ตำรับอาหารโดยใช้มะม่วง: อาหารสำหรับทุกโอกาส

เมื่อไม่กี่ปีมานี้ มะม่วงถูกมองว่าเป็นมะม่วงที่หายาก วันนี้พบผลไม้ชนิดนี้มากขึ้นบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในรัสเซีย มันไม่เพียงดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสและพึงพอใจกับรสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาร่างกายด้วยองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย ในการค้นหาผลสุก คุณอาจประสบปัญหาบางอย่าง แต่ก็คุ้มค่า

มะม่วงฉ่ำที่มีรสชาติผิดปกตินั้นดีต่อสุขภาพมาก องค์ประกอบของมันเป็นเพียงคลังเก็บแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่มีค่าอื่นๆ ประการแรกคือวิตามิน B เช่นเดียวกับ A, C, D และ E ประการที่สอง มะม่วงประกอบด้วยสังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสภาวะของร่างกายมนุษย์ ในที่สุด ผลไม้แปลกใหม่ก็เต็มไปด้วยน้ำตาล กรดอะมิโนที่จำเป็น และกรดอินทรีย์ ด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นของมะม่วงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูความแข็งแรง และรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี ใช้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิช่วยหลีกเลี่ยงโรคหวัด

ทุกคนที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและความฝันที่มีรูปร่างผอมเพรียวรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะม่วง ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ สารที่แปลกใหม่ยังปล่อยสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายด้วยการขจัดของเหลวส่วนเกิน เนื่องจากผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินอีจึงสามารถชะลอกระบวนการชราในร่างกายได้

เป็นที่เชื่อกันว่ามะม่วงให้ความช่วยเหลือที่ทรงคุณค่าในการรักษาเนื้องอก (ระบบสืบพันธุ์และสืบพันธุ์) และในการป้องกัน เป็นไปได้เนื่องจากมีไตรเทอร์พีนอยู่ในองค์ประกอบ ยาระงับประสาทและวิตามิน B สงบระบบประสาท ร่าเริงและอิ่มตัวด้วยพลังงาน การกินผลไม้นี้เป็นประจำสามารถบอกลาความเครียดและอารมณ์ไม่ดีได้

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น สิ่งแปลกปลอมสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารได้เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และขับปัสสาวะ สภาพของระบบทางเดินอาหารยังดีขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยในผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดหากใช้อย่างเหมาะสม ควรใส่ชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในปากและเคี้ยวให้นานที่สุด เนื่องจากผลกระทบต่อบริเวณใต้ลิ้นทำให้สารอาหารของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อการมองเห็นอีกด้วย เพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินเอ สุดท้าย ข้อได้เปรียบที่สำคัญของมะม่วงคือความจริงที่ว่ามันเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ

มะม่วงผสมกับผลิตภัณฑ์มากมาย (ตั้งแต่เนื้อปูไปจนถึงโยเกิร์ต) ในเรื่องนี้ผลไม้ต้องผ่านการแปรรูปหลายประเภท เช่น นำไปต้มเพื่อทำแยม แยม หรือทอดเพื่อทำอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้ผลไม้กระป๋องยังเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กและแช่แข็ง - สำหรับสมูทตี้เย็น ๆ และค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์

มะม่วงมักใช้ในสูตรอาหาร เนื่องจากรสหวานที่สดชื่นสามารถกลายเป็น "โน้ต" หลักในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้ ส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นส่วนประกอบของสลัดและของหวานต้องขอบคุณรสต้นสนที่ให้ความสดชื่น ผลไม้ชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน

น่าแปลกที่สูตรมะม่วงทั้งหมดดูเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับรูปแบบของหลักสูตรแรก - น้ำซุปข้น ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้มะม่วงสองลูกและอะโวคาโดหนึ่งผล โยเกิร์ต 200 มิลลิลิตร ผงโกโก้ครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยดาร์กช็อกโกแลตได้) นอกจากนี้ ควรตุนใบสะระแหน่สด ล้างมะม่วงและอะโวคาโด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น สิ่งที่เกิดขึ้นคือผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง และปริมาณของส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ เป็นอีกครั้งที่วิปปิ้งคุณภาพสูงเทลงในชามสำหรับเสิร์ฟและตกแต่งด้วยโกโก้และมิ้นต์

การใช้อาหารแปลกใหม่นี้ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักได้อย่างรวดเร็วและอร่อย โดยใช้สูตรที่ค่อนข้างง่าย ตัวอย่างเช่นแขกจะประทับใจกับกุ้งกับมะม่วงอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องซื้อกุ้งตัวใหญ่แปดตัว มะม่วง 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ และขิงสด 20 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดกุ้ง และไม่ควรแกะเปลือกออกทั้งหมด (โซนหางของมันควรจะยังคงอยู่) แต่ผู้ปรุงอาหารจะต้องตัดเส้นด้วยการตัดตามผลิตภัณฑ์ ขิงปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

น้ำมันพืชอุ่นในกระทะเทเครื่องเทศขิงกระเทียมและน้ำผึ้งลงไป หลังจากนั้นให้วางกุ้งลงในสารเป็นเวลา 10 นาทีจะต้องปิดฝา แต่การตรวจสอบเป็นระยะและเปลี่ยนอาหารทะเลผัดซอสเป็นระยะ ในเวลานี้มะม่วงปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของกองเรือทะเล: ทำฐานจากผลไม้และวางกุ้งในรูปแบบของใบเรือ

อาหารจานเนื้อมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสชัทนีย์ซึ่งต้องใช้มะม่วงด้วย นอกจากผลไม้ (จำนวนสี่ชิ้น) แล้ว ยังต้องการหัวหอม 2 ต้น พริก 1 เม็ด ลูกเกด 1 แก้ว น้ำตาล 2 แก้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำมะนาวครึ่งแก้ว น้ำตาลผสมกับน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดมะม่วงและน้ำมะนาวและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นจะต้องเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีและเสริมด้วยส่วนผสมที่เหลือ หม้อถูกเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่ซอสสามารถเทลงในภาชนะ

มะม่วงใช้ได้เกือบทุกจาน ตัวอย่างเช่น ผลไม้นี้สามารถทำสลัดเบา ๆ แสนอร่อยได้ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะดึงดูดผู้ที่ติดตามน้ำหนักของพวกเขา ในการเตรียม คุณจะต้องใช้อะโวคาโดสุกสามผลและมะม่วง 2 ผล ถั่วไพน์หนึ่งกำมือและสลัดรวม สำหรับการแต่งตัว คุณจะต้องเตรียมน้ำมันมะกอก (จะใช้เวลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) และเครื่องปรุงรส ส่วนผสมหลักล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ขณะนี้กำลังเตรียมการเติมน้ำมัน ผสมมะม่วง อะโวคาโด และสลัด โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัทหรือวอลนัท

มื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อใด ๆ คือมูสมะม่วงแสนอร่อยที่มีรสนมเปรี้ยวง่ายต่อการเตรียม: คุณจะต้องใช้มะม่วงขนาดใหญ่หรือหนึ่งและครึ่ง, ครีมสามสิบเปอร์เซ็นต์ 120 กรัม, น้ำตาล 10 กรัมและเจลาติน 10 กรัมที่ขายในรูปของจาน ขั้นแรกให้ล้างผลไม้และทำความสะอาด ส่วนที่เล็กกว่าจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่วนใหญ่บดในเครื่องปั่น เจลาตินแช่ในน้ำตามคำแนะนำ (ปกติ 10 นาที)

