น้ำมันข้าวโอ๊ต: คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และผลกระทบต่อสุขภาพ

มนุษย์รู้จักน้ำมันจากรำข้าวโอ๊ตมาเป็นเวลานาน แม้แต่หมอของรัสเซียโบราณก็ยังคาดเดาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้ วันนี้น้ำมันข้าวโอ๊ตได้รับชีวิต "ที่สอง" หลังจากข้อจำกัดทางกฎหมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด ผลิตภัณฑ์นี้พบว่ามีการนำไปใช้อย่างกว้างขวาง บทความพูดถึงน้ำมันข้าวโอ๊ตวิธีการใช้อย่างถูกต้องมีผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

เมื่อมนุษย์เริ่มได้รับน้ำมันจากเมล็ดข้าวโอ๊ตทรงรี ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ประวัติของข้าวโอ๊ตเองนั้นย้อนกลับไปหลายพันปี บรรดาผู้มั่งคั่งพอใช้น้ำมันนี้เพื่อความงาม ตัวอย่างเช่น ตามข่าวลือ ราชินีคลีโอพัตราในตำนานทำเช่นนี้ ผู้ที่ไม่มีความมั่งคั่งและตำแหน่งดังกล่าวดีใจถ้าน้ำมันข้าวโอ๊ตตกลงบนโต๊ะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารน้อย

การผลิตน้ำมันเกี่ยวข้องกับการกดน้ำมันเข้มข้นจากรำข้าวโอ๊ตและธัญพืช ความสม่ำเสมอของน้ำมันค่อนข้างหนา, สีเหลือง, กลิ่นมีรสหวานเล็กน้อย ในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ใช้เทคโนโลยีที่บ่งบอกถึงระบอบการปกครองที่มีอุณหภูมิสูง อุณหภูมิสูงไม่อนุญาตให้มีการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์มากมาย การสกัดด้วยอุณหภูมิต่ำซึ่งใช้เพื่อให้ได้น้ำมันจากข้าวโอ๊ต ช่วยให้แน่ใจว่าวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

น้ำมันข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีความจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาท การทำงานของสมอง ตับ และการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น สารเหล่านี้ไม่ได้ผลิตในร่างกาย แต่ต้องให้มาพร้อมกับอาหาร หากคนไม่ชอบน้ำมันปลา (และคนส่วนใหญ่ในโลกนี้) น้ำมันข้าวโอ๊ตจะเป็นแหล่งกรดทางเลือกที่ดีเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบีจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทในสถานะของอวัยวะภายใน วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเลือด และวิตามินเอซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์มากมายจะช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตา วิตามินดีจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหลอดเลือด กระดูก กระดูกอ่อน ฟันและผม และโทโคฟีรอล (วิตามินอี) จะช่วยรักษาสุขภาพผิวและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

องค์ประกอบนี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญมีส่วนช่วยในการปรับปรุงร่างกายโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ระบุสำหรับผู้ที่มีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดการอักเสบของถุงน้ำดีและการละเมิดการไหลออกของน้ำดีมีปัญหากับไตและระบบทางเดินปัสสาวะ น้ำมันมีประโยชน์สำหรับตัวแทนของการใช้แรงงานทางจิตและผู้ที่มีความเครียดทางจิตใจและอารมณ์อย่างรุนแรง - เนื่องจากกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ความจำ กระบวนการคิดและตรรกะดีขึ้น ความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าหรืออาการทางประสาทลดลง

สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก น้ำมันข้าวโอ๊ตจะช่วยให้ลำไส้สะอาดอย่างรวดเร็วและอ่อนโยน และการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นระบบจะเป็นการป้องกันปัญหาได้ดีเยี่ยม คู่รักที่วางแผนจะเป็นพ่อแม่ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ - องค์ประกอบของน้ำมันมีสารที่จำเป็นในการปรับปรุงการสร้างสเปิร์มและการสุกของไข่ตลอดจนทำให้การทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์เป็นปกติ

นักโภชนาการได้โต้เถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันนี้มาเป็นเวลานาน การสิ้นสุดของข้อพิพาทนี้ยังไม่ปรากฏให้เห็น อย่างไรก็ตาม ปัญหาหลักอยู่ที่การที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ บางคนกระตือรือร้นที่จะได้รับประโยชน์โดยเร็วที่สุดที่พวกเขาเริ่มบริโภคน้ำมันข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เกินความเหมาะสม เป็นผลให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หันไปทางอื่น - ความผิดปกติของลำไส้มักเริ่มต้นขึ้นปฏิกิริยาการแพ้อาจเกิดขึ้นและการใช้ยาเกินขนาดจำนวนมากทำให้เกิดสัญญาณของอาหารเป็นพิษแบบคลาสสิก

เพื่อให้รำข้าวโอ๊ตและน้ำมันเมล็ดพืชมีสุขภาพดี ไม่สามารถต้มและทำให้ร้อนเกินไป ด้วยความร้อนสูง ผลิตภัณฑ์จะเริ่มปล่อยสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแท้จริง

