ่มของ ranetki และลูกแพร์ มันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกแพร์สีเขียวและดียิ่งขึ้น - ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นและแข็ง สิ่งเหล่านี้จะไม่กระจุยและจะไม่เปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นน้ำซุปข้น

สำหรับโถสามลิตรเราต้องการ:

• ระนาดครึ่งกิโลกรัม
• ลูกแพร์มาก
• มากกว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วหรือแก้วที่มีสไลเดอร์เล็กน้อย

ธนาคารเตรียมล้างฆ่าเชื้อ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ลูกแพร์ถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาผลไม้ออกจากเมล็ดและแกน

ผลไม้วางในขวดโหล เติมภาชนะประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดและเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถเติมสองหรือสาม แต่คุณสามารถไปด้วยได้ธนาคารม้วนขึ้นพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki และส้มกลายเป็น "ปีใหม่" - สว่าง, เบา, มีกลิ่นหอม, มีความขมเล็กน้อย สำหรับเครื่องดื่มสามลิตรคุณต้องเตรียม:

• ราเนตกิ 0.5 กก.
• 2 ส้มขนาดใหญ่
• อบเชยแท่ง;
• แก้วน้ำตาล

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อและจัดเตรียมด้วยวิธีมาตรฐาน ใส่ราเนตกิที่สะอาดในขวดที่เตรียมไว้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่รอเวลาอยู่ คุณสามารถหั่นส้มที่ล้างแล้วและตากให้แห้งพร้อมกับเปลือกออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนได้

น้ำจากโถจะถูกเทกลับเข้าไปในหม้อ ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชยใส่ไฟแล้วรอจนน้ำเชื่อมเดือด ในเวลานี้ชิ้นส้มจะถูกส่งไปยังโถ ทุกอย่างราดด้วยน้ำเชื่อมหวานเดือดกับอบเชย ธนาคารถูกรีดพลิกกลับ หลังจากที่คุณแน่ใจว่าปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้ว ให้ทิ้งไว้หนึ่งวันโดยหงายผ้าห่มหนา จากนั้นผลไม้แช่อิ่มสามารถถ่ายโอนเพื่อการจัดเก็บในระยะยาวและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่มีแดดในวันที่อากาศหนาวเย็น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงราเนตกิผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโปรดดูวิดีโอถัดไป