เคล็ดลับการทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า

มะยมบางครั้งปรากฏในร้านค้า แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกบนเว็บไซต์ของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพืชไม่จู้จี้จุกจิกและต้องการเพียงการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสม ชาวเมืองในฤดูร้อนตกหลุมรักผลไม้ที่มีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพซึ่งได้แยมที่น่าทึ่ง

มะยมถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ของอังกฤษเนื่องจากถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารในยุควิกตอเรีย ทำให้เป็นแยมที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังปิ้งร้อนและชา นอกจากนี้ยังใช้แยมในการเตรียมของหวานและค็อกเทล

มะเฟืองจะต้องผ่านการแปรรูปก่อนจึงจะกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของของหวานได้ ในการทำเช่นนี้การล้างมันไม่เพียงพอคุณต้องเอาหางออกมิฉะนั้นจะดูเหมือนขยะในแยม

ไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้เล็ก ๆ เพราะแม้ในสภาพสีเขียวก็ไม่มีความขมขื่น ปฏิคมจะต้องคัดแยกผลไม้กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสีย หากคุณปล่อยทิ้งไว้ รสชาติของขนมอาจเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง เมื่อเตรียมแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสมบูรณ์แล้วในขั้นต้นแต่ละผลไม้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดไม่มีความนุ่มนวลมากเกินไปและทำให้เปลือกเสียหาย

คุณสามารถรวบรวมมะยมสำหรับแยมทั้งสีเขียวและสุก ในกรณีแรก ผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีกลิ่นหอม มีเพคตินจำนวนมากในผลไม้ ดังนั้นการเติมน้ำเล็กน้อยจะทำให้มีรสข้นคล้ายกับเยลลี่

เพื่อเตรียมสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• มะยม 500 กรัม
• น้ำ 1/2 แก้ว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก

ใส่ผลเบอร์รี่, น้ำ, น้ำตาลและน้ำมะนาวที่ระบุลงในภาชนะ ปิดฝาและตั้งเวลาไว้สิบนาที ก่อนทำการเย็บ ควรฆ่าเชื้อเหยือกพร้อมกับฝาปิด แยมร้อนเทลงในภาชนะที่อุ่นด้วยทัพพีตวง

ไม่ใช่ในทุกเมืองที่คุณสามารถหาเสาวรสได้ แต่สำหรับเขาแล้วคุณจะได้แยมรสอร่อยสำหรับฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยม 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย;
• เนื้อเสาวรส 4 ลูก;
• น้ำครึ่งแก้ว

ก่อนปรุงอาหารเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นำแกลบออกแล้วล้างออกใต้น้ำ ส่วนผสมจะถูกเทลงในภาชนะหลายเมนูและตั้งค่าเป็นโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 40 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะเดือดดี ตอนนี้แยมร้อนถูกบรรจุในขวดแก้ว

ดอกเอลเดอร์และมะยมเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา หรือขิงลงในแยม ก่อนที่จะใช้ multicooker ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างให้สะอาด ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำ 150 มล.

ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงผลไม้เล็ก ๆ เพราะด้วยการอบร้อนเป็นเวลานานวางบนจานเติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มดอกไม้พี่ต้มอีกสองสามนาทีแล้วปิด เบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมและบรรจุแยมในขวด

ทางที่ดีควรทำแยมกับลูกเกด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะยมกิโลกรัม
• ลูกเกดห้ากิโลกรัม (ควรเป็นสีดำ)
• น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม

ขั้นแรกให้คั้นน้ำผลไม้ออกจากลูกเกดแล้วต้มน้ำเชื่อม ขั้นตอนต่อไปคือการลดไฟให้น้อยที่สุด มะยมแช่ในของเหลวเดือดอย่างราบรื่นไม่ลืมที่จะกวน เมื่อแยมพร้อมก็เทลงในขวดแล้วม้วน

หากราดด้วยความร้อนขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด หากอากาศเย็นแสดงว่าภาชนะนั้นต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน

เมื่อแยมมะยมเย็นตัวลงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่ เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมาก จึงไม่ง่ายที่จะแพ็คแบบเย็น

หากคุณปรุงเบอร์รี่มากเกินไป มันจะกระจายและทำแยมได้ดี ในการทำแยมกับมะยมทั้งตัวคุณควรใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยและอย่าปรุงเป็นเวลานาน

ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น อบเชย วานิลลา กานพลู เปลือกส้มช่วยสร้างรสชาติทั้งช่อ แยมนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้น ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานควรใช้น้ำตาลที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นน้ำตาลเพราะเข้ากันได้ดีกับมะยม คุณสามารถปรุงขนมด้วยลูกเกดได้ไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า ดูวิดีโอต่อไปนี้