น้ำมันข้าวโพด: การใช้ ประโยชน์ และโทษ

การกินเพื่อสุขภาพเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ทั้งสำหรับผู้อยู่อาศัยในมหานครและสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่นอกเมือง นั่นคือเหตุผลที่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นที่ควรมีชัยในอาหาร รวมทั้งน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร ในบรรดาผลิตภัณฑ์น้ำมันพืชต่างๆ ที่นำเสนอในปัจจุบัน ควรเน้นที่ข้าวโพดซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้

การปลูกข้าวโพดโดยมนุษย์เพื่อใช้เป็นอาหารในภายหลังมีมากว่าร้อยปี พืชนี้ปลูกเพื่อการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ นอกจากนี้บนพื้นฐานของน้ำมันที่มีเอกลักษณ์ถูกเตรียมขึ้นและดังนั้นจึงมีคุณค่าในองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันซึ่งมีสีทองที่สวยงามและมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสสูง ในลักษณะที่ปรากฏผลิตภัณฑ์ที่ขายบนชั้นวางของร้านค้ามีความคล้ายคลึงกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ทุกคนคุ้นเคย

เป็นครั้งแรกที่ได้รับน้ำมันในอเมริกา (ปลายศตวรรษที่ 19) หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็เริ่มถูกกินอย่างแข็งขันโดยประเมินองค์ประกอบที่สมดุลน้ำมันได้มาจากการแช่เมล็ดพืชเพาะเลี้ยงในน้ำ หลังจากนั้นมวลจะถูกบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

วันนี้ ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นโดยใช้สองเทคโนโลยีหลัก: การใช้เครื่องกดและวิธีการสกัด ธัญพืชเท่านั้นที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต - ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทำจากจมูกข้าวโพดเนื่องจากปฏิกิริยาหลังทำปฏิกิริยาและออกซิไดซ์ภายใต้การกระทำของออกซิเจนซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพขององค์ประกอบสำเร็จรูป คุณสมบัติของสินค้า เช่น สี กลิ่น และรส ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่เลือกโดยตรงสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืช

วันนี้ผู้ผลิตเสนอน้ำมันข้าวโพดบางประเภท

• สินค้าที่มีป้ายกำกับ “พี” น้ำมันนี้ผ่านกระบวนการกลั่นและกำจัดกลิ่น จึงเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ใช้ทำอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่จำหน่ายในแผนกทำอาหารของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
• น้ำมันซึ่งตามการจำแนกประเภทที่กำหนดไว้มี ทำเครื่องหมาย "D" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดเกลาและกำจัดกลิ่นซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของอาหารสำหรับทารก เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่
• น้ำมันสำเร็จรูปซึ่งไม่ผ่านกระบวนการกำจัดกลิ่นเพื่อให้องค์ประกอบสามารถคงกลิ่นเดิมไว้ได้ ตามกฎแล้วน้ำมันดังกล่าวขายด้วยสีทองอ่อน วัตถุประสงค์หลักในการปรุงอาหารคือการทอดอาหาร เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นนั้นเกี่ยวข้องกับการทำลายสิ่งแปลกปลอมและสารกำจัดศัตรูพืชที่มีอยู่ในวัตถุดิบโดยสิ้นเชิง ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการบำบัดพืชผลในระหว่างการเจริญเติบโต
• ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันดังกล่าวสามารถแยกแยะได้จากสีเข้มและกลิ่นเฉพาะ เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่รักษาปริมาณวิตามินสูงสุดและองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ไว้ในองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบอาจมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งใช้ในระหว่างการปลูกพืช

สำหรับความแตกต่างระหว่างน้ำมันข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวัน ควรสังเกตว่าหลังนี้มีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่าภายใต้สภาวะของการกดเย็น นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า แต่ในหลาย ๆ ด้านตัวบ่งชี้นี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกการผลิตของผลิตภัณฑ์ ท่ามกลางความแตกต่างนั้น เรายังสามารถเน้นความแตกต่างในรสชาติบางอย่างได้ด้วย แต่ส่วนใหญ่แล้ว มันเป็นเรื่องของนิสัย

เพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์ที่สุดเกี่ยวกับคุณค่าของน้ำมันข้าวโพด คุณควรพิจารณาองค์ประกอบอย่างละเอียด เป็นที่ยอมรับว่าผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยกรดไขมัน สารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ที่มีค่าที่สุดคือกรดต่อไปนี้:

• โอเลอิก;
• ไลโนเลอิก;
• แมง;
• กรดปาล์มิติกและกรดอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยแมกนีเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัส น้ำมันยังมีกรดนิโคตินิก โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไทอามีน และเรตินอลนักโภชนาการรวมน้ำมันไว้ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีอยู่ในองค์ประกอบนั้นร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำให้เกิดไขมันในร่างกาย กรดมีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหาร ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล มีส่วนช่วยในการกำจัด ดังนั้นจึงป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ซึ่งมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จากพืชสามารถสังเกตได้ว่าน้ำมัน 100 กรัมมีไม่เกิน 900 กิโลแคลอรี ตามองค์ประกอบพลังงาน ผลิตภัณฑ์มีตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ไขมัน - 99.9 กรัม
• น้ำ - 0.1 กรัม
• ไม่มีโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตในน้ำมัน

เป็นประโยชน์ในการกินผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีวิตามินอีและอนุพันธ์ นอกจากโทโคฟีรอลแล้ว วิตามินเชิงซ้อนของน้ำมันข้าวโพดยังรวมถึงวิตามินเอ วิตามินของกลุ่ม B, C, K, PP นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันยังมีส่วนผสมของไขมันและเกลือแร่ที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและซีลีเนียม

เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบของน้ำมันข้าวโพดแล้ว คุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ก่อนอื่น เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น จากคุณสมบัติที่เป็นบวกมันคุ้มค่าที่จะเน้นบางประเด็น

• น้ำมันมีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย
• การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ
• น้ำมันมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท คุณสมบัติเชิงบวกยังเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง
• การแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา
• ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
• น้ำมันมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ดังนั้นพวกเขาจึงแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันตามปกติในเมนูของนักกีฬาที่ต้องออกแรงอย่างหนัก
• ผลิตภัณฑ์สมุนไพรช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งทำให้ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้

สำหรับผลกระทบต่อร่างกายของผู้หญิงนั้นจำเป็นต้องสังเกตคุณสมบัติเชิงบวกบางประการด้วย

• ต้องขอบคุณวิตามินอี ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้ระบบสืบพันธุ์เป็นปกติและฟื้นฟูระดับฮอร์โมนได้
• กรดไขมันรักษาและเสริมสร้างเล็บและผม นอกจากนี้ น้ำมันยังเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ฟื้นฟูผิวหน้าหลายชนิด เนื่องจากส่วนผสมออกฤทธิ์สามารถชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติของผิวหนังชั้นหนังแท้ได้
• เนื่องจากการมีโคลีนในน้ำมัน การมีไขมันสะสมในตับจึงลดลง
• สำหรับสตรีมีครรภ์ น้ำมันจะถูกนำมาใช้ในอาหารเพื่อป้องกันการแท้งบุตรและขจัดความผิดปกติในการพัฒนาของทารก
• องค์ประกอบสมุนไพรช่วยเพิ่มอารมณ์ช่วยในการเอาชนะการทำงานหนักเกินไปเรื้อรังเนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ด้วยตัวเอง
• สำหรับคุณแม่พยาบาล ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นนอกจากนี้น้ำมันยังช่วยให้ร่างกายของแม่ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังคลอดบุตรช่วยเพิ่มองค์ประกอบของน้ำนมแม่

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก จึงควรใช้น้ำมันข้าวโพดในอาหารของทารก ซึ่งดูดซึมได้เกือบ 100% ทำให้ร่างกายที่กำลังเติบโตอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และจำเป็น

จากการศึกษาและประสบการณ์เกี่ยวกับการใช้และการใช้น้ำมันข้าวโพดแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์อย่างเด่นชัด แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการและปริมาณที่ใช้องค์ประกอบ ในบรรดาข้อห้ามในการใช้น้ำมันเราควรแยกแยะปฏิกิริยาการแพ้ต่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ cholelithiasis รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับระดับการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น

