แป้งข้าวโพด: ลักษณะและการใช้งาน

ในช่วงสมัยโซเวียต แป้งข้าวโพดไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียมากนัก แต่ตอนนี้มีการเพิ่มความหลากหลายของอาหารมากขึ้น สาเหตุส่วนใหญ่มาจากความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการทำความสะอาดลำไส้ ลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติการรักษาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

โดยทั่วไปแล้ว Cornmeal จะมีเมล็ดข้าวโพด โดดเด่นด้วยความสมบูรณ์ขององค์ประกอบทางเคมีและการย่อยง่าย พื้นฐานของผลิตภัณฑ์คือแป้ง มีเบตาแคโรทีนสูง

องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน A, E, B1 และ B2, PP, แร่ธาตุ - เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม ในที่สุดก็มีกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำงานของร่างกาย

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์คือการไม่มีกลูเตนในองค์ประกอบ หลังเป็นองค์ประกอบโปรตีนที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวสาลีข้าวไรย์ ด้วยการแพ้กลูเตน โรค celiac แป้งข้าวโพดใช้แทนแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี

แป้งโฮลเกรนมีไฟเบอร์มากกว่าและมีแคลอรีน้อยลง มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตขนม PP และอาหารเนื่องจากลักษณะเฉพาะของผลกระทบต่อร่างกายและความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการปรับให้เข้ากับค่าเชิงบรรทัดฐานของ KBJU

สำหรับ BJU ตัวชี้วัดของแป้งมีดังนี้: โปรตีน - 7.2 กรัม, ไขมัน - 1.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 72.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมันมีไฟเบอร์ - 22% ต่อ 100 กรัมของความต้องการรายวันที่จำเป็นสำหรับบุคคล ดัชนีน้ำตาล (GI) คือ 70 ดังนั้นการบริโภคจึงไม่ทำให้อินซูลินพุ่งขึ้น

• เนื่องจากข้าวโพดมีแคลอรีสูงจึงมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรมีอยู่ในอาหารของนักกีฬาผู้ที่ออกกำลังกายเพิ่มขึ้น ปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนสูงในแป้งทำให้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ
• ด้วยกรดนิโคตินิก สารต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็กในองค์ประกอบ แป้งจึงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหลอดเลือด ด้วยการใช้งานเป็นประจำความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้นการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยดีขึ้นและระดับของฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น แป้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในหลอดเลือด
• โพแทสเซียมในองค์ประกอบทำหน้าที่เป็นสารเสริมสร้างหัวใจ การมีแคลเซียมเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของแป้งจากข้าวโพดสำหรับระบบโครงร่างและฟัน ช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์จากความดันโลหิตสูง
• การปรากฏตัวของแป้งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของ cornmeal สำหรับกระเพาะอาหาร มันแสดงให้เห็นถึงผลการป้องกันที่ห่อหุ้ม ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบที่ก้าวร้าวจึงทำปฏิกิริยากับผนังกระเพาะอาหารในระดับที่น้อยกว่า วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดอาการเสียดท้อง ท้องอืด และปวดท้องได้

• ตรงกันข้ามกับแป้งสาลีที่อุดตันลำไส้ข้าวโพดตรงกันข้ามทำความสะอาด นี่เป็นเพราะเส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบ เมื่อผ่านเข้าไปในลำไส้ อนุภาคที่ย่อยไม่ได้เหล่านี้จะขูดสารพิษและสารพิษออกจากผนังอย่างแท้จริง และขับออกจากร่างกาย เป็นผลให้สถานะของสุขภาพดีขึ้นความรู้สึกท้องอืดและความหนักเบาในกระเพาะอาหารหายไปการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้นและมีการเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญ อาหารเริ่มแปรรูปได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าอาหารจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น คุณสมบัติเหล่านี้ของ cornmeal ช่วยให้สามารถลดน้ำหนักได้
• แป้งได้รับการตอบรับเชิงบวกจากผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต การอักเสบของถุงน้ำดี เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ choleretic ความสามารถในการทำลายและเอานิ่วขนาดเล็กออกจากไต นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสภาพของกระเพาะปัสสาวะ บรรเทาอาการอักเสบ และทำให้ปัสสาวะเป็นปกติ
• แป้งยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลและระดับคอเลสเตอรอล จริงอยู่เหล่านี้ควรเป็นซีเรียลหรือจานอบโดยไม่เติมน้ำตาล มันถูกนำเข้าสู่อาหารของผู้ป่วยวัณโรคซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลการรักษาในโปลิโอไมเอลิติสและโรคลมชัก
• การมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบีช่วยให้ cornmeal ปรับปรุงสภาพผิว ลดความรุนแรงของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ แนะนำให้ใช้แป้งในที่ที่มีสิว

