วิธีการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง?

แยมมะยมจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารอันโอชะนี้เน้นย้ำคุณค่ามหาศาลและปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อ ซอส แยม และเยลลี่หลากหลายชนิดปรุงจากผลไม้แช่แข็ง การผสมผสานแบบดั้งเดิมกับผักและผลไม้จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ด้านรสชาติที่ยากจะลืมเลือน และช่วยให้คุณรับมือกับสุขภาพที่ย่ำแย่และโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

มะยมเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในโลก เขาเป็นที่รู้จักในประเทศแถบยุโรป ในรัสเซีย อเมริกา องค์ประกอบองค์ประกอบการรักษามีอยู่ในทุกพันธุ์ พันธุ์ที่พบมากที่สุดมีผลเบอร์รี่สีเขียวสีแดงและสีดำ ผลไม้สุกถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ส่วนที่มีค่าที่สุดคือผิวของผลเบอร์รี่ สำหรับแยมให้เลือกผลไม้หนาแน่น ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมีความแข็งมากกว่า ผลเบอร์รี่ที่นิ่มมากจะสุกเกินไปหรืออ่อนแอต่อโรค

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับผลไม้:

• ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งพร้อมก้าน - สิ่งนี้รับประกันความปลอดภัยของสารอาหาร
• สำหรับการรับประทานอาหารคุณควรเลือกผลไม้สุกโดยไม่มีความเสียหายและอาการของโรค
• สีเขียวนั่นคือผลเบอร์รี่ไม่สุกไม่อร่อยและไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในระยะยาว (ไม่ใช้กับผลไม้แช่อิ่ม)

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับสูตรเฉพาะ ควรจำไว้ว่าประสิทธิภาพของการรับแสงและความสว่างของรสชาตินั้นพิจารณาจากสีของผลไม้:

• สีเขียวและสีขาวมีชุดของธาตุและวิตามินเพิ่มขึ้น
• สีน้ำตาลและสีแดงมีคุณสมบัติด้านรสชาติเพิ่มขึ้น (ความหวาน, กลิ่นหอม)

กระบวนการเตรียมการรวมถึงการดำเนินการบังคับหลายประการ:

• ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงจากกิ่งและใบ
• เอาก้าน;
• ล้างผลไม้ที่เลือก
• ตากผลเบอร์รี่บนผ้า (ขอแนะนำว่าอย่าข้ามขั้นตอนนี้)

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายขาดวิตามินและสารอาหาร อาหารผลไม้เป็นผู้นำในเมนูประจำวัน วิตามินปริมาณมากที่สุดสามารถเก็บรักษาไว้ในแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เทคโนโลยีที่ช่วยให้คงรสชาติและสารอาหารได้หลากหลาย แต่หลักการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผลไม้ผสมกับน้ำตาลทรายใส่ในเครื่องปั่นแล้วบด

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้มะยม (ความหลากหลายของเบอร์รี่ไม่สำคัญ);
• น้ำตาลทราย.

อัลกอริธึมการทำอาหารค่อนข้างง่ายแม้สำหรับปฏิคมสามเณร

• เราล้างผลไม้
• เราทำความสะอาดจากหางด้วยกรรไกรตัดเล็บ
• เราสับมะยมความถี่ถ้วนของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่เลือก คุณสามารถรับมือกับงานได้สำเร็จด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือครก (เจ้าชู้)
• มวลที่ได้จะผสมกับน้ำตาล
• ผสมส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะปลอดเชื้อ (ขวด)
• ขอแนะนำให้เก็บช่องว่างในที่เย็น คุณสามารถใส่ในตู้เย็น

พิจารณาขั้นตอนการทำอาหารซึ่งไม่ซับซ้อนมากนัก

เราล้างผลเบอร์รี่ กำจัดหาง ล้างส้มให้สะอาด (เราแนะนำให้ใช้แปรง) เราตัดพวกมันเป็นชิ้น ๆ เปลือกที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอย่าทิ้ง เราเอาเมล็ดออก

บดส่วนประกอบที่แปรรูปแล้ว คุณสามารถใช้วิธีการดั้งเดิม - เครื่องปั่น / โปรเซสเซอร์ (ครัว) เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่น้อย น้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้ในภาชนะผสมกับน้ำตาลทรายจนเนียน ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่ได้รับไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลาหนึ่ง ภาชนะปลอดเชื้อที่บรรจุผลิตภัณฑ์ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่นสามารถเตรียมสำหรับหน้าหนาวได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก รสชาติที่สดชื่นของส้มกับมะยมและมะนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย จานนี้ใช้เป็นไส้ดั้งเดิมสำหรับพายโฮมเมดได้สำเร็จ

การขาดการอบชุบด้วยความร้อนหมายถึงการจัดเตรียมส่วนประกอบส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

