วิธีการปรุงแยมมะยม?

โรสฮิปที่เติบโตบนพุ่มไม้หนาม แม้จะยากในการเลือกผลเบอร์รี่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะถอน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลเบอร์รี่สดเป็นแหล่งของวิตามิน C, A, E, B ซึ่งมีแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียมจำนวนมาก รสหวานอมเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์และความชุ่มฉ่ำของพวกเขาจะทำให้ไม่แยแส การยืดอายุความสุขในการกินผลเบอร์รี่จะช่วยในการเตรียมฤดูหนาวจากมะยมเช่นแยม

บางทีอาจมีหลายพันสูตรสำหรับแยมมะยม แต่ถึงแม้จะเลือกวิธีการแปรรูปผลเบอร์รี่ สิ่งหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในวิธีการทั้งหมด นั่นคือ การเตรียมมะยม โดยปกติสำหรับแยมผลไม้เล็ก ๆ จะถูกทำให้สุกเล็กน้อย ดังนั้นจึงรักษาคุณประโยชน์ได้มากกว่าและไม่ต้มให้นิ่มหากคุณต้องการผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือแบ่งครึ่งในของหวาน

ขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน

• การเรียงลำดับ ในขั้นตอนนี้ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง เน่า เหี่ยวย่น เสียหาย เหมือนสีเขียว ผลไม้เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการทำแยมถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ในการใช้ผลเบอร์รี่ที่บดหรือแตกเพราะในตอนแรกพวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้ ประการที่สอง แม้ว่าจะมีความเสียหายเล็กน้อย กระบวนการหมักที่เป็นอันตรายก็เริ่มขึ้นในผลเบอร์รี่ และในที่สุด ความเสียหายใดๆ ต่อผิวมะยมคือ ประตูทางเข้าสำหรับการติดเชื้อต่างๆ

• การซักผ้า. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำเย็นและกระชอนเทผลเบอร์รี่ลงในส่วนเล็ก ๆ หากมะยมสกปรกมาก คุณสามารถหย่อนลงในอ่างหรือหม้อในน้ำเย็น 3-5 นาที ขยะและใบไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

• การอบแห้ง มะยมสามารถทำให้แห้งในกระชอนแล้วกระจัดกระจายในชั้นเดียวบนโต๊ะหลังจากใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ด

• ถอดหาง. การทำเช่นนี้สะดวกด้วยกรรไกรตัดเล็บ หากผลเบอร์รี่แห้งดี หางที่ตัดแล้วจะไม่ติดกับผลมะยม และคุณไม่จำเป็นต้องล้างมันอีก

• ทิ่มผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน จะต้องทำขั้นตอนนี้หากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะป้องกันการฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหารเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ สะดวกในการแทงมะยมเมื่อวางในแถวเดียวบนโต๊ะหรือโดยขยับลงในชามสำหรับทำอาหาร

การใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดคุณจะได้ของหวานหลากหลายเฉด ดังนั้นแยม "มรกต" มักจะทำจากมะยมสีเขียวหรือสีขาว ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ "ฤดูใบไม้ผลิ", "วุฒิสมาชิก" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

แยมอำพันที่สวยงามทำจากมะยมเหลืองพันธุ์ "อำพัน", "ยูบิลลี่", "เหลืองรัสเซีย" ผลเบอร์รี่สีแดงจะทำแยมทับทิม (พันธุ์ "รัสเซีย", "Grushenka", วุฒิสมาชิก)หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุง Pyatiminutka หรือของหวานอื่น ๆ ที่ไม่ต้องปรุงนาน ให้ดูที่พันธุ์ Prunes และ Chernomor อย่างละเอียดซึ่งมีเปลือกบาง

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงขั้นตอนการเตรียมการ จึงควรสังเกตว่าควรใช้จานกว้างที่มีก้นหนาสำหรับทำแยม อ่างเคลือบเหมาะที่สุดด้านล่างจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่ผนังดังนั้นองค์ประกอบของผลเบอร์รี่จะไม่ไหม้

ในระหว่างการปรุงอาหารควรนำโฟมออกจากมะยมไม่เช่นนั้นหากเข้าไปในขวดพร้อมกับแยมจะทำให้ขมและมีเมฆมาก ตามกฎแล้วในระหว่างการปรุงอาหารซ้ำ ๆ โฟมจะถูกลบออกในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมหลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกลบออกจากความร้อนทำให้เย็นและผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