• เป็นที่ทราบกันดีว่าสภาพของลำไส้นั้นสะท้อนให้เห็นในสุขภาพของผิวหนัง แป้งจากเมล็ดข้าวโพดไม่เพียงมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อผิวเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย
• ฟอสฟอรัสและวิตามินบีช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมองมีผลดีต่อระบบประสาท ผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับความเครียดทางจิตใจ ในช่วงเวลาของความเครียด ความอ่อนล้าทางประสาท
• การมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ไฟเบอร์ และการขาดกลูเตนทำให้แป้งมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการไหลเวียนของเลือดระหว่างร่างกายของผู้หญิงกับทารกในครรภ์ เพิ่มความแข็งแกร่งและบรรเทาอาการท้องผูก
• เป็นที่เชื่อกันว่า tortillas ข้าวโพดซึ่งดีกว่าเก่าเล็กน้อยสามารถรับมือกับความเป็นพิษได้ ในตอนเช้ากินชิ้นเล็ก ๆ และดื่มน้ำเพื่อบรรเทาอาการไม่สบาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและถาวรบรรเทาอาการบวม ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ในเด็ก สามารถรับประทานตอร์ตียาข้าวโพดไร้เชื้อในระหว่างการให้นมได้

ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อยาได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งนี้เป็นของผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้ ดังนั้น มีแนวโน้มที่จะแพ้และ diathesis ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการแนะนำในอาหารด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรใช้ในระยะเฉียบพลันของโรคของระบบทางเดินอาหารด้วยการอักเสบของปัสสาวะและถุงน้ำดีโรคของทางเดินปัสสาวะ

เนื่องจากความสามารถของแป้งจากข้าวโพดมีผลต่อความหนืดของเลือด จึงไม่แนะนำให้ใส่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากหรือมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน รวมทั้งหลังการผ่าตัด

คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมเท่านั้น

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเรียนรู้วิธีการเลือก cornmeal ของคุณจึงสำคัญมาก

• ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสนใจกับประเทศต้นทาง ตั้งแต่ปี 2014 เป็นต้นมา ประเทศในยุโรปได้รับอนุญาตให้ปลูกข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแป้ง ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเรียกได้ว่ามีประโยชน์ ในรัสเซียยังไม่อนุญาตดังนั้นจึงควรซื้อแป้งจากผู้ผลิตในประเทศ
• แป้งข้าวโพดดูดซับความชื้นซึ่งอาจทำให้เชื้อราขึ้นได้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดเก็บอย่างเหมาะสมในร้านค้า และอย่าละเลยข้อกำหนดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่บ้านด้วย
• แป้งที่มีคุณภาพมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ อนุภาคของมันมีขนาดกลางขนาดเดียวกันสีทองที่น่ารื่นรมย์
• ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ เป็นการดีที่สุดหากผ่านไปมากกว่าหนึ่งเดือนนับจากวันที่ผลิต แต่ไม่เกิน 6-8 เดือน

แป้งข้าวโพดถูกเติมในการอบ, โจ๊กเตรียมบนพื้นฐานของมัน ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามก็เหมาะสำหรับใช้ประจำวัน แต่ควรกินอาหารในตอนเช้า

ด้วยกระบวนการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะองค์ประกอบต่อไปนี้ช่วยได้ เทแป้ง 50 กรัมลงในแก้วน้ำแล้วต้มประมาณ 20-30 นาทีจนข้น ข้าวต้มที่เกิดขึ้นจะรับประทานวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร ปริมาณเดียว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาค แป้งข้าวโพดสามารถหยาบ (มีใยอาหารสูงสุดและดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด) ปานกลาง (โดยปกติคือขนมปัง เค้กไม่หวาน ขนมปังม้วนอบจากนั้น) และละเอียด (มีน้อยกว่า องค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่เหมาะที่สุดสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนกว่า - แพนเค้ก, พุดดิ้ง, มัฟฟิน)

