ตัวเลือกการทำอาหารราสเบอร์รี่: การแปรรูปเบอร์รี่และสูตรอาหารยอดนิยม

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ยอดนิยมในรัสเซีย มันเติบโตไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนด้วย ผลไม้จากพุ่มไม้ราสเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในหลายพื้นที่เพราะเป็นคลังเก็บวิตามินและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลเบอร์รี่คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและการใช้งานทั้งหมดอย่างละเอียด

บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่ ลักษณะรสชาติของอาหารที่ปรุงจากราสเบอร์รี่ และผลที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

ผลไม้จากพุ่มไม้ราสเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ และสภาพทั่วไปของร่างกาย ราสเบอร์รี่มีผลในการรักษาและช่วยให้อยู่ในสภาพดี ลักษณะเชิงบวกที่สำคัญของพืชชนิดนี้ ได้แก่ :

• ความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ (ซึ่งเป็นสาเหตุที่การใช้ผลเบอร์รี่เพื่อป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่เป็นเรื่องปกติ)
• ผลประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหารเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีส่วนทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติเช่นเดียวกับการกำจัดเกลือต่าง ๆ ออกจากร่างกาย
• คุณสมบัติลดไข้ซึ่งเปิดใช้งานระหว่างการรักษาด้วยยาต้มใบและผลไม้รวมถึงชาด้วยการเติมแยม
• ผลเบอร์รี่ยังใช้เพื่อป้องกันโรคเมาค้าง - หากคุณกินล่วงหน้าจะช่วยให้กำจัดเอทิลแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น

แต่คุณจำเป็นต้องรู้อย่างถ่องแท้ว่าควรใช้ราสเบอร์รี่อย่างไรเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด สามารถบริโภคได้หลายวิธีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการรักษาที่เลือก

• เพื่อฤทธิ์ต้านการอักเสบ มันจะดีกว่าที่จะใช้ใบไม้ พวกเขาทำชาซึ่งมีผลโทนิคด้วย เพื่อป้องกันโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าววันละสองครั้ง
• เมื่อเจ็บป่วยตามฤดูกาลเมื่อร่างกายขาดวิตามินก็จำเป็นต้องเตรียมชาที่เข้มข้นซึ่งไม่เพียงเพิ่มใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งหรือสดด้วย
• สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ มันคุ้มค่าที่จะเตรียมยาต้มซึ่งจะรวมถึงส่วนประกอบหลายอย่างของพืช: ราก, เบอร์รี่, ใบไม้และแม้แต่กิ่ง องค์ประกอบนี้จะเร่งการปล่อยเสมหะออกจากหลอดลมและเร่งกระบวนการบำบัดให้เร็วขึ้น

• พืชชนิดนี้มีประสิทธิภาพมากในโรคผิวหนัง มันจัดการกับสิวและแม้กระทั่งกลาก เป็นยาใช้ข้าวต้มซึ่งเตรียมจากใบสดของพืชเท่านั้น หากคุณต้องการกำจัดรังแค คุณต้องล้างศีรษะด้วยยาต้มใบราสเบอร์รี่หลังจากล้างในแต่ละครั้ง คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้อธิบายการใช้ราสเบอร์รี่ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน เมล็ดเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างน้ำมันหอมระเหยพิเศษที่ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและโทนสีของผิวเท่านั้น แต่ยังสามารถขจัดริ้วรอยได้อีกด้วย
• เพื่อการรักษาโรค พวกเขายังทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นพิเศษจากราสเบอร์รี่เบอร์รี่มันสามารถมีความเข้มข้นและจุดแข็งที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะรักษา

ก่อนใช้ทิงเจอร์ต่างๆ และผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่อื่นๆ เช่น แยม คุณควรเน้นที่สภาพร่างกายและลักษณะของปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ

ห้ามรับประทานแยมโดยเด็ดขาดโดยผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้ควรใช้แอลกอฮอล์ทิงเจอร์ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารของระบบย่อยอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้ราสเบอร์รี่สามารถรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนได้เช่นกัน การรวมกันดังกล่าวเกิดขึ้นในรูปลักษณ์ที่หลากหลาย

ตัวเลือกแรกสำหรับการผสมผสานเบอร์รี่คือเค้ก มันเกี่ยวข้องกับการใช้งานนอกเหนือจากราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นชั้นบนสุด - ท็อปปิ้ง ทาครีมระหว่างเค้กและมีส่วนผสมของแยมและผลเบอร์รี่คลุมเค้กไว้ด้านบน จำไว้ ผลเบอร์รี่ควรมีรูปทรงที่ชัดเจนดังนั้นควรผสมกับแยมอย่างระมัดระวัง

ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - สามารถนำมารวมกันเป็นสูตรสำหรับเค้กพิเศษที่ไม่ต้องอบ ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณต้องใช้คุกกี้เพื่อสร้างเค้กด้วย

เค้กทำโดยการผสมเนยละลายสี่ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทรายและบิสกิตสองช้อนชา ซึ่งจะต้องบี้ก่อนมวลที่ได้จะต้องอยู่ในแม่พิมพ์ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. แล้วกดให้เป็นรูปร่าง จากนั้นแม่พิมพ์ที่มีส่วนประกอบควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผสมอบเชยป่นเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในแปดของช้อน) กับครีมสามช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วเติมช็อกโกแลตบดลงไป เมื่อส่วนผสมสุดท้ายละลาย ส่วนประกอบจะถูกลบออกจากเตาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในแม่พิมพ์เค้กล่วงหน้า หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเค้กช็อคโกแลตจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

นอกจากอาหารแล้ว เบอร์รี่มิกซ์ยังสามารถพบได้ในเครื่องดื่มอีกด้วย เครื่องดื่มผลไม้ยอดนิยม ซึ่งรวมถึงแครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และซีบัคธอร์น ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียม พวกเขาถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันต่อน้ำหนึ่งลิตรน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่สามารถมีค่าเฉลี่ย 500-600 กรัมควรเติมน้ำตาล 100 กรัมที่นั่น ส่วนผสมที่ผสมควรบดด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเปลือกเบอร์รี่

จากเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่คุณสามารถทำไวน์ชั้นเยี่ยมตามสูตรง่ายๆ นอกเหนือจากผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเท่ากัน (2.5 กิโลกรัมต่อชิ้น) คุณต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ 4 ลิตรและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากใบและกิ่งก้านทั้งหมดและควรนำผลเชอร์รี่ออกจากเมล็ด ราสเบอร์รี่จะต้องผ่านเครื่องปั่นและบดจากมัน น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ถูกบีบออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยมือควรผสมส่วนประกอบทั้งสองและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งปอนด์ลงไป ด้วยส่วนผสมนี้ คุณต้องเติมขวดหนึ่งในสาม ในการหมักให้เร็วขึ้น คุณต้องวางขวดในที่อบอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 23 องศาเซลเซียส

หลังจากการหมักซึ่งจะเกิดขึ้นโดยเฉลี่ยในหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องกรองไวน์เพื่อกำจัดกาก ควรละลายน้ำตาลมากขึ้นในของเหลวที่กรองแล้ว จากนั้นวางขวดในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 1.5 เดือน ต้องติดตามการหมัก

นอกเหนือจากสูตรข้างต้นซึ่งนอกเหนือจากราสเบอร์รี่แล้วยังมีส่วนประกอบเบอร์รี่อื่น ๆ ปรากฏอยู่ด้วยมีอาหารต่าง ๆ มากมายตามผลไม้ราสเบอร์รี่ สูตรทั้งหมดเหล่านี้รวมอยู่ในผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารประเภทต่างๆ ที่ง่ายต่อการทำซ้ำด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

ทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ทำจากผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน

• วอดก้าค็อกเทล. เป็นชุดของราสเบอร์รี่สด น้ำเชื่อมมิ้นต์ น้ำแครนเบอร์รี่ วอดก้า และแม้แต่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปในสัดส่วนที่คุณชอบ
• น้ำราสเบอร์รี่ ทำโดยการผสมผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นกับน้ำ ส่วนผสมถูกจุดไฟ แต่ไม่ได้นำไปต้มในขณะที่จำเป็นต้องผสม หลังจากยี่สิบนาที น้ำผลไม้จะถูกกรองและรีดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• คุณยังสามารถยืนยันจากราสเบอร์รี่ แสงจันทร์พิเศษ ในกรณีนี้ ปรากฏการณ์ที่น่าสนใจเกิดขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว ทำให้เครื่องดื่มมีสีสัน
• ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มผลไม้มีประโยชน์เป็นเครื่องดื่มสดชื่นในสภาพอากาศร้อนทำได้ง่ายมากทั้งกับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและกับแยมราสเบอร์รี่

สูตรอาหารที่หลากหลายยังใช้กับการเตรียมแยมซึ่งหลายคนเตรียมเป็นอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว มีแยมประเภทต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สามารถต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ - ของหวานดังกล่าวค่อนข้างหวานและเข้มข้น แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด
• เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงน้อย แยมทำโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
• คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับเด็ก - แยมราสเบอร์รี่ในระหว่างการสร้างซึ่งน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นแล้ววางบนกองไฟ

ดูสูตรสำหรับ Jam Five Minute Jam ด้านล่าง

แฟน ๆ ของขนมที่ผิดปกติสามารถทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ได้ น้ำราสเบอร์รี่ธรรมชาติถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปซึ่งมีปริมาตรเท่ากับ 0.8 ของปริมาตรของน้ำผลไม้ ส่วนผสมที่ได้จะต้องระเหยในภาชนะเคลือบเพื่อให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด

ขนมราสเบอร์รี่เป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขามีส่วนผสมจากธรรมชาติในองค์ประกอบของพวกเขาและเป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง

ด้วยการผสมผสานของราสเบอร์รี่ โยเกิร์ต นมและครีม คุณสามารถสร้างฐานไอศกรีมที่น่าทึ่งในเครื่องปั่นที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นในวันที่อากาศร้อน

ของหวานเต้าหู้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ชั้นของคอทเทจชีสสลับกับชั้นของราสเบอร์รี่ ทำให้ผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงนอกเหนือจากอาหารเช้าแล้ว สมูทตี้ราสเบอร์รี่ยังสมบูรณ์แบบ ซึ่งทำโดยการสร้างราสเบอร์รี่และน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

หากสูตรอาหารบางสูตรเกี่ยวข้องกับการทำแยมโดยไม่ถนอมอาหาร คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะในขวดพิเศษที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความช่วยเหลือจากผู้อื่นได้เป็นเวลานาน (2-3 ปี) เก็บขวดกระป๋องไว้ในที่มืดและเย็น