คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของราสเบอร์รี่ป่า

ราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนทุกรุ่น นี่คือผลไม้เล็ก ๆ สากลที่พ่อครัวใช้ เด็ก ๆ ยังดื่มน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ด้วยความยินดีเมื่อมีไข้และเจ็บคอและในร้านขายยาพวกเขาใช้ผลไม้ไม่เพียง แต่กิ่งก้านใบและรากของราสเบอร์รี่เพื่อเตรียมยา

ไม้พุ่มขนาดเล็กนี้เป็นสมบัติล้ำค่าซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกราสเบอร์รี่ว่าเป็นไม้พุ่ม แต่อันที่จริงแล้วพืชชนิดนี้เป็นของตระกูลกุหลาบและเป็นไม้พุ่มกึ่ง กิ่งก้านของมันเหมือนไม้เรียว หน่อใหม่จะเป็นสีเขียวอ่อนและมีสีเทา ส่วนยอดเก่าจะกลายเป็นสีไม้สีน้ำตาลอ่อนและเต็มไปด้วยหนาม ใบราสเบอร์รี่มีความสดใส แผ่นเปลือกนอกมีสีเขียวสด ส่วนด้านในของใบเกือบจะเป็นสีขาว

พืชผลิบานหลายครั้งในช่วงฤดูร้อน การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในปลายเดือนกันยายน ช่อดอกขนาดเล็กมักเป็นสีขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผลไม้แรกสุกในกลางเดือนมิถุนายน มีสีแดงสด ชมพู และเหลือง โดยปกติพวกเขาจะโค้งมน แต่ก็มีผลเบอร์รี่ยาวเช่นกัน ขนาดของผลขึ้นอยู่กับชนิดของพุ่มไม้ จัดสรรตามการจำแนก: ราสเบอร์รี่ป่าสวนและป่าตัวอย่างเช่น เบอร์รี่ป่ามีขนาดเล็กกว่าผลไม้สวนมาก และหายากกว่าเพราะมีขนาดเล็ก พุ่มไม้ราสเบอร์รี่ตั้งอยู่ในชั้นกลาง มันสามารถเติบโตได้ในหนองน้ำ ป่าไม้ และสถานที่ที่มีความชื้นเพียงพอ

ราสเบอร์รี่ถูกค้นพบครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกโบราณในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช สมัยนั้นเก็บเข้าป่าและถือว่าเป็นของป่าแล้วนำมารับประทานเป็นขนม ต่อมาปรากฎว่าพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย พืชป่าถูกขุดขึ้นมาและปลูกในสวน สำหรับการรักษาพวกเขาเริ่มใช้ผลไม้และใบไม้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้กิ่งที่มีรากด้วย

ในการจัดหาวัตถุดิบจำเป็นต้องรวบรวมอย่างถูกต้องและตรงเวลาโดยคำนึงถึงความแตกต่างของการรวบรวมต่อไปนี้:

• ควรเก็บผลเบอร์รี่เมื่อสุก เนื่องจากมีความเปราะบางมาก จึงควรใส่ลงในจานที่สะอาด เนื่องจากปกติแล้วราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง เพื่อไม่ให้ผลไม้บดขยี้
• ทางที่ดีควรเก็บใบอ่อนในช่วงที่ราสเบอร์รี่ออกดอก
• ต้องเก็บกิ่งไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใบไม้ร่วงนั่นคือเมื่อเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์

จำเป็นต้องเตรียมการรวบรวมแต่ละประเภทโดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• ราสเบอร์รี่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: แช่แข็ง, แห้งในเตาอบ, บดด้วยน้ำตาล, เก็บรักษา แต่ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากใบไม้และแมลง สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้ใช้ผลไม้สุกและสดเท่านั้น เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายเท่านั้น
• ตากใบในห้องร้อนที่มีการระบายอากาศดี ใช้เฉพาะใบที่สมบูรณ์และแข็งแรงในการเก็บเกี่ยววัตถุดิบ
• ไม่จำเป็นต้องเตรียมสาขา แต่ต้องเก็บไว้ในที่แห้ง เช่น ในถุงกระดาษหรือโหลแก้ว

ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ป่ามีส่วนประกอบที่แตกต่างกันจำนวนมากซึ่งแตกต่างจากส่วนประกอบอื่น ๆ ของกึ่งไม้พุ่ม:

• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• เคราติน;
• วิตามินอี;
• กลูโคส;
• เพนโตส;
• ฟรุกโตส;
• เพกติน;
• กรดมาลิก, ซาลิไซลิก, ทาร์ทาริกและกรดซิตริก;
• ไอโซเอมิลและทาร์ทาริกแอลกอฮอล์
• สารโปรตีน
• คีโตน:

• แอนโธไซยานิน;
• คาเทชิน;
• น้ำมันคงที่
• ไดอะซิทิล;
• น้ำมันหอมระเหย

ใบราสเบอร์รี่ป่ามีส่วนประกอบไม่มากนัก แต่ก็มีการกระทำที่หลากหลายเช่นกัน ประกอบด้วย:

• แทนนิน;
• วิตามินซี;
• ไฟโตไซด์;
• เพกติน;
• ฟลาโวนอยด์;
• กรดซาลิไซลิก

กิ่งก้านมีสารออกฤทธิ์น้อยกว่ามาก:

• กรดอินทรีย์
• เควอซิติน;
• เกลือแร่
• วิตามินซีและอี

เนื่องจากสารต่าง ๆ จำนวนมากสเปกตรัมของการกระทำของราสเบอร์รี่ป่าจึงกว้างมาก:

• ผลต้านเชื้อแบคทีเรียเกิดจากความหลากหลายของกรดอินทรีย์และไฟตอนไซด์
• ฤทธิ์ลดไข้ของราสเบอร์รี่เกิดขึ้นจากความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและส่วนประกอบไดอะฟอเรติกต่างๆ
• คุณสมบัติต้านการอักเสบมีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกในราสเบอร์รี่
• การกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย สารพิษและสารพิษออกจากร่างกายนั้นเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำในปริมาณมาก
• การกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระเกิดขึ้นเนื่องจากฟลาโวนอยด์และสารอื่นๆ

• เพิ่มภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ องค์ประกอบของวิตามิน
• ผลขับปัสสาวะเกิดจากเพคตินและเกลือแร่
• ผล antianginal ดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของแอนโธไซยานิน
• ฤทธิ์ต้านอาการท้องร่วงของราสเบอร์รี่มีอยู่ในเนื้อหาของแทนนิน
• ปรับปรุงกิจกรรมการหลั่งของกรด
• วิตามินซีเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
• เพิ่มคีโตนขับเหงื่อ
• สารต้านอนุมูลอิสระช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์และยังช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังอวัยวะต่างๆ
• นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังมีผลโทนิคและยกระดับจิตใจ
• นอกจากนี้ยังเพิ่มการบีบตัวของลำไส้

โปรดจำไว้ว่าราสเบอร์รี่ป่าไม่ใช่ยาหลัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรรับประทานหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น มีประสิทธิภาพในหลายโรคเช่น:

• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด: โรคหัวใจขาดเลือด, หลอดเลือด, การป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย, cardiomyopathy, ความดันโลหิตสูง

• โรคของระบบประสาท: ความเครียด, ซึมเศร้า, ความผิดปกติทางอารมณ์
• โรคระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะที่มีการหลั่งลดลง, อาการลำไส้ใหญ่บวม, ท้องร่วง
• โรคที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันลดลง เช่น โรคซาร์ส การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
• ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม เช่น โรคอ้วน
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ: โรคไตอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบและกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ควรใช้ยาราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเนื่องจากมีข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• โรคภูมิแพ้เป็นภาวะอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานราสเบอร์รี่และนำไปสู่ภาวะที่คุกคามถึงชีวิต
• ห้ามมิให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทานราสเบอร์รี่เพื่อการรักษาโรคเนื่องจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรับตัวจะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 5 ขวบเท่านั้น
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นสูงกว่า 38.5 องศา
• โรคกระเพาะโดยเฉพาะโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ ราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มกิจกรรมการหลั่งซึ่งส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรใช้เบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากด้วยช่องแช่แข็ง คุณจะสามารถบันทึกส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่ได้อย่างแน่นอน สำหรับการแช่แข็ง คุณจะต้องมีภาชนะสะอาดที่คุณสามารถปิดผลไม้ได้

สูตรนี้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เป็นอันตรายต่อผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือเป็นโรคเบาหวาน

คุณจะต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่นั่นผลไม้จะถูกบดและน้ำตาลจะละลายเล็กน้อย ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ทุกคนรู้ถึงความละเอียดอ่อนเช่นนี้ตั้งแต่วัยเด็ก ด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์ คุณสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กก. คุณต้องมีมะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 1 กก. คุณต้องปรุงส่วนประกอบทั้งหมดประมาณ 6 ชั่วโมงจากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้แน่น

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มาก คุณสามารถเก็บได้นานถึง 3 ปี แน่นอนเมื่อเดือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่บางส่วนจะหายไป แต่ข้อดีอย่างมากคือด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินตลอดทั้งปี

เทผลไม้ 1 กิโลกรัมกับน้ำ 3 ลิตรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปคุณต้องเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้แน่น

มีหลายวิธีในการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สูญเสียสารที่มีประโยชน์น้อยที่สุด บทความนี้สรุปวิธีการพื้นฐานและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อห้าม และสูตรยาแผนโบราณจากราสเบอร์รี่ป่า