มะม่วง: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ความปรารถนาของคนจำนวนมากในการกระจายอาหารของพวกเขาทำให้พืชแปลกใหม่ต่าง ๆ เป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มะม่วงเป็นตัวอย่างของความแปลกใหม่อย่างแท้จริง แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติของวัฒนธรรมนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน

เป็นครั้งแรกที่มะม่วงถูกรวมไว้ในรายชื่อพืชที่ปลูกในอินเดีย ที่นั่นเมื่อหลายพันปีก่อนคุณประโยชน์ด้านการทำอาหารได้รับการชื่นชม จากการวิเคราะห์ทางเคมีของเนื้อผลไม้พบว่ามีองค์ประกอบดังนี้

• วิตามิน C, D, A;
• วิตามิน B, PP, E, K;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• เพกติน;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• กรดอินทรีย์จำนวนหนึ่ง
• ซูโครสและสารเฉพาะหลายชนิด

การแจกแจงโดย BJU แสดงให้เห็นว่าผลไม้ 1 กิโลกรัมมีโปรตีน 5.1 กรัม ไขมัน 2.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 166 กรัม สิ่งที่สำคัญเพราะคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจนั้นมาจากคาร์โบไฮเดรตประเภทธรรมดา สถานการณ์นี้ทำให้มะม่วงมีเสน่ห์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและตัดสินใจกำจัดมะม่วง บางคนถึงกับรับประทานอาหารที่มีมะม่วงและนมมาก ซึ่งกล่าวกันว่าให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่พวกเขาต้องการ

ประเมินคุณค่าทางโภชนาการ 1 ชิ้น เราต้องไม่ลืมว่ามะม่วงมีหลายร้อยสายพันธุ์ และคุณควรระบุเสมอว่าชนิดใดที่เป็นปัญหา น้ำคิดเป็นค่าเฉลี่ย 82% ของมวลผลไม้สด ในกระบวนการสุก การปรากฏตัวของเพคตินและกรดอินทรีย์ทั้งหมดจะลดลงเล็กน้อยและผลไม้ที่ยังไม่สุกก็มีสารแทนนินมากกว่า มีโซเดียมและแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย สารอินทรีย์ที่ควรค่าแก่การใส่ใจก็มีโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้สดอยู่ระหว่าง 65 ถึง 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากผลไม้เฉลี่ยมีมวล 0.35 กก. ปริมาณแคลอรีรวมของผลไม้สามารถประมาณได้ 230–250 กิโลแคลอรี เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้อื่นๆ (ส้ม กล้วย และแอปริคอท) แสดงว่ามะม่วง "มีพลัง" มากกว่า ในขณะที่อะโวคาโดใกล้เคียงกัน

ค่าพลังงานของมะม่วงหลังการอบแห้งสามารถเพิ่มเป็น 315 กิโลแคลอรี ดังนั้นแม้แต่การใช้ชิ้นเดียวก็ต้องเข้าหาอย่างระมัดระวังมากขึ้น (ในทุกแง่มุม) คุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นในน้ำหนักเท่าเดิมเกิดจากการระเหยของน้ำ แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น เพราะเพื่อเพิ่มอายุการเก็บและการขนส่ง ผลไม้ที่แปรรูปในระดับอุตสาหกรรมจำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำเชื่อม น้ำมันต่างๆ และสารอื่นๆ สำหรับมะม่วงกระป๋อง คุณค่าทางโภชนาการของส่วนที่รับประทานได้สูงถึง 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในมะม่วงคือ 55 หน่วยทั่วไป นั่นคือในที่ที่มีโรคเบาหวานและถึงแม้จะมีแนวโน้มว่าจะไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้นี้ แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย: ใบของต้นไม้เมืองร้อนช่วยในทางตรงกันข้ามเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นโรคเบาหวานและทำให้ความรุนแรงลดลง การใช้ยาต้มจากใบเหล่านี้จะหยุดการหลุดลอกของจอประสาทตาผลไม้ได้รับอนุญาตเป็นครั้งคราว (อย่างเคร่งครัดโดยการตัดสินใจของแพทย์ที่เข้าร่วมในส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 1 ครั้งใน 3 วัน)

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับองค์ประกอบ ค่าพลังงาน และการใช้มะม่วงในสภาวะทางพยาธิวิทยาอย่างใดอย่างหนึ่งมีคุณค่า ไม่มีใครสงสัยในเรื่องนี้ แต่ถึงกระนั้นคุณต้องคิดให้ออกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมคืออะไรและสิ่งที่อาจเป็นอันตรายของ "แขกชาวอินเดีย" ผลไม้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งขาดซึ่งส่งผลเสียต่อชีวิตของผู้คน

ผลไม้อ่อนอิ่มตัวด้วยแป้งในระหว่างการทำให้สุกจะเปลี่ยนเป็นซูโครสมอลโตสและกลูโคส กรดอินทรีย์ (ซิตริก ซัคซินิก องุ่น ออกซาลิก และมาลิก) ถือเป็นสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตสิ่งใดและในขณะเดียวกันก็มีค่าอย่างยิ่งในการทำงาน

จากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการ พบว่า สารสกัดจากใบมะม่วงสงบ ยับยั้งอนุมูลอิสระ และเสริมภูมิต้านทาน Cosmetologists สังเกตเห็นมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากผลไม้มีผลดีต่อสภาพผิวที่มีปัญหา มีผลฟื้นฟูและกระชับอ่อนแอบนใบหน้า มันดูมีสุขภาพดีและสดชื่นขึ้น การอักเสบถูกระงับ เมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้ว การใช้ครีมที่ทำจากมะม่วงยังช่วยทำความสะอาดรูขุมขนอีกด้วย

การประกอบอาหารแสดงให้เห็นว่าเนื้อของผลไม้ช่วยในการดูดซึมอาหารที่ยากและมีไขมันสูง หากเราพูดถึงประโยชน์ของอวัยวะภายใน การป้องกันอาการท้องผูกเรื้อรังอย่างมีประสิทธิภาพและการดูดซึมโปรตีนอื่นๆ เพิ่มขึ้นการนำมะม่วงเข้าสู่อาหารช่วยเพิ่มน้ำเสียงและอารมณ์ บรรเทาความเครียดทางอารมณ์ที่มากเกินไป และขจัดความเครียด จากการวิจัยทางการแพทย์ เป็นที่ชัดเจนว่าภายใต้อิทธิพลของสารที่มีอยู่ในผลไม้ ความเข้มข้นของเฮโมโกลบินจะเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติที่สำคัญสำหรับคนทันสมัยคือการรักษาเสถียรภาพของจังหวะการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต การเกิดอาการกระตุกและความเจ็บปวดที่มาพร้อมกับพวกเขาน้อยลง เรือจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ มะม่วงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอาการตาบอดกลางคืน สารที่มีอยู่ในนั้นช่วยยับยั้งอาการคันและแสบร้อนบนผิวของดวงตา แน่นอนว่าโรคทั้งหมดเหล่านี้ควรได้รับการแก้ไขด้วยความช่วยเหลือของผลไม้เท่านั้นนอกเหนือจากการรักษาหลัก

ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามะม่วงยับยั้งระยะเริ่มต้นของการพัฒนาของมะเร็ง มันมีสารที่ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังเซลล์ที่เสื่อมโทรมซึ่งจะทำลายพวกมัน ต้องขอบคุณเลปตินที่ทำให้สามารถรับมือกับความหิวที่ผิดปกติได้ และทำให้น้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด เป็นที่ทราบกันว่ามะม่วงมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง สำคัญ: สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลพุพอง ควรรับประทานผลไม้แห้งแทนผลไม้สด เนื่องจากมีกรดไขมันที่ระคายเคืองน้อยกว่า

มะม่วงสามารถส่งผลดีต่อเส้นเลือดขอดในระยะเริ่มต้น ในวัยเด็กผลไม้มีส่วนช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ ในเวลาเดียวกัน การแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของทารกควรทำอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่น้อยกว่าผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้ในตอนแรกไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นมูสหรือมันฝรั่งบด

พึงระลึกไว้เสมอว่าการบริโภคมะม่วงอาจทำให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณีดังนั้นจึงทำให้การทำความสะอาดร่างกายจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของแอลกอฮอล์มีความซับซ้อน ดังนั้นในวันหยุดควรทิ้งผลไม้ จะเป็นความคิดที่ดีที่จะดื่มน้ำมะม่วงหลังงานเลี้ยง

การละเมิดกฎนี้คุกคามด้วยการเกิดก๊าซในกระเพาะอาหารสามารถกระตุ้นอาการท้องร่วงหรือสิ่งกีดขวางความเจ็บปวด ในระยะที่กำเริบของโรคกระเพาะมะม่วงในรูปแบบและปริมาณใด ๆ มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดเช่นเดียวกับในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ผลไม้สุกไม่เพียงพอไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเกาต์ บางครั้งยังพบการแพ้ส่วนบุคคล คุณสามารถลดความเสี่ยงของการแพ้ได้ด้วยการสวมถุงมือก่อนปอกมะม่วง

คุณสามารถลดความเสี่ยงได้หากคุณเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ควรสัมผัสกลิ่นหอมใกล้ก้านเหมือนลูกพีช แต่ความรู้สึกของแอลกอฮอล์หรือกลิ่นเปรี้ยวบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เสียและโดยหลักการแล้วไม่เหมาะสำหรับอาหาร เมื่อคุณคลิกบนผิวหนัง รูปร่างควรคงอยู่ มะม่วงที่บดพร้อม ๆ กันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่จำเป็นและไม่มีค่าอีกต่อไป

ประโยชน์และโทษของมะม่วงดูวิดีโอต่อไปนี้