ชนิดและความหลากหลายของหัวหอม

หัวหอมเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุด ในตอนแรกมันถูกพบในป่า แต่ค่อย ๆ มีพันธุ์ที่ปลูกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทุกวันนี้ หัวหอมสามารถพบได้ในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกแห่ง

หัวหอมเป็นไม้ล้มลุกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของอนุวงศ์หัวหอม สกุลหัวหอม พบทั้งป่าและปลูก เป็นไม้ยืนต้นหรือล้มลุก

ประกอบด้วยหลอดไฟและก้านสีเขียว จากมุมมองของพฤกษศาสตร์ หลอดไฟเป็นไต ใบไม้ และส่วนหนึ่งของลำต้นในเวลาเดียวกัน ก้านเรียกอีกอย่างว่าท่อความสูงสามารถเข้าถึงได้ประมาณ 1 เมตร (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) พืชมีลักษณะหัวหอมบางครั้งกระเทียมกลิ่นหอมซึ่งเกี่ยวข้องกับน้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบสูง

หัวหอมสามารถแบ่งรับประทานและตกแต่งได้ ในขณะที่บางพันธุ์สามารถนำมาประกอบกับทั้งสองกลุ่มได้ในคราวเดียว ประวัติการปลูกหัวหอมมีประมาณ 5 พันปี เชื่อกันว่าหัวหอมเป็นสายพันธุ์แรกที่ปลูก

หัวหอมอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในหมู่พวกเขามีน้ำตาล, สารไนโตรเจน, ฟลาโวนอยด์, กรดอินทรีย์, ไฟโตไซด์ องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม หัวหอมมีฤทธิ์เสริมภูมิคุ้มกัน, โทนิค, ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด มีประโยชน์สำหรับอวัยวะย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง โรคหวัด และโรคเหน็บชา

หัวหอมมีหลายพันธุ์ เป็นไปได้ที่จะระบุแหล่งที่มาของพืชให้กับกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะที่อยู่ภายใต้การจำแนกประเภท ที่ใหญ่ที่สุดและอาจอย่างแรกคือการจำแนกหัวหอมในป่าและปลูก ในขณะเดียวกัน ป่าก็มักจะกินได้ แต่จำนวนสายพันธุ์ของมันค่อยๆ ลดลง ซึ่งสัมพันธ์กับกิจกรรมทางเศรษฐกิจของมนุษย์ ในเรื่องนี้ หัวหอมป่าบางชนิดมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง และบางชนิดถือว่าสูญพันธุ์

หัวหอมที่ปลูกแล้วยังสามารถแบ่งออกเป็นเงื่อนไขที่กินได้และตกแต่ง (แม้ว่าบ่อยครั้งที่หนึ่งสายพันธุ์จะรวมทั้งสองลักษณะ) ไม้ยืนต้นและล้มลุก

ถ้าเราพูดถึงรสชาติแล้วหัวหอมก็เผ็ดกึ่งหวานและหวาน เป็นที่น่าสนใจว่าทุกสายพันธุ์มีน้ำตาลในขณะที่ในสายพันธุ์ที่มีรสขมมีเนื้อหาสูงกว่าน้ำตาล (ชนิดแรกมีน้ำตาลประมาณ 11% ส่วนหลัง - 5%) ความขมเกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหย พันธุ์ที่มีรสขมมีส่วนใหญ่ซึ่งทำให้มีกลิ่นเฉพาะตัวและ "การฉีกขาด" ของหัวหอม

หัวหอมมีความโดดเด่นซึ่งปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวขึ้นอยู่กับเวลาปลูก หัวหอมฤดูหนาวสามารถปลูกได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงปลายเดือนกันยายน ซึ่งควรจะเป็น 25-27 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ควรหยั่งรากและแข็งแรงขึ้นเล็กน้อยก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับการเติบโตภายใต้หิมะคุณต้องใช้พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัด ในเวลาเดียวกันวิธีการปลูกนี้เหมาะสำหรับบริเวณที่มีหิมะตกหนาอย่างน้อย 15-20 ซม. ในฤดูหนาวเท่านั้น หากหิมะปกคลุมบางลงหลอดไฟจะตายที่อุณหภูมิ 10-12 องศา

