สูตรทำบัควีทในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ต่าง ๆ ที่อำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร แม่บ้านจึงมีโอกาสทำงานในครัวน้อยลงมาก หม้อหุงช้าได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้หรือวิ่งหนี เครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะจะปรุงอาหารจานใดก็ได้อย่างรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องตั้งค่าโหมดที่ถูกต้องในการปรุงอาหาร ควรพิจารณาวิธีการปรุงบัควีทพ่อค้าในหม้อหุงช้า เป็นไปได้มากว่าจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดชิ้นหนึ่ง

ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กบัควีทอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน บัควีทมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งมีความสำคัญต่อชีวิตมาก อาหารจากซีเรียลนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันเพราะด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลายและวิธีการเตรียมบัควีทจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อทุกครั้ง เพื่อให้ได้จานที่อร่อยที่สุด การเลือกซีเรียลคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญ ร้านค้ามักจะขายซีเรียลที่บรรจุในถุงใส ซึ่งทำให้สามารถประเมินคุณภาพได้ด้วยสายตา ควรทำให้แน่ใจว่าซีเรียลไม่มีเศษเล็กเศษน้อย แกลบ หรือแม้แต่กรวด หากยังคงมีขยะในซีเรียลอยู่อย่างเงียบๆ จะต้องคัดแยกและล้างหลายครั้งก่อนใช้งาน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอายุการเก็บรักษาของซีเรียลยังไม่หมดอายุ เนื่องจากจะมีประโยชน์น้อยมากจากการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุนอกจากนี้รสชาติของอาหารที่ปรุงจากซีเรียลที่ค้างอยู่จะไม่เข้มข้นนัก ขอแนะนำให้เลือกซีเรียลขนาดกลาง เมล็ดข้าวบัควีทควรมีขนาดและรูปร่างเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอและไม่แห้งหรือร่วน

บัควีทและซีเรียลอื่นๆ มักจะขายตามน้ำหนัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลนั้นสด เนื่องจากไม่ได้ระบุอายุการเก็บรักษา แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่คุณควรเลือกตัวเลือกนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสม นอกจากนี้ ซีเรียลจำนวนมากสามารถเปิดเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ซึ่งทำให้จุลินทรีย์และสารที่เป็นอันตราย รวมทั้งฝุ่นและสิ่งสกปรกเข้าไปอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้

บนชั้นวางของร้านค้า คุณมักจะพบ groats สีน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์สีครีมที่เบากว่าและบัควีทสีเขียว

โดยปกติเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เข้มข้น มันถูกทอด ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะซื้อซีเรียลสีน้ำตาลทอด

หากได้ยินกลิ่นเหม็นเน่าเมื่อเปิดถุงบัควีท จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในสภาพที่ไม่เหมาะสมนั่นคือในห้องที่มีความชื้นสูง ควรเก็บเศษอาหารที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ไว้ในห้องที่แห้งและสะอาดซึ่งไม่มีความชื้นสูง เมื่อเทซีเรียลจำเป็นต้องเก็บภาชนะให้แห้งสนิท คุณยังสามารถซื้อปลายข้าวที่บดแล้วได้อีกด้วย

การตัดจะสุกเร็วกว่าเมล็ดพืชทั้งหมดเล็กน้อย แต่ลักษณะของโจ๊กดังกล่าวและรสชาติจะไม่ค่อยน่าพอใจซีเรียลบดมักใช้ทำโจ๊กนมในอาหารเด็ก

การทำบัควีทในแบบของพ่อค้านั้นไม่ยากเลย โดยเฉพาะถ้าคุณทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี ในกรณีนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอัตราส่วนของน้ำและบัควีทที่ถูกต้องควรเป็นเท่าใด เพื่อให้จานร่วน คุณควรนำซีเรียลหนึ่งส่วนแล้วเติมน้ำสองส่วนลงไป คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทในแบบพ่อค้าได้โดยใช้หลายโหมด ขั้นแรก เลือกโหมด "การทอด" และผัดเนื้อ จากนั้นใส่ผักหรือเห็ดลงไป เมื่อใส่บัควีทลงในชามแล้ว คุณต้องสลับตัวจับเวลาไปที่โหมด "ซีเรียล" "สตูว์" หรือ "พิลาฟ" เครื่องใช้ในครัวรุ่นต่างๆ อาจมีตัวเลือกสำหรับโหมดต่างๆ กัน ดังนั้นคุณควรเลือกแบบที่เหมาะกับรุ่นของคุณมากที่สุด

โดยปกติสำหรับการปรุงอาหารซีเรียลพวกเขาเลือกตัวเลือก "Groats" คุณยังสามารถเลือก "สตูว์" ได้ แต่ในกรณีนี้โจ๊กจะกลายเป็นต้มมากขึ้น หลังจากเลือกโหมดที่ต้องการและเปิดเครื่องจับเวลาแล้ว แม่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องคนจานหรือตรวจดูให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้รสชาติจะเข้มข้นราวกับว่าปรุงในเตารัสเซีย บัควีทหลวมเหมาะเป็นกับข้าว

