สิ่งที่สามารถปรุงจากบัควีทสีเขียว?

แม่บ้านหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับบัควีทสีเขียวมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ทุกคนไม่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของซีเรียลนี้ ท้ายที่สุดก็มักจะบริโภคโดยผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ซีเรียลนี้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ในบทความนี้ เราจะพิจารณาไม่เพียงแต่ด้านบวกของการรับประทานบัควีทสีเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพทางโภชนาการของส่วนผสมไว้

บัควีทเรียกว่าสีเขียวเพราะไม่ได้รับความร้อนหลังการเก็บเกี่ยว แต่ขายในรูปแบบธรรมชาติ บัควีทสีน้ำตาลเป็นข้าวเกรียบที่นำไปผัด การคั่วเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดจุลินทรีย์และยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตราย รวมทั้งเพิ่มอายุการเก็บรักษาซีเรียล หากบัควีทปลูกในสภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การรับประทานซีเรียลในรูปแบบธรรมชาติจะมีประโยชน์มากกว่าการทอด

ซีเรียลสีเขียวเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่นักกินดิบและมังสวิรัติ เนื่องจากมีวิตามินสูง บัควีทสีเขียวประกอบด้วย:

• วิตามิน B, PP, E, P;
• กรดโฟลิค;
• แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม

ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 15% โดยน้ำหนัก หากคุณเลิกกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียลสีเขียวก็เป็นทางเลือกที่ดี ซึ่งสามารถเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีน

ด้วยการใช้บัควีทสีเขียวในร่างกายอย่างต่อเนื่อง:

• ฟังก์ชั่นการเผาผลาญเป็นปกติภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
• ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดถูกควบคุม
• หลอดเลือดแดงมีความเข้มแข็ง
• ระบบไหลเวียนโลหิต, ไต, เช่นเดียวกับทางเดินอาหารได้รับการทำความสะอาด;
• ความดันโลหิตเป็นปกติ
• สภาพของเส้นผมและเล็บดีขึ้น
• ความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งจะลดลง

บัควีทสีเขียวสามารถปรุงได้หลายวิธี การทำอาหารซีเรียลถือเป็นตัวเลือกดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกัน ซีเรียลที่ปรุงแล้วจะมีประโยชน์น้อยกว่าซีเรียลปกติ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพ จึงจำเป็นต้องเตรียมในลักษณะที่จะคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้มากที่สุด

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหลักในการทำบัควีทสีเขียว

วิธีการเตรียมนี้ส่วนใหญ่ใช้โดยนักชิมอาหารสดเนื่องจากธัญพืชไม่ผ่านการอบร้อน ในเวลาเดียวกันซีเรียลจะถูกเทด้วยของเหลวเย็นหรือน้ำอุ่นที่สะอาดในอัตราส่วน 1 ถึง 2 จากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมง คุณสามารถแช่ค้างคืนได้ และในตอนเช้าคุณจะต้องระบายน้ำออกเท่านั้น และซีเรียลก็พร้อมใช้งาน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้คล้ายกับวิธีการก่อนหน้านี้เฉพาะในกรณีนี้ซีเรียลจะเทของเหลวร้อนและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ที่สำคัญที่สุด อย่าใช้น้ำเดือด และคุณจะต้องใช้จานทนความร้อนด้วย

วิธีนี้มักใช้เพื่อลดน้ำหนักและขับสารพิษออกจากร่างกาย ซีเรียลจะบดให้ละเอียดในเครื่องบดกาแฟ หลังจากนั้นก็รับประทานแบบแห้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มผงบัควีทกับของเหลวปริมาณมาก

แป้งบัควีทยังเหมาะสำหรับการทำแพนเค้กไดเอท แพนเค้ก เกี๊ยว ชีสเค้ก คุกกี้

แฟน ๆ ของซีเรียลสีเขียวแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในสภาพที่งอกเพราะในรูปแบบนี้จะเก็บวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดไว้สำหรับร่างกาย สำหรับสิ่งนี้:

• แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเอาเมล็ดสีดำออก
• ผลิตภัณฑ์ที่คัดแยกต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
• ต้องกำจัดเมล็ดพืชที่ลอยได้พวกมันจะไม่งอก
• ผลิตภัณฑ์ถูกเทด้วยของเหลวเพื่อให้น้ำอยู่เหนือซีเรียล 2 ซม. ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ทำการล้างซ้ำแล้วซ้ำอีกและของเหลวจะถูกระบายออก
• ปลายข้าวถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดแตกหน่อสีขาว

พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจากบัควีทสีเขียว

สินค้า:

• ซีเรียลงอก 1 แก้ว;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย;
• ใบผักกาดหอม 4-6 ใบ;
• 1 พริกหยวกขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นขนาดใหญ่แล้วปั่นจนเนียน ถ้าผักไม่ฉ่ำมากให้เติมน้ำ มวลที่ได้จะถูกโอนไปยังชามสลัดและตกแต่ง คุณสามารถเพิ่มเกลือได้เมื่อตีผักหรือคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• บัควีทสีเขียว 70 กรัม
• 1 ลูกแพร์;
• 1 กีวี;
• กล้วย 1 ลูก;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• สะระแหน่ผักโขม

บัควีทสีเขียวล้างด้วยของเหลวสะอาดวางบนจานและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้งอกเฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องล้างส่วนผสมทุก 4 ชั่วโมง ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและเมล็ด ผักใบเขียวจะถูกล้างและทำให้แห้งใส่ซีเรียลที่แตกหน่อลงในโถปั่นแล้วบด หลังจากเติมผลไม้และสมุนไพร น้ำผึ้ง และของเหลวบริสุทธิ์ 150 มล. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวิปปิ้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวฟ่าง 120 กรัม
• บัควีท 140 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 140 กรัม
• ปลาทูน่า 180 กรัม (กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
• ใบผักกาดหอม 1 พวง;
• น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มลูกเดือย (20 นาที) และบัควีทสีเขียว (15 นาที) ในน้ำเกลือเล็กน้อย ควรทำอาหารแยกต่างหากห้ามมิให้ผสมซีเรียล หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ ใบผักกาดหอมสามารถฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในสลัดหรือสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงเมื่อเสิร์ฟ สลัดเสิร์ฟเย็น

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• บัควีทสีเขียวงอก 350 กรัม
• ของเหลว 250-300 มล.
• 2 กล้วย;
• ผลเบอร์รี่ 200-450 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ซีเรียลที่งอกแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ลึกและด้วยการเติมของเหลวอย่างต่อเนื่องแล้วตีด้วยเครื่องปั่น คุณต้องตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่กล้วยและผลเบอร์รี่ (อะไรก็ได้) น้ำผึ้ง ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำผึ้งตามความชอบของคุณได้ เพราะยิ่งผลไม้มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วรสชาติของอาหารจะยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• บัควีท 200 กรัม
• 1-2 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือทะเล 1.5 ช้อนชา
• 1 บวบ (ขนาดกลาง);
• เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ 50 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดผัก หลังจากที่แครอทถูบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ และบวบมีขนาดใหญ่ขึ้นกระเทียมก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆบัควีท, แครอท, บวบ, กระเทียมบดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว) เมล็ดทานตะวันและเมล็ดแฟลกซ์บดถูกเติมลงในสารละลายที่ได้ ชิ้นเนื้อขนาดที่ต้องการนั้นทำจากเนื้อสับหลังจากนั้นก็นำไปคลุกเกล็ดขนมปังเพื่อทำขนมปังและในเมล็ดทานตะวันทั้งหมด ชิ้นเนื้อวางบนแผ่นอบและอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

หากต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทสีเขียวอย่างเอร็ดอร่อย ดูวิดีโอต่อไปนี้