ห้ามใช้และการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้ว

นอกจากประโยชน์ของการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์จากพืชได้นำไปใช้ในด้านการแพทย์และความงาม เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์และสมดุล

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหาร น้ำมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทานตะวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการทอดผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับการปรุงอาหารในกระทะหรือกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับการทอดได้อีกด้วย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าอาหารทอดนั้นยังไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นการมีอยู่ของมันในอาหารจึงควรให้น้อยที่สุด

สำหรับเมนูของสตรีมีครรภ์ อัตราการบริโภคน้ำมันข้าวโพดไม่ควรเกินสองช้อนโต๊ะ ในระหว่างการให้นม ปริมาณของผลิตภัณฑ์ควรอยู่ที่ระดับเดียวกัน นอกจากนี้ ควรใช้น้ำมันในการเตรียมอาหารสำหรับทารกด้วยการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรก อย่างไรก็ตาม คุณควรตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายของทารกต่อผลิตภัณฑ์ที่แนะนำอย่างระมัดระวัง เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กในการทำความคุ้นเคยกับน้ำมันข้าวโพดคืออายุ 8-9 เดือน

ประโยชน์และความนิยมของผลิตภัณฑ์กลั่นในการปรุงอาหารค่อนข้างสูง เนื่องจากผลิตภัณฑ์แปรรูปไม่ขม มีกลิ่นหอม และไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ใช้สำหรับทอด อบ และเตรียมซอสและน้ำสลัดต่างๆ น้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดที่ปรุงรสด้วยสตูว์หรืออาหารต้ม

สำหรับการรักษาที่ซับซ้อนของโรคบางชนิด น้ำมันนี้มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วในหลายโรค

• โรคเบาหวาน. เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนไขมันสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ จึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่ขาดหายไป ในกรณีนี้ แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำมันสองถึงสามช้อนโต๊ะต่อวันเป็นอาหารเสริม ในเวลาเดียวกันต้องทิ้งเนื้อที่มีไขมัน น้ำมันหมูและไขมันครีม
• ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน วิธีการแบบบูรณาการมีความสำคัญในเรื่องนี้ ดังนั้นควรแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยองค์ประกอบจากพืช ควรใช้น้ำมันเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารประเภทผักสด จำเป็นต้องใช้น้ำมันสดและในปริมาณที่กำหนดเท่านั้น
• โรคถุงน้ำดี. เพื่อกำจัดน้ำดีในร่างกาย แนะนำให้ดื่มน้ำมันหนึ่งช้อนชาวันละสองครั้งก่อนอาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์
• ในการรักษาอาการปวดหัว หากยาแก้ปวดไม่บรรเทาอาการปวดจากนั้นเพื่อเป็นการรักษาพื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับโรคขอแนะนำให้ใช้น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะวันละสามครั้งก่อนอาหาร ระยะเวลาของการรักษาคือ 2-3 วัน

• การรักษาบาดแผลหลังจากแผลไหม้จากความร้อน สำหรับการใช้งานภายนอก น้ำมันจะต้องถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องและนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนัง จากนั้นคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง โดยปกติผลลัพธ์จะสังเกตได้หลังจาก 3-4 วัน
• รบกวนการนอนหลับ เพื่อให้การนอนหลับเป็นปกติ แนะนำให้ถูน้ำมันข้าวโพดที่ด้านหลังศีรษะและในข้อต่อหลักในร่างกาย
• อาการคันผิวหนัง กลากและโรคสะเก็ดเงิน เพื่อบรรเทาปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ ผลิตภัณฑ์นี้ผสมกับน้ำมันเมล็ดผักชีฝรั่งในอัตราส่วน 30: 1 และรักษาบริเวณที่จำเป็นบนผิวหนัง สำหรับการรักษาโรคผิวหนังที่ร้ายแรงกว่านั้น ความซับซ้อนของการรักษาประกอบด้วยการใช้น้ำมันวันละ 1 ช้อนโต๊ะกับผู้ป่วยวันละสองครั้ง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้ง
• การรักษาโรคริดสีดวงทวาร เนยโกโก้ น้ำมันแร่ และน้ำมันข้าวโพดใช้เป็นส่วนประกอบในการเตรียมเทียนไข ซึ่งช่วยขจัดอาการคัน รักษารอยแตกขนาดเล็ก และบรรเทาอาการอักเสบ
• สำหรับน้ำยาบ้วนปาก ในแนวทางปฏิบัติด้านสุขภาพของชาวตะวันออกบางแห่ง การล้างปากด้วยน้ำมันพืชหลายชนิดเป็นการฝึกเพื่อขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย เนื่องจากเชื่อกันว่าจุดโฟกัสของจุลินทรีย์ทั้งหมดอยู่ในปาก ในบางกรณี มีการใช้วิธีการที่คล้ายกันเพื่อทำให้เคลือบฟันขาวขึ้น

