สรรพคุณของเปลือกมะนาวกับการใช้ประโยชน์

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้มะนาวเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับโรคหวัด เพราะมันเป็นแหล่งของวิตามินซีและตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการสร้างภูมิคุ้มกัน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีผลดีต่อร่างกายซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และนักชีวจิต

เปลือกมะนาวเป็นชั้นผิวของเปลือกสีเหลืองซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในภาชนะต่อม มันแทบไม่มีรสชาติเลย ดูสดใสและเป็นมันเงา มีกลิ่นผลไม้สดที่ยอดเยี่ยม ผิวเลมอนสามารถเติมลงในแป้งอบได้ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทปลา และสามารถใช้เป็นรสธรรมชาติสำหรับชาและไวน์บด

หากมะนาวถูกขนส่งและจัดเก็บตาม GOST 4429-82 พิเศษความเอร็ดอร่อยควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และการโยนทิ้งเป็นเพียงการดูหมิ่นประมาท

พิจารณาอัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 47 กิโลแคลอรี

ดังจะเห็นได้จากข้อมูลที่นำเสนอก่อนหน้านี้ การกินเปลือกมะนาวจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้มากนัก และรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารก็น่าทึ่งเมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อย ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารลดน้ำหนักมักขาดรสชาติ

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในแง่ของการรักษาภูมิคุ้มกันเท่านั้น สามารถมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นเปลือกมะนาวเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกและฟัน

เปลือกหอมฆ่าเชื้อในช่องปากโดยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและช่วยขจัดกลิ่นปาก

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยเพคติน เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์ เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ มันจะทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารที่เป็นอันตราย โลหะหนัก และตะกรัน ซึ่งจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ เพคตินเพิ่มอัตราการเผาผลาญ สลายไขมัน ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ยังมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในทางเดินอาหาร สารนี้ยังใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่จากธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาวเสริมด้วยองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง โซเดียม และโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ วิตามินพีที่มีอยู่ในเปลือกสามารถช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไปและโรคพิษสุราเรื้อรัง มันเอาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย หากคุณกินผิวเลมอนหลังจากงานเลี้ยงหนัก คุณสามารถกำจัดอาการเมาค้างและไม่สบายท้องได้

หากคุณใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นประจำ คุณจะสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมได้ เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อโทนสีและความยืดหยุ่นของใบหน้า เพื่อเตรียมวิตามินโทนิค คุณสามารถชงผิวและใช้สำหรับถู วิธีนี้จะช่วยขจัดความมันส่วนเกินของผิวเปลือกที่บดแล้วมักใช้สำหรับขัดตัวที่มีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้งที่เอร็ดอร่อยจะต้องผสมกับเจลอาบน้ำและทาให้ทั่วร่างกายด้วยการนวด

หากคุณใช้เปลือกมะนาวหลายครั้งในการถูผิวหน้า คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง: มันทำให้ใบหน้าขาวขึ้นและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระที่ไม่พึงประสงค์ และเปลือกมะนาวยังใช้ในโรคผิวหนัง มันถูกใช้เป็นวิธีการรักษา homeopathic ต้านเชื้อรา

ในการกำจัดข้อศอกและส้นเท้าแห้ง คุณต้องใช้มือขยี้เปลือกมะนาวและถูบริเวณที่มีปัญหาด้วยวิธีนี้ หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณจะลืมปัญหาได้ภายในหนึ่งเดือน

มีข้อดีมากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ แต่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็ถูกนำมาใช้ในฟาร์มเช่นกัน เพื่อกำจัดกลิ่นแรงจากการปรุงอาหารหรือเพียงเพื่อแต่งกลิ่นรสในบ้าน คุณสามารถทาเปลือกมะนาวชิ้นเล็กๆ ได้ทุกที่ ถ้าตู้เย็นและถังขยะมีกลิ่นเหม็น ก็แค่ใส่เปลือกมะนาวลงไป เธอดูดซับกลิ่นเหม็น

เพื่อขจัดคราบตะกรันในกาน้ำชา คุณสามารถถูด้วยเปลือกมะนาวชิ้นหนึ่ง ในทำนองเดียวกัน การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟทำได้ง่าย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแมลงต่างๆ มีกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวขับไล่ คุณสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยบนหน้าต่างเพื่อให้ยุงและแมลงบินผ่านไปได้

เพื่อรักษาความชื้นในอพาร์ตเมนต์ให้เหมาะสม คุณสามารถวางชามใส่น้ำและความเอร็ดอร่อยไว้ทั่วทั้งบ้าน

ตอนนี้สาว ๆ หลายคนกำลังทำสบู่ที่บ้าน การเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับองค์ประกอบทำให้คุณสามารถวางใจได้ว่าความต้องการสินค้าทำมือดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ข้อเสียของเปลือกมะนาว ได้แก่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และเปลือกมะนาวอาจทำให้แผลและกระเพาะกำเริบได้เนื่องจากเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ผู้ที่ไม่มีแนวโน้มเป็นโรคเหล่านี้ควรระมัดระวังเมื่อใช้ความเอร็ดอร่อย เพราะในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ไม่ควรใช้เปลือกมะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ คุณสามารถเผาเยื่อเมือกที่บอบบางได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ได้ในกรณีของการเกิดโรคทางทันตกรรม

เปลือกมะนาวต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยแปรงสำหรับล้างผัก ตอนนี้มะนาวทั้งหมดจะต้องถูกเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ความเอร็ดอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ มีหลายวิธีที่จะได้รับ

• ด้วยมีดทำครัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาแถบบาง ๆ ที่มีวัตถุกราวด์แหลมออก หลังจากปรุงแต่งแล้วแถบเหล่านี้จะถูกลบออก
• เครื่องปอก - วิธีนี้เหมาะสำหรับมะนาวผิวหนาเท่านั้น
• ใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา: ถูมะนาวกับมันแล้วได้เศษเปลือกของความเอร็ดอร่อยที่ร่วน
• ค็อกเทล zester มันจะขจัดเกลียวเล็กๆ ออกจากผิวเปลือก ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือเครื่องดื่มได้

เคล็ดลับในการปอกความเอร็ดอร่อย:

• เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนา
• แช่เย็นมะนาวก่อนเตรียมผิว
• พยายามบดชิ้นส่วนของเปลือกให้มากที่สุดเพื่อเพิ่มพื้นผิวการระเหยของน้ำมันหอมระเหย
• ถ้าคุณต้องการผิวเลมอนบ่อยๆ ให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้งานการแยกออกง่ายขึ้น
• ลองใช้ความเอร็ดอร่อยทันทีหลังจากเอาออกเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปรุงแต่งอาหาร

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยที่สดใหม่ มักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกมะนาวอย่างถูกต้องเพื่อใช้ในอนาคต

อัลกอริทึมสำหรับการทำเปลือกมะนาวแห้ง:

• ล้างและทำให้มะนาวแห้งอย่างทั่วถึง
• ตัดความเอร็ดอร่อยพยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวหรือขูดมัน
• กระจายความเอร็ดอร่อยบนกระดาษ parchment ในห้องสะอาด เย็น มันจะแห้งในสองสามวันด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
• หากไม่มีเวลารอคุณสามารถส่งเปลือกมะนาวสับไปที่เตาอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา

เปลือกมะนาวมีประโยชน์ได้ทุกที่ แต่นิยมนำไปประกอบอาหาร

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียมความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารอิสระ

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความเอร็ดอร่อย 100 กรัมและน้ำตาล 150-200 กรัม มะนาวควรล้างให้สะอาดด้วยแปรงและต้มในน้ำหนึ่งนาที หลังจากนั้นเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดแล้วบดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในแป้งเครื่องดื่มไอศกรีม

มีส่วนผสมยอดนิยมของขิง มะนาว และน้ำผึ้งที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มพลังชีวิตเป็นเวลาหลายปี

ที่นิยมมากขึ้นคือสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่วมกัน

ของหวานแสนอร่อยนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลในกระทะ ด้วยปริมาณน้ำที่ลดลง ผลไม้หวานจะออกมากรอบมากขึ้นหลังจากทำน้ำเชื่อมแล้วคุณต้องลดผิวมะนาวที่หั่นบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วจะต้องนำชิ้นส่วนออกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ตัดสี่เหลี่ยมขนมพัฟออกเป็น 4 ชิ้นรวมเป็นแปดเสิร์ฟ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส วางมวลนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วบีบที่ขอบ วางพัฟที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ อบตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นมะนาวเฉพาะตัว ให้ใส่เปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในแป้งตามสูตรของคุณ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสแพนเค้กได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เตรียมผิวมะนาว 1 ลูก ใส่เนย 100 กรัม ความเอร็ดอร่อย 200 กรัม และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง 400 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วใส่ลงในส่วนผสม เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์คัพเค้กที่ทาเนยและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

