วิธีเก็บมะม่วงอย่างถูกต้อง?

คนสมัยใหม่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าคุณสามารถหาสินค้าลดราคาได้ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาไปจนถึงของแปลกใหม่ซึ่งรวมถึงมะม่วง และเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นไปได้ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎในการเก็บรักษาเพราะผลไม้ไม่ถูกและเราซื้อมาค่อนข้างน้อย

ในการเริ่มต้น คุณไม่จำเป็นต้องอาศัยความลับของการจัดเก็บ แต่สัญญาณใดที่คุณสามารถระบุได้ว่าผลไม้สุกต่อหน้าคุณหรือไม่ เราควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาเริ่มเก็บผลไม้ในฤดูหนาวและสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ดังนั้นบ่อยครั้งที่เราสามารถซื้อมะม่วงในฤดูหนาว ควรสังเกตด้วยว่าส่วนใหญ่มักจะส่งผลิตภัณฑ์ถึงเราแบบไม่สุกและกระบวนการทำให้สุกเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง

การพิจารณาว่าผลไม้สดต่อหน้าคุณนั้นง่ายมากหรือไม่: เพียงแค่กดดันก้านใบเล็กน้อย หากคุณรู้สึกหอมหวานในทันทีคุณสามารถซื้อมะม่วงนี้ได้ ในทางกลับกัน หากคุณสังเกตเห็นความนุ่มนวลบนผิวหนังและมีกลิ่นเปรี้ยว แสดงว่าผลไม้ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

เป็นการเหมาะสมที่จะบอกว่ามะม่วงเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ไม่ดูดซับองค์ประกอบและสารที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้ จึงสรุปได้ว่าผลไม้ที่ซื้อมาแต่ละผลจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ดังนั้นเราจึงคิดหาทางเลือกของผลไม้ที่เหมาะสม หากคุณต้องการลองมะม่วงทันทีหลังจากซื้อ ให้เลือกผลไม้ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรูปร่างใกล้เคียงกับทรงกลม หากเป้าหมายของคุณคือเก็บผลไม้ไว้จนกว่าจะถึงวันที่กำหนด เราแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้ดังกล่าวจะมีเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมที่ไม่ได้แสดงออกมา

มะม่วงสามารถเก็บไว้ได้:

• ในตะกร้าผลไม้บนโต๊ะ
• ในห้องใต้ดิน;
• โดยใช้การรักษาความร้อน

หากคุณเจอผลไม้สุกในร้าน แต่ไม่ต้องการใช้ โปรดอ่านกฎในการจัดเก็บ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพดั้งเดิม ให้วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วและวางไว้ตรงกลางตู้เย็น ตำแหน่งนี้จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้ไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ แต่อย่าลืมตรวจสอบสภาพของมัน

หากบ้านของคุณมีที่ที่อุณหภูมิไม่เกิน +5 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ 90% คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ที่นั่น หากคุณทำตามกฎง่ายๆ คุณจะสามารถรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมของทารกในครรภ์ได้ และหลังจากนั้นไม่นานมันก็จะถึงวุฒิภาวะเต็มที่

เกี่ยวกับสถานที่จัดเก็บผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ควรพูดคุยแยกกัน ในหน่วยทำความเย็นที่ทันสมัยมีโซนความสดที่เรียกว่า มีการติดตั้งฟังก์ชั่นระบายอากาศนอกจากนี้ยังมีการรักษาอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องที่นี่ - +3 องศา การจัดเก็บดังกล่าวถือได้ว่าเหมาะสมที่สุด

สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น แนะนำให้ห่อผลไม้ในถุงกระดาษ จากนั้นผลไม้จะคงคุณภาพไว้ได้ 10 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่หลวมและจุดดำไม่ปรากฏบนผิวของผลไม้ ในกรณีที่คุณไม่มีชั้นวางดังกล่าว ให้วางผลิตภัณฑ์ในถุงกระดาษแล้ววางบนชั้นที่ 2 จากด้านบน เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์

