แพ้บัควีท: สาเหตุ อาการ และคำแนะนำของแพทย์

บัควีทมีโปรตีนสูงถึง 16-19% ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในเวลาเดียวกัน ปฏิกิริยาเชิงลบของระบบภูมิคุ้มกันสามารถปรากฏไม่เฉพาะในทารกระหว่างการให้อาหารเสริมเท่านั้น แต่แม้กระทั่งในผู้ใหญ่ อาการแพ้ซึ่งไม่สามารถป้องกันได้ปรากฏขึ้นภายใน 24 ชั่วโมง การเกิดขึ้นของกระบวนการทางพยาธิวิทยาบ่งชี้ถึงปฏิกิริยาของเอนไซม์ของโปรตีนที่มีอยู่ในบัควีท

บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งสามารถแนะนำเป็นหนึ่งในอาหารเสริมตัวแรกสำหรับทารก ในเวลาเดียวกัน บัควีทมีส่วนประกอบของโปรตีนสูง ได้แก่ อัลบูมิน โกลบูลิน และโปรลามิน พวกเขาสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ อย่างไรก็ตาม การวินิจฉัยนี้ได้รับการยืนยันใน 1% ของผู้ป่วยเท่านั้น

การแพ้บัควีทในทารกเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ

• การปฏิเสธโปรตีน ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กปรับให้เข้ากับการปรากฏตัวของสารใหม่ในเลือดเท่านั้น จึงสามารถนับโปรตีนเป็นสารพิษหรือร่างกายที่ทำให้เกิดโรคได้ เป็นผลให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวภาพหรือเอนไซม์กับโปรตีนซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของอาการแพ้
• การปรากฏตัวของสารก่อภูมิแพ้อื่น. ในระหว่างการผสมเกสร เกสรบัควีทอาจยังคงอยู่บน groatsดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่แพ้ละอองเกสรของพืชอาจมีปฏิกิริยาเชิงลบของระบบภูมิคุ้มกัน
• การขนส่งและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม ด้วยความร้อนและความชื้นที่มากเกินไปในห้องที่เก็บเมล็ดธัญพืช เชื้อราหรือโคโลนีของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอาจปรากฏขึ้น
• การบำบัดพืชด้วยยาฆ่าแมลงซึ่งเก็บไว้ในบัควีท สารประกอบสังเคราะห์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นพิษต่อร่างกาย ดังนั้นหากเข้าสู่กระแสเลือดอาจเกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันเชิงลบ
• เติมเครื่องเทศ สารปรุงแต่งรส หรือสีย้อมให้กับบัควีท เครื่องปรุงรสมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นโรคภูมิแพ้ คุณต้องนำอาหารไปอบด้วยความร้อนสูง นอกจากนี้ คุณควรหยุดเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงลงในอาหาร: ผสมบัควีทกับปลาหรือเครื่องเทศ

ความรู้สึกไวต่อบัควีทสามารถปรากฏได้แม้ในผู้ใหญ่ กลุ่มเสี่ยง ได้แก่ ผู้ป่วยโรคหอบหืด ผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด ผู้ป่วยโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ ในกรณีนี้ ทารกมักได้รับผลกระทบ การแนะนำอาหารเสริมในระยะแรกส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันที่เปราะบาง ความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้บัควีทในเด็กจะเพิ่มขึ้นหากร่างกายของเขาปฏิเสธที่จะรับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และมีโปรตีนสูง เพื่อป้องกันการเกิดอาการแพ้ของแม่ของลูก คุณควรเก็บไดอารี่อาหาร

ในบางกรณี ภาวะภูมิไวเกินจะเกิดขึ้นในผู้ที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมในการแพ้บัควีทปฏิกิริยาข้ามอาจเกิดขึ้นได้หากบุคคลกินถั่วลิสง มันฝรั่ง หรือข้าวขาว นอกจากบัควีทแล้ว