หนึ่งในที่พบมากที่สุดคือหัวหอม มันสร้างหัวหอมที่มีรูปร่างคล้ายหัวผักกาด - วงกลมยาวที่มี "ก้น" มันเป็นไม้ล้มลุก - ในฤดูกาลแรกพืชผลจะกลายเป็นเซวอค เหล่านี้เป็นหัวหอมเล็ก ๆ ที่ปลูกในฤดูกาลหน้าเพื่อสร้างหัวหอม

สามารถซื้อหรือรวบรวมเมล็ดพันธุ์ (chernushka) ในกล่องที่ทำให้สุกบนต้นผู้ใหญ่ (คุณไม่จำเป็นต้องตัดลูกศรหัวหอมสำหรับสิ่งนี้)

"หัวผักกาด" ยังแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ - สีเหลืองสีขาวและสีแดง หัวหอมสีเหลืองอาจเป็นพืชที่มีชื่อเสียงที่สุด มีเปลือกสีทองและเนื้อสีขาว เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก หัวผักกาดสีเหลืองจึงส่งกลิ่นหอมของหัวหอมอย่างแรง ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่เป็นกลางเนื่องจากระดับความหวานและความขมขื่นในนั้นมีความสมดุล แตกต่างในความเป็นสากลในการใช้งานเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ในกระบวนการอบร้อนจะสูญเสียกลิ่นหอมและความขมขื่นส่วนใหญ่และมีความอ่อนโยนมากขึ้น ด้วยคุณภาพการรักษาที่สูงและการคมนาคมที่ไร้ปัญหา ทำให้เป็นที่แพร่หลาย

หัวหอมสีขาวมีเปลือกสีขาวและมีรสเปรี้ยวและละเอียดอ่อนน้อยกว่า เขาเป็นคนที่เป็นพื้นฐานของซุปฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ข้อบกพร่องคืออายุการเก็บรักษาสั้นเพียง 3-4 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว

หอมแดงมีเปลือกสีม่วงเบอร์กันดีและเนื้อสีขาวมีเส้นสีม่วง มีลักษณะเป็นรสเผ็ดจึงมักใช้สดเรียกอีกอย่างว่า "สลัด"

เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าสีแดงเป็นหัวหอมหวาน มีทั้งพันธุ์กึ่งหวานและขม หอมแดงที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีรสหวานคือยัลตามันเติบโตในดินแดนหนึ่งของแหลมไครเมียและใช้เหมือนแอปเปิ้ลรสชาติของมันหวานและฉ่ำมาก

"หัวผักกาด" หลากหลายชนิด ถือว่าเป็นหอมแดงซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีหลายรัง ชื่ออื่น - "kuschevka" หรือ "ครอบครัว" ได้ชื่อมาจากหัวหอม 3-15 ต้นสุกในรังเดียว ภายนอกมีลักษณะคล้ายหัวหอม แต่มีรูปร่างที่ยาวกว่าและมีน้ำหนักน้อยกว่า

ขนสีเขียวมีการเคลือบคล้ายขี้ผึ้งบางเบาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า หลอดไฟยังมีรสอ่อนและไม่มีกลิ่นกระเปาะ เป็นที่ชื่นชมอย่างมากโดยนักชิมสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดร้อน

หัวหอมหลากหลายชนิดที่อธิบายข้างต้นมักจะปลูกเพื่อผลิตพืชผล - หัว แม้ว่าหน่ออ่อนสีเขียวจะถูกกินอย่างแข็งขัน สายพันธุ์ต่อไปปลูกเฉพาะเพื่อความเขียวขจีเนื่องจากไม่เติบโตในหลอด เรากำลังพูดถึงธนูบาตูน พืชยืนต้นนี้ (บางครั้งปลูกเป็นประจำทุกปี) มีผลผลิตสูง (คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ครั้งในฤดูร้อน) และทนต่อความหนาวเย็น

สีเขียวจะปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิและคงรสชาติไว้จนกว่าจะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง ขนมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ข้างในเป็นโพรง ดังนั้นสายพันธุ์นี้จึงเรียกว่าเป็นท่อ (หน่อมีลักษณะคล้ายท่อ) เหมาะสำหรับสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย ในอาหารที่ปรุงในกระทะ คู่กับปลาและอาหารทะเล

หินหรือธนูมองโกเลียนั้นคล้ายกับบาตูน นอกจากนี้ยังผลิตหน่อกลวงสีเขียวเข้ม แต่ความสูงและความหนาของผนังนั้นเล็กกว่าและรสชาติก็นุ่มนวลและเผ็ดร้อนกว่า หัวหอมมองโกเลียพบได้ทั้งในรูปแบบที่ปลูกและในป่า

หัวหอมอีกชนิดหนึ่งสำหรับผักใบเขียวคือกุ้ยช่าย แม้ว่าจะสามารถนำมาประกอบเป็นไม้ประดับได้ แต่ต้นไม้ก็สวยงามในช่วงออกดอก ชื่ออื่นสำหรับ schnitt คือ “rezun” (“สิ่ว”), “tribulka”, “skoroda”

สีเขียวของหัวหอมดังกล่าวต่ำ (สูงถึง 30 ซม.) อ่อนโยนมีสีเขียวสดใส ขนบางสามารถเก็บได้หลายครั้งต่อฤดูกาล ระยะเวลาออกดอกตรงกับปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนพืชเริ่มบานจากปีที่สองของชีวิต ในตอนท้ายของฤดูร้อนแทนที่จะเป็นดอกไม้ฝักเมล็ดจะเกิดขึ้น

ชาวสวนที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่งคือกระเทียมหอมอายุสองปี (หรือ "ไข่มุก") นอกจากนี้ยังทนต่อความเย็นจัด ไม่มีปัญหากับเทคโนโลยีการเกษตร และปรับให้เข้ากับสภาพอากาศส่วนใหญ่ โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับหัวหอม แต่ไม่ก่อให้เกิดหัวหอม

พืชผลคือลำต้น (หลอดเท็จ) และยอดสีเขียวแกมน้ำเงิน หลังมียอดขนาดใหญ่และกว้างคล้ายกับกระเทียมซึ่งสูงถึง 1 เมตรขนสีเขียวนั้นอร่อยในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อนเท่านั้นจากนั้นก็หยาบ ในฤดูใบไม้ร่วง ลำต้นสีขาวมักจะเก็บไว้เพื่อเพิ่มขนาด (ทำให้ยาวขึ้น) พืชจะแตกหน่อสูง

ลีคมีลักษณะที่ละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของหัวหอมรสเผ็ด ดีในสลัด ซุป เป็นไส้สำหรับพาย มันถูกผสมผสานอย่างกลมกลืนกับชีส มีแม้กระทั่งอาหารที่กระเทียมหอมยัดไส้ด้วยไส้ชีส

ธนูฉัตรมี "รูปลักษณ์" ที่โดดเด่น เมื่อต้นฤดูปลูกจะมีลักษณะคล้ายบาตูน อย่างไรก็ตาม หลอดไฟต่อมาถูกสร้างขึ้นบนลูกศร - หลอดอากาศค่อนข้างใหญ่ พวกมันถูกสร้างขึ้นที่ความสูงต่างกัน (ซึ่งอธิบายชื่อ "ฉัตร") ประมาณกลางฤดูร้อน เริ่มจากปีที่สองของชีวิตพืช เนื่องจากหลอดไฟมักจะประกอบขึ้นเป็นสองชั้น จึงเรียกอีกอย่างว่าหลอดไฟสองชั้น

เมื่อโตเต็มที่ พวกมันจะก้มลงกับพื้นมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยน้ำหนักของตัวเอง เมื่อสัมผัสกับดินพวกเขาจะหยั่งราก - นี่คือลักษณะของพุ่มไม้สีเขียวใหม่ เนื่องจากลักษณะนี้ สายพันธุ์นี้จึงเรียกว่า "เดิน"

สีเขียวของหัวหอมหลายชั้นนั้นชุ่มฉ่ำ มีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของหัวหอมที่เข้มข้น ใช้งานได้หลากหลาย แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ การสืบพันธุ์สามารถทำได้ทั้งโดยใช้หลอดไฟและการปลูกหัวแบบดั้งเดิมในพื้นดิน สายพันธุ์นี้มีลักษณะที่ไม่โอ้อวดในการดูแลความต้านทานต่อความหนาวเย็นและความแห้งแล้งการมีภูมิคุ้มกันต่อโรคที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเพาะเลี้ยง

หอมใหญ่ (ชื่ออื่นสำหรับกิ่ง) หอมเติบโตในภูเขาของเอเชียกลาง ดินแดนทางใต้ของอัลไต ไซบีเรียตะวันออกและตะวันตก เป็นเรื่องปกติในคีร์กีซสถานและมองโกเลียที่เรียกว่า "Dzhusai" และใส่ในอาหารประจำชาติส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารญี่ปุ่น (ส่วนหนึ่งของ "ซุปมิโซะ") ซึ่งกลมกลืนกับอาหารจานปลา

พืชไม่ก่อให้เกิดหลอดไฟที่เหมาะสำหรับการบริโภค มักใช้เฉพาะยอดสีเขียวเป็นอาหาร พวกเขามีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเล็กน้อย ภายนอกพวกเขายังดูเหมือนดอกกุหลาบกระเทียม - ยอดบางแบนที่มีความสูงเล็กน้อย พวกเขาสามารถตัดได้หลายครั้งในช่วงฤดูร้อน แต่สามารถทำได้ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิตของพืชเท่านั้น แทนที่จะเป็นหลอดไฟจะมีลำต้นยาวซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม.

หัวหอม Slizun มีความโดดเด่นด้วยแสง แต่มีกลิ่นกระเทียมที่ค่อนข้างเด่นชัด หน่อเขียวใช้เป็นอาหาร มีลักษณะเป็นยอดแบนเนื้อคล้ายริบบิ้นมีขอบมน Slizun และเรียกอีกอย่างว่าหลบตาและต่อมไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการบริโภคเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งสำหรับกระท่อมฤดูร้อนด้วย ในช่วงออกดอกจะมีช่อดอกสีขาวหรือชมพูขนาดใหญ่ (บานในปีที่สองหลังปลูก)

สายพันธุ์นี้ได้ชื่อมาจากน้ำข้นที่ยื่นออกมา (คล้ายเมือก) ที่ปรากฏขึ้นเมื่อคุณตัดขนสีเขียวออก หัวหอมที่หลบตามีชื่อเล่นว่าเพราะก้านดอกของมันเอนลงกับพื้น โดยจะยืดตรงเฉพาะในช่วงที่เมล็ดสุกเท่านั้น

มีความทนทานต่อความเย็นจัดอย่างน่าประทับใจ - สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -40 องศา มันเติบโตแม้ที่อุณหภูมิเป็นศูนย์ หมายถึงประเภทยืนต้นของหัวหอมแสดงผลผลิตได้ถึง 5 ปี วิธีการขยายพันธุ์คือพืชผักแนะนำให้ปลูกต้นหอมในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง

ในบรรดาชุดหัวหอมที่ได้รับความนิยมสามารถแยกแยะ "โมรา" ซึ่งได้รับความเคารพจากชาวสวนสำหรับความเป็นไปได้ในการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง (สำหรับภาคใต้) เหมาะสำหรับปลูกหัวและสมุนไพร ให้ผลผลิตค่อนข้างดี (เฉลี่ย 4 กก. ต่อ 1 ตร.ม.) ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 95-110 วันมีความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง หลอดไฟขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 100 กรัมมีรสชาติอ่อน ๆ และความขมเล็กน้อย

พันธุ์ Stuttgarter Riesen ต้นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นี่เป็นเพราะระยะเวลาการทำให้สุกสั้น, ไม่ชอบการโบลต์, ทนต่อโรคราแป้ง, เน่า, ให้ผลผลิตดี หลอดไฟมีขนาดค่อนข้างใหญ่น้ำหนัก 250-300 กรัมรสชาติเป็นกลางและมีกลิ่นหอม

พันธุ์ที่สุกเร็วที่คล้ายกันคือ Snowball ซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ถือว่าเป็นสลัดหลากหลาย

หากเราพูดถึงพันธุ์ที่มีคุณภาพการรักษาที่ดี Centurion, Orion, Bamberger (แสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อการเน่าสูง), Sturon ซึ่งก่อนหน้านี้ถือว่า Stuttgarter Riesen ควรมีความโดดเด่น ด้วยชื่อ "Sturon" และ "Centurion" มักจะมีการระบุชื่อ "F1" ซึ่งหมายความว่าพวกมันเป็นของลูกผสมที่ต่างกัน

คำอธิบายของลูกผสมมักจะมีข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตที่ดี การดูแลที่ไม่โอ้อวด และพันธุ์ที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเก็บเป็นเวลานาน นั่นคือหัวหอม "Golden Semko F1" ซึ่งทำกำไรได้มากกว่าในการปลูกต้นกล้าและในภาคใต้หรือภายใต้ฟิล์ม - เมล็ดเป็นประจำทุกปี

อีกพันธุ์หนึ่งที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บตลอดฤดูหนาวคือ Shetana กลางต้น มันเป็น "หัวผักกาด" สากลที่มีระยะเวลาการทำให้สุก 70-80 วันเมื่อปลูกเซเวคคอม ความหลากหลายให้ผลผลิตสูง อย่างไรก็ตาม ตัวชี้วัดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก (sevok ให้หลอดไฟขนาดใหญ่กว่า 2 เท่า) และลักษณะภูมิอากาศ เหมาะสำหรับปลูกในฤดูหนาว

พันธุ์สลัดส่วนใหญ่แสดงด้วยหัวหอมแดงซึ่งมีรสหวานและสีเขียวที่ละเอียดอ่อนกว่าหัวผักกาดชนิดอื่น ในหมวดหมู่นี้ควรสังเกตพันธุ์ดัตช์ "บอมเบย์" และ "บรันสวิก" ครั้งแรกหมายถึงช่วงกลางฤดู ที่สองถึงพันธุ์ต้น ทั้งสองประเภทมีรสชาติกึ่งแหลมที่ละเอียดอ่อนและมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี

หัวหอมผักกาดแดงอีกหลายชนิดคือคาร์เมนกลางฤดู จากการปลูก (สามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือชุด) จนถึงการเก็บเกี่ยว เฉลี่ย 120-130 วันผ่านไป การเก็บเกี่ยว - หัวที่มีแกลบสีม่วงแดงและเนื้อกึ่งแหลม ข้อดีคือการเจริญเติบโตที่ดีและการรักษาคุณภาพ

วาไรตี้ "เซ็ตตัน" ไม่ได้ใช้เฉพาะกับสลัด แต่หัวหอมสีเหลืองนี้ปลูกเพื่อการบริโภคสด นี่เป็นเพราะรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันต้องขอบคุณผิวที่หนาแน่นและกลีบบนทำให้ Setton ถูกเก็บไว้อย่างดีและยังคงฉ่ำอยู่เป็นเวลานาน

พันธุ์ยอด ได้แก่ หอมแดง "บารอนแดง" โดดเด่นด้วยระยะเวลาการทำให้สุกก่อน (90-95 วัน) ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพการรักษา น้ำหนักเฉลี่ยของหัวคือ 18-24 กรัม เพื่อให้ได้พืชผลที่ใหญ่ขึ้น แนะนำให้เพาะต้นหอมหัวใหญ่

หัวหอมสลัดยัลตาเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่แท้จริงสามารถหาได้จากการปลูกในมุมหนึ่งของแหลมไครเมียเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว ต้นหอมยัลตาสามารถปลูกได้ในภาคใต้และภาคกลางของรัสเซีย รสชาติและความหวานแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและการดูแล

ในบรรดาหัวหอมสีขาวนานาพันธุ์ควรสังเกตว่า "Albenka" (พันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งหลอดไฟมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานความคมชัดและความหวาน) "ลูกโลกสีขาว" (พันธุ์ต้นชาวสวนสังเกตเห็นการงอกที่เป็นมิตร , ผลผลิตคงที่, ต้านทานโรค). หัวหอมสีขาวลูกผสมคือ "สเตอร์ลิง" ที่มีระยะเวลาสุก 110-120 วัน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร สามารถนำมาประกอบกับพันธุ์หวาน

หากคุณชอบ "หัวผักกาด" ที่ใหญ่กว่าคุณควรใส่ใจกับพันธุ์ "Globo" (ผักกาดหอมกลางฤดูน้ำหนัก - 600-800 กรัม) "นิทรรศการ" (พันธุ์หวานสุกปลายที่มีมวลของหลอดไฟใกล้เคียงกัน ).

หอมแดงพันธุ์ต่างๆ ที่มีคุณภาพการรักษาที่ดี "Atlas" และ "Bessonovsky local" ก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากชาวสวน ประการแรกหมายถึงลูกผสมที่สุกเร็ว หลอดไฟมีขนาดเล็กและมีเปลือกสีบรอนซ์ที่สวยงาม "Bessonovsky" นั้นโดดเด่นด้วยการทำให้สุกเร็วทำให้เกิดหลอดไฟสีทองขนาดใหญ่ขึ้น

ในบรรดากุ้ยช่ายกุ้ยช่ายฝรั่งที่ดีที่สุด มักมีการกล่าวถึง "เมโดนอส" กรีนแรกสามารถตัดได้ 35 วันหลังจากงอก ขนมีสีที่สวยงามมีรสกึ่งคม

ความแข็งแกร่งของฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยกุ้ยช่ายกลางฤดู "Albion" และ "Spring" อันแรกมีรสชาติค่อนข้างคมส่วนที่สองมีความคมชัดปานกลาง ความแข็งแกร่งของฤดูหนาวยังเป็นหัวหอมที่แตกต่างกัน "Olina" ซึ่งเหมาะสำหรับปลูกในฤดูหนาว หากปลูกเป็นล้มลุกในฤดูใบไม้ผลิ พืชผลจะมีลักษณะการรักษาที่ดี

ในเลนกลางคุณสามารถปลูกต้นหอมได้หลายชนิดเช่น "Karantansky" ที่สุกแล้ว "Winter Giant" ที่สุกปลายที่ทนต่อความเย็นจัด, "ลำต้นของช้าง" ล้มลุกและสลัด "White Lisbon"

ในบรรดาบาตูนต้น "เมษายน" ที่สุกงอมสมควรได้รับความสนใจ หากจำเป็นต้องใช้ต้นหอมฤดูหนาวแนะนำให้ใช้ "Russian Winter" แบบกึ่งแหลมซึ่งสามารถปลูกได้ทุกปีและเป็นพันธุ์ไม้ยืนต้น

เมื่อเลือกหัวหอมชนิดต่างๆ คุณควรเน้นที่เขตภูมิอากาศที่จะปลูก แต่ละภูมิภาคแตกต่างกันไปตามปริมาณความร้อนและแสงที่ได้รับในช่วงเวลาของฤดูร้อนดังนั้นพันธุ์ทางใต้จึงไม่มีเวลาทำให้สุกในภูมิภาคของเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย และที่มีไว้สำหรับการกลั่นในตะวันออกไกลเช่นไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิและความแห้งแล้งได้สูงซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับภาคใต้คือภูมิภาคโวลก้า

ด้วยสภาพอากาศที่เลวร้ายของไซบีเรีย พันธุ์สำหรับการเพาะปลูกที่นี่จะต้องได้รับการคัดเลือกให้ต้านทานได้มากที่สุด พวกเขาต้องมีเวลาที่จะสุกในฤดูร้อนสั้น ๆ และไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตพืชผลบนดินพอซโซลิก นอกจากนี้ ลักษณะเช่น ความต้านทานโรค ผลผลิตสูงและคุณภาพการรักษาที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวสวนส่วนใหญ่

ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้โดย Stuttgarter Risen, Shturon, Centurion, Orionอายุการเก็บรักษาที่สั้นลงเล็กน้อยมีลักษณะเป็น "บารอนแดง" ซึ่งเป็นของสลัดซึ่งเหมาะสำหรับการหมัก สิ่งที่ดีสำหรับภูมิภาคนี้คือ "พญานาค" และ "หิ่งห้อย" ที่สุกเร็วด้วยระยะเวลาที่สุกเร็ว

พันธุ์ "ไซบีเรีย", "เชอร์นี่พรินซ์", "ไซบีเรียประจำปี" เช่นเดียวกับพันธุ์ลูกผสมของ "เดย์โทนา" และ "แคนดี้" แสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่ดีอย่างต่อเนื่อง

เนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนที่สั้น จึงควรปลูกต้นหอมแทนการเพาะเมล็ด คุณสามารถปลูกพืชในเรือนกระจกได้ หากอุปกรณ์อนุญาตก็สามารถทำได้ตลอดทั้งปี มันจะดีกว่าที่จะซื้อ sevok ขนาดกลางหรือขนาดเล็ก หลอดไฟขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะยิงได้มากกว่า

เมล็ดจะปลูกในที่โล่งในปลายเดือนพฤษภาคม แต่ไม่ควรเน้นที่วันที่ในปฏิทิน แต่ควรเน้นที่อุณหภูมิอากาศและดิน อุณหภูมิของหลังควรมีอย่างน้อย 8-10 องศา