การแช่แข็งถือเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บมะม่วง ตัวเลือกนี้เหมาะแม้จะไม่ได้รับประทานผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ตาม บางคนสงสัยในประสิทธิภาพของวิธีนี้ แต่ถือว่าดีที่สุดโดยเปล่าประโยชน์: กลิ่นและรสชาติของมะม่วงจะไม่สูญหาย

ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง คุณจะต้อง:

• ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• วางชิ้นมะม่วงบนจาน
• ปิดฝาภาชนะด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้จนแข็ง
• หลังจากแช่แข็งมะม่วงแล้วต้องถอดจานออกและต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดแน่น

บางคนชอบที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาในรูปแบบที่ตัดแล้ว แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าผลไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรโรยชิ้นที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวสด หลังจากนั้นวางมะม่วงบนจานแล้วห่อด้วยฟิล์ม มะม่วงที่หั่นแล้วควรอยู่ในตู้เย็น ในช่องที่มีอุณหภูมิ +3 ถึง +5 องศาอย่างไรก็ตาม เราทราบทันทีว่าอายุการเก็บรักษาของผลไม้ในรูปแบบนี้สั้นและส่วนใหญ่มักไม่เกิน 1 วัน

หากคุณต้องการลองบันทึกผลิตภัณฑ์ที่บ้านด้วยวิธีอื่นแล้ว ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งต่อไปนี้อาจใช้ได้ผลสำหรับคุณ:

• คุณสามารถทำวุ้นเส้นหรือแยมหวานจากมะม่วง
• ยืนยันผลไม้ในน้ำเกลือหรือน้ำเชื่อม
• แห้ง;
• ใช้ผลไม้เพื่อทำมาร์ชเมลโลว์หรือแยมผิวส้ม

หลายคนชอบตากผลไม้เป็นชิ้นๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มะม่วงจะถูกตัด คลุมด้วยผ้ากอซ และตากแดดในห้องที่มีการระบายอากาศดี ระเบียงเหมาะสำหรับฤดูร้อน

สามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าแบบพิเศษได้ ผลไม้ถูกนำเข้าสู่สถานะพร้อม (ไม่เปราะ) หลังจากนั้นวางในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแล้วเก็บและบริโภคเป็นเวลาหกเดือน

คุณสามารถแช่ผลไม้แต่ละชิ้นในน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำเกลือ ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับทำของหวานหรือสลัด คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น

ขนมสำเร็จรูป เช่น มาร์ชเมลโลว์หรือมาร์มาเลดที่ทำจากมะม่วง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน แต่ในกรณีนี้ควรวางไว้บนชั้นวางสุดท้ายและในชามลึกที่ด้านล่างของกระดาษที่จะเรียงราย

แยมจากผลไม้และวุ้นเส้นนี้อร่อยมาก พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกินหนึ่งปี

ในกรณีที่คุณซื้อมะม่วงสุกไม่เพียงพอ คุณสามารถลองทำให้สุกเองได้เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสภาพห้อง ให้ทารกในครรภ์อยู่ในสภาพนี้ประมาณ 5 วัน

แฟนพันธุ์แท้ผลไม้ชนิดนี้ทราบดีว่าไม่ควรวางมะม่วงเขียวไว้ในห้องเย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น ความเย็นจะไม่เพียงแค่หยุดกระบวนการสุก แต่ยังไม่ได้ช่วยให้ผลไม้มีรสหวานอีกด้วย ภายนอกผลิตภัณฑ์อาจมีลักษณะสุก แต่ภายในมีแนวโน้มที่จะไม่มีรส

คุณสามารถระบุได้ว่าผลไม้สุกโดยสัญญาณต่อไปนี้:

• เขาได้รับกลิ่นหอม
• การเคลือบมันเรียบ
• มีจุดสีเหลืองสดใสปรากฏบนเปลือก

และตอนนี้เมื่อการสุกสิ้นสุดลง ผลไม้ควรย้ายไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บต่อไป หากยังไม่เสร็จสิ้นหลังจากนั้นสองสามวันผลไม้จะเริ่มส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์และเต็มไปด้วยจุดกระบวนการของการสลายตัวจะเริ่มขึ้น ขอแนะนำให้กินจนถึงจุดนี้หรือใช้ตัวเลือกการจัดเก็บอื่น ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกและเก็บมะม่วง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้