บัควีทในเตาอบ: คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหาร

โจ๊กบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเรา จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม มีหลายวิธีในการเตรียมซีเรียลด้วยการเติมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสต่างๆ บทความนี้กล่าวถึงวิธีทำบัควีทแสนอร่อยในเตาอบ มีตัวอย่างการสร้างจานตุ๋นทีละขั้นตอน

เชฟได้ให้คำแนะนำไว้หลายประการ โดยมีแนวทางดังนี้ ทุกคนสามารถปรุงอาหารจานอบที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

• หม้อดินเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการปรุงซีเรียลในเตาอบ
• อัตราส่วนของน้ำและบัควีทคือ 1: 2 หากขาดน้ำ เมล็ดพืชจะแห้งและอาจไหม้ได้
• ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะต้องคัดแยกและล้างให้สะอาด ใช้น้ำสะอาด โดยเฉพาะน้ำดื่ม
• เมื่อจานพร้อมก็ถูกทิ้งไว้ในเตาอบครู่หนึ่งโดยปิดไฟ นี้จะช่วยให้โจ๊กแช่ในเครื่องเทศสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ กลายเป็นฉ่ำและโปร่งสบาย จากนั้นจึงนำจานออกมาวางบนแท่นไม้
• ขอแนะนำให้ห่อโจ๊กร้อนด้วยผ้าขนหนูอุ่นเพื่อนึ่งต่อไป
• ระหว่างทำอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์และเชฟมืออาชีพยินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับอื่นๆ สำหรับการทำโจ๊กในหม้อดินให้ประสบความสำเร็จ

• ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า มิฉะนั้น จานอาจแตกได้
• ควรพิจารณาว่าจานดังกล่าวขัดแย้งกับธาตุเหล็กและไฟแบบเปิด
• เพื่อให้โจ๊กชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการจำเป็นต้องวางซีเรียลในน้ำก่อน (ประมาณ 30 นาที) ด้วยเหตุนี้ผนังหม้อจะชุบและจานจะคงความชุ่มฉ่ำ

โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มาจากสัตว์และพืช อย่างไรก็ตาม มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมบางอย่างโดยเฉพาะ

ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารบัควีท:

• มะเขือเทศ;
• เห็ด (รวมถึงป่า)
• ชีสแข็ง
• หัวหอมและหัวหอมสีเขียว
• แครอท;
• ขาไก่รมควัน
• เนื้อสับหลากหลายพันธุ์
• เนื้อวัว;
• เนื้อแกะ;
• เนื้อหมู.

อย่างที่คุณเห็น ตัวเลือกมีหลากหลายและทำให้ทุกคนสามารถเลือกส่วนผสมที่ลงตัวได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซีเรียล 2 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรส: เกลือ พริกไทยดำป่น ผักรวมแห้ง และส่วนผสมอื่นๆ

พิจารณาสูตรนี้ทีละขั้นตอน

• หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมจะถูกผสมและทอดโดยเติมน้ำมันเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• ซีเรียลถูกล้างและกรองผ่านกระชอน หลังจากที่น้ำระบายออก ส่วนผสมของหัวหอมและเนื้อจะถูกเพิ่มลงในบัควีทและทอดในกระทะไม่เกิน 5 นาที
• ส่วนผสมจะกระจายในหม้อดิน เติมภาชนะครึ่งทาง เทธัญพืชด้วยน้ำเดือดเกลือและเครื่องเทศ
• จานจะถูกส่งไปยังเตาอบวางบนชั้นล่างและปิดฝา
• จานปรุงที่อุณหภูมิ 140 ถึง 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 100 องศาและอ่อนกำลังลงอีกครึ่งชั่วโมง

โจ๊กสำเร็จรูปหนึ่งหม้อถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีสด - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่, แครอท;
• น้ำ - 400 มิลลิลิตร
• บัควีท - 1 ถ้วย;
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการเตรียมการ

• ซีเรียลล้างและทำให้แห้งในกระทะด้วยไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
• ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะอีกใบ หลังจากนั้นใส่เห็ดสับลงในผักแล้วนำส่วนผสมไปต้มให้สุก
• วาง Groats พร้อมกับผักทอดไว้ในแขนเสื้อเพิ่มน้ำดื่มร้อนเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น) อย่าลืมผูกแขนเสื้อให้แน่น
• ข้าวต้มสุกครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและการนำเสนอที่สดใส บัควีทอบในฟักทองจะตกแต่งโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บัควีท - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม
• ครีมที่มีไขมันสูง - 200 มิลลิลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ฟักทอง - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณสามกิโลกรัม)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

