มะนาว: อะไรคือวิธีการเลือกและใช้งาน?

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลไม้สีเขียวมะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังไม่ใช่มะนาวที่คุ้นเคยหลากหลาย แต่เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีรสชาติเป็นของตัวเอง ผลไม้และใบมะนาวสดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของผู้คนจำนวนมากทั่วโลก เป็นการเสริมและปรับปรุงสูตรอาหาร และน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากการแปรรูปทางอุตสาหกรรมจะถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและการแพทย์ เป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลไม้ของต้นมะนาวที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์และการรักษา

มะนาวเป็นไม้ยืนต้นเตี้ย (ความสูงแตกต่างกันตั้งแต่ 1.5 ถึง 5.5 เมตร) มีกิ่งก้านหนาแน่น มงกุฎมีรูปร่างโค้งมนเล็กน้อย มีกิ่งก้านจำนวนมาก แต่ละต้นมีหนาม ใบเป็นรูปไข่ ผิวเรียบ สีเขียวเข้ม ต้นไม้ดอกถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาว (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม.)

ผลสุกเป็นวงรีมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. เนื้อค่อนข้างฉ่ำสีเขียว รสเปรี้ยว มีกลิ่นหอมสดชื่น มะนาวมีเปลือกบาง ทั้งสีเหลืองแกมเขียวหรือสีเขียวบริสุทธิ์

ระยะการออกดอกและติดผลของต้นมะนาวจะคงอยู่ตลอดปี ในปีที่สามของชีวิตพืชเริ่มมีผลจุดสูงสุดอยู่ที่ปลายฤดูใบไม้ร่วง - ต้นฤดูร้อน (พฤษภาคม-มิถุนายน) มีค่าธรรมเนียมสูงในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

พันธุ์มะนาวที่พบมากที่สุดคือ "เม็กซิกัน", "เปอร์เซีย", "มะกรูด", "ปาเลสไตน์" และ "นิ้ว" อย่างไรก็ตาม นอกจากพันธุ์ยอดนิยมเหล่านี้แล้ว วันนี้คุณสามารถหาพันธุ์ลูกผสมพันธุ์พิเศษได้ เช่น limequat (lime with kumquat) และ lemon lime (lime with lemon) การเพาะปลูกส่วนใหญ่อยู่ในอินเดีย อินโดนีเซีย อียิปต์ เม็กซิโก บราซิล ศรีลังกา สหรัฐอเมริกา และแอฟริกาตะวันตก

มะนาวเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่เติบโตบนต้นไม้ ภายนอกคล้ายกับมะนาว แต่ในรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น มะนาวไม่เปรี้ยวเท่า "พี่เหลือง" นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในข้อมูลภายนอก - ขนาดและสี ประมาณ 89% ของเนื้อเป็นน้ำเท่านั้น ส่วนที่เหลือเป็นวิตามินที่มีคุณค่า โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) มาโครและไมโครอิลิเมนต์ เส้นใย ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และกรดอินทรีย์

อัตราส่วนพลังงานของการเสิร์ฟผลไม้ 100 กรัม (BJU เป็นเปอร์เซ็นต์) เป็นดังนี้: 0.85: 0.31: 8.2%

องค์ประกอบทางเคมีของมะนาว:

• เบต้าแคโรทีน;
• โคลีน;
• วิตามินเอ;
• วิตามินซี;
• วิตามินอี;
• กลุ่มวิตามิน B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• วิตามินดี;
• วิตามินเค;
• วิตามินเอช;
• วิตามินพีพี;
• Omega-3, Omega-6 (กรดไขมัน);
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• กำมะถัน;
• สังกะสี;
• ซีลีเนียม;
• กรดที่จำเป็น - ไลซีน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน;
• โทโคฟีรอ;
• เรตินอล;
• ไรโบฟลาวิน;
• ไทอามีน;
• กรดโฟลิค;
• กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลนิก

ประโยชน์ทั้งหมดของมะนาวเขียวนั้นกระจุกตัวอยู่ในเนื้อของมัน ซึ่งมีน้ำและองค์ประกอบทางเคมีจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ การใช้ผลไม้อย่างเหมาะสมและการปฏิบัติตามบรรทัดฐานประจำวันจะช่วยเสริมความแข็งแกร่งของสุขภาพโดยรวมรวมทั้งบรรเทาอาการเจ็บป่วยบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - หน้าที่ป้องกันช่วยป้องกันโรคหวัดโรคติดเชื้อและไวรัส
• มีฤทธิ์ในการทำความสะอาดทำให้ร่างกายปลอดจากสารพิษโลหะหนักนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและสภาพของเส้นเลือดฝอย;
• กระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและเซลล์เริ่มต้นขึ้น
• รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
• ยับยั้งการเกิดริ้วรอยก่อนวัยด้วยการสังเคราะห์คอลลาเจนตามธรรมชาติในเซลล์ผิว
• การทำงานของอวัยวะของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• มีผลขยายและทำความสะอาดหลอดเลือด, ป้องกันการปรากฏตัวของลิ่มเลือด;
• บรรเทากลิ่นปากเช่นหลังจากดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย
• ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

• เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
• กระตุ้นการทำงานของสมองเพิ่มความจำและความสนใจ
• การป้องกันโรคปากเปื่อยที่ดีเยี่ยม
• เสริมสร้างเหงือกป้องกันการตกเลือด
• มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• มีผลการรักษาโรคไข้หวัดใหญ่ ต่อมทอนซิลอักเสบ และโรคระบบทางเดินหายใจอื่น ๆ
• เพิ่มเสียงโดยรวมให้ความแข็งแกร่งและพลังงาน
• ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติควบคุมความเป็นอยู่ที่ดีทางอารมณ์โดยทั่วไป
• รักษาอาการนอนไม่หลับและความวิตกกังวลมากเกินไป
• น้ำมันหอมระเหยมะนาวช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
• บรรเทาปัญหาท้องผูก;
• สถานะของการบีบตัวของลำไส้ดีขึ้น
• ระบุสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและอวัยวะเพศ
• เร่งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูกโดยเฉพาะฟัน
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• การประคบมะนาวจะมีผลในการรักษาเส้นเลือดขอด
• เครื่องสำอางที่มีซิตรัสเป็นส่วนประกอบจะปรับปรุงสภาพของผิวหน้า ให้โทนสีและความสว่างที่ดีต่อสุขภาพ

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ส้มเขียวมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง นี่เป็นเพราะคุณสมบัติตามธรรมชาติของมะนาวในปริมาณมากเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย

นอกจากนี้ ผลกระทบที่เป็นอันตรายในกรณีของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และตับอ่อนอักเสบที่มีอยู่ นอกจากนี้ยังไม่สะท้อนวิธีที่ดีที่สุดบนเคลือบฟันดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารชิ้นแล้วจำเป็นต้องบ้วนปากด้วยน้ำ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีเพียง 16 แคลอรี ซึ่งรวมถึงโปรตีน (0.9 กรัม) ไขมัน (0.1 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (3 กรัม) นอกจากนี้ เนื้อมะนาวยังอุดมไปด้วยเส้นใยอันทรงคุณค่า (2.9 กรัม) เถ้า (0.29 กรัม) น้ำตาลธรรมชาติ (1.8 กรัม) เป็นน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้

"เม็กซิกัน" หรือมะนาวแท้ เป็นที่นิยมมากที่สุดในวงดนตรีเขตร้อน สภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพันธุ์นี้ แตกต่างกันในผลไม้ขนาดเล็กซึ่งโดยทั่วไปใช้สำหรับรับน้ำมันหอมระเหย

'ตาฮิติหลากสี' เป็นพันธุ์มะนาวหายาก ผลสุกมีลายและใบมีสีต่างกัน ผิวจะเรียบเนียนบาง สีออกเหลืองซีด ชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับน้ำผลไม้จำนวนมาก รสชาติที่เป็นลักษณะเปรี้ยว

"Variegata" มีลักษณะเฉพาะของการบานสะพรั่งมากกว่าหนึ่งครั้งต่อฤดูกาล - นี่แสดงให้เห็นว่ามันเป็นของวัฒนธรรมที่หลากหลาย พุ่มไม้แผ่กิ่งก้านสาขามีหนามอยู่เล็กน้อย

รังปูร์หรือมะนาวส้มเขียวหวานมีผิวสีส้มและเนื้อสีแดง ในแง่ของรสชาติ มันคล้ายกับส้มเขียวหวานชนิดเดียวกัน แต่มีรสเปรี้ยวเป็นสองเท่าของมะนาวคลาสสิก

คุณสมบัติเด่นคือค่าธรรมเนียมสูงและความสูงเฉลี่ยของต้นไม้ มันจะเข้ากับการตกแต่งภายในบ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยลักษณะการตกแต่งและเปลือกสีม่วงที่น่าแปลกใจ กิ่งก้านบางเต็มไปด้วยใบสีเข้มมีหนามจำนวนเล็กน้อย หน่ออ่อนก็เปลี่ยนเป็นสีม่วง บุปผามะนาวโฮมเมดด้วยดอกไม้ที่สวยงาม เป็นที่สังเกตการอยู่รอดในหม้อและทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด

เนื้อของผลสุกมีน้ำผลไม้และกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวมาก ผลไม้เหมาะสำหรับการทำแยมผิวส้ม

ตัวแทนทรงกลมของพันธุ์ออสเตรเลียนั้นสูงที่สุด - เป็นต้นไม้ 10 เมตร ผลไม้มีลักษณะคล้ายลูกแพร์หรือลูกใหญ่ ผิวมีความหนาและหยาบกร้าน ภายในเนื้อสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวอ่อน ผลสุกใช้ประกอบอาหารและเครื่องดื่ม

หลายคนเลือกพันธุ์นี้เพื่อปลูกที่บ้าน ต้นไม้ที่สวยงามแผ่กิ่งก้านสาขาส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันหอมระเหย และดอกไม้สีชมพูบานสะพรั่งบนกิ่งก้าน

"ปาเลสไตน์หวาน" เติบโตในดินแดนตะวันออกกลางให้ผลผลิตสูงและตกแต่งสวยงาม ออกดอกและติดผลตลอดปี ดอกสีขาวสวยงามปรากฏบนต้นไม้ พุ่มไม้ที่กำลังเติบโตที่บ้านจะเติมเต็มห้องด้วยกลิ่นหอมของความสดชื่น

ผลมีลักษณะเป็นทรงกลม เปลือกมีสีเหลืองไม่หนาแน่นมาก พวกเขามีรสชาติที่ฉ่ำและอ่อนโยน ปาเลสไตน์ไม่มีรสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวต่างจากพันธุ์อื่นๆ แต่แทนที่ด้วยความหวานด้วยความฝาดเล็กน้อย

เป็นพันธุ์ที่ใช้ทำแยม แยม เชอร์เบท และเครื่องดื่มอัดลม นอกจากนี้ อาหารประจำชาติบางประเภทยังเพิ่มมะนาวลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก ซึ่งจะช่วยเน้นย้ำถึงรสชาติ ทำให้มันเข้มข้นขึ้นและละเอียดขึ้น เปลือกผลไม้ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันเข้มข้น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาชื่อเพิ่มเติมสำหรับความหลากหลาย - "อินเดีย" ซึ่งอธิบายโดยสถานที่หลักในการเพาะปลูก - อินเดียและอียิปต์

มะนาวมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติเฉพาะของใบ คุณสามารถเปลี่ยนใบกระวานที่จำเป็นในห้องครัวด้วยใบแห้งเนื่องจากมีกลิ่นคล้ายคลึงกัน

ผลไม้ดังกล่าวไม่ฉ่ำเกินไป แต่ให้กลิ่นหอมสดชื่น คุณสามารถปลูกต้นไม้ที่บ้านได้ แล้วต้นไม้จะเต็มไปด้วยอากาศที่เย็นสบายและสะอาด นอกจากนี้ มะนาวห้องมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล: มันทำให้ความดันโลหิตคงที่, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ชดเชยการขาดวิตามินซีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

"ทะเลทราย" - ไม้ผลที่ทนแล้ง สถานที่เพาะปลูก - ออสเตรเลีย มันแตกต่างกันในสีที่ผิดปกติของใบไม้ - พวกมันเป็นสีเทาน้ำเงิน ด้วยเหตุนี้เขาจึงได้รับชื่อที่สอง - "Eremocitrus grey" กิ่งก้านเต็มไปด้วยหนามซึ่งลดลงตามอายุ รสชาติของผลไม้ทำให้สดชื่นด้วยความคมอย่างเห็นได้ชัด ใช้สำหรับซอส เครื่องดื่ม แยม แยมผิวส้ม

"Neapolitanum" เป็นพันธุ์มะนาวที่เก่าแก่ที่สุด ต้นไม้เติบโตต่ำการเจริญเติบโตและการพัฒนาค่อนข้างช้า อย่างไรก็ตามผลไม้สุกอร่อยมากซึ่งพวกเขาได้รับคุณค่าจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

