สูตร Quinoa สำหรับทุกรสนิยม - ตัวเลือกคลาสสิกและอาหาร

ซีเรียลนี้ได้กลายเป็นตำนานไปแล้ว ทางเลือกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวกล้องด้วย Quinoa ปราศจากกลูเตนและเติมคุณได้อย่างรวดเร็ว ใช้สำหรับเตรียมทั้งสลัดและเครื่องเคียง

พืชนี้หาได้ง่ายที่สุดบนเนินเขาของเทือกเขาแอนดีส ก่อนหน้านี้มันถูกใช้สำหรับทำอาหารต่าง ๆ โดยชาวอินเดียเท่านั้นซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก พวกเขาเรียกพืชชนิดนี้ว่าเมล็ดสีทอง

ตอนนี้ซีเรียลนี้ปรากฏในรัสเซียแล้ว เรียกว่า ควินัวข้าว หรือ คีนัว พืชเองก็คล้ายกับข้าวฟ่างเล็กน้อย ก้านของมันคล้ายกับกิ่งก้านธรรมดาในรูปของแปรง อย่างไรก็ตามความสูงของมันสามารถเข้าถึงได้ถึงสี่เมตร

เมล็ดก็คล้ายกับข้าวฟ่างเช่นกัน แต่รูปร่างของเมล็ดจะคล้ายกับจานที่มีขนาดเล็กมาก Quinoa มีหลายเฉดสี ซีเรียลนี้สามารถเป็นสีแดง ครีม หรือสีดำ อย่างไรก็ตาม สีไม่ส่งผลต่อคุณภาพของธัญพืช

ควินัวมีรสชาติคล้ายกับข้าวมาก อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างดีกว่าและนุ่มนวลกว่าเล็กน้อย นอกจากนี้ ซีเรียลยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้เพื่อรักษารูปร่าง ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีเส้นใยและกรดโฟลิกจำนวนมาก บ่อยครั้งที่โจ๊กนี้เรียกว่ามีประโยชน์เหมือนนมแม่

นอกจากนี้โจ๊กยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางที่มีความอยากอาหารไม่ดี ท้ายที่สุดมันมีเกือบทุกอย่างที่มีประโยชน์ที่สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ Quinoa กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นและมีการใช้ในการปรุงอาหารมากขึ้น อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำซีเรียลที่บ้าน

การทำอาหารซีเรียลนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ แม้แต่มือสมัครเล่นก็ทำอาหารได้ สิ่งเดียวที่จำได้คือ ซีเรียลแช่ก่อนปรุงอาหาร ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความขมขื่นเล็กน้อย หลังจากนั้นขนาดของมันก็เพิ่มเป็นสองเท่า

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมซีเรียลนี้ เหล่านี้เป็นซีเรียลธรรมดาและสลัดต่างๆ ที่มีส่วนผสมที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ

การทำอาหารให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะถ้าส่วนผสมเป็น quinoa

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม - คีนัว;
• 450 มล. - น้ำบริสุทธิ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมซีเรียลดังกล่าวเพื่อขจัดความขมขื่น
2. ในระหว่างนี้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ quinoa และเกลือ เมื่อน้ำเดือดต้องลดไฟแล้วต้มโจ๊กประมาณ 10-14 นาที
3. จากนั้นพักไว้และปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที

นักชิมจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 20 กรัม - น้ำมันมะกอก
• 650 กรัม - เห็ดสด
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 550 กรัม - โจ๊กต้ม;
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• พวงผักชีฝรั่งสด

สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ

1. ต้องเทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นคุณต้องเพิ่มกระเทียมและหัวหอมสับรวมทั้งเห็ดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องผัดประมาณ 4-7 นาที
2. ถัดไปในมวลนี้คุณต้องเพิ่ม quinoa เกลือและพริกไทยจากนั้นเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ส่วนผสมสลัด:

• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• 550 กรัม - ซีเรียลต้ม;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัม - บรีนซาหรือพาร์เมซานชีส;
• ใบโหระพา

สำหรับซอสมะนาว:

