ทำแยมมะยมแดง

มะยมแดงมีรสหวานเด่นชัดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขาสามารถบริโภคสดหรือคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยที่จะมีความสุขแม้ในฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมมะยมแดงจากบทความนี้

ประการแรกมะยมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเซโรโทนิน สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม แคโรทีน เพกติน กรดโฟลิก โมลิบดีนัม และฟอสฟอรัส เนื้อหาของวิตามินคอมเพล็กซ์ที่น่าประทับใจทำให้มะยมเป็นผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง การบริโภคผลเบอร์รี่สดเป็นประจำหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารใด ๆ ร่างกายมนุษย์ได้รับการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก

• ความสมดุลของไขมันในน้ำถูกทำให้เป็นมาตรฐาน
• มีการกำจัดไอออนของโลหะหนักและสารพิษและตะกรันอื่นๆ
• การก่อตัวของเลือดดีขึ้นฮีโมโกลบินเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขัน
• แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มาจากมะยมซึ่งสามารถมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในกรณีที่เป็นหวัด
• กระบวนการชราของเซลล์ในร่างกายมนุษย์ช้าลง
• หลอดเลือดจะแข็งแรง
• มะยมช่วยลดอาการปวดประจำเดือนและบรรเทาอาการประจำเดือน

• มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารมักแนะนำโดยแพทย์เพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้
• มะยมใช้เป็นยาเพื่อช่วยขจัดน้ำดีออกจากร่างกาย เบอร์รี่นี้มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งแม้ในน้ำดีในปริมาณมาก
• องค์ประกอบของยาหลายชนิดที่ใช้รักษาโรคของอวัยวะ เช่น ไต และถุงน้ำดี ได้แก่ มะยม
• การบริโภคมะยมเป็นประจำช่วยลดอาการบวมบนใบหน้า
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• ด้วยการสูญเสียเลือดอย่างมีนัยสำคัญ Gooseberries ช่วยในการเริ่มต้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดจึงช่วยให้ร่างกายสามารถเติมเต็มความต้องการวิตามินที่จำเป็นและธาตุที่มีประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว
• มะยมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่จำเป็นในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง

ไม่มีข้อ จำกัด หรือข้อห้ามที่เข้มงวดสำหรับการใช้มะยม ผลเบอร์รี่สามารถบริโภคได้ทั้งสดและกระป๋อง แน่นอนว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในที่ที่มีอาการแพ้หรือแพ้อาหารบ่อยๆ ขอแนะนำให้ลดปริมาณมะยมที่บริโภคในผู้ป่วยเบาหวาน ซึ่งเป็นกระบวนการอักเสบพร้อมกันทั้งในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ แผลในกระเพาะอาหาร หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

คุณสามารถปรุงแยมจากมะยมแดงสุกในหม้อหุงช้าด้วยใบเชอร์รี่จากลูกเกดดำ กับมะนาว วานิลลิน หรือวอลนัท คุณสามารถทำแยมจากมะยมเล็กหรือใหญ่ทั้งหมด

ก่อนที่คุณจะทำแยมมะยมที่อร่อยและน่ารับประทาน คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ให้เหมาะสมเสียก่อนผลไม้ที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเก็บจากแปลงของพวกเขาจะถูกคัดแยกอย่างดีสำหรับเน่า จุดด่างดำบ่งบอกว่าเบอร์รี่ป่วยด้วยโรคติดเชื้อบางชนิด และทางที่ดีควรปฏิเสธที่จะใช้ (แม้จะอยู่ในรูปแบบกระป๋อง) โรคราแป้งเป็นปัญหาสำหรับชาวสวนหลายคนเมื่อพูดถึงการปลูกผลเบอร์รี่ มะยมที่ไวต่อโรคนี้มีลักษณะเป็นผลเบอร์รี่สุกที่มีสีน้ำตาลเข้มในบริเวณก้าน การกำจัดพื้นที่ที่เน่าเสียเป็นที่ยอมรับได้ แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายคนยังคงแนะนำให้คุณหยุดกินผลไม้เล็ก ๆ

ถัดไปมะยมทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากหางเล็กเติบโตจากทั้งสองด้านโดยใช้กรรไกรคมสำหรับทำเล็บหรือแหนบ ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำแยมคือการล้างในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากอซที่เกลี่ยให้เรียบร้อย สามารถรับแยมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณปรุงแยมมะยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม พิจารณาการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด ในการทำแยมจากมะยมขนาดใหญ่ คุณจะต้องได้รับ: มะยมหนึ่งกิโลกรัม น้ำสองแก้ว และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ปริมาณน้ำตาลทรายข้างต้นเทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทด้วยน้ำสะอาดกวนเป็นประจำ เก็บน้ำเชื่อมไว้บนเตาต่อไปอีกห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มะยมที่ล้างไว้ล่วงหน้า หลังจากต้มส่วนผสมที่ได้ต่อไปอีกห้านาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วนำออกมาใส่ในที่อุ่น เพื่อให้แยมซึมซับได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในอีกแปดถึงสิบชั่วโมงข้างหน้า หลังจากนั้นจะต้องต้มแยมอีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลายี่สิบนาที

หากคุณต้องการได้เนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น จะต้องบดผลมะยมก่อน ในการทำเช่นนี้มะยมจะถูกวางไว้ในเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อและนำไปเป็นน้ำซุปข้น เบอร์รี่ที่บดแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะซึ่งจะมีการเติมน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมต่อไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ผลเบอร์รี่จะเริ่มสูญเสียน้ำหวาน ซึ่งจะทำให้น้ำตาลทรายละลายเกือบหมด

หากคุณมีมวลค่อนข้างหนาแน่นและหนาแนะนำให้เติมน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและต้มประมาณสิบนาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แยมเดือดสม่ำเสมอ หลังจากเวลาผ่านไป แยมจะต้องพักไว้ในที่เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที

การใช้เตาไมโครเวฟต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการและการเลือกจานอาหารอย่างถูกต้อง ให้ความสำคัญกับจานทนความร้อนที่มีผนังสูง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษติดหลุดและเปื้อนด้านในของไมโครเวฟ ดังนั้น ใส่มะยมสดสองร้อยกรัมและน้ำตาลทรายสองร้อยห้าสิบกรัมลงในภาชนะที่คุณเลือก ของเหลวสี่ถ้วยจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ในกรณีนี้คือน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกรอง เนื้อหาของภาชนะผสมเบา ๆ และปิดด้วยฝาพิเศษ แนะนำให้เลือกฝาที่มีรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำออกมาได้

จากนั้นวางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้ในเตาไมโครเวฟและตั้งเวลาไว้ยี่สิบนาที กำลังไฟฟ้าควรอยู่ในระดับปานกลาง ในขั้นตอนการปรุงอาหาร นำภาชนะที่มีแยมออกมาสองหรือสามครั้งแล้วผสมอย่างเข้มข้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกจัดวางในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

การเตรียมนี้มีรสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ การมีส้มในแยมยังช่วยเพิ่มวิตามินซีที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้แยมนี้ ให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดกลางสามผล ล้างเปลือกให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นนำส้มหนึ่งผลมาปอกเปลือกออก ปอกเปลือกส้มที่เหลือแล้วแบ่งเป็นชิ้น หากมีเมล็ดหรือเส้นใยหนาแน่น ให้เอาออก มะยมและชิ้นส้มจะต้องบดให้มากที่สุดและนำไปเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสม ส่วนผสมเบอร์รี่ส้มผสมกับความสนุกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเติมน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาสามสิบนาที

ขั้นตอนการเตรียมช่องว่างนี้ดำเนินการในสามขั้นตอน ในระยะแรกจะต้องต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้จนเริ่มเดือด อย่าลืมกวนแยมเป็นระยะเพื่อป้องกันการไหม้ ถัดไป คุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมของเบอร์รี่-ส้มจะเย็นลงจนหมด ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินห้าถึงหกชั่วโมง แล้วนำไปอุ่นอีกครั้ง แยมเดือดและนำกระทะออกจากความร้อนอีกครั้ง หลังจากผ่านไปห้าถึงหกชั่วโมงแยมที่เย็นแล้วจะถูกทำให้ร้อนบนเตาเป็นครั้งที่สาม หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดแล้ว กระทะที่มีส่วนผสมจะถูกวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เพื่อให้เนื้อหาซึมซับได้ดีขึ้นและรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น หนึ่งชั่วโมงต่อมา ในขณะที่แยมยังไม่เย็นพอ ขอแนะนำให้เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว และกลิ่นหอมของส้มที่เด่นชัดจะเติมพลังและเติมพลังให้กับคุณ

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับวิธีทำมะยมแดงและแยมส้ม