มะนาว "นิ้ว" เติบโตในออสเตรเลียและมะนาวนิ้วท้องถิ่นใช้ชื่อนี้ ผลของพันธุ์นี้มีลักษณะแคบคล้ายกับไข่ไก่ มีผิวหยาบกร้านไม่เหมือนญาติพี่น้อง สำหรับสีคุณสามารถสังเกตผลไม้ทั้งสีเขียวและสีม่วงได้ที่นี่ สีของเยื่อกระดาษเปลี่ยนไปตามข้อมูลภายนอก

มะนาวนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน องค์ประกอบเสริมที่อุดมไปด้วยรับประกันผลในเชิงบวกมากมายต่อร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันฟันผุ
• การฟื้นฟูการทำงานของไต
• การเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบินในเลือด
• หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง
• การชำระล้าง;
• การยับยั้งกระบวนการชราภาพ
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• เติมเต็มการขาดสารอาหาร

จนถึงปัจจุบัน มะนาวสองพันธุ์ที่พบมากที่สุดในตลาดและในร้านค้า ได้แก่ เปอร์เซียและฟลอริดา ทั้งสองมีความโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีเมล็ด

เมื่อเลือกผลไม้ให้ใส่ใจกับเปลือก - พื้นผิวควรเรียบและยืดหยุ่นเพียงพอ มะนาวสุกมีสีเขียวแกมเหลืองเป็นการดีที่สุดถ้าผิวมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดและคล้ำ

เมื่อลองชิมผลไม้ที่ซื้อมาแล้ว คุณควรสังเกตเห็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มและมีรสขมเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่บกพร่องสามารถระบุได้ด้วยสัญญาณบางอย่าง:

• การปรากฏตัวของจุดสีต่างกัน
• ความเสียหายภายนอก รอยบุบและบาดแผล;
• สัญญาณที่สังเกตได้ของการแห้ง, เน่าเปื่อย, เหี่ยวแห้ง;
• ผลไม้นุ่มน่าสัมผัส

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ด กลิ่นหอม ทำให้มะนาวแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ผลไม้สีเขียวของพืชชนิดนี้ทำให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

อันที่จริง มะนาวสามารถแทนที่มะนาวเดิมหรือผลไม้อื่นๆ ในสูตรได้ สำหรับสิ่งนี้ ฝาน ความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้คั้น หรือผลไม้ทั้งผลก็มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• มะนาวหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กิโลกรัมน้ำตาล
• อบเชย 10 กรัม
• กระวาน 5 กรัม
• ขิงบดหนึ่งช้อนชา
• กานพลู 5 กรัม

สูตรอาหาร.

• ขั้นแรก คัดแยกผลไม้ที่ซื้อมา หากคุณเจอสิ่งไม่ดี ให้ตัดจุดด่างดำและส่วนที่หยาบกร้านออก ใส่มะนาวที่เตรียมไว้ในชามแยก
• น้ำต้มต้องเค็มและทำให้เย็นลง หลังจากนั้นเติมผลไม้ให้เต็ม ปล่อยให้แช่ค้างคืน วิธีนี้จะบรรเทาความขมของมะนาวซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของแยม
• ตัดผลไม้แช่เป็นก้อนขนาด 3x3 ซม.
• เทมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในหม้อปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำ หลังจากเดือดให้ใส่เครื่องเทศรสเผ็ด เวลาเดือดประมาณ 7 นาที - ควรเกิดฟอง
• ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟอ่อนแล้วคนจนละลายหมด ตอนนี้คุณสามารถทำให้ไฟปานกลางปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
• นำโฟมออกด้วยช้อนเมื่อปรากฏ
• เทแยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ (ขวดโหล) วางโป๊ยกั๊กในแต่ละดาว
• ต่อไปเราใส่ผ้าขนหนูในกระทะใส่เหยือกแล้วเทน้ำ คลุมด้วยฝาปิดด้านบน ต้มทั้งหมดประมาณ 10 นาที หลังจากถอดออก ให้บิดฝาให้แน่นทันที
• ในกระบวนการทำความเย็น ชิ้นมะนาวในแยมสามารถเกาะติดกันและกลายเป็นก้อนแข็งได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ขอแนะนำให้เขย่าขวดที่มีเนื้อหาทุกครึ่งชั่วโมง
• เราทิ้งช่องว่างไว้ค้างคืนโดยปิดฝา - ดังนั้นคุณตรวจสอบว่ากระดาษติดรั่วหรือไม่ ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดี อย่าลังเลที่จะซ่อนขนมสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมของหวาน คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ น้ำ น้ำตาล และมะนาวเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

