ข้าวโพด มันคือผลไม้ ผัก หรือซีเรียล และมันอยู่ในตระกูลไหน?

บางคนยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าข้าวโพดเป็นพืชประเภทใด แม้ว่านักพฤกษศาสตร์ในปัจจุบันจะสามารถอธิบายลักษณะเฉพาะของข้าวโพดได้ค่อนข้างแม่นยำแล้วก็ตาม พืชนี้คืออะไร: ข้าวโพด มันคือข้าวโพด เป็นธัญพืช ผัก ถั่วหรือผลไม้ และข้อพิพาทเกี่ยวกับการจำแนกประเภทมาจากที่ใด จะกล่าวถึงในบทความนี้

ตามลักษณะของมัน ข้าวโพดส่วนใหญ่เป็นพืชธัญพืช กระบวนการออกดอก โครงสร้างของใบ การสุกของผล และลักษณะที่ปรากฏบ่งบอกถึงความเกี่ยวพันที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชทั่วไป ในข้าวโพด ด้านในของก้านไม่ประกอบด้วยช่องว่าง แต่เป็นของสารหลวมที่เรียกว่าพาเรงคิมา เป็นที่เข้าใจกันว่าลำต้นกลวงจะสูงถึงสองเมตรหรือมากกว่านั้นไม่ได้

ด้วยระบบราก ทุกอย่างก็คลุมเครือ เพราะมันดูเหมือนรากของพุ่มกล้วยมากกว่า และความคล้ายคลึงกันนี้ก็ไม่น่าแปลกใจ เนื่องจากข้าวโพดที่เทียบเท่ากล้วยจะต้องทนต่อน้ำหนักของผลไม้ที่ยาก ดังนั้น อีกครั้ง ลักษณะภายนอกของทั้งพืชเองและผลของมันทำให้ซังสีเหลืองห่างไกลจากตระกูลซีเรียล

ไม่ว่าในกรณีใด แม้จะมีขนาดและประเภทของระบบรากแตกต่างกัน ก้านและใบของข้าวโพดก็ยังเป็นอาหารสัตว์ได้ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับพืชผลอื่นๆ

ต่อไป เรามาดูกันว่าความพยายามในการให้ข้าวโพดเป็นผัก ผลไม้ หรือถั่วนั้นมีพื้นฐานมาจากอะไร ที่จริงแล้ว หากเราละทิ้งลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เฉพาะซังสีเหลืองตามเงื่อนไขเท่านั้นที่สามารถนำมาประกอบกับหนึ่งในวัฒนธรรมได้ และนี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในคำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์ไม่มีคำว่า "ผลไม้" จากภาษาละติน fructus แปลว่า "ผลไม้" และคำนี้ได้รับคำจำกัดความที่แน่นอนโดยนักพฤกษศาสตร์ แต่ถ้าเราพูดเป็นนัย ๆ ปรากฎว่าผลไม้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากรังไข่ของดอกไม้ที่มีการปฏิสนธิตามมา นั่นคือ ถ้าคุณเริ่มจากสิ่งที่เขียน ข้าวโพดจะอยู่ด้านเดียวกับกล้วย มะเขือเทศ และถั่ว

หากทุกอย่างชัดเจนด้วยคำถามนี้ เราก็สามารถพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวโพดได้ เพราะมันเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงและน่าสนใจ ไม่เพียงแต่จากคำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์เท่านั้น

เป็นครั้งแรกที่พืชที่มีซังสีเหลืองเริ่มถูกควบคุมโดยผู้คนประมาณ 9 พันปีก่อนคริสต์ศักราช อี สันนิษฐานว่าบ้านเกิดของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ตั้งอยู่ในพื้นที่ของเม็กซิโกสมัยใหม่ และหากต้นกำเนิดของข้าวโพดมีความชัดเจนมากหรือน้อย คำถามเกี่ยวกับที่มาของข้าวโพดก็ยังคงเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันในบางวงการ

มีผู้สนับสนุนข้าวโพดนอกโลกหรือต้นกำเนิดจากสวรรค์จำนวนหนึ่ง สาระสำคัญของทั้งสองฝ่ายนั้นใกล้เคียงกัน: มนุษย์ต่างดาวจากนอกโลก (เทพเจ้า) ลงจอดบนโลกซึ่งให้ผลไม้ล้ำค่าแก่ผู้คน

แรงผลักดันสำหรับการพัฒนาทฤษฎีเหล่านี้คือสถานการณ์ต่อไปนี้: ข้าวโพดอย่างที่ทุกคนรู้กันทุกวันนี้ ไม่สามารถเติบโตได้หากปราศจากความช่วยเหลือจากมนุษย์ หากเก็บเกี่ยวไม่ได้ทันเวลา หูที่ร่วงหล่นมักจะเน่า และด้วยระดับที่น้อยกว่า เมล็ดจะยังคงงอก แต่จะไม่สามารถอยู่รอดได้เนื่องจากมีการแข่งขันกันสูงในด้านสารอาหาร