การปลูกต้นหอมฤดูหนาวในไซบีเรียเป็นไปได้ แต่ต้องมีมาตรการบางอย่างเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลอดไฟที่ปลูกในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคมจะลึกและคลุมด้วยหญ้า และปกคลุมด้วยอุ้งเท้าต้นสนสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าควรเลือกพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดสำหรับฤดูหนาว

ภูมิภาคนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกหัวหอมหลายพันธุ์และหลายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำค้างแข็งในระยะสั้นเป็นไปได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูร้อน และช่วงที่ค่อนข้างแห้งแล้งจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน ในเรื่องนี้ควรเลือกพันธุ์ที่ทนความหนาวเย็นและทนแล้งได้ดีกว่า ไม้ยืนต้นต้องทนต่อความเย็นจัด

สำหรับเลนกลาง หัวหอมตระกูลที่ดีที่สุดคือ "ตั๊กแตน", "มาเชนก้า", "โกลเด้น" พันธุ์ Ellan ซึ่งได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศค่อนข้างเร็วสมควรได้รับความสนใจ มันเป็นของพันธุ์สุกเร็วที่ทนต่อความเย็นจัดแสดงผลได้ดี แต่ไม่มีระยะเวลาเก็บรักษานาน มันจะดีกว่าที่จะใช้เป็นผักสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเอลแลนมีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย

แต่หอมแดงญี่ปุ่น "Senshui Yellow" นั้นไม่เพียงมีลักษณะเฉพาะจากการสุกเร็วและมีรสชาติสูง ต้านทานความหนาวเย็น และภูมิคุ้มกันต่อโรคส่วนใหญ่ แต่ยังมีความสามารถในการเก็บรักษาเป็นเวลานาน (นานถึง 6-7 เดือน)

เทือกเขาอูราลถือเป็นพื้นที่เพาะปลูกที่มีความเสี่ยง ดังนั้นสำหรับการเพาะปลูกที่นี่ ควรเลือกพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกสั้นและปานกลาง ทนต่อความหนาวเย็น ชาวสวนชอบที่จะผสมพันธุ์วัฒนธรรมเซฟคอม หากใช้เมล็ดพืชมักจะเข้าสู่พื้นที่เปิดในรูปแบบของต้นกล้า ในกรณีนี้ หัวหอมจะมีเวลาทำให้สุกในช่วงฤดูร้อนสั้นๆ และให้ผลผลิตที่ดีซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เนื่องจากฤดูร้อนสั้น คุณต้องเลือกหัวหอมพันธุ์ที่สุกเร็วและสุกปานกลาง แม้ว่าที่จริงแล้วเงื่อนไขในเทือกเขาอูราลจะรุนแรงกว่าในไซบีเรีย แต่ก็ควรเลือกพันธุ์ "ไซบีเรีย" เพื่อการเพาะปลูก พวกมันแสดงให้เห็นถึงการงอกที่ดีขึ้นและจะสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศได้ดีกว่าที่ตั้งใจไว้สำหรับการเพาะพันธุ์ในพื้นที่ภาคกลางและเลนกลาง

หนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับภูมิภาคนี้คือ "Arzamas" ออกแบบมาสำหรับการเพาะปลูกล้มลุกเป็นชุด ระยะเวลาครบกำหนดเฉลี่ย - จาก 100 ถึง 110 วัน การเก็บเกี่ยว - หัวผักกาดสีเหลืองเข้มที่มีเนื้อสีขาวเหมือนหิมะน้ำหนัก 50-80 กรัมเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

ในเทือกเขาอูราล Bessonovsky ในท้องถิ่นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ยังเติบโตได้ดีด้วยระยะเวลาการทำให้สุก 65-80 วันและน้ำหนักหัวผักกาด 35-55 กรัมพันธุ์ที่เหมาะสม ได้แก่ Boterus, Siberian Annual, Buran, Red Baron, ลูกผสม "Hercules" .

