จะทำอย่างไรถ้าบัควีทเค็ม?

ไม่เพียงแต่เชฟมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังมีแม่บ้าน (รวมถึงเจ้าของ) ที่พยายามเตรียมอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ผลเสมอไป มักเกิดข้อผิดพลาดร้ายแรง ความล้มเหลวที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารที่มีเกลือมากเกินไปซึ่งได้เข้าสู่นิทานพื้นบ้าน “ไม่ใส่เกลือบนโต๊ะ เกลือที่ด้านหลัง” ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าว ทุกอย่างสิ้นหวังอย่างนั้นหรือ? ลองดูสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับโจ๊กบัควีท - หนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สาเหตุที่ทำให้บัควีทมีเกลือมากเกินไประหว่างการปรุงอาหารนั้นมีมากมาย พวกเขาอาจเป็น:

• ความผิดปกติของรสชาติเนื่องจากการเจ็บป่วย
• ไม่ตั้งใจ;
• ความไม่รอบคอบ;
• ความรู้พื้นฐานการทำอาหารไม่ดี
• สุ่มกด

และอีกหลายสถานการณ์ แต่มีหลายสาเหตุ แต่ปัญหาหนึ่งคือ

คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านทุกคนที่พบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ความพยายามที่จะเสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะสามารถทำลายชื่อเสียงหรือแม้กระทั่งกระตุ้นเรื่องอื้อฉาว มีวิธีแก้ไขปัญหา:

• บัควีทเค็มวางในกระชอน
• มันถูกล้างด้วยน้ำเย็นไหล;
• เมื่อมันระบายออก ปลายข้าวจะถูกโอนไปยังจานบางประเภท
• เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในโจ๊ก
• เพิ่มเนยเล็กน้อย
• หลังจากนั้นจานจะถูกอุ่นด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหยและโจ๊กอุ่นขึ้น
• ตอนนี้สามารถทำอาหารต่อจากขั้นตอนที่ถูกขัดจังหวะได้แล้ว

หนึ่งคือการเติมน้ำลงในหม้อและรอสักครู่ เมื่อน้ำดูดซับเกลือส่วนเกิน จะถูกเทลงในอ่างล้างจานและทำอาหารต่อไปได้ระยะหนึ่ง แต่วิธีนี้และวิธีก่อนหน้านั้นไม่ดีเพราะเป็นการบุกรุกกระบวนการทำอาหารที่ละเอียดอ่อน จานที่ยอมรับได้จะกลายเป็น แต่ดีและยิ่งกว่านั้นอีกในอุดมคติก็ไม่สามารถทำได้อีกต่อไป

ดังนั้นพ่อครัวบางคนจึงเสนอวิธีที่แตกต่างในการประหยัดบัควีทที่เค็มมากเกินไปที่บ้าน ในขณะเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมัน แต่จำเป็นต้องปรุงอาหารอีกจานหนึ่งโดยไม่ใส่เกลือเลยซึ่งรวมกับโจ๊ก ตัวอย่างของมันคือสตูว์เนื้อวัวแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องอาศัยตัวเลือกนี้ก็ตาม หากผสมทุกอย่างเบา ๆ ความเค็มที่มากเกินไปจะหายไป ข้อเสียที่เห็นได้ชัดคือการต่อสู้ไม่ใช่ด้วยสาเหตุ แต่ด้วยผลคือ การใช้เวลา เงิน อาหาร น้ำ และกำลังของตัวเองเพิ่มขึ้น

ดังนั้นจึงมักมีตัวเลือกให้เลือกเมื่อใช้เวลาเพิ่มเติมซีเรียลและน้ำเท่านั้น มันเกี่ยวกับการเพิ่มปริมาณโจ๊กและของเหลวที่เติมเข้าไป อย่างไรก็ตาม ความรู้สึกของความเค็ม "ปานกลาง" นั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป พอของบางอย่างไม่ปะปนกันแล้วทุกคนจะเข้าใจว่ามีพื้นที่ที่สดและเค็ม นอกจากนี้ คุณจะต้องเลื่อนมื้ออาหารออกไป ซึ่งไม่สามารถทำได้เสมอไป และอาจไม่มีซีเรียลที่จำเป็น

บัควีทสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เกลือและแยกจากโจ๊กหลัก จากนั้นจึงเติมลงในกระทะ แน่นอนว่าต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติม แต่ทุกอย่างจะทำได้อย่างแม่นยำที่สุด และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากหากคุณต้องการแก้ไขผลที่ตามมาของการไม่ใส่ใจ ข้อผิดพลาดที่สองไม่สามารถกำจัดได้อีกต่อไป

เมื่อโจ๊กพร้อมหรือไม่มีซีเรียลเป็นอาหารเสริม น้ำเดือดจะช่วยแก้ไขปัญหาได้ พวกเขาเทบัควีท ในรูปแบบนี้จานจะปรุงประมาณ 2 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในตะแกรง

ด้วยความเรียบง่ายของวิธีการเหล่านี้ "โรคนี้ป้องกันได้ง่ายกว่ารักษา" มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์เพียงพอในบ้านสามารถขจัดอันตรายได้เกือบทั้งหมด:

• เกลือถูกเติมอย่างเคร่งครัดก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อปริมาณน้ำและซีเรียลจะไม่เปลี่ยนแปลง
• เกลือควรอยู่ในที่แสงดีเท่านั้น การปรุงอาหารไม่ใช่เวลาที่จะประหยัดพลังงานไฟฟ้า
• อย่าลืมคำนึงถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมที่มีเกลือ (โดยเฉพาะอาหารกระป๋อง)
• ถ้ารสชาติหรือกลิ่นหายไป ถ้าเกิดเป็นหวัดหรือสาเหตุอื่นที่ทำให้รู้สึกทื่อๆ จะดีกว่าที่จะให้คนอื่นลอง (คุณไม่ควรอายเกี่ยวกับคำขอดังกล่าวในสถานการณ์ปกติ)
• แนะนำให้ใช้เกลือโดยการตักเกลือด้วยมือ ช้อน หรือแม้แต่มีด แต่ไม่ใช่จากเครื่องปั่นเกลือ
• หากการออกแบบเครื่องปั่นเกลือไม่อนุญาตคุณต้องตรวจสอบก่อนว่ามีการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นหรือไม่ (เพื่อให้คุณนอนหลับไม่เพียงพอในคราวเดียว)
• คุณจะไม่ถูกรบกวนจาก “การโทรที่สำคัญมาก” และอื่นๆ

คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่เรียกว่า "การทำเกลือมากเกินไป" และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยโจ๊กบัควีทแสนอร่อย

ในวิดีโอหน้า ดูว่าจะทำอย่างไรกับโจ๊กเค็ม