หากแขกมาโดยไม่ทันตั้งตัวและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมเค้กบิสกิตรสมะนาวได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว, เนยเพื่อให้เค้กไม่ติดแม่พิมพ์, ผงฟูและผิวเลมอนเล็กน้อย

ในการทำพายแบบเร็วๆ นี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ร่อนแป้งเบา ๆ ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ผิวเลมอนลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับปะรดและแอปเปิ้ลลงในพายและวานิลลาจะช่วยเสริมรสชาติของความเอร็ดอร่อย

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองหนา ใส่แป้งและผสม เพิ่มผงฟูสำหรับการอบที่นุ่มฟู มวลสำเร็จรูปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้น อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที เมื่อขนมสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นลงอย่างเหมาะสม

ครีมประกอบด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล ตีส่วนผสมที่แช่เย็นจนฟูและทาเค้กด้วยครีม ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน แล้วจะอร่อยที่สุด

ในการทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอม คุณต้องผสมน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยหนึ่งในสี่ถ้วยเพื่อลิ้มรส กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล ควรแช่เนื้อสัตว์ด้วยองค์ประกอบนี้ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา ผลของวิธีการดองนี้ทำให้เนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก

ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: น้ำมะนาวครึ่งแก้ว, ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, ไวน์ครึ่งแก้วในน้ำดองปลาควรมีอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากยืนยันแล้วปลาจะถูกอบในเตาอบหรือย่าง น้ำดองดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ

น้ำมันมะกอกในปริมาณครึ่งแก้วผสมกับอินทผลัมหวานบดหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับในเครื่องปั่นและผักชีฝรั่ง เพื่อความนุ่มนวลของรสชาติควรเพิ่มถั่วไพน์บดหนึ่งกำมือ ความเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะถูกวางไว้ในมวลทั้งหมด เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ใช้เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม พริกหยวก 2 เม็ด หัวหอมใหญ่ 2 หัว แครอท มันฝรั่ง - 1.5 กก. กระเทียม - 1 หัว ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเกลือ ดุลยพินิจของคุณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าตามสะดวก สับหัวหอม แครอท และพริกหยวกแล้วทอดจนสุกครึ่ง เตรียมหม้อเซรามิก ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องเทศที่มีผิวเลมอน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราว หลังจากทำอาหารแล้ว ให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ใส่ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนบด 2 ช้อนโต๊ะลงในชาที่คุณชอบ นอกจากนี้ ให้ใส่ใบสะระแหน่ อบเชย และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดสองลิตร เมื่อชาใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: รากขิง - 20 กรัม, เปลือกมะนาว - 20 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูด;
• คุณต้องชงชาที่คุณชอบ (ดำหรือเขียว) พร้อมกับขิงและความเอร็ดอร่อย จากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายนาที
• เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลงเหลือศูนย์เมื่อเติมลงในน้ำเดือด)

ดื่มเครื่องดื่มวันละสามครั้งและตอนกลางคืน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกผสมกับสะระแหน่ที่บดแล้ว ส่วนผสมสมุนไพรนี้ถูกเติมลงในขวดวอดก้าขนาดครึ่งลิตรและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผสมนี้ผสมประมาณหนึ่งสัปดาห์ เขย่า 4 ครั้งต่อวัน หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วจำเป็นต้องกรองผ่านชั้นของผ้ากอซและสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่แห้งและเย็น

คุณสามารถเก็บความเอร็ดอร่อยได้สามวิธีซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงาน

• เก็บความเอร็ดอร่อยแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท หลังจากเตรียมเปลือกมะนาวแห้งที่สับแล้วจะต้องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ผิวเลมอนจะคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้นาน
• ความเอร็ดอร่อยของน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท แต่ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
• การเก็บความเอร็ดอร่อยในน้ำมะนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ วิธีนี้จะช่วยเตรียมซอสชั้นเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยและจัดเรียงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วเทน้ำมะนาวด้านบน - สะดวกมากสำหรับการใช้งานต่อไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการถอดและเก็บผิวเลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง