บัควีทแตกหน่อ: ประโยชน์อันตรายและรายละเอียดปลีกย่อยของการใช้งาน

บัควีทมีชื่อเสียงในด้านความสมบูรณ์ขององค์ประกอบ แต่องค์ประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างจะหายไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้บัควีทสีเขียวซึ่งมักจะแตกหน่อ การแตกหน่อช่วยให้ไม่เพียงรักษาคุณสมบัติการรักษาของซีเรียล แต่ยังเพิ่มเนื้อหาของพวกเขา นอกจากนี้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในถั่วงอกยังอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย

บัควีทแตกหน่อประกอบด้วยวิตามิน A, E, PP, K, H, วิตามิน B (B1, -2, -6, -9), กรดแอสคอร์บิก องค์ประกอบแร่จะแสดงด้วยเหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, ไอโอดีน, รูติน, เช่นเดียวกับกำมะถัน, แมกนีเซียม, โซเดียม บัควีทอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งเมื่อสลายตัวจะให้ความแข็งแรงและพลังงานตลอดจนความรู้สึกอิ่มนาน

โปรตีนในซีเรียลเปรียบได้กับคุณสมบัติของโปรตีนจากสัตว์ แต่การมีลักษณะเป็นผักนั้นย่อยง่ายกว่ามาก โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น ไขมันจะแสดงด้วยกรดไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาของโอเมก้า 3 ในซีเรียลสูง

ธัญพืชที่แตกหน่อยังมีเส้นใยและกรดอินทรีย์ บัควีทไม่มีกลูเตนแตกต่างจากซีเรียลส่วนใหญ่ หลังเป็นโปรตีนจากพืชซึ่งมักก่อให้เกิดอาการแพ้ นั่นคือเหตุผลที่บัควีทถือเป็นสารก่อภูมิแพ้และเป็นหนึ่งในเมนูแรก (ในรูปแบบต้ม) รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กบัควีทแตกหน่อมีส่วนประกอบทางชีวภาพมากมาย รวมทั้งฟลาโวนอยด์ เอนไซม์ ฟอสโฟลิปิด ลิกแนน หลังทำหน้าที่เหมือนไฟโตเอสโตรเจน

บัควีทเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ไม่สามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้ ดังนั้น มันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจริงๆ นอกจากนี้ บัควีทยังสามารถต่อสู้กับวัชพืชและแมลงศัตรูพืชได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงไม่ต้องการการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงจำนวนมาก

คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนช้าจำนวนมากในองค์ประกอบที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้บัควีทแตกหน่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ธัญพืชให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ปริมาณโปรตีนสูงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาเช่นกัน นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเพิ่มความแข็งแรงและความอดทน

วิตามินจำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวิตามินซี แสดงให้เห็นผลการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของบัควีทสีเขียว ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานการติดเชื้อปัจจัยแวดล้อมเชิงลบการขาดวิตามิน

ซีเรียลที่แตกหน่อมีผลต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ตัวอย่างเช่น โดยความสามารถขององค์ประกอบในการจับนิวไคลด์กัมมันตรังสี อย่างหลังคือโมเลกุลที่ไม่มีอิเลคตรอน ซึ่งทำให้เซลล์ปกติแข็งแรง ขัดขวางการทำงานของพวกมัน การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในการทำงานของเซลล์ทำให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกดังนั้นบัควีทที่แตกหน่อจึงช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกทั้งที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยและร้าย

นอกจากนี้ ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ สารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย และกระบวนการของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับอายุที่เปลี่ยนแปลงช้าลง ผลลัพธ์ที่ได้สะท้อนออกมาในสภาพภายนอกของผิว - มันกระชับขึ้น รักษาโทนสี ความยืดหยุ่น ฟอสโฟลิปิดซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดโคเลสเตอรอลและมีหน้าที่ในการต่อต้านวัยก็แสดงให้เห็นเช่นกันว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินซีและอี วิตามินพี ธาตุเหล็กและรูตินมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต ร่องที่แตกหน่อช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและปรับปรุงการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดได้

เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลจากด้านในของหลอดเลือด ความหย่อนคล้อยของหลอดเลือด และความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต การบริโภคบัควีทสีเขียวกับถั่วงอกเป็นประจำสามารถลดอาการเจ็บปวดของเส้นเลือดขอด, thrombophlebitis, ริดสีดวงทวาร ธาตุเหล็กในองค์ประกอบของถั่วงอกสีเขียวช่วยให้คุณรักษาระดับฮีโมโกลบินที่ต้องการซึ่งหมายถึง "การส่ง" ออกซิเจนคุณภาพสูงไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะ

ขอบคุณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมรวมถึงโอเมก้า 3 ในองค์ประกอบของซีเรียลทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้นมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและวงจรของมันก็เป็นปกติ ผลกระทบที่คล้ายคลึงกันในระบบหัวใจและหลอดเลือดก็เกิดจากการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในความดันโลหิตสูง วิตามินอียังจำเป็นสำหรับการสมานแผลให้เร็วขึ้นและส่งเสริมความแข็งแรง ร่วมกับวิตามินเอ มีส่วนในการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงสำหรับผู้หญิงนี่หมายถึงความคงตัวของวัฏจักรทำให้แน่ใจในความคิดและการคลอดบุตรด้วยฮอร์โมนในปริมาณที่เพียงพออาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือนจะถูกลบออก

วิตามินบีและฟอสฟอรัสช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานได้ดีขึ้น เสริมสร้างเส้นประสาท ปรับปรุงการนำกระแสประสาท บรรเทาอาการตึงเครียด รับมือกับอาการนอนไม่หลับ ถั่วงอกสีเขียวแนะนำสำหรับอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง อารมณ์และสติปัญญาที่มากเกินไป สารฟลาโวนอยด์ในองค์ประกอบยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ช่วยปรับโทนสีและชะลอกระบวนการชราของเซลล์สมอง

วิตามินบีเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ในชีวิตเกือบทั้งหมด รวมทั้งควบคุมเมตาบอลิซึม ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมทำให้เกิดโรคต่างๆ ความผิดปกติของน้ำหนัก นอกจากนี้วิตามินบียังมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด บัควีทแตกหน่อช่วยรักษาการมองเห็นมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร การปรากฏตัวของกรดอินทรีย์ในองค์ประกอบเช่นเดียวกับเส้นใยช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเมื่อบริโภคถั่วงอกสีเขียว เอ็นไซม์ในองค์ประกอบของต้นกล้าก็ทำหน้าที่นี้เช่นกัน

อาหารถูกย่อยเร็วขึ้นและดีขึ้น และต้องขอบคุณไฟเบอร์ การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น สารพิษ เมือก และสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย การบริโภคถั่วงอกบัควีทเป็นประจำช่วยลดความอยากน้ำตาลและยังช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ กรดอินทรีย์ยังควบคุมความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย

ต้องขอบคุณลิกแนนในถั่วงอก สารหลังนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อรา บัควีทสีเขียวอย่างแท้จริงถือได้ว่าเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีขอบเขตกว้างผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ ต่อมไทรอยด์ ตับ ไต ตั้งแต่สมัยโบราณด้วยความช่วยเหลือของซีเรียลนี้โรคเบาหวานภาวะมีบุตรยากได้รับการรักษาและกำจัดติ่งเนื้อ

Groats สามารถทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นดังนั้นด้วยอาการท้องอืดจะดีกว่าที่จะไม่กินซีเรียลสีเขียว แม้จะมีผลดีต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหาร แต่ถั่วงอกก็ไม่พึงปรารถนาในกระบวนการอักเสบ อาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผล, โรค Crohn, เช่นเดียวกับตับอ่อนอักเสบ, อาการจุกเสียด - ทั้งหมดนี้ควรเป็นข้อห้ามในการบริโภคบัควีทแตกหน่อ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความพอประมาณเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่แตกหน่อ ด้วยปริมาณที่แนะนำมากเกินไปอาจรู้สึกท้องอืดปวดท้องและอุจจาระผิดปกติ

สุดท้ายนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมต้นกล้าอย่างถูกต้อง เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ซีเรียลธรรมดา (สีน้ำตาล) เมื่อแช่น้ำก็จะขึ้นราเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วไม่สามารถรับประทานได้ เป็นสิ่งสำคัญที่บัควีทสีเขียวมีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม ระยะเวลางอกสูงสุดไม่ควรเกิน 7 วัน เชื่อกันว่าถั่วงอกที่มีประโยชน์ที่สุดคืออายุสองวัน