คนขี้ระแวงจะสันนิษฐานได้ว่าต้องมีบรรพบุรุษที่เป็นป่าซึ่งพวกเขาสามารถหาข้าวโพดสมัยใหม่ได้จากการข้ามซ้ำ แต่ถึงกระนั้นทุกวันนี้ก็ยังไม่พบวัฒนธรรมดังกล่าวที่จะเป็นบรรพบุรุษโดยตรงอย่างแน่นอน สมมติฐานทางโลกอีกหลายข้อตามมาจากสิ่งนี้ หากพวกเขาทั้งหมดถูกลดขนาดให้เป็นตัวส่วนร่วม สิ่งต่อไปนี้จะปรากฎ: แม้ว่าข้าวโพดป่าจะมีอยู่ในธรรมชาติ ดูเหมือนว่าข้าวโพดป่าจะไม่ใช่บรรพบุรุษที่แท้จริงของข้าวโพดสมัยใหม่ หากความเป็นเครือญาติเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อวัฒนธรรมป่าทำหน้าที่เป็นพ่อแม่เพียงคนเดียวเท่านั้น ซังสีเหลืองที่คุ้นเคยน่าจะมาจากปฏิกิริยากับทีโอซินเต

Teosinte เป็นพืชธัญพืชที่คล้ายกับข้าวโพด แต่ไม่มีภายนอกอีกต่อไป แต่ภายใน ตามพารามิเตอร์ทางพันธุกรรม สิ่งเหล่านี้เป็นสายพันธุ์เดียวกัน และการรวมกันของคุณสมบัติของพวกมันอาจนำไปสู่การผลิตข้าวโพดสมัยใหม่

วิธีการเพาะพันธุ์สมัยใหม่ทำให้สามารถสังเกตข้าวโพดหลายสายพันธุ์ได้ในปัจจุบัน

มีเพียง 8 สปีชีส์เท่านั้นที่มีความโดดเด่น มีเพียง 5 สายพันธุ์เท่านั้นที่มีคุณค่าต่อมนุษย์

1. ฟัน ข้าวโพดชนิดหนึ่งที่โตที่สุดชนิดหนึ่ง สามารถนำผลผลิตที่ดีมากจากพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็ก ชื่อนี้มาจากลักษณะเฉพาะของลักษณะที่ปรากฏของเมล็ดพืชซึ่งคล้ายกับฟันของมนุษย์ ข้าวโพดบุ๋มปลูกในอเมริกาเป็นหลักและมักใช้เป็นอาหารปศุสัตว์
2. น้ำตาล. นี่อาจเป็นข้าวโพดที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตชื่อเสียงดังกล่าวเกิดจากความสามารถในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์รวมกับคุณค่าทางโภชนาการสูง (ปริมาณโปรตีนสามารถเข้าถึง 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และแน่นอนว่ารสหวานที่น่าพึงพอใจมีบทบาทสำคัญในการทำให้สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยม
3. ซิลิซิก ข้าวโพดชนิดนี้มีลักษณะผิดปกติ เมล็ดผลไม้สุกมีสีต่างๆ กันตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีดำ ความหลากหลายของซิลิกอนมีจุดแข็งและจุดอ่อนที่แตกต่างกัน ในบรรดาข้อดีนั้น เราสามารถแยกแยะความต้านทานที่ดีต่ออุณหภูมิต่ำ ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงที่ป้องกันโรคเชื้อรา และการเก็บเกี่ยวในเวลาอันสั้น ในแง่ลบ เกษตรกรบางคนสังเกตว่าผลผลิตค่อนข้างต่ำ
4. แป้ง. อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อ วาไรตี้นี้มีแป้งอยู่มาก (มากถึง 80%) และจุดประสงค์ของการเพาะปลูกก็คือเพื่อให้ได้แป้งมาเอง เช่นเดียวกับแป้ง กากน้ำตาล และแอลกอฮอล์
5. ระเบิด ข้าวโพดอีกชนิดหนึ่งที่คุ้นเคย เมล็ดธัญพืชขนาดเล็กเมื่อถูกความร้อนมักจะแตกออกและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ข้าวโพดคั่วทำมาจากประเภทนี้ มีหลักฐานว่าชาวมายาอินเดียนในสมัยโบราณมีความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของข้าวโพดที่คล้ายคลึงกันและมักใช้ในรูปแบบนี้

ข้าวโพดเป็นพืชที่ค่อนข้างไม่โอ้อวดแม้ว่าจะไม่มากเท่าที่ครุสชอฟจะชอบในสมัยของเขา ดังนั้นจึงควรระลึกไว้เสมอว่าพื้นที่ในอุดมคติสำหรับการปลูกคือเขตกึ่งร้อน ที่นั่นสามารถหว่านข้าวโพดลงดินได้โดยตรงในกลางเดือนพฤษภาคม

แต่ถึงแม้ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ลักษณะแสงของพืชไม่อนุญาตให้ปลูกหนาแน่น ดังนั้นการปลูกข้าวโพดจำนวนมากในที่เดียวจะไม่ให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นในทางตรงกันข้ามจากเพื่อนบ้านจำนวนมากจะมีการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับทรัพยากรหลัก - แสงแดด ด้วยเหตุนี้พื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาพืชคือ 70x70 ซม. เมล็ดพืชนั้นปลูกในดินที่อบอุ่นและชื้นจนถึงระดับความลึก 5-7 ซม.