มะยมค่อนข้างเปรี้ยวนะ สำหรับมะยม 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน หากดูเหมือนว่าความหวานไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มปริมาณสารให้ความหวานได้อีก 200-300 กรัม คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้ โดยคงสัดส่วนไว้เท่าเดิม

มะยมเป็นสิ่งที่ดีทั้งในตัวมันเองและเมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด หากคุณใส่กีวีลงไป คุณจะได้ของหวานสีมรกตที่สวยงาม และมะยมกับวอลนัทจะกลายเป็นของกินเล่นของราชวงศ์อย่างแท้จริง คุณสามารถรับชุดวิตามินที่ผิดปกติได้หากคุณปรุงมะยมด้วยส้ม, แอปริคอท, องุ่น, เบอร์รี่นานาชนิดและบวบจะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์คุณสามารถเพิ่มน้ำผักโขมเพื่อให้ได้สีมรกตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสามารถปรุงแยมมะยมไม่เพียง แต่จากสด แต่ยังจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในกรณีนี้ ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการบำบัดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ขั้นตอนการเตรียมของหวานเริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมเดือด (ใช้น้ำตาล 500-600 กรัมต่อน้ำ 2 แก้ว) หลังจากนั้นจึงใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (500 กรัม) ลงไป เตรียมแยม 7-10 นาทีใน 2-3 ขั้นตอน

สูตรคลาสสิกนี้จะสร้างความสุขให้กับผู้ที่ชื่นชอบผลเบอร์รี่ทั้งแยม แต่เพื่อให้พวกเขายังคงอยู่ดังนั้นจึงเหมาะสมที่เขาจะกินมะยมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย อย่าเกียจคร้านและเจาะผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

ผลเบอร์รี่ทั้งลูก น้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย และกลิ่นวานิลลาแสนอร่อย - ทรีทเมนต์ดังกล่าวจะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะมากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 250-400 มล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อีกครั้งเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เอาผลเบอร์รี่ออกและทำให้แห้งในกระชอน จากน้ำที่เหลือใช้ 2 ถ้วยละลายน้ำตาลในของเหลวแล้วนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีบนเตา นำของเหลวออกจากความร้อนแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ทิ้งไว้จนส่วนผสมเย็นสนิท

ตอนนี้คุณต้องปรุงแยมใน 3 โดส ระหว่างนั้นคุณเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต้องขอบคุณอายุที่น้ำเชื่อมจะแทรกซึมเข้าไปในผลเบอร์รี่รสชาติของแยมจะเด่นชัดยิ่งขึ้น ในการปรุงอาหารแต่ละครั้งผลเบอร์รี่จะนิ่มลงและน้ำเชื่อมจะหนาขึ้น จุดสำคัญ - หลังจากทำอาหารแต่ละครั้งต้องวางอ่างพร้อมของหวานในน้ำเย็นและเก็บไว้ที่นั่นครู่หนึ่งเพื่อทำให้องค์ประกอบเย็นลง สิ่งนี้จะคงไว้ซึ่งสีมรกตอันสูงส่งของมะยมและน้ำเชื่อม และไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหารสองขั้นตอนแรกจะต้องนำไปต้มและถือไฟอีก 5-7 นาทีเก็บโฟมปิดแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใช้เวลา 40 นาที เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ คุณต้องเติมวานิลลินลงในแยม ไม่จำเป็นต้องเย็นลงและยืนยัน แต่แจกจ่ายให้กับธนาคารทันที

เจลาตินช่วยให้คุณได้น้ำเชื่อมหนาที่สวยงามซึ่งมะยมทั้งตัวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้การมีอยู่ของมันช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงของหวานซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรักษาองค์ประกอบการรักษาในมะยมได้อย่างเต็มที่

สารประกอบ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 250 มล.
• เจลาติน 100 กรัมและน้ำเย็นครึ่งแก้ว
• ไม่จำเป็น - แท่งอบเชย

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 250 มล. ค่อยๆ เทสารให้ความหวานลงในของเหลว ทันทีที่ละลายน้ำเชื่อมจนหมด ให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเคี่ยวไฟอีก 10 นาที

ละลายเจลาตินในแก้วน้ำผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 5 นาทีเบา ๆ กวนแยมเป็นประจำเทมวลเจลาตินเพิ่มอบเชย ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ต้มขนมประมาณ 4-5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด นำแท่งอบเชยออกมาแจกจ่ายแยมร้อนในขวดปิดฝา