หากจำเป็นต้องปรุงโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้นอัตราส่วนของของเหลวและซีเรียลจะแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้ได้โจ๊กข้นหนืดซึ่งเหมาะสำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุ คุณต้องกินซีเรียลหนึ่งส่วนและน้ำ 3-4 ส่วน

แม่บ้านหลายคนอาจสนใจคำถามนี้ อะไรคือความแตกต่างระหว่างโจ๊กธรรมดากับบัควีทที่ปรุงด้วยวิธีพ่อค้าความแตกต่างระหว่างสองจานนี้คือโจ๊กตุ๋นเหมือนพ่อค้าในน้ำซุปที่ยังคงอยู่หลังจากผัดผักและเนื้อ Groats ถูกวางไว้ในการย่างผักและปรุงอาหารต่อไปในโหมดใดโหมดหนึ่ง ในระหว่างการปรุงอาหารธัญพืชจะอิ่มตัวด้วยน้ำผักและเนื้อสัตว์อันเป็นผลมาจากการที่จานจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำบัควีทในแบบพ่อค้าดั้งเดิม คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซีเรียล 300 กรัม
• เนื้อไม่ติดมัน 250-300 กรัม (หมู, เนื้อวัว, ไก่);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซีเรียลจำนวนนี้ คุณต้องดื่มน้ำ 600 มล. ควรใช้น้ำบริสุทธิ์เนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำ ก่อนเริ่มงาน คุณควรคัดแยกบัควีท เพราะมักพบในแกลบ เม็ดสีดำ และแม้แต่ก้อนกรวดเล็กๆ ควรกำจัดธัญพืชที่เสียหายออกด้วย ซีเรียลที่ทำความสะอาดแล้วเทน้ำและล้างจนน้ำใสสนิท ขั้นต่อไป คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระบายออกหมด หรือจะค่อยๆ ผัดซีเรียลในกระทะก็ได้

หลังจากที่ล้างและทอดซีเรียลแล้ว จะต้องพักไว้สักครู่แล้วเริ่มเตรียมผักและเนื้อสัตว์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้คอหมูเพราะเนื้อนี้มีไขมันปานกลางและนุ่ม หมูต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้งหลังจากนั้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ น้ำมันพืชถูกเติมลงในภาชนะและตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การทอด" วางชิ้นเนื้อลงในชามแล้วทิ้งไว้ให้ทอดที่นั่นสักสองสามนาที

ในขณะที่ชิ้นเนื้อทอด คุณสามารถทำผักได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกล้างและบดขยี้ หากแครอทถูบนเครื่องขูดก็ควรหั่นหัวหอมเป็นวง คุณยังสามารถหั่นผักเป็นก้อนหรือชิ้น ผักสับจะถูกส่งไปยังชาม multicooker พร้อมเนื้อทอดเล็กน้อย หลังจากใส่ลงในชาม 3-4 นาที โหมดผู้เล่นหลายคนจะเปลี่ยนไปและเลือกตัวเลือก "การดับ" ผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยทิ้งไว้ในโหมดนี้เป็นเวลา 35–40 นาที

ในช่วงเวลานี้เนื้อควรเคี่ยวและเกือบจะพร้อม ได้เวลาใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในภาชนะ เทน้ำลงในชามด้วยเหตุนี้ควรใช้เฉพาะของเหลวร้อนที่ต้มแล้วเท่านั้น ทันทีหลังจากเติมน้ำเครื่องเทศจะถูกเติมลงในภาชนะด้วยส่วนผสมทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามผสมกัน หลังจากนั้นอุปกรณ์จะเปิดในโหมด "Buckwheat" หรือ "Groats" และทิ้งไว้จนกว่าสัญญาณจับเวลาจะดังขึ้นแสดงว่าโจ๊กพร้อมแล้ว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนแนะนำให้ทิ้งจานไว้ในโหมด "การทำความร้อน" อีก 10 นาที ในขณะที่โจ๊กกำลังอุ่น คุณสามารถหั่นสลัดผักและจัดจานได้ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใส่มะเขือเทศลงไปในขณะที่ผัดผัก รสชาติของอาหารจานนี้จะแตกต่างไปจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย คุณควรลองใช้ทั้งสองตัวเลือกและเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดละเอียดหรือสมุนไพรสดได้ แม่บ้านหลายคนชอบที่จะขูดชีสแข็งไว้บนจาน

ในการเตรียมโจ๊กแคลอรี่ต่ำ คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซีเรียล 2 ถ้วย;
• อกไก่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำสี่แก้ว

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้ คุณต้องล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป ควรหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วหย่อนลงในชามที่ทาน้ำมันและปรุงในโหมด "การทอด" ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมผักได้ หัวหอมกับแครอทจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูด นำชิ้นเนื้อทอดออกจากชาม จากนั้นใส่ผักลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผัดผักแล้วจะมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ ได้เวลาเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่จำเป็น

ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อและผักย่าง ควรเตรียมบัควีท ต้องล้างและวางบนตะแกรงเพื่อขจัดของเหลว เมื่อเตรียมซีเรียลแล้ว จะเพิ่มลงในชาม multicooker ลงในเนื้อผัดกับผัก น้ำถูกเทลงในภาชนะ เป็นการดีกว่าที่จะต้มของเหลวล่วงหน้าแล้วเทลงในชาม คุณสามารถใช้น้ำซุปและน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยแทนน้ำได้ เปิดเครื่องครัวในโหมด "ดับ" และปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรืออดอาหารสามารถใช้เห็ดได้

สำหรับอาหารมังสวิรัติ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• เห็ด 500 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• กระเทียม.