โดยปกติ cornmeal จะเป็นสีเหลืองแม้ว่าจะพบในสีน้ำเงิน (มีโทนสีน้ำเงินและมีรสหวาน) สีขาวและสีแดง (โพเลนต้าอิตาเลียนคลาสสิกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพันธุ์ - อะนาล็อกของ hominy)

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ข้าวโพดแทนที่แป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ด้วยการแพ้กลูเตนอย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ มีสูตรการทำขนมตาม cornmeal หรือผสมกับแป้งประเภทอื่น

การเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก, ฟริตเตอร์, พายช่วยให้คุณได้รับอาหารที่โปร่งสบายและเบา หากเปรียบเทียบกับแป้งข้าวไรย์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนักและรักษาท้อง แป้งข้าวโพดจะทำให้อาหารนุ่มและสวยงามยิ่งขึ้น มันทำให้พวกเขามีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและเฉดสีที่สวยงาม

การใช้แป้งที่มีเมล็ดข้าวโพดเพียงอย่างเดียวในบางกรณีอาจทำให้แป้งร่วนเกินไปและไม่ยืดหยุ่น การเพิ่มกลูเตนในรูปของแป้งสาลีจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ด้านล่างเรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยใช้ cornmeal

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโพด 90 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนชาหรือทดแทน
• kefir 180 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

Kefir ต้องอุ่นเล็กน้อยไม่ให้เดือดมิฉะนั้นจะทำให้เกิดการแข็งตัว อุณหภูมิควรสูงกว่าอุณหภูมิห้อง 2-3 องศา เติมโซดาลงใน kefir ซึ่งจะทำให้แป้งดูงดงาม จากนั้นใส่ไข่ สารให้ความหวาน และคนแป้งอย่างต่อเนื่องใส่แป้ง

หากคุณอบขนมปังโดยใช้แป้งข้าวโพด มันจะกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงามและกลายเป็นรูพรุนเขียวชอุ่ม จุดเด่นอีกอย่างของขนมปังรุ่นนี้คือไม่เหม็นอับนาน แม้ว่าขนมปังนี้สามารถซื้อได้ในร้าน แต่ควรทำที่บ้านจะดีกว่า จากนั้นองค์ประกอบจะไม่มีสารเติมแต่งที่นำไปสู่การเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของขนมปังอย่างไม่ยุติธรรม

ในการทำขนมปังเพื่อสุขภาพ คุณสามารถผสมเม็ดข้าวโพดที่บดแล้ว (ต่อยในเครื่องบดกาแฟ) กับแป้งหยาบ อย่างไรก็ตาม การใช้แป้งข้าวโพดเพียงอย่างเดียวจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้น ดังนั้นจึงใช้แป้งสาลีแทน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงา ถั่ว ฟักทอง และเมล็ดแฟลกซ์ลงในแป้งได้

สำหรับไอน้ำคุณจะต้อง:

• น้ำต้มอุ่น 125 มล.
• ยีสต์สดทันที 15 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งจะถูกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดอย่างละ 180 กรัม
• น้ำอุ่น 125 มล.
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นคุณควรทำไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเทน้ำแล้วเขย่าด้วยส้อม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่มีลม

ผัด cornmeal ลงในน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เทน้ำมันพืชและน้ำมันพืชเดียวกัน เกลือและเพิ่มแป้งสาลี

นวดแป้ง แต่ไม่นาน จะไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่จะคงความนุ่มนวลและความยืดหยุ่น วางองค์ประกอบในแบบฟอร์ม (กรอกไม่ครบถ้วน) คลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้ในความร้อนครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแป้งในแบบฟอร์มในช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในขณะนี้สามารถส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

Cornmeal เป็นส่วนประกอบสำคัญใน tortillas เม็กซิกัน พวกเขามักจะอบบาง ๆ และใช้ในการห่อเนื้อสัตว์ด้วยซอสผักในนั้น สูตรนี้ไม่คลาสสิกมากนัก โดยต้องเติมแป้งสาลีเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

สารประกอบ:

• ข้าวโพด 150 กรัม
• แป้งสาลี 75 กรัม
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• เกลือ.

