ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ และดัชนีน้ำตาลของ quinoa

โภชนาการของบุคคลส่วนใหญ่จะกำหนดสถานะสุขภาพของเขา เพื่อยืดอายุความเยาว์วัยและมีสุขภาพดี พวกเขากินหลายวัฒนธรรมที่สามารถเสริมสร้างและเสริมสร้างร่างกาย ท่ามกลางความหลากหลาย quinoa มีค่าควรแก่การเน้น - พืชที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน

วัฒนธรรมเริ่มแพร่หลายเมื่อนานมาแล้วเนื่องจากชนเผ่าอินเดียนกินพร้อมกับมันฝรั่งดังนั้นจึงมีการเพาะปลูกในดินแดนของพวกเขา ในบางกรณีแป้งถูกเตรียมจากเมล็ดพืชและขนมปังก็อบ แม้จะมีความคล้ายคลึงกันทางสายตา quinoa ไม่ใช่เมล็ดพืช ส่วนเหนือพื้นดินและใต้ดินค่อนข้างใช้ในการปรุงอาหารแทนผัก และธัญพืชเป็นเครื่องเคียงและอาหารอื่นๆ

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของ quinoa โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาของไลซีนจึงมีการดูดซึมสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นแคลเซียมโดยร่างกาย นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวหนังใหม่อย่างรวดเร็วซึ่งมีผลดีต่อการรักษารอยถลอกและบาดแผล ไลซีนมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างกระดูก

Quinoa มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาเส้นใยในผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีสถานะอยู่ที่ 2.8 กรัม อัตราส่วนที่คล้ายกันเกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน เป็นที่น่าสังเกตถึงความสำคัญขององค์ประกอบดังกล่าวในโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดงานหลักของไฟเบอร์คือการกำจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลด้วยวิธีธรรมชาติ เป็นที่ยอมรับกันว่าการบริโภคอาหารที่มีปริมาณสูงเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งได้อย่างมาก

ปริมาณฟอสฟอรัสในซีเรียลเกือบจะอยู่ในระดับเดียวกับที่พบในปลาสดหลายชนิด อย่างไรก็ตาม นี่ยังห่างไกลจากองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นชื่อว่ามีโพแทสเซียม แคลเซียม และสังกะสี และในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก quinoa มีข้อมูลมากกว่าข้อมูลที่คล้ายคลึงกันสำหรับซีเรียล เช่น ข้าวสาลี

ในบรรดาวิตามินนั้นควรสังเกตกลุ่มหลักดังต่อไปนี้:

• วิตามินบี ได้แก่ ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ;
• วิตามินอี;
• กลุ่มอาร์อาร์
• วิตามินเอ;
• โคลีน;
• เบต้าแคโรทีน

จุดสำคัญคือปริมาณโปรตีนในควินัว เป็นที่ยอมรับแล้วว่าอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 15 กรัมซึ่งเกือบจะเทียบเท่ากับเนื้อหาในบัควีท กรดอะมิโนที่มีอยู่เกือบทั้งหมดมีความเข้มข้นในเมล็ดพืชผลนี้ ซึ่งมีความหมายมากสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ร่างกายของพวกเขาขาดสารอาหาร

Microminerals แสดงใน quinoa โดยรายการต่อไปนี้:

• แมกนีเซียมและแมงกานีส
• ซีลีเนียม;
• โพแทสเซียมและอื่น ๆ

วัฒนธรรมไม่ถูกกีดกันจากสารต้านอนุมูลอิสระ ในกรณีนี้จะแสดงด้วยฟลาโวนอยด์และเควอซิตินซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษเนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้มีความสามารถในการคงอยู่และสะสมซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณสมบัติของมันพวกเขามีผลสงบเงียบมีผลดีต่อระบบประสาท สารต้านอนุมูลอิสระมีลักษณะเป็นสารต้านการอักเสบและยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม

ตามปริมาณไขมัน ประมาณ 6% ของวัตถุแห้งสามารถสังเกตได้ในเมล็ดพืชของพืช ซึ่งไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของ quinoa นี่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ ธัญพืชมีกรดจากพืช เช่น โอเมก้า 3 ในปริมาณ 300 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พืชมีโปรตีนและออกซาเลตในปริมาณมาก

จากข้อเท็จจริงที่ว่า quinoa ไม่ได้อยู่ในซีเรียลจึงไม่มีโปรตีนจากข้าวสาลีที่เร้าใจ - กลูเตนซึ่งเป็นอันตรายต่อปฏิกิริยาของร่างกายมนุษย์กับธรรมชาติที่แพ้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญและนักโภชนาการกล่าว แม้แต่คนที่ไม่ทนต่อสารนี้ก็ควรลดการใช้สารนี้ ซึ่งจะทำให้พวกเขาสามารถบอกลาน้ำหนักส่วนเกินได้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา ควินัวช่วยได้เพราะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการย่อยได้เกือบ 100%

จำนวนแคลอรีในมื้ออาหารเป็นปัญหาที่ค่อนข้างสำคัญซึ่งทำให้หลายคนกังวลโดยพิจารณาจากภาวะสุขภาพหรือในแง่ของการอดอาหาร เมื่อพิจารณา quinoa ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอัตราส่วนของ BJU ในซีเรียลที่ต้มในน้ำหรือในสภาวะปกติ

ในรูปแบบต้มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 125 กิโลแคลอรี เกี่ยวกับค่าพลังงานควรแยกตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ของเนื้อหาของสาร:

• โปรตีน - 4.75 กรัม;
• ไขมัน - 2.03 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 21.74 กรัม

ซีเรียลดิบมีไม่เกิน 368 กิโลแคลอรี อัตราส่วน BJU มีดังนี้

• โปรตีน - 14 กรัม
• ไขมัน - 6.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 57, 2 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์และสมดุลของ quinoa ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ประโยชน์ของการกินนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับค่า GI ที่ค่อนข้างต่ำซึ่งระบุไว้ในซีเรียลดิบและซีเรียลที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน เป็นที่ยอมรับแล้วว่าในโจ๊กสำเร็จรูปหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมดัชนีน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ระดับ 50 หน่วย เนื่องจากคุณลักษณะของเมล็ดพืชของวัฒนธรรมนี้จึงมีเส้นใยสูงและไขมันพืชจำนวนมาก

คุณสมบัติเชิงบวกของระดับ GI ต่ำคือ:

• ความสามารถของอาหาร quinoa ที่จะทำให้รู้สึกอิ่มนานในร่างกายหลังรับประทานอาหาร
• การแนะนำ quinoa ในอาหารช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ผลิตภัณฑ์และอาหารตามนั้นได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

เมล็ด Quinoa ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ตามข้อบ่งชี้ด้านสุขภาพ เช่น ผู้ที่แพ้โปรตีนจากพืชหรือโรคไขข้อ อาหารที่ปราศจากกลูเตนที่ใช้ในการลดน้ำหนักก็ไม่มีข้อยกเว้น Groats เป็นที่ต้องการเมื่อสังเกตอาหารโปรตีนต่างๆ เนื่องจากเมล็ดพืชมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถหา quinoa ได้ในอาหารแบบมีขั้ว แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ การขาดกลูเตนและความจริงที่ว่าพืชไม่ได้เป็นพืชตระกูลถั่วและถั่วฝักยาวเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของวัฒนธรรม นี่คือความคิดเห็นของสมัครพรรคพวกของโปลิโอโภชนาการ ธัญพืชยังคงอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาบางอย่างกับระบบทางเดินอาหาร

เมื่อลดน้ำหนัก เมนูอาหารควรมีสองหรือสามวันต่อสัปดาห์ เมื่ออาหารจะรวมถึงอาหารจากเมล็ดข้าวควินัว และการออกกำลังกายเป็นประจำ นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนส่วนผสมของซุประหว่างรับประทานอาหารด้วยเมล็ดคีนัว Quinoa เป็นอาหารที่ค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพของ quinoa จึงมีการบริโภคในหลากหลายวิธี

ความนิยมของซีเรียลดังกล่าวเกิดจากการกระตุ้นของเอ็นไซม์ในองค์ประกอบตลอดจนการมีธาตุและวิตามินจำนวนมากซึ่งมีความเข้มข้นสูงสุดหลังจากกระบวนการแช่และแตกหน่อ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากในเมนูอาหาร เมล็ดงอกสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระในอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารเช้าโดยเติมผลไม้สด ถั่ว หรือผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถใช้ quinoa เป็นส่วนประกอบของสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเสริมอาหารร้อน

ธัญพืชแนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารลดน้ำหนัก นี่เป็นเพราะความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการจัดหาธาตุที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งกระตุ้นร่างกายให้กลายเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากอาหาร quinoa มีแคลอรีต่ำ

เมล็ดพืชวัฒนธรรมขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบของซีเรียลหรือเกล็ดสำหรับตัวเลือกแรก คุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์: เม็ดสีแดง สีดำ และสีเหลือง หรือส่วนผสมของประเภทข้างต้นทั้งหมด เกี่ยวกับองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการอาหาร ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงสามารถเลือกได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล

โจ๊กเมล็ด Quinoa เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการบริโภคผลิตภัณฑ์ เนื่องจากองค์ประกอบแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรวมจานดังกล่าวในอาหารสำหรับโภชนาการอาหารได้ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดพืชที่ซื้อมาโดยไม่มีเปลือกให้นิ่ม เมื่อปรุงอาหารควรพิจารณาว่าธัญพืชที่ดูดซับของเหลวนั้นมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณควรตรวจสอบปริมาณเมล็ดพืชที่ใช้อย่างระมัดระวัง ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเป็นส่วนประกอบอาหาร คุณสามารถรับประทานกับผักหรือปลา หรือเพียงแค่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็น

นอกจากเครื่องเคียงแล้ว เมล็ดคีนัวยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารประเภทแรก สลัด และแม้แต่สมูทตี้ มังสวิรัติมักใช้ Groats เพื่อรับประทานกับผักสดหรือตุ๋น สำหรับสลัดแคลอรี่ต่ำมักจะซื้อธัญพืชสีดำหรือสีแดงสำหรับอาหารจานนี้

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกที่หวานและเป็นอาหารสำหรับการรับประทานซีเรียล เราสามารถเลือกผสมผสานกับถั่วและน้ำผึ้งได้ จานดังกล่าวสามารถทดแทนมื้ออาหารเต็มรูปแบบได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ได้มีวิตามินสูงสุดและแคลอรี่ขั้นต่ำ แม้ว่าการอบถือเป็นส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์ของอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง quinoa สามารถบริโภคได้ในหลายกรณี พาสต้าทำจากแป้งของพืชชนิดนี้เครื่องดื่มที่ทำจากแป้ง quinoa ที่เติมน้ำตาลและน้ำจะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สำหรับวิธีทำสลัดกับ quinoa และกุ้ง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้