ผลไม้แช่อิ่มมีกี่แคลอรี?

มีความเห็นอย่างกว้างขวางว่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักการใช้ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ ถือเป็นข้อห้ามอย่างยิ่ง แต่นักโภชนาการมีมุมมองอื่นเกี่ยวกับปัญหานี้และให้เหตุผลว่าผลไม้แช่อิ่มบางชนิดไม่ได้มีปริมาณแคลอรีสูงและหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการลดน้ำหนัก

ผลไม้แช่อิ่มตามเนื้อผ้าเป็นเครื่องดื่มขนมหวานซึ่งเป็นยาต้มที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เครื่องดื่มยังสามารถเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาวได้ - สำหรับสิ่งนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดที่ปิดสนิท ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากส่วนผสมของผลไม้แห้งหรือใช้ผลไม้สด

ส่วนใหญ่มักจะทำจากสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์และแอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลูกพีชและแอปริคอตหลากหลายชนิด สามารถเพิ่มมะนาว องุ่น สับปะรด ลงในส่วนผสมดั้งเดิมเหล่านี้ได้

คำศัพท์ทางการแพทย์นี้เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นตัวบ่งชี้ผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภคโดยบุคคลที่อยู่ในระดับน้ำตาลในเลือดดัชนีน้ำตาลมีความสำคัญไม่เฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ยิ่งระดับดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเท่าไร ระดับน้ำตาลในร่างกายก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเมื่อบริโภคเข้าไป. กลูโคสส่วนเกินซึ่งไม่ถูกแยกออกจากอินซูลินจะสะสมอยู่ในเซลล์ไขมันในระหว่างการสร้างไขมัน ดังนั้นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวมากเกินไปนั่นคือโรคอ้วน

ดัชนีน้ำตาลมี 3 องศา:

• ระดับสูงมีค่าตั้งแต่ 70 ขึ้นไปบ่งชี้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมากเกินไปซึ่งมีอันตรายจากการสะสมของไขมันในเนื้อเยื่อของร่างกาย
• ระดับเฉลี่ยอยู่ในช่วง 56 ถึง 69 ระดับน้ำตาลในเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้นถึงค่าปานกลาง
• ระดับต่ำมีมูลค่าไม่เกิน 55 ถือว่าไม่เป็นอันตรายมากที่สุดและให้ระดับกลูโคสในร่างกายเพิ่มขึ้นช้าซึ่งมีเวลาที่จะสลายตัวภายใต้อิทธิพลของอินซูลิน

จากการศึกษาพบว่า ดัชนีน้ำตาลของผลไม้แช่อิ่มแห้งมีดัชนีน้ำตาล 60 ในขณะที่เครื่องดื่มกระป๋องมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 50 ดังนั้นผลิตภัณฑ์กระป๋องจึงปลอดภัยต่อร่างกายมากกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยตรงไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ปรุงจากผลไม้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปด้วย บางครั้งจำเป็นต้องทำให้เครื่องดื่มหวานเพื่อปรับปรุงรสชาติ พวกเขาทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลที่ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดมีรสเปรี้ยว

ในการคำนวณกิโลแคลอรีที่มีอยู่ในเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ เราจะใช้ยาต้มเป็นมาตรฐานในการอ่าน โดยที่น้ำตาล 1 แก้วละลายในน้ำ 2500 มล. ตามสูตรนี้มีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดธรรมดา แต่จำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะแตกต่างกันเนื่องจากตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่จะใช้:

• จากลูกเกด - 57 kcal;
• จากราสเบอร์รี่ - 68 kcal;
• จากสตรอเบอร์รี่ - 53 กิโลแคลอรี
• จากเชอร์รี่ - 98 kcal;
• จากเชอร์รี่ - 77 kcal;
• จากลูกพลัม - 95 kcal;
• จากแอปเปิ้ลสด - 86 kcal;
• จากแอปเปิ้ลแห้ง - 47 กิโลแคลอรี;
• จากแอปริคอต - 84 kcal;
• จากลูกพลัม - 95 kcal;
• จากลูกแพร์ - 72 กิโลแคลอรี;
• จากลูกพีช - 80 กิโลแคลอรี;
• จากองุ่น - 79 กิโลแคลอรี;
• จากแครนเบอร์รี่ - 50 kcal;
• จากแบล็กเบอร์รี่ - 65 กิโลแคลอรี

หากคุณนำผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ปรุงโดยไม่เติมน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของมันจะเท่ากับ ไม่เกิน 20-25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม. เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมแห้ง ความเข้มข้นของซูโครสในซูโครสจะค่อนข้างสูงกว่าในผลิตภัณฑ์อะนาล็อกที่ทำจากผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ผสมส่วนผสมอย่างดีซึ่งทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงจึงมีรสชาติที่ดีและไม่ต้องการสารให้ความหวานเพิ่มเติม

ส่วนแบ่งหลักของ BJU ในผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่คือส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรต ไม่มีไขมันในเครื่องดื่มนี้เลย ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้สับปะรด ซึ่งพบไขมัน 0.1 กรัมต่อเครื่องดื่มสำเร็จรูป 100 กรัม ในกรณีอื่นๆ การกระจายโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะเป็นดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท - โปรตีน 0.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 20.8 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - โปรตีน 0.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24.6 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มพลัม - โปรตีน 0.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24.1 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล - โปรตีน 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22.2 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มพีช - โปรตีน 0.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 20.3 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - โปรตีน 0.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 18.3 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มองุ่น - โปรตีน 0.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 19.6 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - โปรตีน 0.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 13.8 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - โปรตีน 0.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 19.9 กรัม

จากมุมมองของโภชนาการ ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก โดยการดื่มเครื่องดื่มนี้ บุคคลจะได้รับความมีชีวิตชีวาเนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นน้ำตาลซึ่งประกอบเป็นส่วนผสม ในทางกลับกันสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันความเครียดและการกินมากเกินไปโดยไม่สามารถควบคุมได้จากภูมิหลัง

เครื่องดื่มของหวานที่ชงสดใหม่และบรรจุกระป๋องยังคงคุณสมบัติด้านรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบอุดมไปด้วยเส้นใยผักซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อมนุษย์บางส่วน. ด้วยเครื่องดื่มดังกล่าวที่บริโภคหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทำให้อาหารไม่เมื่อยล้าในร่างกาย แต่ถูกดูดซึมและขับออกมาอย่างรวดเร็วตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายจึงดีขึ้น การกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินจะถูกเร่งซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เมื่อลดน้ำหนัก ควรใช้ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าควรงดเครื่องดื่มของหวานนี้จากอาหารในช่วงที่อาการกำเริบของโรคตับอ่อนตับและทางเดินอาหาร

การเลือกผลไม้แช่อิ่ม เลือกผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและร่างกายดูดซึมได้ดี ในระหว่างการรับประทานอาหาร คุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด และหากคุณมีโอกาส ให้แทนที่ด้วยผลเบอร์รี่สดและผลไม้ เพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินและธาตุที่มีคุณค่ามากขึ้นด้วยจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดูวิดีโอต่อไปนี้