น้ำมันยังพบว่าใช้เป็นส่วนประกอบในการรักษาความงามและสุขภาพ

• มาสก์สำหรับผมอ่อนแอและผมเสีย การเตรียมการตามสูตรต่อไปนี้: น้ำมันหอมระเหยกระวานสามหยดผสมกับน้ำมันข้าวโพดกลั่นหนึ่งถ้วยที่สาม องค์ประกอบจะต้องอุ่นในอ่างน้ำและถูเข้าไปในรากผม ผลิตภัณฑ์ถูกทิ้งไว้บนศีรษะเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นจะล้างออกด้วยการสระผมเป็นประจำ หากต้องการฟื้นฟูลอนผมและรูขุมขนให้สมบูรณ์ คุณต้องทำประมาณ 10 ขั้นตอน หน้ากากถูกนำไปใช้กับผมสัปดาห์ละครั้ง
• หมายถึงการทำให้ผิวหนังเป็นปกติมีแนวโน้มที่จะเกิดผื่นแดงและสิว เพื่อปรับปรุงสภาพผิว ขอแนะนำให้ใช้มาสก์ที่มีน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ดินเหนียวสีขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ และไข่ขาวหนึ่งฟอง ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดและทาลงบนใบหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณที่บอบบาง หลังจากการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ องค์ประกอบสามารถล้างออกและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังชั้นหนังแท้ด้วยครีมบำรุงหรือยาชูกำลัง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีต้องทำซ้ำขั้นตอนทุกๆเจ็ดวัน

• หน้ากากโทนนิ่ง เพื่อฟื้นฟูผิว สิ่งนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผิวที่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงตามอายุ โดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ได้จัดทำขึ้นในลักษณะต่อไปนี้: คุณต้องผสมน้ำมันหนึ่งช้อนชา cornmeal ในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนเต็ม ของน้ำผึ้งมาสก์ถูกนำไปใช้กับผิวหนังและมีอายุ 20 นาทีสองครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งจะชดเชยการขาดสารอาหารในเซลล์ของผิวหนังชั้นหนังแท้
• ผลิตภัณฑ์ดูแลมือและเล็บ เพื่อให้มือของคุณเป็นระเบียบและเสริมสร้างเล็บ วิธีการที่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพคือการอาบน้ำซึ่งประกอบด้วยไอโอดีนและน้ำมันข้าวโพด 3-4 หยด มีความจำเป็นต้องเก็บนิ้วไว้ในองค์ประกอบนี้เป็นเวลา 10-15 นาทีและเพื่อรวมผลลัพธ์เข้าด้วยกันน้ำมันจะถูกลูบเข้าสู่ผิวหนังของมือก่อนเข้านอนและสวมถุงมือผ้าฝ้าย

ในกรณีส่วนใหญ่ ผลตอบรับเกี่ยวกับการใช้น้ำมันข้าวโพดเป็นไปในทางบวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการเสริมสร้างร่างกาย เกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการลดน้ำหนักนั้นได้ผลในเชิงบวกในการต่อสู้กับเซนติเมตรพิเศษที่ซับซ้อนซึ่งน้ำมันสามารถใช้สำหรับใช้ภายนอกเป็นห่อและสำหรับการแนะนำในอาหาร

เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันข้าวโพดดูวิดีโอต่อไปนี้