อาการแพ้อาจเกิดจากแป้งบัควีทหรือกลูเตนที่มีอยู่ในซีเรียล หากเด็กไม่กินโจ๊กบัควีทในระหว่างวันจำเป็นต้องดูองค์ประกอบของส่วนผสมนม ผงแห้งอาจมีแป้งบัควีท เพื่อป้องกันอาการภูมิแพ้ ควรค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละชนิดมาใส่ในอาหารของเด็ก หากโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้และอาการอื่น ๆ ของการแพ้ผลิตภัณฑ์ปรากฏขึ้นควรแยกบัควีทออกจากเมนู

ด้วยการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ทั่วไปในผู้ใหญ่อาการต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

• จามไอแห้งและของเหลวใสออกจากจมูก
• ตาแดง, น้ำตาไหลเพิ่มขึ้น;
• ลักษณะที่ปรากฏบนผิวหนังของจุดสีแดง, มีเลือดคั่งหรือถุงน้ำที่มีของเหลวพร้อมกับอาการคัน;
• เปลือกตาบวมและคัน;
• มีการอักเสบของลิ้นเยื่อเมือกของคอหอย;
• ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก Quincke เกิดอาการบวมน้ำ

ภาพทางคลินิกในบางกรณีเสริมด้วยปฏิกิริยาเชิงลบจากระบบย่อยอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และอุจจาระไม่ปกติ อาจบ่งบอกถึงอาการบวมน้ำในลำไส้ โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบพัฒนาขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาการแพ้อย่างรุนแรงและไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลอาจมีอาการภูมิแพ้ที่ผิดปรกติได้ไม่บ่อยนัก:

• เพิ่มความเหนื่อยล้า
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง, ปวดกล้ามเนื้อ, ปวดข้อ;
• ปวดหัวและเวียนศีรษะ
• ความฟุ้งซ่านการสูญเสียสมาธิ
• อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 37-38 ° C เนื่องจากกระบวนการอักเสบที่รุนแรง

อาการผิดปกติอาจเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานบัควีท แต่ในกรณีส่วนใหญ่ สัญญาณของการพัฒนาของโรคภูมิแพ้จะสับสนกับอาการทางคลินิกของโรคเรื้อรัง กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวดข้อ และอุณหภูมิสูง ทำให้เรานึกถึงการเกิดขึ้นของโรคติดเชื้อเฉียบพลัน

ในผู้ใหญ่หลังจากใช้บัควีทในบางกรณีเริ่มผลิตอิมมูโนโกลบูลินชนิด G หลังจากเพิ่มระดับของแอนติบอดีในเลือด อาการของปฏิกิริยาภูมิแพ้แฝงจะปรากฏขึ้น:

• ปัสสาวะลำบากปวดบริเวณอุ้งเชิงกราน
• คลื่นไส้, การก่อตัวของก๊าซในลำไส้, ความหนักเบาในกระเพาะอาหาร;
• อาการคันและผื่นที่ผิวหนัง, การลอกของผิวหนัง;
• การตอบสนองภูมิคุ้มกันลดลง

การแพ้ในทารกสามารถพัฒนาได้ทีละน้อยและปรากฏขึ้นทันที ในกรณีหลังนี้ ปฏิกิริยาเชิงลบของระบบภูมิคุ้มกันจะเกิดขึ้นภายใน 30 นาทีหลังจากรับประทานบัควีท สำหรับอาการแพ้เรื้อรัง เด็กจะต้องสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ตลอดเวลา สถานการณ์นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้อยู่อาศัยในญี่ปุ่นและเกาหลี ซึ่งหมอนจะยัดไส้ด้วยเปลือกบัควีท

เด็กพัฒนาภาพทางคลินิกดังต่อไปนี้:

• diathesis ปรากฏบนใบหน้าโดยมีผื่นที่ผิวหนัง
• การปล่อยของเหลวใสออกจากจมูกการพัฒนาที่เป็นไปได้ของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• น้ำตาไหลเพิ่มขึ้น, เยื่อบุตาอักเสบ, ตาแดง;
• หายใจถี่, หลอดลมหดเกร็ง;
• ช็อกจาก anaphylactic หรือ angioedema;
• angioedema ของลำไส้;
• การอักเสบของเยื่อเมือกของช่องปาก;
• ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว
• รบกวนการนอนหลับ;
• จามและไอเป็นประจำ

เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ เด็กไม่ยอมให้มีพยาธิสภาพ เขากระสับกระส่ายและหงุดหงิดดึงดูดความสนใจของตัวเองด้วยการร้องไห้ หากมีอาการหลายอย่างปรากฏขึ้น คุณควรติดต่อแพทย์ต่อมไร้ท่อ กุมารแพทย์ หรือผู้แพ้ หลังจากวินิจฉัยแล้ว แพทย์จะสั่งยาแก้แพ้สำหรับเด็ก ห้ามซื้อยาสำหรับทารกด้วยตัวเองโดยเด็ดขาด ปริมาณที่ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกันของทารก

ด้วยภาพทางคลินิกของการแพ้ที่เกิดขึ้นเป็นประจำจำเป็นต้องไปโรงพยาบาลเพื่อทำการตรวจร่างกายให้สมบูรณ์ หากสงสัยว่ามีปฏิกิริยาเชิงลบต่อบัควีท ผู้ใหญ่สามารถผ่านการทดสอบการแพ้ได้ ควรแสดง Grudnichkov ต่อผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางจำนวนมาก: นักภูมิคุ้มกันวิทยา แพทย์ระบบทางเดินอาหาร และผู้ที่เป็นภูมิแพ้ ไม่จำเป็นต้องทำการรักษาหากอาการแพ้ไม่รุนแรง เมื่อผื่นปรากฏขึ้นซึ่งไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายต่อเด็ก ใน 85% ของกรณี ปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายต่อบัควีทนั้นเกิดจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กยังไม่บรรลุนิติภาวะ

เมื่อมอบหมายการตรวจทางห้องปฏิบัติการและเครื่องมือให้กับเด็ก มารดาที่ให้นมบุตรควรแยกอาหารที่อาจก่อให้เกิดการแพ้ออกจากเมนูของเธอ หากมีการแนะนำอาหารเสริมให้กับทารกแล้วจำเป็นต้องแยกบัควีทและสารอาหารที่มีบัควีทออกจากอาหารของเขา

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการรักษา จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ให้ยาแก้แพ้สำหรับเด็กในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัดเพื่อบรรเทาอาการแพ้
• ไม่รวมสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารสำหรับเด็กเพื่อป้องกันปฏิกิริยาข้าม: วัตถุเจือปนอาหาร เครื่องเทศ ปลา ถั่วลิสง มันฝรั่ง;
• หากการยกเว้นผลิตภัณฑ์อื่นไม่ช่วยจำเป็นต้อง จำกัด การใช้งานหรือปฏิเสธที่จะให้บัควีทแก่เด็กอย่างสมบูรณ์
• ปฏิบัติตามอาหารแพ้ง่ายที่กำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วมอย่างเคร่งครัด

ในการรักษาเด็ก ผู้เชี่ยวชาญสามารถกำหนดได้ ยาแก้แพ้ของการกระทำทั่วไปหรือในท้องถิ่น อดีตถูกนำเสนอในรูปแบบของน้ำเชื่อมหรือสารละลายสำหรับการบริหารช่องปาก กำหนดไว้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เพื่อบรรเทาอาการคันและผื่นผิวหนังมีการกำหนดขี้ผึ้ง antihistamine ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยากล่อมประสาทบนผิวหนัง เมื่ออาการบวมน้ำของ Quincke ปรากฏขึ้น คุณต้องโทรเรียกรถพยาบาล

เพื่อบรรเทาอาการภูมิแพ้ คุณไม่สามารถให้การเยียวยาพื้นบ้านของทารกได้ ควรจำไว้ว่าระบบภูมิคุ้มกันของเด็กยังคงตื่นเต้นอยู่ วิธีการรักษาที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับการใช้สมุนไพรซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ประกอบด้วยกรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับผู้ที่แพ้กลูเตนสามารถกินบัควีทได้หรือไม่ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้