รวมแป้ง 2 ชนิดใส่เกลือผสมเติมน้ำแล้วนวดแป้งที่แข็งแต่ยืดหยุ่น แป้งอาจต้องใช้น้ำหรือแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสที่ได้

ขั้นตอนต่อไปคือแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเค้ก อบเค้กในกระทะร้อนแห้งประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะแห้ง

บนพื้นฐานของแป้งข้าวโพดเตรียมอาหารประจำชาติอีกจานหนึ่ง - hominy นี่คือโจ๊กที่ชาวแอฟริกาและอเมริกาใต้บริโภค

คุณต้องใช้:

• แป้ง 500 มก. จากเมล็ดข้าวโพด
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย 10-20 กรัม

ต้มน้ำในชามที่มีผนังหนาใส่เกลือและน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้ง คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ใส่น้ำมัน. จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การใช้แป้งข้าวโพดนวดแป้งแพนเค้กช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบแพนเค้กที่สวยงามด้วยขอบที่กรอบได้ พวกเขาอบได้ดีและได้รับสีทองอร่อย

คุณต้องใช้:

• แป้งสาลี 100 กรัม
• ข้าวโพด 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำแร่อัดลม 250 มล.
• นม 250 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

นำนมออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเมื่อเติมลงในแป้ง ขั้นแรกให้ผสมแป้ง 2 ชนิดหลังจากนั้นก็เทนม ในชามอีกใบด้วยส้อมหรือปัด ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในแป้งแล้วเทน้ำแร่ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นอบแพนเค้กตามปกติ

นาโชส์เป็นมันฝรั่งทอดรสเผ็ดและเค็มที่เข้ากันได้ดีกับซอสหลากหลายชนิด ปรุงตามสูตรนี้ทำให้กรอบและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคือต้องรีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้

ตามเนื้อผ้านาโชส์จะทอด อย่างไรก็ตามยังมีจานที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า - อบบนแผ่นอบ ผลลัพธ์จะพอใจในทั้งสองกรณี

คุณจะต้องการ:

• ส่วนผสมของข้าวโพด 100 กรัมและแป้งสาลี 80 กรัม
• นม 120 มล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - พริกป่น, ปาปริก้า, แกง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วค่อยๆ เทนมอุ่นและเนย นวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น คุณต้องนวดจนกว่าองค์ประกอบจะหยุดเกาะติดมือคุณ

หลังจากนั้นจะต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วน เอาสองอันใต้ฟิล์มออกแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยม ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นแป้งที่เหลือ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก วาง nachos บนผ้าขนหนูกระดาษ

หากใช้เตาอบจะต้องอุ่นให้ร้อนถึง 180 ° C และอบชิปไม่เกิน 5-7 นาที เสิร์ฟหลังจากจานเย็นลง เตรียมซอสสำหรับมัน

ขนมปังเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นจากแป้งข้าวโพด พวกเขากลายเป็นกรอบเค็มเล็กน้อย โดยการเปลี่ยนชุดของเครื่องเทศในองค์ประกอบ เป็นไปได้ที่จะให้ขนมปังอย่างใดอย่างหนึ่งเสียง สามารถเตรียมม้วนขนมปังสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในถุงงานฝีมือ พวกเขาจะกลายเป็นของว่างเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช, พาสต้า, พาสต้า

เอามา:

• ข้าวโพด 200 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดฟักทองบดละ 25 กรัม
• งา 50 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์) เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเทน้ำมันและน้ำอุ่น ผสมส่วนผสมจนเนียนแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษ parchment คลุมด้วยแผ่นอีกแผ่นแล้วม้วนเป็นชั้น ความหนาของมันคือครึ่งเซนติเมตร

ถัดไปเอาแผ่นหนังด้านบนออกแล้วหั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 ° C นำแผ่นอบออกจากเตาอบ วางขนมปังให้เย็น จากนั้นเสิร์ฟหรือเก็บ

ผู้ที่ชอบเคี้ยวของอร่อยจะต้องชอบแครกเกอร์ที่ทำจากแป้งข้าวโพด พวกเขากลายเป็นร่วนเบาและต้องขอบคุณเมล็ดแฟลกซ์ - เผ็ด แครกเกอร์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอส ปาเต๊ะ ครีมชีส สามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ แค่ทาเนยหรือชีสนิ่มๆ แล้ววางชิ้นปลาสีแดงหรือกุ้งไว้ด้านบน

คุณจะต้องใช้:

• แป้ง 400 มก. (ใช้ข้าวโพดและข้าวสาลีเท่า ๆ กัน);
• นม 150 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและผงฟู;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและเมล็ดงา

ผสมและร่อนแป้ง ในนมอุ่น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง จากนั้นใส่ลงไปคลุกแป้งสูงชัน ใช้พินกลิ้งให้เป็นชั้นหนา 5 มม.