• 2.5 เซนต์ ล. - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 50 มล. - น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรอิตาลีบางชนิด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะต้องสับละเอียดแล้วผสมในชามเดียว
2. โจ๊กที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงเพื่อให้ชีสไม่ละลายเมื่อผสม
3. จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสแล้วเทลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

สำหรับเขาส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสม:

• 250 กรัม - quinoa แช่เย็นพร้อม;
• 150 กรัม - มะกอกจะดีกว่าถ้าเป็นสีดำ
• 150 กรัม - พริกหยวกแดง
• 100 กรัม - เฟต้าชีส;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 50 กรัม - ผักชี

สำหรับซอส:

• 20 กรัม - น้ำมันมะกอก
• 10 กรัม - น้ำส้มสายชูไวน์;
• ออริกาโนเล็กน้อย
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดส่วนประกอบทั้งหมด พริกต้องผัดในกระทะเล็กน้อย 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เย็นลง
2. ในขณะเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนส่วนประกอบที่เตรียมไว้และผสมทั้งหมด ผสมสลัดอีกครั้ง จานจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

เมล็ดดังกล่าวสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมใด ๆ รวมทั้งกุ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 25 กรัม - น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 6-8 กานพลูกระเทียม
• พริกขี้หนูเล็กน้อย
• 2 ถ้วย - คีนัว;
• 900 มล. - น้ำซุป;
• 100 กรัม - เนย;
• 600 กรัม - กุ้งสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเล็กน้อย
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ต่อไปนี้เป็นวิธีการเตรียมการ

1. ก่อนอื่นคุณต้องวางภาชนะที่เคลือบสารกันติดบนเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมสับครึ่งวง ต้องผัดนานถึง 6 นาที แล้วใส่กระเทียมสับ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
2. ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมซีเรียลด้วยการล้างให้สะอาด จากนั้นก็สามารถใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปได้ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดต่ออีกครึ่งนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครื่องปรุงดูดซับรสชาติทั้งหมด
3. หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำซุป เมื่อทุกอย่างเดือดคุณต้องปรุงต่ออีก 14-19 นาที คุณสามารถเคี่ยวอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น จนกว่า quinoa จะค่อนข้างนิ่ม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้
4. ในช่วงเวลาที่โจ๊กกำลังเตรียม จำเป็นต้องปรุงกุ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแล้วใส่อาหารทะเล จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใส่พริกที่เหลือลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องใส่กระเทียมผสมกับอาหารทะเลแล้วปิดไฟทันที
6. คุณต้องทำซอสจากกระเทียมและเนยที่เหลือ

นอกจากเครื่องเคียงและสลัดแล้ว คีนัวยังเป็นอาหารเช้าที่ดีไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วข้าวต้มสามารถปรุงในกระทะธรรมดาและในหม้อหุงช้า

แม้หลังจากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซีเรียลนี้แล้ว แม่บ้านหลายคนมองดูซีเรียลด้วยความเข้าใจหรือแค่มองอย่างแปลกใหม่ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำโจ๊กโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีนมสดในตู้เย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 200 กรัม - ซีเรียล;
• 200 มล. - นมสด
• 40 กรัม - น้ำผึ้ง
• 40 กรัม - ถั่ว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เพื่อเริ่ม quinoa เทนมสดแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 25 นาที
2. เมื่อโจ๊กพร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและถั่ว โจ๊กพร้อมเสิร์ฟร้อน

ฟันหวานจะรักจานนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 100 กรัม - quinoa;
• 200 กรัม - น้ำบริสุทธิ์
• 200 กรัม - นมอัลมอนด์
• อบเชย;
• 40 กรัม - น้ำตาลทรายแดง
• แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ 1 ลูก

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

1. ต้องเตรียมซีเรียล ในขณะเดียวกันคุณต้องวางภาชนะบนกองไฟเทนมและน้ำลงไป เมื่อทุกอย่างเดือด คุณสามารถเพิ่มเมล็ด quinoa รวมทั้งน้ำตาลและอบเชย
2. คุณต้องปรุงโจ๊กดังกล่าวเป็นเวลาอย่างน้อย 9 นาที จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 200 กรัม - เมล็ด quinoa;
• 500 มล. - น้ำบริสุทธิ์
• 40 กรัม - เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการความสนใจจากบุคคลมากนัก

1. ควรล้างเมล็ดธัญพืชให้ดี จากนั้นคุณต้องใส่ลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การทอด" ควรทอดประมาณ 4-8 นาที
2. ต้มน้ำแยกกันและเพิ่มลงในชาม จากนั้นเปิดปุ่ม "Pilaf" และปรุงอาหารจนกว่า multicooker จะปิดเอง เมื่อโจ๊กสุกคุณต้องผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ติดกันหรือจับเป็นก้อน
3. หลังจากเสียงบี๊บ คุณต้องใส่เนยและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 7-9 นาที

พัดลม PP จำนวนมากแทนที่บัควีทที่น่าเบื่อหรือข้าวด้วยเมล็ด quinoa ข้าวต้มเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเพราะไม่มีแคลอรี่ นอกจากนี้มันค่อนข้างอร่อยและคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องแต่งตัว ใช้คู่กับผักได้ถูกต้อง

เมื่อตัดสินใจทำอาหารจานนี้แล้ว คุณไม่สามารถนึกถึงอะไรเพิ่มเติมได้เลย มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน นอกจากนี้ มันไม่เพียงตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 900 กรัม - เนื้อไก่
• 2 พริกหยวกกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 200 กรัม - คีนัว;
• 2 ดอกบรอกโคลี;

• 10 ชิ้น - มะเขือเทศเชอรี่
• 2 บวบ;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ใบโหระพา
• 20 กรัม - น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 500 มล. - น้ำบริสุทธิ์
• ใบกระวานสองสามใบ

เราให้รายละเอียดวิธีการเตรียมการ

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือบดส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นไก่เป็นก้อนเล็กๆ พริกไทย - หลอด, หัวหอม - ครึ่งวง กระเทียมสับละเอียดหรือบดในครกก็ได้
2. บรอกโคลีจะต้องหั่นให้ใหญ่พอสมควร มะเขือเทศสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม คุณต้องผัดประมาณ 3-4 นาที
4. จากนั้นคุณต้องหลับพริกไทยและทอดต่ออีก 2-3 นาที
5. หลังจากนั้นก็ใส่ไก่ลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมดอีก 6-7 นาที
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม quinoa ลงในกระทะ รวมทั้งเกลือและพริกไทยจากนั้นเทน้ำและปิดฝาทุกอย่าง หลังจากที่มวลเดือดคุณต้องเคี่ยวประมาณ 13-15 นาที
7. ส่วนผสมต่อไปคือบรอกโคลีและบวบ ต้องเพิ่มพร้อมกับใบกระวานและเคี่ยวนานถึง 15 นาที
8. ส่วนผสมสุดท้ายคือมะเขือเทศและผักใบเขียว ผสมอีกครั้งและนำออกจากเตา

หลายคนใช้ฟักทองเพื่อรักษารูปร่าง และหากผสมกับเมล็ดควินัว ฟักทองจะเป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 150 กรัม - ฟักทองสด
• ½ถ้วย - quinoa;
• 1 หัวหอมเล็ก
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 200 มล. - น้ำซุปไก่
• 40 กรัม - น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองจะต้องล้างให้สะอาดและสับละเอียด
2. หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้น
3. หลังจากนั้นผักจะต้องถูกโอนไปยังกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วเติมสมุนไพรเกลือผัดประมาณ 6-9 นาที
4. หลังจากนั้นใส่ quinoa และน้ำซุปลงในภาชนะแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที

จานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ

แต่ฟักทองไม่เพียงสามารถเสริม quinoa ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ธัญพืชเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด และสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ แต่ไม่ต้องการเลิกเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยไก่งวง จานจะออกมาอร่อยและเป็นอาหาร

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำสลัด quinoa ลดน้ำหนักดูวิดีโอต่อไปนี้