หัวหอมฤดูหนาวในเทือกเขาอูราลควรปลูกตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคมโดยเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม เหล่านี้รวมถึง "เช็คสเปียร์", "Danilovsky", "เรดาร์" เช่นเดียวกับลูกผสม "Kip Well"

ควรเลือกหัวหอมโดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของไซต์ของคุณ - สภาพของดิน, ความใกล้ชิดของดินใต้ดิน, ที่ตั้งของไซต์และเตียงหัวหอม

หากคุณภาพการเก็บรักษาพืชผลเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก ควรให้ความสำคัญกับหัวหอมสีเหลืองและหอมแดง และหากคุณปลูกไว้สำหรับสลัดและบริโภคสด การเลือกหัวหอมสีแดงและสีขาวจะดีกว่า พวกเขามีรสชาติที่นุ่มนวลและหลากหลายมากขึ้น

หากไม่สามารถเก็บชุดได้ตลอดฤดูหนาวก็ควรให้ความสำคัญกับเทคโนโลยีการปลูกต้นหอมประจำปี เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พันธุ์ที่สุกเร็วขนาดเล็กเหมาะที่สุดเช่นเดียวกับลูกผสมที่มีรังขนาดเล็กและฤดูปลูกสั้น (Globe, Lugansky, Stuttgarter Riesen)

ถ้าเราพูดถึงพันธุ์ฤดูหนาว Shakespeare, Senshui, Radar ก็สมควรได้รับความสนใจ สำหรับการปลูกในฤดูหนาวควรเลือกชุดเศษส่วนที่เล็กที่สุดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกระเปาะ 8-14 มม.

ควรจะตัดสินใจเกี่ยวกับจุดประสงค์ในการปลูกหัวหอม - ไม่ว่าพืชผลจะเป็นชุดหรือหลอดไฟ "เต็ม" สำหรับกิน ในกรณีแรกควรหว่านเมล็ดซึ่งเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลแรกจะกลายเป็นหัวหอมเล็ก พวกเขาจะเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว และปลูกในพื้นดินในฤดูใบไม้ผลิเพื่อเก็บหัวในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการบริโภคและการเก็บรักษากล่าวอีกนัยหนึ่ง พืชมีฤดูปลูก 2 ปี

การปลูกต้นหอมด้วย nigella คุณสามารถรับความหลากหลายที่มีคุณภาพและการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก การปลูกเมล็ดพันธุ์ช่วยให้มั่นใจว่าจะได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้อง (แน่นอนว่าชาวสวนได้ดำเนินการตามมาตรการเตรียมการที่จำเป็น) ในทางกลับกันทำให้พืชมีความต้านทานโรคสูงขึ้นการงอกดีขึ้น

หัวผักกาดสามารถใช้เพื่อให้ได้ขนสีเขียว อย่างไรก็ตามสามารถทำได้ในช่วงต้นฤดูร้อนเท่านั้นในขณะที่หน่ออ่อน เมื่อหัวโตเต็มที่ ขนจะหยาบและขม หากงานคือการได้รับกรีนตลอดฤดูร้อน การเลือกไม้ยืนต้นของ schnitt, batun, slime และ allspice จะดีกว่า

หากคุณต้องการหัวหอมที่ไม่โอ้อวดและทนต่อความเย็นจัด นี่คือหัวหอมหลายชั้น ไม่สามารถปลูกถ่ายได้นานถึง 10 ปีซึ่งไม่ส่งผลต่อผลผลิต ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ "Odessa", "Gribovsky 38"

อีกสายพันธุ์ที่ทนความเย็นคือเมือก อย่างไรก็ตาม มันต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีค่า pH เป็นกลาง หากเป็นเรื่องเกี่ยวกับไซต์ของคุณ ให้เลือก "Leader", "Green", "Charm"

ความโอ้อวดนั้นโดดเด่นด้วยหัวหอมที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะพันธุ์เช่น Stargazer, Fragrant, Piquant อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับพื้นที่แห้ง (หรือจะต้องรดน้ำบ่อยๆ) เนื่องจากการขาดความชื้นจะส่งผลต่อผลผลิตและรสชาติของขนนกอย่างมาก

หากคุณต้องการผักใบเขียวต้นหอมบาตูนก็เหมาะนอกจากนี้คุณสามารถปลูกต้นกล้าเพื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิในพื้นดินหรือหว่านพันธุ์ฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วง หลังจะโปรดด้วยความเขียวขจีก่อนใคร จากนั้นขนของหัวหอมที่ปลูกโดยต้นกล้าจะปรากฏขึ้น หลังจากที่คนอื่น ๆ (อย่างไรก็ตามประมาณ 2 สัปดาห์เร็วกว่าสายพันธุ์อื่นในทุ่งโล่ง) บาตูนจะปรากฏขึ้น

สำหรับหัวหอมประเภทต่างๆ ดูวิดีโอต่อไปนี้