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงน้ำมันข้าวโอ๊ตจริงที่บ้านซึ่งต้องใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งมีเฉพาะในการกำจัดผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารแบบรวมศูนย์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม น้ำมันบางชนิดทำการฉีดน้ำมัน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันข้าวโอ๊ต แม้ว่าที่จริงแล้ว คำจำกัดความนี้ไม่เหมาะสมทั้งหมด

ในการผลิตการแช่นั้นจะนำข้าวโอ๊ตสดมาบดในครกแล้วราดด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ภายใต้ฝาปิดในที่มืดส่วนผสมที่ได้จะถูกกรอง แน่นอนว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันข้าวโอ๊ตแท้ๆนั้นสูงกว่าของเหลวที่ได้จากวิธีนี้มาก แต่ในการใช้งานที่บ้านการแช่นั้นมีประโยชน์มาก

ควรสังเกตว่าน้ำมันข้าวโอ๊ตใช้ในสองวิธี: ภายใน (เพื่อสุขภาพทั่วไป) และภายนอก (ในเครื่องสำอางค์) เอฟเฟกต์เครื่องสำอางของผลิตภัณฑ์นั้นชัดเจนมากดังนั้นน้ำมันข้าวโอ๊ตจึงมีมูลค่าสูงสำหรับผู้หญิง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หน้าแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและการรักษาที่ดี ผิวชุ่มชื้น แผลเล็กๆ “กระชับ” เร็วขึ้น ดังนั้นมาสก์ดังกล่าวจึงถือเป็นขั้นตอนที่เหมาะสมที่สุดในการฟื้นฟูหลังจากการลอก ฟอกสี กลไกหรือการทำความสะอาดผิวอื่นๆ ผิวจะมีสุขภาพดีขึ้น และริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ จะสังเกตเห็นได้น้อยลงตามอายุที่จางลง

แอปพลิเคชั่นที่แยกออกมาพบน้ำมันเพื่อฟื้นฟูผมที่เปราะ เปราะ บาดเจ็บจากการย้อม ดัด หรือใช้เครื่องหนีบผมตรงและไดร์เป่าผมบ่อยๆ สำหรับการดูแลเส้นผม คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก แค่เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแชมพูปกติแล้วถูให้ทั่วเส้นผมและหนังศีรษะ บางคนทำมาสก์ผมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้

เพื่อปรับปรุงร่างกายน้ำมันจะถูกนำมารับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์สลัดปรุงรสด้วย คุณไม่สามารถทอดมันได้ ปัญหานี้ถูกเน้นไว้ด้านบน มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดซึ่งผู้ที่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ทางปากต้องปฏิบัติตาม:

• ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 20 มล. สามารถแบ่งออกเป็นหลายมื้อ
• สำหรับอาการท้องผูกปริมาณไม่ควรเกิน 10 มล. แต่ต้องใช้ครั้งเดียวและในขณะท้องว่าง
• อย่าผสมผลิตภัณฑ์กับกรดอะซิติก (ในกรณีนี้องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันเริ่มได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญซึ่งไม่น่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย)
• หลักสูตรการรับเข้าเรียนทั่วไปไม่ควรเกิน 3 สัปดาห์หลังจากนั้นจำเป็นต้องหยุดพัก 2-3 เดือน

น้ำมันข้าวโอ๊ตเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารทารก แต่ไม่เร็วกว่าหกเดือน ปริมาณสำหรับทารกควร 1-2 กรัมต่อวัน ภายในปีอนุญาตให้ให้น้ำมันพืชได้ไม่เกิน 5 กรัมและค่าเผื่อรายวันสำหรับเด็กอายุสามขวบไม่เกิน 9 กรัม นี่ไม่ได้หมายความถึงการใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่เป็นการเติมผลิตภัณฑ์ลงในสลัดหรือโจ๊กอุ่น ๆ เท่านั้น ห้ามเทน้ำมันข้าวโอ๊ตลงในซุปร้อนและอาหารจานหลัก

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้เกิดภูมิแพ้ได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลที่ ป้อนลงในเมนูของเด็กหลังจากได้รับการปรึกษาหารือกับกุมารแพทย์เท่านั้น

ควรพิจารณาว่าการปรุงอาหารปลาทะเลที่มีน้ำมันอุดมไปด้วยกรดโอเมก้านั้นดีกว่าการให้น้ำมันพืชที่มีกรดโอเมก้าเดียวกันในปริมาณสูงแก่บุตรหลานของคุณอย่างไรก็ตาม ในบางกรณี (เช่น เมื่อมีอาการท้องผูก) มารดาอาจรับมือกับปัญหาดังกล่าวได้ด้วยการใช้น้ำมันข้าวโอ๊ตครึ่งช้อนชากับเด็ก โดยที่ทารกต้องไม่แพ้

ดูรายละเอียดด้านล่าง