• ผลไม้ถูกคัดแยกและล้าง
• ก้านถูกตัดออก
• ส้มและมะนาวเป็นอิสระจากผิวหนัง
• ฟิล์มสีขาวที่มีเมล็ดจะถูกลบออก
• เยื่อกระดาษถูกถู;
• ผลเบอร์รี่จำนวนมากผสมกับน้ำตาลทรายมีอายุประมาณหนึ่งวัน (ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง) ในที่เย็น

การทำอาหาร:

• เราประมวลผลผลเบอร์รี่ (ล้าง, ตัดหาง);
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
• ตีผลไม้ที่เตรียมไว้ในโถปั่นจนเนียน
• เพิ่มน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอน:

• เราล้างผลไม้
• ผลเบอร์รี่แปรรูป
• เราทำความสะอาดกีวีหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วน
• ตัดส้มด้วยเปลือกเลือกเมล็ด
• บดส่วนประกอบผลไม้และผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
• เราแพ็คสินค้า

เมื่อพูดถึงการทำแยม เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เอ่ยถึงอาหารอันโอชะในตำนานที่เรียกว่า “แยมรอยัล”

สำหรับการเตรียมใช้มะยมดิบ:

• เราล้างและทำความสะอาดผลไม้
• ผลเบอร์รี่แต่ละอันถูกตัดตามยาวเมล็ดจะถูกลบออก
• ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกชั้นด้วยใบเชอร์รี่ด้วยแยมมีสีและกลิ่นพิเศษ
• เบอร์รี่ปอกเปลือกที่มีใบเชอร์รี่เทลงในน้ำและแช่ประมาณหกชั่วโมง
• ผลไม้แห้งบนผ้า
• น้ำที่ใส่ผลเบอร์รี่จะถูกต้มด้วยน้ำตาล (น้ำ 400 กรัม, ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• ผลเบอร์รี่แห้งต้มสามครั้งในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาห้านาทีโดยแบ่งเป็นสองสามชั่วโมง
• แยมที่เกิดขึ้นจะถูกรีดเป็นขวด

ส่วนผสม: น้ำ, มะยม, น้ำตาล

การทำอาหาร:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่ด้วยวิธีดั้งเดิม (เราคัดแยกล้างเอาก้านออก);
• โรยน้ำตาลในภาชนะแล้วเทน้ำ
• เราเก็บรักษาเนื้อหาไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน
• วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มแล้วปิดไฟ
• นำภาชนะออกจากเตาปิดฝา
• หลังจาก 24 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน;
• เราดำเนินการเหล่านี้ภายในหนึ่งสัปดาห์
• เทผลิตภัณฑ์ลงในขวด

ลำดับความสำคัญในการเตรียมของหวานคือการรักษารสชาติและคุณภาพของวิตามินสูงสุดของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกผลไม้คุณควรให้ความสนใจกับจุดต่างๆ เปลือกของผลเบอร์รี่ที่มีจุดด่างดำเป็นสัญญาณของการทำให้สุก

ผลเบอร์รี่ที่แข็งมากบ่งบอกถึงการยังไม่บรรลุนิติภาวะความนุ่มนวลมากเกินไปบ่งชี้ว่าสุกเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสถานะเฉลี่ย

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

• ผลไม้ถูกล้างและทำให้แห้ง
• เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วจุดไฟเล็ก ๆ โดยปิดฝาหลังจากนั้นไม่กี่นาทีพวกเขาจะนิ่มลง
• บดเบอร์รี่;
• เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้และผสม
• กวนนำเนื้อหาไปต้มเอาโฟม
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำครึ่งชั่วโมง
• วางในภาชนะ

มะยมสามารถใช้ทำแยมหวานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ซอสรสเผ็ดร่วมกับส่วนผสมต่างๆ

สูตรทีละขั้นตอน:

• เราคัดแยกผลเบอร์รี่เลือกผลไม้ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ใช้กระเทียมประมาณสามร้อยกรัม
• ส่วนเดียวกันของผักชีฝรั่ง
• ในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดเช็ดผลเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ;
• เพิ่มพริก (พริกไทย) หากต้องการ
• เราบรรจุในภาชนะ

จานนี้สามารถเตรียมได้ดังนี้:

• เราจัดเรียงล้างผลเบอร์รี่
• เทน้ำ 500 กรัมต้มจนนิ่ม
• บดเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นสารเติมแต่งจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นโดยพิจารณาจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม:

• หัวกระเทียม
• 2 พริก (ร้อน);
• ผักชี (พวงกลาง);
• โหระพา;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง

เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟต้มมวลประมาณสิบห้านาที เราบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะ เก็บไว้ในที่เย็น

จานเบอร์รี่เป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับเด็ก ๆ เสมอ สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต สเปกตรัมของวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงจากผลมะยมมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีและอายุ "ยาหวาน" จะช่วยให้ร่างกายของคุณมีรูปร่างที่ดี เอาชนะความเครียด และต่อต้านกระบวนการอักเสบ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแยมมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ดูวิดีโอต่อไปนี้