เนยระหว่างให้นม: ผลต่อร่างกายและกฎการใช้งาน

คุณแม่ยังสาวที่เลี้ยงลูกแรกเกิดของเธอมีความรับผิดชอบต่ออาหารของเธอเสมอ บางครั้งอาหารเหล่านั้นที่เธอเคยกินในปริมาณมากจะ "ลงน้ำ" หลังคลอดบุตร นี่คือสิ่งที่หลายคนทำกับเนย โดยเชื่อว่าส่วนประกอบที่อยู่ในเนยจะเป็นอันตรายต่อเด็ก เราจะเข้าใจในบทความของเราหรือไม่

เนยเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดี ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน A, E, D, กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และฟอสฟาไทด์จำนวนมาก องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของอวัยวะภายในอย่างเต็มที่ ดังนั้นวิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็น วิตามินดีช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคกระดูกอ่อนในเด็ก และยังช่วยให้เนื้อเยื่อกระดูกเติบโตและพัฒนาได้ตามปกติ วิตามินอีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง

เนยมีคอเลสเตอรอล และสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเรื่องราวสยองขวัญเกี่ยวกับอันตรายของมันนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์สำหรับผู้ผลิตน้ำมันพืชคอเลสเตอรอลเป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมหลักในการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ มันเกี่ยวข้องกับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์และมีผลดีต่อความสามารถทางปัญญาและการพัฒนาสมองมากที่สุด คอเลสเตอรอลอาจเป็นอันตรายได้ในปริมาณที่มากเกินไปเท่านั้น แต่อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันกับสารอาหารหรือแร่ธาตุอื่นๆ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เนยส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" มีหน้าที่รับผิดชอบต่อภูมิหลังทางอารมณ์ทั่วไปและการต่อต้านความเครียดของบุคคล นอกจากนี้ เซโรโทนินยังช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด และท้ายที่สุด การตั้งครรภ์และการคลอดบุตรที่ตามมาก็เป็นภาระใหญ่ต่อร่างกายของผู้หญิงคนหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม ความกลัวของแม่พยาบาลไม่ควรถือว่าไม่มีมูลโดยสมบูรณ์ เนยทำมาจากนมวัวและผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าค่อนข้างก่อภูมิแพ้ ในสถานการณ์ที่ร่างกายของเด็กไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อาการแพ้อาจเป็นไปได้ - ผื่น, ระคายเคือง, หายใจลำบากและการหยุดชะงักในระบบทางเดินอาหาร

การปรากฏตัวของปฏิกิริยาดังกล่าวในทารกเกิดจากความจริงที่ว่าทารกแรกเกิดมีการซึมผ่านของผนังลำไส้ค่อนข้างสูงและจำนวนเอ็นไซม์ที่หลั่งออกมายังไม่เพียงพอ ดังนั้นโปรตีนจึงไม่ถูกย่อยและแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดเกือบทั้งหมดซึ่งเป็นสาเหตุของปฏิกิริยา

เมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายของเด็กเรียนรู้ที่จะอยู่ในสภาวะใหม่ และภายในสามเดือน อาการแพ้ก็น้อยลงเรื่อยๆ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรระมัดระวังเรื่องสุขภาพของทารกให้มากขึ้นและไม่พึ่งพาเนย

นอกจากนี้ หากคุณใช้น้ำมันในปริมาณมาก อาจทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดแย่ลง รวมทั้งนำไปสู่พยาธิสภาพของกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้ใช้เนยในระหว่างการให้นม ชิ้นเล็กๆ กับโจ๊กบางส่วนในตอนเช้าหรือแซนด์วิช จะเป็นประโยชน์ต่อทั้งแม่และลูกแรกเกิดของเธอเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในเดือนแรกครึ่งชีวิตของเธอ ทางเดินอาหารของเด็กนั้นไม่สมบูรณ์ ดังนั้นคุณแม่พยาบาลจึงควรควบคุมอาหารประจำวันของเธออย่างเคร่งครัดเป็นพิเศษ

เมื่อนมแม่ที่ทารกได้รับมีไขมันมากเกินไปเนื่องจากมีเนยอยู่มาก อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงมากที่สุดในรูปแบบของความเจ็บปวด เช่นเดียวกับการอาเจียน อาการจุกเสียด ท้องอืด และก๊าซ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าโภชนาการดังกล่าวตั้งแต่วันแรกจะนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงในวัยชรา

นั่นคือเหตุผลที่แพทย์กำหนดว่าในระหว่างการให้นม ผู้หญิงควรกินน้ำมันไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มลงในมันฝรั่งบด ซีเรียล ผักตุ๋น หรือพาสต้า แต่ห้ามนำอาหารที่ทอดในน้ำมันนี้ไปใช้ในขั้นตอนการให้นมโดยเด็ดขาด

เมื่อชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของการใช้เนยระหว่างให้นมลูก อย่าลืมว่าไม่เพียงแต่ตัวเนยเองในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้นที่สามารถทำร้ายแม่และลูกน้อยของเธอได้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้

วันนี้เคาน์เตอร์เรียงรายไปด้วยของปลอมทุกประเภทโดยมีไขมันธรรมชาติเพียงเล็กน้อย คุณแม่ยังสาวที่พยายามเพิ่มน้ำหนักให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้มักจะตกหลุมพรางนี้ โดยเชื่อว่าหากมีไขมันเพียงเล็กน้อยก็จะไม่เหลืออะไรไว้ที่เอวและสะโพก บางที เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ที่น่าจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์แทนไขมันนมเทียมในบริษัทที่มีสารกันบูดต่างๆ สารปรุงแต่งรสและรสชาติ และไขมันของสัตว์ทะเลจะได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น ไม่น่าเป็นไปได้ที่ชุดส่วนประกอบดังกล่าวจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อคุณแม่ยังสาวและทารกแรกเกิดอย่างน้อย

เมื่อผู้หญิงให้นมลูก ควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์จากฟาร์มของจริงเท่านั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อน้ำมันจากคุณยายที่คุ้นเคยในหมู่บ้าน ซึ่งไม่เคยได้ยินเรื่องสารกันบูดทุกชนิดมาก่อน อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อในร้านค้าเฉพาะทางที่จำหน่ายเฉพาะเนยและผลิตภัณฑ์จากนม

เนยสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านในการทำคุณจะต้องมีนมโฮมเมดที่ซื้อจากร้านค้าไม่ดี

สูตรค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการรับ จากครีม 1 กิโลกรัมสามารถเตรียมเนยได้ 300-400 กรัม ถ้าคุณไม่ต้องการมาก คุณสามารถซื้อนมไขมันเต็ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วจึงค่อยเอาครีมออก ซึ่งจะเป็นวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียม

ควรทำให้ครีมเย็นลงก่อนที่อุณหภูมิ 15-16 องศา จากนั้นนำออกจากตู้เย็นแล้วตีเบา ๆ จนเป็นเนื้อเนียนและฟู ทันทีหลังจากนี้ ความเร็วของมิกเซอร์ควรเพิ่มขึ้นเป็นค่าสูงสุดและตีจนก้อนไขมันเริ่มแยกออกจากกัน จากนั้นวางมวลบนผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วบีบเบา ๆ เพื่อกำจัดของเหลวที่เกิดขึ้น

หลังจากนั้น คุณควรตีต่อจนกว่าของเหลวจะแยกออกจนหมด แล้วบีบอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม แป้งที่ได้นั้นสามารถใช้ทำแพนเค้กหรือแป้งหวานได้

สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากแยกจากกันคือน้ำมัน ควรล้างในน้ำเย็นแล้วบีบอีกครั้ง จากนั้นเทลงในชามพลาสติกแล้วตีเป็นครั้งสุดท้ายจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

วิธีทำเนยที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้