ผลไม้แช่อิ่มส้มเขียวหวาน: สูตรการทำอาหารและเคล็ดลับในการเก็บรักษา

แม้จะมีเครื่องดื่มและน้ำผลไม้มากมายในร้านค้าสมัยใหม่ แต่ส่วนใหญ่เลือกใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งทำขึ้นโดยไม่ใช้สารกันบูด สีย้อม และสิ่งสกปรก มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติที่ดีกว่ามาก ในฤดูร้อน เมื่อจินตนาการถูกจินตนาการด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่มากมาย แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับพวกเขา

ทุกคนรู้ดีว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลในท้องถิ่น เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกพลัม ฯลฯ ถูกนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้ ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากส้มเขียวหวานเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจ เครื่องดื่มที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและสีเหลืองที่แสดงออก

มีสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนัก คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียงแค่จากส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังทำจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ด้วย เช่น ส้มและเกรปฟรุตด้วยการทำตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง เนื่องจากมีวิตามินซีสูงในองค์ประกอบของผลไม้เหล่านี้ เครื่องดื่มจึงไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มของส้มที่สุกและฉ่ำจะค่อนข้างเหมาะสมบนโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และด้วยการเก็บรักษาคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ได้ตลอดทั้งปี เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นาน ชิ้นแมนดารินซึ่งไม่เพียง แต่สร้างรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้แช่อิ่ม แต่ยังตกแต่งเครื่องดื่มรักษารูปร่างไว้เป็นเวลานาน กลิ่นหอมของส้มเขียวหวานจะสร้างบรรยากาศปีใหม่ในทันที

วัตถุดิบ:

• ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้ผลไม้รสเปรี้ยว 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย (ประมาณ 200-300 กรัมก็พอ) และน้ำดื่มสะอาด ส้มเขียวหวานจำนวนนี้เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตร

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ผลไม้จะต้องล้างและปอกเปลือก
• เมื่อรวมกับผิวหนังแล้วเส้นสีขาวจะถูกลบออก
• ส้มเขียวหวานแบ่งออกเป็นชิ้น
• น้ำเชื่อมทำจากสองส่วนผสม: น้ำและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลถูกกำหนดโดยรสชาติ ส่วนประกอบถูกผสมในภาชนะเคลือบฟัน จานวางอยู่บนเตา
• ชิ้นถูกเทลงในขวดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน
• จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อด้วยเหตุนี้ให้ใส่หม้อขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มจะถูกหย่อนลงในน้ำปิดฝาและแปรรูปเป็นเวลา 20 นาที
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการเย็บกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ถูกคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ และทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน จำเป็นต้องเก็บภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องเย็น

เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อสำหรับภาชนะบรรจุสามารถสั่งเครื่องดื่มสำเร็จรูปก่อนฤดูหนาวหรือดื่มได้ทันที

วัตถุดิบ:

• สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบฟัน คุณจะต้องการผลไม้ขนาดใหญ่ 5 น้ำตาลและน้ำดื่ม คุณสามารถเพิ่มเปลือกลงในเครื่องดื่มได้จากนั้นจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• ผลไม้ปอกเปลือกและเทด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น
• น้ำผสมกับน้ำตาลจนละลายได้แม้กระทั่งอนุภาคขนาดเล็ก
• ส้มเขียวหวานหั่นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที
• ภาชนะที่ใช้เก็บเครื่องดื่มนั้นผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เครื่องดื่มร้อนถูกเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ตัวเลือกถัดไปสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มส้มเขียวหวานจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมอย่างแน่นอน ขิงและมะนาวใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม การผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน 8 ชิ้น;
• แง่งขิง;
• น้ำตาล;
• มะนาว.

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน น้ำผลไม้คั้นจากชิ้นส้มและมะนาว
• ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับน้ำตาลทราย ขิงสับ แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องแช่น้ำผลไม้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
• ล้างเปลือกส้มและผ่านเครื่องบดเนื้อ
• น้ำถูกเติมลงในสารละลายที่ได้และต้ม
• น้ำผลไม้ที่ผสมแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
• เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาจะม้วนขึ้น

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มให้ง่ายและรวดเร็วที่สุด แม่บ้านใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย วันนี้มีผู้เล่นหลายคนในเกือบทุกบ้าน ด้วยความช่วยเหลือ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยได้โดยไม่ยาก

ส่วนประกอบ:

• 6-8 ส้มเขียวหวานขนาดกลาง
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• เทน้ำลงในภาชนะของ multicooker แล้วเทน้ำตาล
• ส่วนผสมจะถูกต้มจนเป็นน้ำเชื่อม
• เปลือกของส้มเขียวหวานถูกล้างและบด
• เพิ่มข้าวต้มจากเปลือกส้มลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
• ใส่ชิ้นลงในภาชนะเติมน้ำและต้มต่ออีก 30 นาทีโดยตั้งโหมดพิเศษ หากไม่มีให้เลือกโปรแกรมที่อ่อนโยนที่สุด ยกเว้นการทอดหรือนึ่ง
• ผลไม้แช่อิ่มพร้อมรับประทานได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง หรือม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มโฮมเมดดั้งเดิมและเข้มข้นควรลองผลไม้แช่อิ่มส้มเขียวหวานด้วยการเติมแอปเปิ้ล มะนาว และกีวีสุก การผสมผสานของผลไม้ที่มีกลิ่น รสชาติ และความหนาแน่นต่างกันจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก การใช้สูตรนี้ทำให้ทุกคนสามารถทำเครื่องดื่มจากธรรมชาติได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สีและสารปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:

• 3 ส้มเขียวหวานขนาดกลาง
• มะนาวสุกครึ่งลูก
• กีวี่.
• 3 แอปเปิ้ล (สามารถเป็นได้ทั้งพันธุ์หวานและเปรี้ยวขึ้นอยู่กับความชอบ)
• น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาล.ส่วนประกอบนี้ถูกเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณเอง หากคุณต้องการรักษารสชาติตามธรรมชาติของเครื่องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือปฏิเสธโดยสิ้นเชิง

กระบวนการทำอาหาร:

• ในแอปเปิ้ลแกนจะถูกลบออกและหั่นเป็นชิ้น
• ลอกเปลือกกีวีออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• มะนาวและส้มเขียวหวานปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น
• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ควรคำนึงถึงปริมาณผลไม้ที่ใช้เมื่อเลือกอาหาร
• ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะถูกเทลงในน้ำเดือดและต้มจนนิ่ม

หากตั้งใจจะบริโภคผลไม้แช่อิ่มทันที เครื่องดื่มก็ควรเย็นลงก่อนเสิร์ฟ สำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวความละเอียดอ่อนจะถูกเทลงในขวดแก้วร้อน แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรักษาด้วยผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มส้มเขียวหวาน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้