เนยละลาย: คุณสมบัติและองค์ประกอบ การใช้งานและการเก็บรักษา

หลายคนคิดว่าเนยใสเป็นเนยธรรมดาที่ตัดสินใจละลาย อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันในด้านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส ซึ่งส่งผลต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ บทความนี้จะอธิบายคุณลักษณะที่แยกแยะผลิตภัณฑ์หลอม คำแนะนำสำหรับการจัดเก็บ การใช้งาน และอื่นๆ

เนยได้มาจากเนยเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง สิ่งสกปรก ความชื้น ส่วนของนมจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีม ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายตามกฎมีกลิ่นบ๊องที่น่ารื่นรมย์สีเหลืองอำพัน น้ำมันดังกล่าวถูกเก็บไว้นานกว่าเนยมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมากมาย

ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายถูกนำมาใช้ในรัสเซียมาเป็นเวลานาน ก่อนหน้านี้น้ำมันนี้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง แต่ในปัจจุบันนี้ผลิตภัณฑ์นมมักถูกใช้บ่อยกว่าซึ่งยังห่างไกลจากประโยชน์ในทุกกรณี ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในประเทศอื่น ๆ เช่นในอินเดีย ที่นั่นเรียกว่า "เนยใส" (gi) ชาวอินเดียนิยมใช้กันมากขึ้นสำหรับการรักษา การดูแลเส้นผม การดูแลผิว และการปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลาย ไขมันจะถูกแยกออกจากครีม

เมื่อทอดแล้วจะไม่เกิดควันและเกิดฟองเนยที่ละลายแล้วจะแข็งตัวได้ดีแม้ไม่มีตู้เย็น ปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

น้ำมันนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง: 100 กรัม - 892 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม หากบริโภคในระดับปานกลาง ผลิตภัณฑ์เนยใสจะไม่ทำให้เกิดไขมันส่วนเกินในร่างกาย BJU ของเนยใส:

• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
• ไขมัน - 99 กรัม
• โปรตีน - 0.2 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่หลอมเหลวประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว นอกจากนี้ยังมีวิตามิน (กลุ่ม B, D, E, A), แร่ธาตุ:

• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• โซเดียม;
• แมงกานีส;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส.

ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายมีผลดีต่อผู้คน ประโยชน์ของมันมีดังนี้

• หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับโภชนาการ แต่ยังสำหรับการรักษา ตัวอย่างเช่นมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
• เนยใสนั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์และยังมีประสิทธิภาพ หากมีการประมวลผลโดยเน้นที่กฎเกณฑ์บางอย่าง ก็จะเกิดประโยชน์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการใช้งานทั้งกลางแจ้งและในร่ม
• สามารถใช้เครื่องมือนี้เมื่อทำการนวด ชาวอินเดียเชื่อว่าพลังงานดังกล่าวช่วยบำบัดร่างกายด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเรื่องปวดหัวไมเกรน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยแล้วถูเข้าไปในบริเวณที่คุณรู้สึกไม่สบาย (ในขมับ, หน้าผาก)
• ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วยังสามารถรักษาอาการเจ็บหลังส่วนล่างได้ มันจะทำให้ปลายประสาทสงบลงช่วยรับมือกับการอักเสบ
• น้ำมันนี้มีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคหวัด: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันการเกิดโรคหวัดจำเป็นต้องถูเท้าและฝ่ามือด้วยน้ำมัน
• ผลิตภัณฑ์ละลายช่วยให้มีภาวะซึมเศร้าอ่อนแอ ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ การผลิตเอนไซม์ และการทำงานของระบบย่อยอาหาร เนยใสมีผลดีมากต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลอมละลายไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อผู้คน แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ด้วย ข้อเสียต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้

• แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันนี้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เพราะมีแคลอรีสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้อ้วนมากขึ้น
• น้ำมันนี้มีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก (เช่นเดียวกับในเนยธรรมดา) ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยเกินไปและในปริมาณมาก มิฉะนั้นจะต้องเผชิญกับปัญหาเช่นหลอดเลือด
• ขอแนะนำให้ปฏิเสธผลิตภัณฑ์ละลายนี้ในที่ที่มีโรคของตับอ่อนตับ

แม้ว่าสุขภาพของคุณจะสมบูรณ์ น้ำมันก็ไม่ควรถูกทำร้าย ไขมันส่วนเกินมีผลเสียต่อร่างกาย

สำหรับประโยชน์และโทษของเนยใส โปรดดูที่โปรแกรม "Live Healthy!" ฉบับต่อไป

หากต้องการทราบว่าเนยใสมาจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงหรือไม่ คุณจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดหลายประการหรือไม่ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ให้คำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• เนยคุณภาพสูงทาบนขนมปังได้ง่ายและเป็นเม็ดเล็ก
• กลิ่นของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นที่น่าพอใจมากไม่เกิดฟองและไม่ปล่อยควัน
• น้ำมันที่เป็นของแข็งคุณภาพสูงทึบแสงสีเหลืองสดใสและของเหลวเป็นสีเหลืองใส
• ผลิตภัณฑ์นี้แข็งตัวภายใน 24 ชั่วโมง

หลายคนสนใจวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์อบที่บ้าน มีหลายวิธีในการสร้างที่บ้าน วิธีคลาสสิกในการเตรียมเนยดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะที่มีผนังหนาและผลิตภัณฑ์ครีมที่มีไขมัน (แนะนำให้เลือกแบบโฮมเมด)

โดยปกติแล้ว เนย 1000 กรัมจะเตรียมไว้สำหรับทำเนยใส เป็นผลให้คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 750 กรัม ตามสูตรดั้งเดิม น้ำมันดังกล่าวถูกสร้างขึ้นดังนี้

• ตัดเนย (ชิ้นควรมีขนาดเล็ก) ใส่ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ผลิตภัณฑ์ควรกลายเป็นของเหลว
• ทำให้ไฟช้าลงและทิ้งน้ำมันไว้อีก 40 นาที บางครั้งโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันจะต้องถูกลบออกเป็นประจำ
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันลงในโถ พวกเขาจะต้องแห้งและสะอาด ก่อนหน้านี้ กรองผลิตภัณฑ์โดยใช้ผ้าขาวม้าและตะแกรง

คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าทำเนยได้ คุณต้องสร้างผลิตภัณฑ์นี้ตามลำดับนี้

• นำผลิตภัณฑ์ครีมมาหั่นแล้ววางลงในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "ดับ"
• เมื่อน้ำมันกลายเป็นของเหลว ให้ลดอุณหภูมิลง 100 องศา ระหว่างการปรุงอาหาร จะไม่สามารถปิดฝาเครื่องได้
• ต้มน้ำมันประมาณ 120 นาที ในบางครั้งจำเป็นต้องเอาโฟมออกผสมมวล
• เทผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นลงในจานที่สะอาด ในที่สุดร่มเงาของมันควรจะกลายเป็นน้ำผึ้ง

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีถ้าคุณต้องการปรุงเนยใสมาก อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าจะใช้เวลาอย่างน้อย 90 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ 0.5 กก. การทำเนยละลายจะต้องเป็นแบบนี้

• เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใส่เนยลงในภาชนะที่มีผนังหนา (เว้นขอบไว้สักสองสามเซนติเมตร ไม่อย่างนั้นจะกระเซ็นเยอะ) ใส่ในเตาอบ
• น้ำมันสำเร็จรูปควรเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส เมื่อพร้อมแล้วให้นำภาชนะออกมา
• นำฟิล์มออกจากพื้นผิวของน้ำมันอย่างระมัดระวัง กรองแล้ววางลงในจานที่สะอาด

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อความสวยงามอีกด้วย มาสก์ที่มีประสิทธิภาพสูงมากมายสำหรับการดูแลเส้นผมและใบหน้าถูกสร้างขึ้นจากมัน ใช้เวลานานในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าซึ่งได้รับการยืนยันจากความคิดเห็นเชิงบวกมากมายเกี่ยวกับเพศที่ยุติธรรม วิธีทำเนยใส

• ใส่ผลิตภัณฑ์ครีมในภาชนะที่มีผนังหนา ใส่เนยบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้มันละลายหลังจากนั้นจะต้องผสมมวลให้เหมาะสม
• เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลง น้ำมันควรเดือดต่อไป
• โฟมที่เกิดจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรผสมมวล
• สักพัก น้ำ โปรตีนจากนม และไขมันจะแยกออกจากเนย น้ำจะระเหยอย่างรวดเร็ว: จะอยู่ที่ด้านบนสุด
• โปรตีนควรกลายเป็นตะกอนสีขาว เขาอยู่ที่ด้านล่าง เมื่อสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองแทนที่จะเป็นสีขาว คุณจะต้องปิดไฟ
• กรองไขมันที่ได้โดยใช้ผ้าขาวม้าและตะแกรงวางไว้ในภาชนะที่สะอาด

น้ำมันนี้มีกลิ่นค่อนข้างแรงและมีรสขม ในการจัดเตรียม ให้ใช้เวลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วพริกไทยดำต่อเนย 1.5 กก. ใส่พริกไทยลงในผ้าขาวแล้วใส่ลงในมวลที่ละลายแล้ว (แต่ไม่ต้ม) จากนั้นทำผลิตภัณฑ์ละลายด้วยวิธีปกติ เอาพริกไทยออกก่อนกรอง

ผู้ที่รักเนยใสจะสังเกตเห็นกลิ่นบ๊องและรสชาติที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถทอดมันฝรั่ง เนื้อ แพนเค้ก ไข่คน และอื่นๆ อีกมากมาย มักถูกใส่ลงไปในการทอด คนขายลูกกวาดใช้เนยใสทำเค้กและขนมหวานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน หลายคนชอบทาขนมปังง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายช่วยรับมือกับปัญหาสุขภาพต่างๆ เครื่องมือนี้สามารถใช้ได้เช่นนี้

• เพื่อกำจัดอาการน้ำมูกไหล ให้ผสมเนยใสกับอบเชยหรือกระวานแล้วถูที่ด้านในจมูกของคุณ วิธีนี้ยังช่วยปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง
• ในการกำจัดไข้หวัด ให้ผสมมัสตาร์ดหรือพริกไทยดำกับผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้ว จากนั้นละลาย 1 ช้อนชาเป็นครั้งคราว เครื่องมือดังกล่าว
• เนยจะช่วยรักษาลำไส้อักเสบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายในรูปแบบที่บริสุทธิ์
• คุณสามารถกำจัดอาการท้องผูกได้ด้วยการถูยาดังกล่าวในบริเวณสะดือ อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพคือการสร้างลูกประคบน้ำมัน
• ใส่ขมิ้นลงในผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วเพื่อรักษาอาการเจ็บคอด้วย ถูวิธีการรักษานี้ลงในลำคอของคุณเป็นประจำ
• ข้อต่อที่ป่วยสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันผสมกับดาวเรืองได้
• เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายในตอนเช้าหลังจากผสมกับผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ถั่ว, เครื่องปรุงรส โปรดทราบว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อาหารเช้าควรประกอบด้วยวิธีการรักษานี้เท่านั้น

เนยใสช่วยชะลอกระบวนการชราได้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้ความชุ่มชื้นโภชนาการแก่ผิวส่งเสริมกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เครื่องมือนี้ขจัดสารพิษที่สะสมและตะกรันได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์อบ ขมิ้น และมันบด กระจายมวลที่เกิดขึ้นให้ทั่วใบหน้า รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำแผ่นมาส์กออก จะทำให้ผิวนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทำให้ผิวชุ่มชื้นขึ้น

เพื่อกำจัดริ้วรอย ให้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันเนยหนึ่งช้อนชา น้ำมันละหุ่งหนึ่งช้อนชา และไอโอดีนหนึ่งหยด เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วผิว รอประมาณ 120 นาทีแล้วนำผลิตภัณฑ์ออก หน้ากากดังกล่าวไม่สามารถทำได้บ่อยเกินไป: 2 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว เหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็น

หากคุณต้องการกำจัดอาการบวมน้ำ กำจัดริ้วรอยเลียนแบบ ให้ใช้มาส์กไข่ ผสมไข่แดงของไข่ 1 ฟองกับผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้ว บำรุงผิวรอบดวงตาด้วยผลลัพธ์ที่ได้ เนยใสมีผลดีไม่เพียงต่อผิวหนังเท่านั้น แต่ยังมีผลกับเส้นผมด้วย ประยุกต์ได้แบบนี้ครับ

• สำหรับผมเส้นเล็ก รวมน้ำมะนาว ผัก และเนยใส (ตามสัดส่วน) ใช้มวลนี้กับผมของคุณแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วถอดหน้ากากออก
• เพื่อให้เส้นผมแข็งแรง ทำยาต้มจากรากชะเอมเทศ 30 กรัม ผสมรากดอกคำฝอยและน้ำหนึ่งลิตร รวมกับผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลาย (สัดส่วนควรเท่ากัน) ใส่ส่วนผสมบนความร้อนต่ำเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินกระจายมวลนี้บนหัวของคุณรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออกหน้ากาก
• สำหรับผมแห้ง รวมกัน 1 ช้อนชา น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอก นมอุ่น กระจายหน้ากากผ่านผมของคุณ ห่อด้วยผ้าขนหนู รอหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออก

ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายไว้ในตู้เย็น ในภาชนะแก้ว คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็ง หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ที่อุณหภูมิห้อง มักจะใช้เวลานานกว่าหกเดือนเล็กน้อย อายุการเก็บรักษาน้ำมันที่เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ปี ความชื้นที่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ได้ไม่เกิน 90%