สูตรสำหรับโจ๊กบัควีท

บัควีทอาจเป็นซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ โจ๊กนี้ต้มในน้ำซุปและนม เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือเห็ด เป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานเดี่ยว อย่างไรก็ตามบัควีทเบลอที่ง่ายที่สุดต้มในน้ำธรรมดาจะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย และเพื่อให้อร่อยด้วย คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรที่ถูกต้องและฝึกฝนสองสามครั้ง

โจ๊กบัควีทธัญพืชเป็นผลของพืชจากตระกูลบัควีท เป็นครั้งแรกที่ธัญพืชนี้เริ่มปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารบนคาบสมุทรฮินดูสถานเมื่อหลายพันปีก่อน โจ๊กนี้มีชื่อรัสเซียเพราะนำเข้ามาจากประเทศกรีซ

คุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลโบราณนี้อยู่ที่ประมาณ 308 กิโลแคลอรีต่อโจ๊กสำเร็จรูป 100 กรัม ปริมาณนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 58 กรัม โปรตีนจากพืช 13 กรัม และไขมันเพียง 4 กรัม นอกจากนี้ ซีเรียลนี้มีใยอาหารมากถึง 11 กรัม ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลไม้บัควีทอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ได- และโมโนแซ็กคาไรด์ วิตามินของกลุ่มบี อี เอ และวิตามินพี กรดอะมิโนและแร่ธาตุ แคลเซียม, โซเดียม, เหล็ก, กรดออกซาลิก, ไลซีน, ฟอสฟอรัส, กรดซิตริก, ทองแดง, อาร์จิน - ทั้งหมดนี้มีแม้กระทั่งเมล็ดบัควีทที่เล็กที่สุด

บัควีทมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และคอเลสเตอรอลสูง มันเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารใด ๆ เช่นเดียวกับอาหารฟื้นฟูหลังจากความเครียดหรือเจ็บป่วยเป็นเวลานานและหนัก โจ๊กบัควีทขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการบวมและช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง (เมื่อเทียบกับซีเรียลอื่นๆ) จึงช่วยทำความสะอาดตับและลำไส้ ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย มันถูกเตรียมไว้สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน

ข้าวบัควีทมีหลายประเภท

• นิวเคลียส เหล่านี้เป็นเมล็ดข้าวบัควีทแบบคลาสสิก มีสีน้ำตาลมีเฉดสีต่างกันไม่บดหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
• โพรเดล - ธัญพืชหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• Groats "ใน Smolensk" - บดจนเกือบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เขียว - บัควีทที่ไม่ผ่านการบำบัด

คุณสามารถเก็บซีเรียลดังกล่าวได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่ขมและไม่ขึ้นราทำให้รสชาติสดเป็นเวลานาน

รอยเปื้อนคือความสม่ำเสมอของจานคล้ายกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ โจ๊กดังกล่าวควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน รู้สึกเหมือนเยลลี่หรือข้าวโอ๊ต มันง่ายกว่าในการปรุงอาหารมากกว่าเมล็ดบัควีทหลวม สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดในการจำสิ่งนี้คือกฎข้อเดียว: ควรมีของเหลวในจานมากกว่าซีเรียลถึง 4 เท่า

ในกรณีนี้ของเหลวสามารถเป็นอะไรก็ได้คุณสามารถใช้น้ำ น้ำซุป นม และครีมไขมันต่ำได้ คุณสามารถทำให้บดหวานได้โดยเติมน้ำตาล น้ำผึ้งหรือแยม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลจะถูกเทลงในจานระหว่างการปรุงอาหาร แต่น้ำผึ้งหรือแยมจะถูกเทลงในจานสำเร็จรูป

การทำบัควีทในกระทะหรือหม้อขนาดเล็กถือว่าคลาสสิก แต่วันนี้มีตัวเลือกใหม่มากมายสำหรับอาหารและเครื่องใช้ในครัวปรากฏขึ้นแล้วดังนั้นสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน

เพื่อให้ได้บัควีท smear แสนอร่อยที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมทีละขั้นตอน

• แกนจะต้องแยกออกบนโต๊ะหรือเขียง ควรกำจัดเศษ แกลบ และเม็ดสีดำทั้งหมด หากพบแมลงหรือคนแคระในกลุ่มนี้ จะไม่สามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้
• บัควีทที่แยกแล้วควรล้างในน้ำเย็น 2-3 ครั้งปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
• เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถทำให้ซีเรียลแห้งในกระทะแห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บัควีทที่ผ่านการเผาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้นคุณควรเลือกสิ่งที่สำคัญกว่า: รสชาติหรือประโยชน์ของอาหารสำเร็จรูป
• ควรเทแกนที่ล้างและแห้งลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำ (นม, น้ำซุป) ในอัตราส่วน 1: 4 จานสามารถทำให้หวานหรือเค็มวางบนไฟที่แรง
• หลังจากเดือดให้ปิดฝากระทะและลดความร้อนโดยตั้งค่าเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 3-4 นาที
• จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและไม่ต้องถอดฝาออกจากกระทะปรุงอาหารจนสุกประมาณ 10-15 นาที

คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานที่ทำเสร็จแล้วสิ่งนี้จะทำให้บัควีทมีรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำนมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมถั่วที่คุณชื่นชอบ ผลไม้ หรือแม้แต่แฮม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ผู้ที่ต้องการอาหารเช้าร้อนๆ หอมกรุ่น เพียงแค่ลุกจากเตียงก็สามารถปรุงบัควีทบดในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นคุณต้องทำตามลำดับการกระทำ

• บัควีทที่คัดแยกล้างและแห้งควรเทลงในหม้อหุงช้าและเทน้ำร้อนปริมาณมากประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้บวมและนิ่มลงเล็กน้อย
• หลังจากเวลานี้จะมีการเทของเหลวจำนวนเล็กน้อยลงในบัควีทในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้ครอบคลุม 1-1.5 ซม.
• โหมด “โจ๊กนม” ถูกตั้งค่าไว้ที่เครื่องในครัว บัควีทปรุงประมาณ 20-30 นาที ต้องเปิดและผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ชั้นล่างไหม้ถึงก้นชาม
• โจ๊กพร้อมยังคงอยู่ในหม้อหุงช้าจนถึงเช้า เครื่องตั้งเวลาโดยที่จะทำให้จานร้อน

โจ๊กดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าปรุงในหม้อหรือกระทะเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มันสะดวกมากสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม แต่ไม่มีโอกาสทำอาหารก่อนทำงานหรือเรียน

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการแปรรูปบัควีท สัดส่วน 1: 4 สามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งขึ้นและลง สิ่งนี้สามารถยืนยันได้ในการทดลองเท่านั้น เมื่อทำอาหารเป็นครั้งแรกควรใช้น้ำน้อยลงเพราะในบดกึ่งสำเร็จรูปซึ่งแตกต่างจากบัควีทที่เปราะบางคุณสามารถเติมน้ำเดือดธรรมดาได้ตลอดเวลา นี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน คุณสามารถกินจานนี้เป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับวิธีทำโจ๊กบัควีท