ธัญพืชแตกหน่อมี 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม BJU มีการกระจายดังนี้ - 12.6 / 3.2 / 62 นอกจากนี้ ธัญพืชยังประกอบด้วยน้ำและใยอาหารแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงของซีเรียลที่แตกหน่อ (เมื่อต้มจะลดลงเกือบ 2.5 เท่า) แต่ก็ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ความจริงก็คือว่าคาร์โบไฮเดรตช้าแบ่งให้ร่างกายมีพลังงานและความแข็งแรง ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและการเพิ่มขึ้นบางส่วนถูกชดเชยด้วยเส้นใย ใยอาหารชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้

เป็นผลให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆและราบรื่นซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน ความสามารถของเมล็ดพืชที่แตกหน่อเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกตินั้นมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน การบริโภคถั่วงอกมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ให้โปรตีนและกรดอะมิโนแก่ร่างกาย ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ เอนไซม์ และเซลล์ บัควีทแตกหน่ออุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กช่วยหลีกเลี่ยงการขาดธาตุเหล่านี้ในร่างกายซึ่งเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นเมื่ออดอาหาร

มี 2 ​​แบบสำหรับการใช้บัควีทแตกหน่อ - เป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือใช้ร่วมกับผู้อื่นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่รวมกัน ธัญพืชที่แตกหน่อมักจะถูกเติมลงในสลัดผัก เพียงแค่ใช้ผักที่คุณชื่นชอบ น้ำสลัดโยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันพืช จากนั้นโรยเมล็ดบัควีทลงบนสลัดเพื่อเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วงอกสีเขียวยังสามารถเติมลงในค็อกเทลและสมูทตี้ต่างๆ ใช้เป็นอาหารเช้า ผสมกับผลไม้ ถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถปรุงพิซซ่าเพื่อสุขภาพบนถั่วงอกได้โดยผสมธัญพืชที่บดด้วยเครื่องปั่นกับถั่วหรือเมล็ดพืช มะเขือเทศ หรือเนื้อสับนี่จะเป็นฐานของพิซซ่าซึ่งคุณสามารถจัดวางชิ้นเนื้อ ผัก เห็ด ชีสและสมุนไพร

หากรสชาติของถั่วงอกดูไม่ปกติ คุณสามารถต้มได้ หลักการของการเตรียมการไม่แตกต่างจากการได้รับโจ๊กบัควีทแบบคลาสสิกมากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรปรุงซีเรียลที่แตกหน่อเป็นเวลา 7-10 นาทีจากนั้นปิดฝาและด้านบนด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จุดสำคัญ - หากคุณกำลังเตรียมขนมจากบัควีทสีเขียว (เช่น คุณต้องการ "ซ่อน" มันในของหวานอาหารดิบ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ) คุณไม่ควรรวมมันกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ การตีคู่ดังกล่าวจะทำลายผลประโยชน์ทั้งหมดของต้นกล้า

ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่มีข้อห้ามคือ 70 กรัมและคุณสามารถกินจำนวนนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเพิ่มถั่วงอกลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะกินถั่วงอกในปริมาณดังกล่าวทันที คุณต้องเริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชาต่อวัน โดยเพิ่มปริมาณรายวันเป็น 70 กรัมใน 2 เดือน คำแนะนำของแพทย์ยังมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเวลาที่ดีที่สุดในการบริโภคถั่วงอกคือตอนเช้าและในช่วงครึ่งแรกของวัน เนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพสูงของธัญพืช ไม่ควรรับประทานในช่วงที่สองของวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น

บัควีทที่แตกหน่อควรเก็บไว้ไม่เกิน 5 วันโดยใช้ตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปรุงถั่วงอกใหม่ทุกวันหรือวันเว้นวัน ดังนั้นคุณจะได้ลิ้มลองถั่วงอกที่สดและมีประโยชน์มากที่สุดเสมอ เมล็ดบัควีทที่แตกหน่อสามารถรวมอยู่ในเมนูของวันอดอาหารได้เกือบทุกวัน เช่น ในอาหารสีเขียวหรือคีเฟอร์ตามที่แสดงความคิดเห็นใน 2-3 วันของโภชนาการดังกล่าว เป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนักได้มากถึง 3-4 กก. ทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทแตกหน่อดูวิดีโอต่อไปนี้