• สำหรับเชอร์เบทมะนาวขนาดกลางเหมาะ - ประมาณ 4 ชิ้น
• น้ำเชื่อมทำดังนี้ในกระทะ (หรือกระทะ) ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำปริมาณเท่ากัน ใช้ไฟกลาง รอให้ส่วนผสมละลาย
• ในระหว่างนี้เราล้างมะนาว (ควรเทน้ำเดือดราดลงไปจะดีกว่า) แล้วปอกเปลือกออก เราส่งไปที่น้ำเชื่อม หลังจากเดือด ปล่อยให้เดือดสักครู่ เราปิดไฟ รอเย็น.
• เราเอาน้ำคั้นจากมะนาวที่ปอกเปลือกแล้ว (ให้แน่ใจว่ากระดูกไม่ตกลงไปในจาน) คุณจะมีน้ำหวานมะนาวประมาณ 200 มล.
• กรองน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเพื่อขจัดเปลือก ใช้สำหรับน้ำหอมโดยเฉพาะ
• เราส่งน้ำมะนาวไปที่ส่วนผสมที่หวานและผสม ต้องเทขนมเปล่าลงในแบบฟอร์มสำหรับการแช่แข็ง (ภาชนะพลาสติกจะทำ)ปิด ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ
• ทุกครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องกวนมวลมะนาวด้วยส้อม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เชอร์เบทที่สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและน้ำแข็ง
• หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ครั้งขนมก็จะพร้อม
• สำหรับผู้ชื่นชอบไอศกรีมเนื้อแน่น เวลาในการทำความเย็นคือ 7 ชั่วโมง

น้ำสลัดรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสมที่เหมาะสม:

• น้ำมันมะกอก (100 กรัม);
• พริกขี้หนู (หนึ่ง);
• กระเทียม (1 กานพลู);
• น้ำมะนาว (50 กรัม);
• น้ำผึ้ง (30 กรัม);
• รากขิงสด (ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (2 ช้อนชา);
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชี (ไม่กี่ใบ).

คำแนะนำในการทำอาหาร

• ใส่พริกไทย ขิง และกระเทียมลงในเครื่องปั่น บดทั้งหมดนี้ให้เป็นโจ๊ก
• เทน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและผักชี เราเอาชนะ
• ในตอนท้าย ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปโดยไม่หยุดผสม
• แนะนำให้ใช้เกลือก่อนเสิร์ฟ

น่าแปลกที่นอกจากสูตรการทำอาหารแล้ว น้ำมันหอมระเหยมะนาวยังแสดงให้เห็นเป็นอย่างดีในด้านการแพทย์แผนโบราณและความงาม วันนี้ผู้ผลิตอิ่มตัวผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางด้วยความเข้มข้นเฉพาะนี้ นี่คือคำอธิบายโดยคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของน้ำผลไม้ น้ำมันบริสุทธิ์สามารถทำหน้าที่เป็นรถพยาบาลในกรณีที่มีแผลที่ผิวหนัง

• ในการรักษาบาดแผล คุณจะต้องใช้ยาต่อไปนี้: น้ำมัน 20 หยด + ลาเวนเดอร์ 4 หยด (เหมาะสำหรับจูนิเปอร์ด้วย)
• คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของมอยเจอร์ไรเซอร์ที่คุณโปรดปรานได้ด้วยการเติมความเข้มข้น 8 หยดลงไป
• มาสก์สำหรับผิวที่มีปัญหา: ผสมดินเหนียวสีขาวกับวอลนัทและน้ำมันมะนาว เวลาดำเนินการ - 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและบำบัดด้วยโทนิค
• ยาต่อต้านริ้วรอย: โยเกิร์ตไขมันต่ำ + น้ำมันมะคาเดเมีย + มะนาว ทาลงบนใบหน้าจนแห้งสนิท
• คุณสามารถกำจัดหูดและฝีด้วยของเหลวสะอาดที่ไม่เจือปน

ต้นมะนาวนั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำอาหารการแพทย์และเครื่องสำอาง เป็นกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความเปรี้ยวที่ทำให้มะนาวเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารประจำชาติเอเชียและอาหรับ

เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ น้ำมะนาวและทั้งชิ้นใช้หมักไก่และปลา โครงสร้างแข็ง เนื้อวัว เนื้อแกะ และหมู แช่ในน้ำผลไม้ จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ทั้งมะนาวและส้มไม่สามารถอวดคุณสมบัติดังกล่าวได้

