นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดอ่อน?

ข้าวโพดต้มเป็นอาหารสำหรับฤดูร้อนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ และนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนน ปิกนิก หรือรับประทานของหวานที่บ้าน ที่อร่อยที่สุดและค่อนข้างเร็วในการเตรียมคือข้าวโพดหวานอ่อน

จำนวนสูงสุดของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำของเมล็ดแต่ละเมล็ดจะถูกเก็บรักษาไว้ในซังข้าวโพดอ่อน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ซึ่งมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม ช่วงฤดูร้อนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อเลือกข้าวโพดอ่อน คุณไม่ควรพึ่งคำชมเชยของผู้ขายเท่านั้น คุณควรใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้

• ฤดูกาลขาย. ข้าวโพดอ่อนและเนื้อฉ่ำมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมเท่านั้น ซังดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน สำหรับการจัดเก็บ ให้วางเฉพาะข้าวโพดที่สุกเต็มที่และแข็งเท่านั้น
• ใบไม้และด้ายที่ห่อหุ้มศีรษะ (ปาน) ไม่ควรเสียหาย ยืดหยุ่นได้ และมีโทนสีเขียวอ่อน หูข้าวโพดที่ปอกอย่างสมบูรณ์แสดงว่ามีการใช้สารกำจัดวัชพืชและปุ๋ยเคมีระหว่างการเพาะปลูกหรือเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน เพื่อซ่อนสิ่งนี้ใบไม้จะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์

• มันคุ้มค่าที่จะเลือกพันธุ์ขนม พันธุ์ที่อร่อยและหวานที่สุดที่เหมาะสำหรับการต้มคือ Golden Fleece, Spirit, Viola พันธุ์คัดสรรในประเทศที่อร่อยมาก "Dobrynya", "Ice Nectar", "Golden Field" ในบรรดาพืชผลทางการเกษตรนั้นไม่มีพันธุ์บอนดูเอลล์ นี่เป็นวิธีการทางการตลาดตามความนิยมของแบรนด์ฝรั่งเศส ดังนั้นอย่าหลงกล
• แตะตรวจสอบ อย่าลืมตรวจสอบหนึ่งในซัง ทำความสะอาดพื้นที่เล็ก ๆ ของหัวใบและกิ่งก้านและกดบนเมล็ดข้าวโพด: ในเมล็ดข้าวโพดอ่อนนั้นมีความยืดหยุ่นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้น้ำผลไม้สีขาวจะถูกปล่อยออกมาเมื่อกด ข้าวโพดที่เก็บจากนมสดมีกลิ่นหอม เมล็ดข้าวโพดหวานมีขนาดใหญ่และแน่น สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองโปร่งแสง
• ขนาดเล็กและสีอ่อนหวานของพันธุ์ขนม เมื่อเทียบกับพันธุ์อาหารสัตว์ หัวของหวานพันธุ์ "ราชินีแห่งท้องทุ่ง" มีขนาดเล็กกว่า เมล็ดพืชอาหารสัตว์มีขนาดเล็กและสีเหลืองอิ่มตัวด้วยโทนสีส้มมีความหนาแน่นมากกว่า ในขนมประเภทต่างๆ ธัญพืชมีขนาดใหญ่เมื่อกดด้วยนิ้วจะทำให้รูปร่างกลับคืนสู่สภาพเดิม
• ราคา. ข้าวโพดหวานนั้นจู้จี้จุกจิกที่จะเติบโต รสหวานของซังดึงดูดนกและแมลงศัตรูพืชต่างๆ วัสดุปลูกยังมีราคาแพงกว่าเมล็ดข้าวโพดเลี้ยงอีกด้วย ดังนั้นขนมหวานจึงมีราคาแพงกว่ามากและสามารถขายแยกกันได้

ตามสัญญาณเหล่านี้ คุณสามารถเลือกข้าวโพดที่อายุน้อยและอร่อยได้อย่างชัดเจน ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน พันธุ์อาหารสัตว์ก็เหมาะสำหรับการรับประทาน แต่มีประโยชน์น้อยกว่าและอร่อยน้อยกว่า นอกจากนี้ พันธุ์อาหารสัตว์จะต้องปรุงเป็นเวลานานในขณะที่เปลือกเมล็ดพืชจะยังคงหนาแน่นและเหนียวนั่นคือเหตุผลที่น้ำตาลพันธุ์หวานมีราคาแพงกว่าในตลาด