พิจารณาการเตรียมโจ๊กบัควีทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมฟักทอง

• ล้างฟักทองให้สะอาด ด้านบนถูกตัด แต่ไม่ทิ้ง แต่จะทำหน้าที่เป็นฝาปิด ด้วยความช่วยเหลือของช้อนด้านในจะถูกลบออกจากผักและทิ้ง
• ต้องล้างปลายข้าวให้สะอาดแล้วเทลงในฟักทอง เติมน้ำและครีมลงในภาชนะด้วย ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าด้วยยอดฟักทอง ปิดด้านบนของผลไม้ด้วยกระดาษฟอยล์
• ชั้นวางในเตาอบถูกลดระดับลงไปที่ด้านล่างสุด ฟักทองวางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่น จานปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ตรวจสอบโจ๊ก ถ้าพร้อมแล้ว ให้ใส่เนยลงไปแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกชั่วโมงแล้วปิดไฟ

สูตรสำหรับทำบัควีทในเตาอบพร้อมขาไก่เป็นที่นิยมมาก อาหารจานเดียวผสมผสานอาหารหลักกับเครื่องเคียงซึ่งช่วยประหยัดเวลา ในกระบวนการทำอาหาร ส่วนผสมจะแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น สร้างการผสมผสานที่เป็นต้นฉบับและแสดงออกถึงอารมณ์ ผลที่ได้คืออาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 0.4 กิโลกรัม
• น่องไก่ - 0.8 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งหรือผัก)

การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

• ขอแนะนำให้หมักเนื้อในส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรสล่วงหน้า
• หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ซีเรียลล้างแห้งและผสมกับการทอด หากจำเป็น ให้คัดแยกบัควีท
• ในรูปแบบพิเศษสำหรับการอบ ซีเรียลจะถูกจัดวางในชั้นที่เท่ากัน วางเนื้อไว้ด้านบน
• เนยถูกตัดเป็นก้อนและกระจายระหว่างน่องไก่
• เทส่วนผสมด้วยน้ำสะอาดร้อน (ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด)เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในจาน
• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาจนน้ำระเหยหมด โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำโจ๊กบัควีทกับขาไก่โดยดูวิดีโอต่อไปนี้

โจ๊กบัควีทปรุงด้วยวิธีของพ่อค้าจะดึงดูดนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด อาหารจานนี้ผสมผสานกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง หลากหลายรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่เขียวชอุ่มเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือการใช้ผักที่ให้ความชุ่มฉ่ำและประโยชน์ของโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 350 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวาน - 120-150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักใบเขียวสด
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 150 กรัม

วิธีการปรุงก็ไม่ยากเป็นพิเศษ

• เนื้อถูกตัดเป็นก้อนขนาดเท่ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
• หัวหอมและแครอทสับละเอียดผัดแยกกัน ไม่กี่นาทีก่อนที่ส่วนผสมจะพร้อมให้ใส่พริกหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมแล้วทอดต่ออีกสักครู่
• วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำจนเกิดความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้นผสมกับไก่และผักทอด
• จานนี้ปรุงในบ้านห่าน กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างเพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วเทน้ำสะอาด ระดับของเหลวควรสูงกว่าผลิตภัณฑ์เล็กน้อยมากกว่า 2 ซม.
• ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ พร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ
• ควรเคี่ยวนานกว่าสองชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงสุด 180 องศาเซลเซียส

การผสมผสานของบัควีทกับเห็ดถือเป็นความคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน คุณสามารถใช้ทั้งป่าและเห็ดที่ซื้อมา จานจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์

สามารถเพิ่มเห็ดลงในโจ๊กสำหรับสูตรข้างต้นทั้งหมดได้โดยการทอดแยกกันหรือผัดกับผัก ระมัดระวังก่อนใช้เห็ดป่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อจากบุคคลที่สามและไม่แน่ใจในคุณภาพ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มเห็ดในน้ำเดือดก่อนทอดประมาณ 20-60 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท