ส้มเขียวหวาน: สถานที่เติบโต ฤดูการสุก ความแตกต่างและเกณฑ์การคัดเลือก

แมนดารินเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่เพื่อนร่วมชาติของเราชื่นชอบมากที่สุด ซึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกันเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาไม่แพงมาก โชคดีที่มีการปลูกในหลายประเทศเพื่อนบ้าน อย่างไรก็ตาม นอกจากการอธิบายสีและรสชาติแล้ว ชาวของเรายังไม่ค่อยรู้จักผลไม้ชนิดนี้มากนัก และควรแก้ไขสถานการณ์นี้

คนขยันมักจะจำได้ว่าภาษาถิ่นหลักของภาษาจีนเรียกว่าภาษาจีนกลาง แต่ข้อสันนิษฐานของพวกเขาไม่ถูกต้อง - นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เชื่อว่าอินเดียเป็นบ้านเกิดของแมนดารินดั้งเดิม ผลไม้นี้มาถึงประเทศจีนเมื่อสองพันปีก่อน - เป็น "การเดินทางไปต่างประเทศ" ครั้งแรกของเขา

ในสมัยนั้นมีเพียงจักรพรรดิเท่านั้นที่สามารถนำเข้าสินค้าดังกล่าวได้และเพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมาด้วยการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการค้าที่มั่นคงแม้เจ้าหน้าที่ระดับสูงก็สามารถดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะนี้ซึ่งมีชื่อเล่นว่าส้มเขียวหวานและภาษา พวกเขาพูดและจักรพรรดิเอง - แมนดาริน แม้ว่าสภาพอากาศของจีนจะเอื้ออำนวย แต่ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีจำหน่ายเฉพาะในยุคกลางเท่านั้น

ความนิยมของส้มจีนในจีนใกล้เคียงกับนักท่องเที่ยวทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นประเทศนี้จึงเปิดผลไม้มหัศจรรย์นี้ออกสู่สายตาชาวโลกจากที่นี่ ส้มไม่ได้ถูกพาไปยังประเทศญี่ปุ่นที่อยู่ใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยุโรปด้วย ซึ่งพวกมันมาในรูปแบบของสำเนาเดียวในยุคกลางผ่านการไกล่เกลี่ยของพ่อค้าชาวอาหรับและชาวตุรกีตลอดจนพวกครูเซด

ผลไม้เป็นรสชาติของทุกคนที่ลองชิมและแม้แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างต้านทานความหนาวเย็นดังนั้นจึงไม่มีการเลือกใด ๆ มันหยั่งรากในประเทศที่ค่อนข้างหนาวเย็นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ถ้าเราพูดถึงพื้นที่หลังโซเวียต ส้มก็เข้ามาที่นี่ผ่านดินแดนที่เคยเป็นของตุรกีออตโตมันแล้วยกให้จักรวรรดิรัสเซีย - เรากำลังพูดถึงจอร์เจีย จากที่นั่นในที่สุดพวกเขาก็แพร่กระจายไปยัง Transcaucasia ทั้งหมดและถึงกับไปอยู่ที่ชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย

วันนี้ผลไม้ชนิดนี้อาจจะไม่ถูกเรียกว่าความอยากรู้ในภูมิภาคใดของโลก แม้แต่ในประเทศทางตอนเหนือ ต้นไม้จำนวนมากปลูกต้นไม้เตี้ย (จากความสูงหนึ่งเมตรครึ่ง) นี้ในอพาร์ตเมนต์เพื่อประดับตกแต่งพร้อมโบนัสแสนอร่อย

ปัจจุบัน ส้มเขียวหวานเติบโตเกือบทุกที่ - ง่ายกว่าที่จะตั้งชื่อประเทศที่ไม่ใช่ส้ม ที่น่าสนใจคือพืชชนิดนี้ไม่ได้รับการอนุรักษ์ในป่า ดังนั้นวัฒนธรรมจึงสามารถเลี้ยงได้เท่านั้น ในบ้านส่วนตัว ส้มมักจะสุกในฤดูกาลที่ไม่ปกติสำหรับภูมิภาคของเรา - ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม แต่การคัดเลือกและการดูแลอย่างจริงจังได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าวันนี้ผลไม้เหล่านี้สุกเกือบตลอดทั้งปี คุณสามารถกินมันสดได้แม้ในเดือนพฤษภาคม แม้ในเดือนตุลาคม แม้แต่ในเดือนกุมภาพันธ์

ผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนับสิบล้านตันนี้ปลูกขึ้นทุกปีในโลก ผู้นำที่ไม่มีข้อโต้แย้งในด้านการผลิตคือจีนซึ่งมาจากจีน ในปี 2559 ผลไม้ตระกูลส้มดังกล่าวปลูกได้ 17.3 ล้านตัน ในขณะที่สเปนที่สองที่กำลังดำเนินการอยู่นั้น การผลิตของพวกเขาล่าช้ากว่ามาก - พวกเขาเก็บเกี่ยวได้ "เพียง" 2.94 ล้านตันเท่านั้น แต่ห้าประเทศที่เก็บเกี่ยวเกินหนึ่งล้านตันในปี 2559 ยกเว้นจีน ได้รับการเสริมโดยประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะ ซึ่งรวมถึงตุรกี (1.34 ล้านตัน) โมร็อกโก (1.08 ล้านตัน) และอียิปต์ (1.02) ล้านตัน). ​​)

หากเราพูดถึงโลกทั้งใบ อันที่จริงแล้วผลไม้ดังกล่าวมีการปลูกอย่างหนาแน่นในประเทศเขตร้อนใดๆ ยิ่งกว่านั้นพวกมันมีอยู่ทุกที่ แต่ทางเหนือไม่นับจำนวนของพวกเขา - ค่าน้อยเกินไป ในเวลาเดียวกัน ในแต่ละภูมิภาคมีผู้นำท้องถิ่นที่อาจไม่ได้ส่งออกพืชผล แต่อย่างน้อยก็จัดหาให้พวกเขาเอง ผู้นำดังกล่าว นอกเหนือจากที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีสิ่งต่อไปนี้:

• ในอเมริกาใต้ - บราซิล อาร์เจนตินา และเปรู
• ในเอเชีย - ญี่ปุ่น อิหร่าน เกาหลีใต้ ปากีสถาน ไทย และเนปาล
• ในยุโรป - อิตาลี;
• ในอเมริกาเหนือ สหรัฐอเมริกา และเม็กซิโก
• ในแอฟริกา แอลจีเรีย

ในรัสเซีย เช่นเดียวกับประเทศหลังโซเวียตอื่นๆ ส่วนใหญ่ ส้มท้องถิ่นจะค่อนข้างแย่ - พวกมันเติบโตในทางทฤษฎีมากกว่าในทางปฏิบัติ และจำนวนดังกล่าวไม่รวมอยู่ในสถิติของสหประชาชาติด้วยซ้ำ หากคุณยังต้องการลิ้มรสส้มแมนดารินรัสเซีย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือบริเวณใกล้เคียงโซซี - วัฒนธรรมนี้มีมูลค่าสูงที่นั่น ส่วนเคาน์เตอร์นั้นได้ส้มเขียวหวานจากประเทศอื่น เช่น จากผู้ผลิตรายใหญ่ 5 อันดับแรกของโลก

ร้านค้าในประเทศหลายแห่งเสนอส้มจอร์เจียที่มีราคาไม่แพงนักเนื่องจากการขนส่งที่ดี (สถิติระหว่างประเทศรวมถึงร้านที่ปลูกในอับคาเซียที่ไม่รู้จัก) - 60,000 ตันเติบโตในปี 2559 แต่นี่เพียงพอสำหรับการส่งออกไปยังพื้นที่หลังสหภาพโซเวียตเกือบทั้งหมด ในประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค มีเพียงอาเซอร์ไบจาน (39,000 ตัน) และอุซเบกิสถาน (16,000 ตัน) เท่านั้นที่สามารถอวดการผลิตที่ค่อนข้างสำคัญ

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของแมนดาริน - ส้มที่น่ารื่นรมย์นี้มีกลิ่นหวานที่เด่นชัดซึ่งส้มไม่มี ควรสังเกตว่าผลไม้นี้มีสองสายพันธุ์ซึ่งเป็นที่นิยมมากในโลก - ส้มเขียวหวานและคลีเมนไทน์ ส้มเขียวหวาน ซึ่งตั้งชื่อตามเมืองแทนเจียร์ของโมร็อกโก แท้จริงแล้วปลูกในจีนเป็นหลัก ซึ่งถือว่าพบได้ทั่วไปมากกว่าพันธุ์ที่ "มีมาตรฐาน"

ผลไม้ดังกล่าวตามคำอธิบายไม่แตกต่างจากส้มแมนดารินธรรมดาในสิ่งใดยกเว้นสีแดงที่มากกว่า Clementine มักถูกเรียกว่า Moroccan mandarin ในประเทศของเราและส่วนใหญ่มาจากประเทศนี้ แต่มีความโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้นและการขาดเมล็ดที่มีการทำความสะอาดค่อนข้างซับซ้อน

แมนดารินเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่คุณไม่ควรปฏิเสธ แม้ว่าการบริโภคที่มากเกินไปก็จะส่งผลเสียเท่านั้น ด้วยรสชาติและกลิ่นเพียงอย่างเดียว ผลไม้ดังกล่าวสามารถทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้อย่างมาก แต่ประโยชน์ของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น - มันยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งผลไม้หายากนั้นมีค่าอย่างยิ่ง

ตัวอย่างเช่น ซึ่งรวมถึงโคลีน ซึ่งสามารถรับได้จากส้มเขียวหวานหรือจากไข่แดง และไม่มีแหล่งอื่นที่เปิดเผยต่อสาธารณะสารนี้จำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการขาดสารนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความพิการแต่กำเนิดได้มากกว่าสองเท่า ไม่น่าแปลกใจเพราะโคลีนมีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมองและแม้กระทั่งแก้ผลที่ไม่พึงประสงค์บางอย่างจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงกระบวนการอักเสบ

สารอีกสองชนิด - ลูทีนและซีแซนทีน - ทำงานเป็นคู่เพื่อเพิ่มการมองเห็น โดยทั่วไปพวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อความไวที่ดีของปลายประสาทในดวงตา แต่นอกจากนี้พวกเขายังปกป้องอุปกรณ์การมองเห็นจากผลเสียหายของรังสีอัลตราไวโอเลต

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมปริมาณแสงหลักในส่วนสีน้ำเงินของสเปกตรัมซึ่งเป็นรังสีอัลตราไวโอเลตเราไม่ได้รับจากอวกาศแม้ในมุมมองของหลุมโอโซนที่กำลังเติบโต แต่อย่างแม่นยำเนื่องจากการใช้งานคอมพิวเตอร์และอุปกรณ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน .

ถ้าเราพูดถึงวิตามิน ส่วนใหญ่มีวิตามินบีที่สนับสนุนระบบต่างๆ ของร่างกายอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับ C ซึ่งเป็นกรดแอสคอร์บิกที่มีชื่อเสียงซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตการปรากฏตัวของวิตามินเคโดยที่ผนังหลอดเลือดจะไม่ยืดหยุ่นมากนัก ส้มเขียวหวานยังมีองค์ประกอบเชิงซ้อน เช่น แคลเซียมและเหล็ก แมกนีเซียมและโซเดียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

หากเราพูดถึงความซับซ้อนของผลประโยชน์ของส้มเขียวหวานในร่างกายมนุษย์ เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตผลในเชิงบวกอย่างมากในการปรับปรุงความอยากอาหาร เช่นเดียวกับการเร่งการเผาผลาญและขจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างที่ควรจะเป็นสำหรับส้มและสุกในฤดูหนาว ส้มเขียวหวานเป็นยารักษาภาวะขาดวิตามินที่มีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อ และด้วยการใช้เป็นประจำ มันจะกลายเป็นการป้องกันโรคหวัดต่างๆ ที่คุ้มค่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการศึกษาทฤษฎีด้วยซึ่งน้ำผลไม้นี้สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนังบางชนิดได้

พื้นที่กว้างใหญ่ของการเจริญเติบโตของส้มเขียวหวาน a Priori แสดงถึงความแตกต่างบางอย่างระหว่างตัวเลือกระดับภูมิภาคดังนั้นคุณจึงสามารถเข้าใจถึงผลไม้ได้อยู่แล้วเพราะมันเติบโตที่ใด มีความเสี่ยงที่จะเกิดความคลาดเคลื่อนกับความคาดหวัง แต่โดยปกติแล้วจะเป็นเรื่องเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงทัศนคติที่สมเหตุสมผล

• จากตุรกี นำผลไม้ที่ถูกที่สุดมา - เป็นไปได้เนื่องจากมีการส่งมอบจำนวนมาก พูดตามตรง มันไม่คุ้มที่จะขอราคาสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพราะพวกเติร์กกำหนดปริมาณไว้อย่างชัดเจน ไม่ใช่คุณภาพ ผลของมันโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยว มีเมล็ดหลายเมล็ดในแต่ละตัวอย่าง และมีผิวที่ "ติดแน่น"
• Abkhaz หรือส้มจอร์เจียทั่วไป พบกันได้ไม่ยาก - เป็นภูมิภาคนี้ที่จัดหาผลิตภัณฑ์นี้ให้กับประเทศของเราเป็นจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับสินค้าที่มีคุณภาพปานกลาง - ยังมีเมล็ดจำนวนมาก แต่รสเปรี้ยวน้อยกว่าแล้วและเปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายกว่าคู่แข่งของตุรกีมาก คุณสามารถแยกแยะผลไม้ดังกล่าวได้ด้วยผิวสีเหลืองผิดปกติ

• คลีเมนไทน์ของโมร็อกโก ไม่ใช่ส้มเขียวหวานโดยทั่วๆ ไป แต่เป็นลูกผสมกับส้มพันธุ์หนึ่งผลิตภัณฑ์โดดเด่นด้วยเฉดสีเข้มสีส้มที่อุดมไปด้วยเปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายมากและไม่มีก้อนหินหรือความเป็นกรดที่มีนัยสำคัญในเนื้อกระดาษ
• ส้มเขียวหวานสเปน - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอด คุณสามารถพบได้ไม่บ่อยนัก และคุณจะต้องจ่ายค่อนข้างมาก ผลไม้ดังกล่าวไม่ได้ขาดเมล็ดหลายเมล็ด แต่ทำความสะอาดได้ง่ายมาก และที่สำคัญที่สุด ผลไม้นี้มีรสหวานผิดปกติแบบสุดๆ โดยไม่มีรสเปรี้ยวใดๆ
• ส้มจีน สำหรับพลเมืองส่วนใหญ่ของเรานั้นเป็นคนแปลกใหม่ แต่ในพื้นที่ที่มีพรมแดนติดกับประเทศจีนนั้นได้ไม่ยากนักที่จะได้ผลไม้เช่นนี้ รูปร่างของมันผิดปกติ - ดูเหมือนฟักทองมากกว่า มีเมล็ดไม่กี่เมล็ดที่นี่และรสชาติสามารถอธิบายได้ว่าเป็นรสหวานอมเปรี้ยว

สำหรับความสดตัวเลือกนี้ง่ายมาก - ส้มเขียวหวานจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหากเน่าเสีย ผลไม้ที่ดีควรมีผิวที่เรียบเนียนไม่มีรอยบุบหรือรา ไม่ต้องพูดถึงจุดเน่า ผลไม้สุกอย่างแท้จริงจะต้องมีปริมาณน้ำผลไม้สูง แค่บีบเล็กน้อยในมือของคุณให้โรยด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอม ในขณะเดียวกัน จะต้องทำการลดราคาสำหรับฤดูกาลด้วย ตัวอย่างเช่น ในช่วงฤดูหนาว ส้มหวานของอิสราเอลมักถูกนำมาให้เรา ซึ่งแม้เมื่อสุกแล้ว จะไม่ถูกสาดด้วยน้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากโดยหลักการแล้วมันแห้งเล็กน้อย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกส้มเขียวหวานที่บ้านโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้