ในครัว คุณยังสามารถสังเกตเห็นการใช้ใบสด แต่จากผลไม้แห้งของต้นมะนาว เครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์ถูกจัดเตรียมไว้เพื่อเติมเต็มทุกจานด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารประจำชาติของอิหร่านเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีใบมะนาวแห้งและผลไม้ ชาวอินเดียนิยมใช้เกลือและดองผลไม้ทั้งผล ความเอร็ดอร่อยที่ขูดทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการตกแต่งที่ประดับประดาเครื่องดื่มและของหวาน

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้ครบถ้วน ทางที่ดีควรเก็บมะนาวสดไว้ในภาชนะในที่แห้งและเย็น เงื่อนไขดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 3 สัปดาห์

อุณหภูมิห้องก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่สามารถคงความสดและอร่อยได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น

คุณไม่ควรซื้อผลไม้จำนวนมากในแต่ละครั้ง เนื่องจากคุณจะไม่มีเวลาใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายใน 20 วัน ในกรณีนี้จะแห้ง หยาบกร้าน และปกคลุมด้วยจุดด่างดำ ควรทิ้งผลไม้ดังกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าต้นมะนาวค่อนข้างไม่โอ้อวด เจริญเติบโตได้ในดินแทบทุกชนิด สำหรับการเพาะปลูกดินทรายและหินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำนั้นเหมาะสม อันที่จริง การพัฒนาพืชตระกูลส้มนั้นขึ้นอยู่กับดินและสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ดินที่เหมาะสมจะเป็นส่วนผสมของดินที่เตรียมเองจากดินร่วนปน ซึ่งขุดได้ในระดับความลึกของชั้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูก

การดูแลต้นไม้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระบอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง พืชกลัวความหนาวเย็นมากจนเมื่อลดลงถึง 2 องศารากของมันอาจต้องทนทุกข์ทรมาน เมื่อตัดสินใจปลูกมะนาวที่บ้านคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ พืชชนิดนี้ชอบความร้อนสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ต้องการแสงแดดในตอนเช้าเท่านั้น ในช่วงเวลาที่เหลือ ไฟโตแลมป์สามารถช่วยได้

ชาวสวนทุกคนต้องการเห็นต้นไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมพร้อมกับผลสุกที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ การตรวจสอบอุณหภูมิในห้องเป็นสิ่งสำคัญ - ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนอย่างน้อย 30 องศา ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - สูงสุด 15

ใกล้ถึงฤดูใบไม้ผลิ ต้นมะนาวแบบโฮมเมดจะเข้าสู่ระยะของการเติบโตอย่างรวดเร็ว จากจุดนี้ไป คุณสามารถใช้การแต่งกายชั้นยอดที่จะสนับสนุนการพัฒนาที่เหมาะสม ต้องซื้อปุ๋ยสำหรับพืชตระกูลส้มในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น

การรดน้ำมะนาวจะทำให้ชั้นบนของดินเปียกชื้นเมื่อแห้ง อย่าให้น้ำท่วมพืช - สิ่งนี้คุกคามการก่อตัวของเชื้อราในราก เพื่อการชลประทาน ควรใช้ฝน แม่น้ำ น้ำกลั่น อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 20 องศา

แนะนำให้ปลูกมะนาวลูกใหม่ทุกปีเพราะโตเร็ว สำหรับต้นไม้ใหญ่ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนชั้นบนสุดของดิน

ต้นมะนาวเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่สามารถเติบโตได้ในป่าเขตร้อนของประเทศในเอเชียและทางใต้เท่านั้น มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการเพาะปลูกที่บ้าน พุ่มไม้ตกแต่งดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งห้อง แต่ยังเติมด้วยกลิ่นส้มสด

นอกจากนี้ การมีมะนาวสักสองสามลูกจะทำให้สุขภาพร่างกายของคุณเป็นปกติอยู่เสมอ ไม่ต้องพูดถึงความเป็นไปได้ในการทำอาหาร: น้ำมะนาวสักสองสามหยดจะช่วยเน้นย้ำรสชาติของอาหารทุกจาน

สิ่งสำคัญคือการซื้อผลไม้สดและคุณภาพสูงที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ หากต้องการ คุณสามารถเก็บส้มไว้ได้นานขึ้น เช่น สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ ควรใช้วิธีแช่แข็งหรือเตรียมอาหาร เช่น แยม แยม หรือเชอร์เบท

อันไหนดีกว่า: มะนาวหรือมะนาว? ดูวิดีโอถัดไปสำหรับคำตอบ