ในเวลานี้น้ำซุปข้นจะถูกโอนไปยังกระทะเติมน้ำตาลลงไปทุกอย่างติดไฟ สารจะต้องถูกนำไปต้มแล้ว "ผสม" เจลาตินลงไป จากนั้นมูสในอนาคตจะต้องเย็นลงในตู้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้ คุณสามารถทาครีมได้ ผลิตภัณฑ์นมถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อข้น หลังจากนั้นก็นำมาผสมกับมันฝรั่งบดจนเนียน ในที่สุดวุ้นก็เทลงในชามแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ประดับด้วยชิ้นมะม่วงที่เหลือและสะระแหน่สดก่อนเสิร์ฟ

อีกจานที่เหมาะกับหน้าร้อนคือไอศกรีมมะม่วง ส่วนผสม: มะม่วง 4 ลูก นมข้นหวาน 100 กรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เฮฟวี่ครีม 200 มล. และผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นแรกให้ปอกผลไม้หั่นและสับในเครื่องปั่น ในเวลานี้ น้ำตาลและครีมจะเปลี่ยนเป็นโฟมในเครื่องผสม

ในภาชนะที่เตรียมไว้น้ำซุปข้นผสมกับนมข้นและความเอร็ดอร่อยจากนั้นใส่ครีมน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ทุกอย่างถูกผสมอย่างระมัดระวังและช้อนเดินตามเข็มนาฬิกา ในตอนท้าย ไอศกรีมที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมินต์สด

มะม่วงยังเหมาะสำหรับการปรุงเครื่องดื่มสดชื่นต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถทำทั้งผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมและสมูทตี้ต่างประเทศ สมูทตี้แสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็น "การเติมวิตามิน" ที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียม คุณจะต้องใช้มะม่วง 1 ลูกและกล้วย 1 ลูก โยเกิร์ตธรรมชาติประมาณ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มคั้นสด (ประมาณครึ่งลิตร) ขั้นตอนการทำอาหารง่ายมาก: ผลไม้ปอกเปลือกและหลุม ผสมกับโยเกิร์ตและน้ำผลไม้ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในแก้วและทำให้เย็นด้วยก้อนน้ำแข็ง

คุณยังสามารถทำมิลค์เชคมะม่วงได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสม: ผลไม้หนึ่งผล, นมครึ่งลิตร, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, อบเชย 0.6 ช้อนชาและใบสะระแหน่ นมต้มวางในตู้เย็น ในเวลานี้มะม่วงจะกลายเป็นเยลลี่ด้วยการปรุงตามปกติ หลังจากที่ผลไม้ผสมกับน้ำผึ้งและอบเชยแล้วเทนมเย็นลงไป เครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดทำให้เครื่องดื่มอยู่ในสถานะที่ต้องการ ของเหลวถูกเทลงในแก้วโรยด้วยอบเชยและประดับด้วยสะระแหน่

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกได้พัฒนาเคล็ดลับและเคล็ดลับชีวิตมากมาย เพื่อทำให้เมนูมะม่วงของคุณไม่เหมือนใคร:

• สลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยพืชพรรณเกือบทุกชนิดพืชผลสีเขียวทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับผลไม้นี้
• ในทุกจาน น้ำมะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว;
• ซอสมะม่วงสามารถเติมลงในของหวานได้
• เมื่อบริโภคมะม่วงในรูปแบบ "ธรรมชาติ" จะไม่สามารถตัดได้เลย แต่กินด้วยช้อนโดยตรง
• ในสลัดเป็นเรื่องปกติที่จะหั่นผลไม้แข็งเป็นเส้นและผลไม้ที่นิ่มเป็นก้อน
• อนุญาตให้ทำการทดลองกับผลไม้นี้เท่านั้น (เช่น คุณสามารถทอดมะม่วงสุกในเหล้ารัมเพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและไม่เหมือนใคร)
• ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - คุณสามารถสร้างค็อกเทลจำนวนมาก "สำหรับผู้ใหญ่" ได้

วิธีทำสลัดมะม่วงดูวิดีโอต่อไปนี้