เห็ดสำหรับทำอาหารจานนี้ ทานอะไรก็ได้ หากเป็นเห็ดแห้งควรแช่และต้มไว้ล่วงหน้า คุณสามารถซื้อเห็ดนางรมหรือแชมเปญในร้านค้าได้บ่อยขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องต้มหรือแช่

ขั้นตอนการเตรียมอาหารมังสวิรัติมีดังนี้:

• มีความจำเป็นต้องหั่นผัก - ด้วยเหตุนี้จึงควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากหรือเป็นเส้นไม่เกิน 5 มม. แครอทและหัวหอมสามารถสับละเอียดได้
• ใส่น้ำมัน (ผัก, เนย) ลงในชาม;
• เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้เทหัวหอมลงในภาชนะซึ่งปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นใส่แครอทลงในชาม หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในภาชนะ
• เมื่อผักเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงในชามแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากผ่านไป 15 นาทีซีเรียลจะถูกเทลงในชาม multicooker แล้วเทน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
• เมื่อเทของเหลวควรจำไว้ว่าควรเติมให้น้อยลงเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารความชื้นจะระเหยออกจากเห็ด
• ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมให้เข้ากันเพื่อให้อิ่มตัวกับน้ำผลไม้ของกันและกัน
• เพิ่มเกลือเครื่องเทศและใส่เนยสดไว้ด้านบน
• จากนั้นเลือกโหมดใดโหมดหนึ่ง: "Groats", "Porridge" หรือ "Pilaf" และปรุงบัควีทในโหมดที่เลือก

หากไม่มีเห็ดที่บ้าน คุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติแบบง่ายได้

คุณสามารถปรุงโจ๊กที่ไม่มีแคลอรี่ในพ่อค้าโดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เช่น:

• บัควีท groats -150 กรัม;
• 1 ชิ้น ผักสดและฉ่ำ เช่น หัวหอม แครอท และพริกหวาน
• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ 30 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำ - 250–300 มล.

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรเตรียมผักเพื่อล้างและหั่น ควรเปิดเครื่องครัวในโหมด "การทอด" ใส่เนยเล็กน้อยลงในชามแล้วเทผักสับลงไป ควรคนเป็นครั้งคราวจนเกือบพร้อม ในตอนท้ายของผักทอดให้ใส่มะเขือเทศสับหรือเทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำต้ม ผักกับมะเขือเทศควรผัดประมาณห้านาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซีเรียลได้ - ต้องล้างทำให้แห้งและเทลงในชามที่มีผัก น้ำถูกเทลงในภาชนะและตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" หรือ "ยาแนว" เป็นเวลา 20-30 นาที

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้เหมือนพ่อค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้หม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้ หากคุณปรุงตามสูตร หลังจาก 40-60 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับบัควีทแสนอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษได้:

• จานจะชุ่มฉ่ำและร่วนหากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่เหมาะสมและใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามในคิวที่แน่นอน
• เพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในจานซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมันอย่างเห็นได้ชัด
• เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทอดเนื้อและผักแยกกัน ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อแล้วเอาเนื้อออกจากชามแล้วเทผักลงไปแล้วทอดแยกกัน
• หลังจากที่จานพร้อมแล้ว ควรปล่อยทิ้งไว้ในหม้อหลายเครื่องโดยให้ความร้อนอย่างน้อย 5-10 นาที ในช่วงเวลานั้นจานจะเผยให้เห็นรสชาติอย่างเต็มที่และอิ่มตัวมากขึ้น
• ถ้าโจ๊กทำจากเนื้อวัวจะดีกว่าที่จะเลือกส่วนต่อมหมวกไตเนื่องจากในที่นี้เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดนอกจากนี้มันจะไม่ปรุงนาน
• สำหรับจานจะดีกว่าที่จะเลือก groats ที่ไม่ได้บดและไม่ใช้ prodel มิฉะนั้นโจ๊กจะกลายเป็นสารละลาย
• น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
• คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้ไม่เพียงแค่ในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เหล็กหล่อ กระทะเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ และยังสามารถอบอาหารในเตาอบได้อีกด้วย

จานจะออกมาอร่อยมากถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและปรุงอาหารตามสูตร หากคุณใส่ส่วนผสมอื่นๆ เข้าไป คุณก็จะได้โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้า ซึ่งในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าตัวเลือกแบบดั้งเดิม

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรบัควีทแสนอร่อยในแบบของพ่อค้า