ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง: คุณสมบัติคุณสมบัติและการใช้งาน

ข้าวฟ่างซึ่งใช้ในการประกอบอาหารเป็นพันธุ์ข้าว ภายนอกซีเรียลค่อนข้างชวนให้นึกถึงข้าวฟ่าง ในหลายประเทศในเอเชียและแอฟริกา มีการจัดเตรียมอาหารประจำชาติต่างๆ จากข้าวฟ่าง การใช้ซีเรียลดังกล่าวคืออะไรและวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง?

ข้าวฟ่างป่าและพันธุ์ข้าวฟ่างที่เพาะปลูกมากกว่าหกสิบชนิดเติบโตในโลก โดยพื้นฐานแล้ว ธัญพืชชนิดนี้พบได้ในเอเชีย แอฟริกา อเมริกา ออสเตรเลีย และในบางประเทศในยุโรป บางพันธุ์เติบโตในรัสเซียและประเทศ CIS อื่นๆ

ข้าวฟ่างพันธุ์ข้าวมีหลายพันธุ์ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นพันธุ์เอธิโอเปียหรืออารบิก ภายนอกวัฒนธรรมธัญพืชนี้คล้ายกับข้าวฟ่างปกติสำหรับทุกคน เมล็ดมีสีขาวและสีเข้มเกือบเป็นสีน้ำตาล บางครั้งก็มีเม็ดสีดำ

เมล็ดข้าวฟ่างหลากหลายชนิดใช้ประกอบอาหารต่างๆ เช่น ซีเรียลทุกชนิด นอกจากนี้ธัญพืชไม่เพียง แต่ทำมาจากพวกเขา แต่ยังรวมถึงแป้งและแป้งด้วย ซีเรียลที่มีคุณภาพควรตากให้แห้ง สีของซีเรียลสำเร็จรูปอาจแตกต่างกัน: สีเหลืองอ่อน, สีน้ำตาลอ่อนและสีน้ำตาลเข้ม, สีดำ

ขอแนะนำให้เก็บซีเรียลดังกล่าวไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะแก้วหรือกระป๋องที่มีฝาปิดแน่น ห้องที่เก็บซีเรียลต้องแห้ง ความชื้นส่งผลเสียต่อคุณภาพของข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่าง groats แตกต่างจาก groats อื่น ๆ ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก มีคาร์โบไฮเดรต 68.3 กรัมต่อข้าวฟ่างร้อยกรัม ที่เหลือคือโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ และน้ำ ข้าวฟ่างถือเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวต้มที่เตรียมจากมันอย่างสมบูรณ์แบบตอบสนองความหิวและอิ่มตัวเป็นเวลานาน ขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ซีเรียลนี้ยังมีผลการรักษาต่อร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลต่อร้อยกรัมมากกว่า 320 Kcal

ซีเรียลนี้มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและปรับปรุงการทำงานของสมอง

ส่วนหนึ่งของซีเรียลนี้มีวิตามินที่ทำให้ปกติและเร่งการเผาผลาญ สลายไขมัน ด้วยเหตุนี้ หลายคนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินจึงรวมอาหารข้าวฟ่างไว้ในอาหาร

เนื่องจากมีวิตามินบี 2 สูง ซีเรียลนี้มีผลดีต่อสุขภาพและความงามของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้ความแข็งแรงและพลังงาน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบในข้าวฟ่างในปริมาณมาก ช่วยชำระล้างสารพิษ สารพิษ และเกลือส่วนเกินในร่างกาย และช่วยเร่งกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบด้านลบของปัจจัยภายนอก

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของข้าวฟ่างช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุผลนี้ จึงแนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานขอแนะนำให้ใช้ซีเรียลสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ กระเพาะอาหาร โรคทางประสาท โรคผิวหนัง และการแพ้กลูเตน

ซีเรียลนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ผู้ชาย ผู้หญิง คนชรา และเด็ก ผู้สูงอายุควรรับประทานซีเรียลดังกล่าวเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นวิธีป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย สำหรับผู้หญิง ข้าวฟ่างช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม

สำหรับข้อห้ามไม่แนะนำให้ใช้ข้าวฟ่างในกรณีที่แพ้ง่าย หากไม่มีการระบุอาการแพ้ ก็เป็นไปได้ที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ

ข้าวฟ่างมีรสหวาน ของเหล่านี้มักเตรียมแป้งแป้งและอาหารสำหรับทารก ในประเทศแอฟริกาและเอเชีย หลักสูตรที่หนึ่งและสองทำจากข้าวฟ่าง ขนมปังอบจากแป้ง เครื่องเคียงหลากหลายซีเรียลเตรียมจากข้าวฟ่างใส่ในสลัดผัก

โจ๊กข้าวฟ่างอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักกีฬาชอบที่จะรวมไว้ในอาหารของพวกเขา Groats นั้นง่ายต่อการเตรียม ข้าวฟ่างควรเตรียมตามสูตรเดียวกันและมีสัดส่วนเท่ากับโจ๊ก ข้อแม้เดียวที่ต้องคำนึงถึงคือ ข้าวฟ่างใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร โจ๊กดังกล่าวจะปรุงนานกว่าข้าวหนึ่งชั่วโมงเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารและเร่งกระบวนการนี้ โจ๊กปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า Groats ไม่มีลักษณะและรสชาติเด่นชัด ดังนั้นทุกคนจึงสามารถปรุงอาหารได้ตามต้องการ โดยเติมน้ำตาลหรือเกลือ น้ำผึ้ง เบอร์รี่ ผักหรือเห็ด

จากข้าวฟ่างเป็นไปได้ที่จะชงเครื่องดื่มอร่อย ๆ ที่คล้ายกับกาแฟที่ชื่นชอบของทุกคน เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะทอดในกระทะจนได้สีน้ำตาลที่ถูกใจ ควรคั่วเมล็ดธัญพืชด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ข้าวฟ่างไหม้ ทันทีที่ความชื้นหายไปจากพวกเขา สีจะเปลี่ยนไป คุณจะสามารถบดมันในเครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้าได้ ควรเทผงที่ได้หนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือด

สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ เครื่องดื่มไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย แนะนำให้บดเมล็ดข้าวฟ่างทันทีก่อนใช้งาน ไม่แนะนำให้เตรียมผงไว้ล่วงหน้าเพราะจะทำให้เสียรสชาติและประโยชน์

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับการใช้ข้าวฟ่างเมล็ดพืช