ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว: คุณสมบัติรายละเอียดปลีกย่อยของกฎการเตรียมและการเก็บรักษา

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งเป็นแหล่งความภาคภูมิใจสำหรับแม่บ้านทุกคน เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้หลังการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งหมายความว่าช่วยสนับสนุนสุขภาพได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างมากหากบริโภคเป็นประจำ Rhubarb มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำหน้าที่ป้องกันการเกิดเนื้องอก
• ผลดีต่อสถานะของระบบย่อยอาหาร
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการมองเห็นเนื่องจากวิตามินเอที่มีอยู่ในองค์ประกอบ
• แมกนีเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมากช่วยให้การนอนหลับเป็นปกติและทำให้ระบบประสาทสงบลง

อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งยังมีข้อเสียหลายประการซึ่งเป็นข้อห้าม

ส่วนผสมหลักของผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง ได้แก่ ลำต้น น้ำ และน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่เหลือใช้เป็นส่วนเสริมและเลือกตามความชอบของผู้ปรุงอาหาร ผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมากทั้งหมดที่ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องล้างและทำให้แห้ง เป็นเรื่องปกติที่จะหั่นมะนาวเป็นวงในทันทีโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก และขจัดผลหินออกจากแกนแข็ง ผลเบอร์รี่ควรทำความสะอาดกิ่งและกิ่งทันที

สำหรับผักชนิดหนึ่งนั้นมีเพียงก้านใบสีแดงเท่านั้นที่ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มซึ่งควรตัดใหม่สดเนื่องจากรสชาติของใบสีเขียวเป็นที่ต้องการอย่างมาก. ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดหลังจากนั้นจะทำความสะอาดฟิล์มที่ปกคลุมพื้นผิว นอกจากนี้, ต้องตัดก้าน - กฎนี้เกี่ยวข้องกับการทำแยมด้วย.

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บสามารถทำได้ตามสูตรต่างๆ แต่ขึ้นอยู่กับกฎที่สำคัญหลายประการ ภาชนะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เช่นเดียวกับฝาที่ใช้ หากต้องการนำผักชนิดหนึ่งมาผสมกับส่วนผสมที่ซื้อ เช่น เครื่องเทศหรือเครื่องเทศ ควรซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น สุดท้ายสำคัญไม่น้อยไปกว่า เงื่อนไขการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ ก้านใบขนาดกลาง 12-13 ใบ น้ำ 4 ลิตร น้ำตาล 1 แก้ว และดอกชบาแห้ง 1 ช้อนชา น้ำถูกเทลงในกระทะเทน้ำตาลที่นั่นน้ำเชื่อมถูกนำไปต้ม รูบาร์บที่แปรรูปแล้วและสับแล้วจะถูกจัดวางในนั้นและกลีบชบาก็เทลงไปด้วย ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในภาชนะแล้วรีด

ในกรณีที่คุณต้องการผลไม้แช่อิ่มกับเนื้อคุณต้องต้มรูบาร์บจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียดแล้วต้มอีกครั้ง แต่ผสมกับน้ำเชื่อมแล้ว สารสำเร็จรูปเทลงในขวดและปิด

แม่บ้านส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้การทำหมันเพื่อเตรียมฤดูหนาวดังนั้นจึงต้องแปรรูปผลไม้แช่อิ่ม ก้านรูบาร์บถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเซนติเมตรแล้วลวก เทผลิตภัณฑ์หลักลงในขวดที่เตรียมไว้และทุกอย่างเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด ในขั้นตอนต่อไป กระบวนการฆ่าเชื้อควรเกิดขึ้น ระยะเวลาที่กำหนดโดยปริมาตรของขวดโหล ครึ่งลิตรจะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ภาชนะลิตรควรผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที ช่องว่างถูกบิดด้วยฝาปิดและทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งวันภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเกี่ยวข้องกับการใช้ รูบาร์บ 350-400 กรัม น้ำตาล 60 กรัม และน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร ก้านถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทันที ผลิตภัณฑ์เบย์ด้วยน้ำเดือด คุณต้องรอประมาณ 20 นาที จากนั้นของเหลวที่ใช้แล้วจะถูกเทลงในกระทะแยกต่างหากรวมกับน้ำตาลและต้มจนน้ำเชื่อมปรากฏขึ้น ของเหลวหวานจะถูกส่งกลับไปยังเหยือกซึ่งปิดฝาทันที

ในการทำผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง ผลิตภัณฑ์หลักกิโลกรัม, ผลเบอร์รี่สุก 1 ปอนด์, น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร, น้ำตาล 500 กรัมและใบสะระแหน่ 5 ใบ

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมดังนี้:

• ก้านใบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าพร้อมกับสตรอเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สะระแหน่ก็ถูกบดขยี้
• ส่วนผสมทั้งหมดวางในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลเทน้ำเล็กน้อยแล้วต้มในระยะเวลาหนึ่ง
• ในขั้นตอนต่อไปจะมีการหยุดทำอาหารชั่วคราวเนื่องจากสารที่ได้จะต้องถูกผสมเป็นเวลาประมาณ 5 ชั่วโมง
• น้ำที่เหลือผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนได้น้ำเชื่อม
• ผลไม้จะถูกจัดวางในเหยือกหลังจากนั้นก็เทของเหลวหวาน
• ธนาคารจะปิดทันทีและนำไปจัดเก็บ

รสชาติที่สดใสได้มาจากผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากรูบาร์บและเชอร์รี่ นอกจากผลิตภัณฑ์หลัก 400 กรัม คุณต้องมีผลเบอร์รี่สุก 400 กรัม น้ำ 3.2 ลิตร และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส. ผักชนิดหนึ่งจัดทำขึ้นตามคำแนะนำและเชอร์รี่ที่ตรวจสอบตัวอย่างที่ยังไม่สุกและเน่าเสียจะถูกล้างให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะเอากระดูกของผลเบอร์รี่และก้านใบที่มีอยู่ออกทันที ผลเบอร์รี่พร้อมกับรูบาร์บถูกจัดวางในภาชนะ

น้ำตาลเทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นของเหลวจะยังคงติดไฟเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งน้ำเชื่อมก่อตัว สารที่ได้จะถูกใช้เพื่อเติมผลไม้หลังจากนั้นสามารถปิดขวดได้ทันที

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งที่มีสีส้มมีวิตามินสูงดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อมีการต่อสู้กับไวรัสเพิ่มขึ้น จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการที่ไหนสักแห่ง ก้านปอกเปลือก 200-250 กรัม ส้ม 1 ผล น้ำ 0.5 ลิตร น้ำตาลทราย 1 แก้ว น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว และโรสแมรี่

อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

• ส้มถูกตัดเป็นวงแหวนแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะ
• ผักชนิดหนึ่งไปที่นั่นทันที
• นำส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลไปต้มและเติมโรสแมรี่ที่นั่น
• ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดจำเป็นต้องเทน้ำส้มลงในกระทะและเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ปอกเปลือกจากผลไม้
• น้ำเชื่อมต้องต้มสักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเทลงในขวดได้
• ผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วจะม้วนขึ้นทันที

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับมะนาวนั้นดำเนินการในลักษณะเดียวกัน สำหรับก้านใบรูบาร์บ 0.5 กก. ใช้มะนาวฝานสองสามชิ้น น้ำกรอง 2.5 ลิตร และน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง น้ำตาลกวนในน้ำเดือดจนได้น้ำเชื่อมหลังจากนั้นจึงวางชิ้นรูบาร์บและชิ้นส้มในกระทะ ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น

แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคเป็นเครื่องดื่มปกติ แต่ก็สามารถกลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ควรเทเครื่องดื่มฤดูหนาวลงในชามที่สวยงามหรือผลไม้แช่อิ่มที่ดูเหมือนชามกว้าง ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บยังสามารถเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาล. มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือปลานึ่ง, ซุปที่มีมะเขือเทศวางในองค์ประกอบ, เนื้อเย็นและเนื้อกระตุก, ชีสหรือพิซซ่า

แม้ว่าช่องว่างจะถูกทำให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ตามหลักการแล้วควรเป็นห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวพิเศษที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า แต่ตู้บนระเบียง ชั้นวางใต้ขอบหน้าต่างห้องครัว หรือแม้แต่ตู้เย็นก็เหมาะสมเช่นกัน อนุญาตให้เก็บผลไม้แช่อิ่มธรรมดาในกระทะได้เพียงสองสามวัน การจัดเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะสำเร็จก็ต่อเมื่อขวดทั้งหมดปลอดเชื้อและปิดฝาอย่างแน่นหนา

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอต่อไปนี้