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การปรากฏตัวของ cornmeal ในองค์ประกอบของคุกกี้นี้ทำให้เนื้อสัมผัสที่ร่วนและเบาทำให้อาหารอันโอชะมีสีเหลืองที่สวยงาม

สารประกอบ:

• ส่วนผสมของข้าวสาลี 100 มก. และแป้งข้าวโพด 250 มก.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย 120 กรัมหรือสารทดแทน
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• 1 ส้ม.

ลวกส้มด้วยน้ำเดือด ผึ่งให้แห้งและเอาความเอร็ดอร่อยออก ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติลงไป เพิ่มเนยนุ่มที่มีความเอร็ดอร่อยให้กับส่วนผสม

ใส่แป้ง. ขั้นแรก นำข้าวโพด ตามด้วยข้าวสาลี หลังจากใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว ให้ผสมแป้งให้ละเอียด

สร้างลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนลูกบอลแล้วตัดคุกกี้ อบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบจนนุ่ม (20-25 นาที) อุณหภูมิในการอบ - 180°C.

คอร์นด็อกเป็นไส้กรอกอบในแป้ง อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับตัวเลือกแป้งสาลี แป้งสำหรับรูทด็อกนั้นเป็นของเหลว ไส้กรอกถูกพันด้วยไม้เสียบแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมาก การเติม cornmeal ช่วยเพิ่มความโปร่งสบาย "การเจาะ" ของแป้ง สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับรูทด็อกคือซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• แป้ง 200 กรัม (ใช้ข้าวสาลีและข้าวโพดในปริมาณที่เท่ากัน);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนูบนปลายมีด
• 1 ไข่;
• นม 200 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไส้กรอก (สำหรับปริมาณแป้งที่กำหนด - ประมาณ 400 กรัม)

ผสมแป้ง 2 ชนิด หลังจากร่อนแป้งแต่ละชนิดแล้ว เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ ตีนมกับไข่และเพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง ผัดคุณสามารถใช้เครื่องผสม ผลที่ได้ควรเป็นมวลอากาศที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในโครงสร้าง

ล้างไส้กรอกออกจากเปลือกจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กใส่แต่ละอันบนไม้เสียบ

เทแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้ไส้กรอกจุ่มลงไปได้อย่างสมบูรณ์ จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วบิดให้แป้งไม่ระบาย คุณต้องทอดรูทด็อกในน้ำมัน (ไม่ควรแตะก้นจานที่ปรุง) หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว

ต้องขอบคุณวิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุในองค์ประกอบ ทำให้ cornmeal ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดูแลผิวหน้าและร่างกายด้วย ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยชะลอกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในผิวรักษาโทนสีผิวให้เปล่งปลั่งสุขภาพดี

มาสก์ที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์จะช่วยป้องกันริ้วรอยและให้ผลการยกกระชับเล็กน้อย ดังนั้นควรผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับโปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง ใช้แปรงหรือแผ่นสำลีเช็ดองค์ประกอบให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

มาสก์ที่มีแป้งและดินเหนียวสีขาวแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติการกระชับที่คล้ายคลึงกัน ต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากันและเจือจางเป็นสารละลายข้นกับโยเกิร์ตธรรมชาติ kefir หรือครีมเปรี้ยว วิธีสมัครเหมือนกับในสูตรที่แล้ว

น้ำผึ้งเหลวจะต้องผสมกับแป้งจนเป็นสารละลาย ในการเคลื่อนไหวเป็นวงกลม สครับจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว (คุณสามารถทำห้องอบไอน้ำล่วงหน้าได้) ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงตามด้วยน้ำเย็น หากผิวหน้ามันเยิ้ม คุณควรปิดรูขุมขนหลังทำหัตถการโดยการเช็ดผิวด้วยแช่เยือกแข็งของดอกคาโมไมล์, ดาวเรือง, ตำแย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของ cornmeal โปรดดูวิดีโอด้านล่าง