กึ่งเขตร้อนเป็นสภาวะที่เหมาะสม แต่ดินแดนทางใต้ไม่ใช่ที่เดียวที่ข้าวโพดสามารถรู้สึกสบายได้ พื้นที่ที่กำลังเติบโตสามารถขยายได้อย่างมากหากคุณใส่ใจกับคุณสมบัติบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ที่มีช่วงฤดูร้อนสั้นๆ การปลูกเมล็ดโดยตรงในดินอาจไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด การเก็บเกี่ยวถ้ามีค่อนข้างน้อย วิธีแก้ปัญหาในสถานการณ์นี้ค่อนข้างง่าย - การปลูกต้นกล้าเบื้องต้นในที่ปิด ดังนั้นพืชจึงมีเวลามากขึ้นในการสร้างผลสุก

และไม่ว่าสภาพอากาศใดที่ชาวสวนต้องการปลูกข้าวโพด ความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์หากไม่มีการเตรียมดินอย่างเหมาะสม โชคดีเฉพาะผู้ที่มีดินดำอุดมสมบูรณ์อยู่แล้ว ส่วนที่เหลือจะต้องใช้เวลาเพื่อให้ที่ดินบนไซต์อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องให้ปุ๋ยกับดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่เก็บเกี่ยว และในช่วงออกดอกให้ใช้ขี้เถ้าเป็นปุ๋ยเจือจางด้วยน้ำ

คนที่จัดอันดับข้าวโพดเป็นของขวัญจากข่าวกรองนอกโลกหรือเทพเจ้าต่างให้ความสนใจอย่างมากกับมันด้วยเหตุผลบางประการ รายการผลประโยชน์ที่โรงงานนำมานั้นน่ายินดีอยู่แล้ว และเทคโนโลยีสมัยใหม่ยังคงเผยให้เห็นข้อดีใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง

ในบทความมีการกล่าวถึงคุณค่าทางโภชนาการอันยิ่งใหญ่ของข้าวโพดสำหรับมนุษย์มากกว่าหนึ่งครั้งรายละเอียดเพิ่มเติมประกอบด้วยวิตามินมากมาย: A, C, PP, E และกลุ่ม B และยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ 27 ชนิดจากตารางธาตุ และมีองค์ประกอบโปรตีนคุณภาพสูง รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สำคัญเช่น ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน

เกือบทุกส่วนของข้าวโพดเหมาะสำหรับใช้เป็นยา คุณสามารถตั้งชื่อโรคต่างๆ ที่สามารถรักษาได้หรืออย่างน้อยก็ไม่ต้องเริ่มโรคด้วยพืชชนิดนี้ การเตรียมจากข้าวโพดได้พิสูจน์ตัวเองในระบบทางเดินปัสสาวะเป็นยาขับปัสสาวะ และความสามารถในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติทำให้สามารถใช้ข้าวโพดในยารักษาโรคเบาหวานได้ และแน่นอนว่าผลไม้ของพืชมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร

นี่เป็นเพียงพื้นที่ ต้องขอบคุณข้อดีใหม่ ๆ ของข้าวโพดที่ได้รับการเปิดเผย

1. สิ่งทอ ตอนนี้ แทนที่จะใช้ผ้าใยสังเคราะห์ พวกเขาได้เรียนรู้การทำออร์แกนิกจากข้าวโพด ซึ่งมีข้อดีทั้งหมดจากแบบแรก แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกต่อไป
2. พลาสติก. การผลิตพลาสติกทั่วโลกพร้อมกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากยังอยู่ในระดับสูง ปัญหารุนแรงขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่ถูกส่งไปประมวลผล ผลิตภัณฑ์พลาสติกชนิดแรกที่ผลิตขึ้นมีแนวโน้มที่จะนอนอยู่บนพื้นดินอีก 300 ปีก่อนที่พวกเขาจะมีเวลาย่อยสลาย แต่สิ่งต่าง ๆ ไม่ได้เลวร้ายนักเนื่องจากวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพกำลังเกิดขึ้นเป็นทางเลือก และทุกวันนี้ขวดหรือถุงใสที่ทำจากข้าวโพดก็ไม่ต่างจากพลาสติกที่เป็นพลาสติก ยกเว้นสิ่งหนึ่ง: สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ทำลายโลก

โดยสรุป ไม่ว่าคุณจะจำแนกข้าวโพดเป็นธัญพืชหรือผลไม้อย่างไร มันจะไม่ลดทอนผลงานที่ทำไปแล้วและจะทำต่อไปในชีวิตของผู้คนในอนาคต

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวโพดในวิดีโอต่อไปนี้