หากคุณมีหม้อหุงช้า กระบวนการเตรียมของหวานมรกตหอมกรุ่นสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ชามที่มีผนังหนาของอุปกรณ์และความร้อนสม่ำเสมอขององค์ประกอบคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ขนมที่มีความหนืด คุณต้องปรุงส่วนประกอบด้วยอุณหภูมิต่ำแต่คงที่ เป็นการดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ในการใช้โปรแกรม "การดับไฟ"

กระบวนการทีละขั้นตอนดูง่ายมาก: เตรียมผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและน้ำปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเย็นและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มะยม 900 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำ 200 มล.

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลเทน้ำแล้วใส่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาเครื่องเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วและไม่ไหม้โดยตกตะกอนที่ด้านล่าง ถ้าจำเป็น ให้คนส่วนผสม ตามกฎแล้วหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถปิด multicooker ที่มีฝาปิดได้

หลังจากเวลาที่กำหนดหรือหลังจากเสียงบี๊บ ให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หากคุณต้องการรักษาความโปร่งใสของน้ำเชื่อมและเฉดสีที่สวยงามของจาน ทันทีหลังจากทำอาหาร ให้เทลงในกระทะที่ตั้งอยู่ในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น ทำให้ขนมเย็นสนิทด้วยวิธีนี้

ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในโปรแกรมเดียวกันอีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทร้อนลงในขวดปิดฝา

จานนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ดังนั้นพวกเขาจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างเต็มที่ จริงและอายุการเก็บรักษาลดลงเหลือ 7-9 เดือน ขวดขนมควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

ถูมะยมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น ด้วยวิธีการประมวลผลครั้งแรก ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นที่ได้จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และน้ำซุปข้นเองก็จะหนาขึ้น ค่อยๆผสมองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอใส่น้ำตาลทราย

ถัดไปควรนำแยมออกในตู้เย็นหรือในที่เย็นและทิ้งไว้ 2-3 วัน ในช่วงเวลานี้จะต้องนวดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สารให้ความหวานละลายหมด หากไม่เกิดขึ้นองค์ประกอบจะถูกใส่น้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา

หลังจากที่ไม่มีความรู้สึกผลึกน้ำตาลในของหวานแล้ว ของหวานก็จะถูกกระจายไปทั่วขวดโหลที่ปลอดเชื้อ โดยเหลือไว้ 1.5 ซม. จนจบ เติมองค์ประกอบด้วยชั้นของน้ำตาลซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" ชั้นน้ำตาลควรมีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ปิดฝาด้วยไนลอน

มะยมเข้ากันได้ดีกับกีวี แยมที่ทำเสร็จแล้วมีเฉดสีมรกตที่สวยงาม เปรี้ยวหวาน และค่อนข้างหนาเหมือนเยลลี่ หากผลกีวีมีรสเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

สารประกอบ:

• มะยม 1200 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• 4 ผลไม้กีวี;
• สะระแหน่

เลื่อนมะยมและกีวีปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาล ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนสารให้ความหวานละลาย

จากนั้นต้มองค์ประกอบก่อนจนเดือดจากนั้นอีก 10-15 นาทีโดยเติมสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นขั้นแรกควรนวดด้วยมือเล็กน้อย หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว นำสะระแหน่ออก และบรรจุขนมสำเร็จรูปในขวดโหล แล้วปิดฝา ในเวลานี้กระดาษติดดูค่อนข้างเป็นน้ำ แต่เมื่อเย็นลงและระหว่างการเก็บรักษาก็จะได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการ

ราสเบอร์รี่หวานและมะยมเปรี้ยวจัดเป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้แบล็กเบอร์รี่แทนราสเบอร์รี่ทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• มะยม 800 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม

บดมะยมที่เตรียมไว้ด้วยความสนใจแล้วจุดไฟ หลังจากรอจนเดือด ให้ลดความเข้มของเปลวไฟ แล้วปรุงขนมจนสุก ผิวควรนุ่มและมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วเคี่ยวองค์ประกอบอีกสองสามนาที

เมื่อผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยควรถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช เค้กที่เหลืออยู่ในกระชอนจะต้องบีบให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ผสม