เวลาในการต้มข้าวโพดโดยตรงขึ้นอยู่กับระดับความสุกของหัวและวิธีการเตรียม คุณสามารถปรุง "ราชินีแห่งทุ่งนา" ในกระทะที่มีผนังหนาหรือก้นสองชั้น ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น แม้กระทั่งบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว พิจารณาเวลาทำอาหารสำหรับซังด้วยวิธีที่นิยมและราคาไม่แพงที่สุด - ในกระทะและในหม้อหุงช้า

สำหรับการหุงข้าวโพด เราเลือกกระทะหนาขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่น กระทะเหล็กหล่อ หรือแม้แต่หม้อขนาดใหญ่ก็เป็นตัวเลือกที่ดี ต้มข้าวโพดนมข้นหวานเป็นเวลา 15-25 นาที ซังโตเต็มที่ 30-40 นาที

เวลาทำอาหารในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับในกระทะขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะของซัง ซังน้ำตาลอ่อนปรุงอย่างรวดเร็ว - 10-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น เมล็ดที่ฉ่ำจะแข็งและหวานน้อยลง หัวข้าวโพดสุก 35-50 นาที สำหรับการทำข้าวโพด ควรเลือกโหมด “การปรุงผัก” ใน multicookers ที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันแบบถนน ให้ปรุงข้าวโพดที่สุกแล้ว ในไม่ช้ามันจะออกมาเร็วเป็นสองเท่า

มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมข้าวโพดอ่อนซึ่งระบุเวลาโดยประมาณที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม การต้มซังอ่อนมากเกินไปก็อันตรายพอๆ กับการปรุงอาหารไม่สุก หากเมล็ดน้ำตาลอ่อนไม่สุกเต็มที่ เป็นไปไม่ได้ที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและสัมผัสความหวานของเมล็ดน้ำตาลอย่างเต็มที่ เมื่อหัวสุกเกินไป น้ำตาลในเมล็ดพืชจะกลายเป็นแป้ง และธัญพืชจะเหนียวและฉ่ำน้อยลง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพดที่ปรุงบนซังในกระทะ โดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการปรุงเมื่อใดก็ได้ ในการทำเช่นนี้โดยใช้ส้อมโต๊ะ คุณต้องแยกเมล็ดพืชสองสามเมล็ด ถ้าเมล็ดข้าวแยกออกจากกันได้ง่าย ข้าวโพดก็พร้อม

ข้าวโพดต้มแสนอร่อยสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จะช่วยให้ความฉลาดในตัวของผู้เล่นหลายคน โหมด multicooker ไม่เพียงแต่คำนวณเวลาทำอาหารได้อย่างแม่นยำเป็นนาทีเท่านั้น แต่ยังจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดกระบวนการด้วย แม้ว่าจะเป็นความคิดที่ดีที่จะเจาะเมล็ดธัญพืชสองสามเมล็ดด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเมื่อทำเสร็จแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชจะนิ่มและเจาะง่าย

สำหรับวิธีการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพใดๆ มี คำแนะนำในการปรุงหัวกะหล่ำปลีให้อร่อยและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

• ก่อนขั้นตอนการทำอาหาร จำเป็นต้องเตรียมซัง หากใบสดและไม่เสียรูปควรเอาใบด้านบนออกสองสามใบแล้วปล่อยที่เหลือ การต้มในใบและตราประทับจะทำให้รสชาติของเมล็ดพืชสมบูรณ์และคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• ซังที่เตรียมไว้ ทำความสะอาดใบและขนให้เรียบร้อย ควรล้างใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที
• ในการทำให้เมล็ดธัญพืชนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้เกลือน้ำซุปที่ปลายสุดหรือทำโดยไม่ใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะดีกว่าถ้าเติมน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ
• เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ ซังสำเร็จรูปสามารถทาเนยหรือน้ำมันมะกอกแล้วขูดด้วยเกลือในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวโพดและจำนวนครั้ง โปรดดูวิดีโอถัดไป