ใส่ชามที่มีแยมลงบนกองไฟแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะต้มจานเป็นเวลา 15 นาที แต่ถ้าคุณต้องการได้รับขนมที่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่มากขึ้นเวลาในการทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถทำแยมมะยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามด้วยวอลนัท ใบเชอร์รี่วางในน้ำเชื่อมสำหรับทำอาหาร เช่นเดียวกับถั่วในองค์ประกอบนี้ทำให้ของหวานมีสีทองที่สวยงามและรสชาติของชนชั้นสูงอย่างแท้จริง กระบวนการเตรียมอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างง่าย แต่ของหวานที่น่าอัศจรรย์ที่คุณลงเอยด้วยนั้นคุ้มค่ากับความพยายาม

สินค้าที่ต้องการ:

• มะยม 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• เมล็ดวอลนัท 500-700 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 150 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• วอดก้า 50 กรัม

ตากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเอาเมล็ดและส่วนของเนื้อออก เติม "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นด้วยชิ้นวอลนัท ตามธรรมชาติแล้ว เมล็ดจะไม่พอดีกับผลมะยม ดังนั้นก่อนอื่นควรสับหรือบดให้ละเอียดด้วยไม้นวดแป้ง สำหรับรสชาติบ๊องที่เด่นชัดยิ่งขึ้น รวมถึงการขจัดความขมที่อาจเกิดขึ้น ให้เผาถั่วล่วงหน้าในกระทะร้อนที่แห้ง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่งใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างในน้ำเย็นลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ที่เติมลงไปและทันทีที่มีสัญญาณเดือดลดความร้อนและปรุงขนมประมาณ 5-7 นาที

ทำให้องค์ประกอบเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยวางไว้ในอ่างน้ำเย็น แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ปรุงแยมใน 2-3 โดสเป็นเวลา 5-7 นาทีเติมน้ำตาลในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง หลังจากทำอาหารแต่ละครั้ง นำขนมไปแช่ในน้ำเย็นและแช่ไว้ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งแยมไว้ค้างคืนได้) ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารสามารถอยู่ได้นานถึง 20-30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรนิ่มน้ำเชื่อมควรหนา (วางบนจานเย็นถ้าแยมไม่ระบายเมื่อพลิกจานก็พร้อม)

หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้าย แยมจะต้องเย็นสนิทและกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ปิดด้วยกระดาษชุบวอดก้าแล้วมัดด้วยเกลียว

การเพิ่มกล้วยลงในมะยมจะให้ความหวานที่ละเอียดอ่อนไม่ใช่น้ำตาลและทำให้ขนมมีเนื้อหนาขึ้น กล้วยควรสุก แต่ไม่มีจุดด่างดำบนเนื้อ

สารประกอบ:

• มะยม 500 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำตาล 500 กรัม
• อบเชยแท่ง กานพลู 2 กล่อง - ไม่จำเป็น

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเศษไม้ใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทมวลกับน้ำตาลผสมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ใส่เครื่องเทศ ตั้งไฟ ปรุงแยมจนเดือด แล้วต่ออีก 10 นาที นำอบเชยและกานพลูออกจากมันแล้วกระจายร้อนในขวดปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก

คุณสามารถบันทึกแยมได้เป็นเวลานานโดยใช้ขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ก่อนจะแจกขนมต้องมีเวลาตากให้แห้งเสียก่อน ไม่ควรมีไอน้ำเปียกหรือหยดน้ำเหลืออยู่บนผนังของจานที่ปลอดเชื้อ ซึ่งจะทำให้กระดาษติดขึ้นรา

ตามคำแนะนำเหล่านี้ แยมมะยมสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นได้ 2-3 ปี อย่างไรก็ตามควรรับประทานในช่วง 10-12 เดือนแรกเนื่องจากการเก็บรักษาในระยะยาวองค์ประกอบประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์น้อยลง

คุณสามารถเก็บกระดาษติดไว้บนชั้นลอยได้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +18C โดยอยู่ห่างจากแสงที่ความชื้นปกติ และในกรณีที่จัดเก็บในห้องใต้ดินและบนชั้นลอย ควรปิดฝาขวดโหลด้วยฝาโลหะ (สำหรับม้วนหรือขันเกลียว)

คุณสามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอน ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 8-10 เดือน "สด" นั่นคือไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจะเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะวางขวดแก้วที่มีของหวานไว้ในช่องแช่แข็ง - จากความแตกต่างของแรงดันภายในและภายนอกภาชนะหลังจะแตกง่าย

วิธีการปรุงแยมมะยม "มรกต" ดูวิดีโอถัดไป