น้ำผึ้งอะคาเซีย: คุณสมบัติและเทคโนโลยีการเตรียม

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นที่นิยมในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ และการป้องกัน หนึ่งในส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของยาแผนโบราณคือน้ำผึ้ง และจากน้ำผึ้งทุกสายพันธุ์ น้ำผึ้งอะคาเซียถือว่ามีประโยชน์และอร่อยที่สุด

น้ำผึ้งอะคาเซียมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าพันธุ์อื่นๆ ได้มาจากน้ำหวานของอะคาเซียสีขาวหรือไม้พุ่มสีเหลืองซึ่งเติบโตเป็นจำนวนมากในภาคใต้ของประเทศของเรา คุณค่าพิเศษของน้ำผึ้งนี้เกิดจากการที่ผึ้งมีโอกาสเก็บน้ำหวานได้เพียงไม่กี่สัปดาห์ต่อปีในช่วงที่ต้นไม้ออกดอก ดอกไม้มีกลิ่นหอมหวานแรงที่ถ่ายโอนไปยังน้ำผึ้งเช่นเดียวกับสีเหมือนน้ำผึ้ง ดอกไม้สีขาวผลิตน้ำผึ้งเหลวสีขาวเกือบเหมือนไข่มุก ซึ่งเมื่อแข็งตัวแล้ว จะเกิดโครงสร้างที่ละเอียดและกลายเป็นสีขาวทั้งหมด อะคาเซียสีเหลืองผลิตผลิตภัณฑ์สีเขียวอมเหลืองซึ่งเมื่อสดจะมีความหนาแน่นเกือบเหมือนน้ำ หลังจากการตกผลึก มันจะกลายเป็นสารสีขาวและมันเยิ้มที่มีขนาดเกรนปานกลาง

ทั้งสองพันธุ์มีรสหวานสดใสไม่มีรสขมเนื่องจากมีฟรุกโตสในองค์ประกอบสูงซึ่งจะเข้มข้นขึ้นหลังจากกลืนอาหารอันโอชะ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้มีวิตามินหลายชนิดในกลุ่มและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์รวมถึงกรดอินทรีย์:

• วิตามินเกือบทั้งหมดจากกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม C, E, PP, A (แคโรทีน), H (ไบโอติน), K;
• โครเมียมและโบรอน อนุภาคของนิกเกิลและแมงกานีส ดีบุก สังกะสี ทั้งหมดนี้ทำให้ดอกอะคาเซียอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• เกลือแร่ที่จำเป็นสำหรับโครงกระดูกที่แข็งแรง เช่น โซเดียม ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
• กรดมาลิก ซิตริก แลคติก และกรดผลไม้อื่นๆ ซึ่งมีผลโทนิคและฟื้นฟูร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารหวานดังกล่าวมีมากถึง 288 กิโลแคลอรีสำหรับสีขาวและ 336 กิโลแคลอรีสำหรับพันธุ์สีเหลือง แต่ในขณะเดียวกันดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า 32 ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่น ๆ แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถใช้ได้

อัตราส่วน BJU มีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน - 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 71 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม

องค์ประกอบที่น่าประทับใจของสารอาหารดังกล่าวทำให้เกิดทางเลือกมากมายในการใช้น้ำผึ้งอะคาเซีย

• ย่อยได้ง่ายและเพิ่มความเร็วของกระบวนการเผาผลาญ คุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ทำให้สามารถใช้ในการป้องกันเช่นเดียวกับการรักษาแม้แต่เด็กเล็ก และรสหวานสดใสของมันถูกใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อทดแทนขนมหวานและน้ำตาลที่มีแคลอรีสูง
• การเพิ่มผลิตภัณฑ์จากผึ้งอะคาเซียเป็นประจำในอาหารช่วยให้คุณปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติโดยการขยายหลอดเลือดทำความสะอาดตับและช่วยระบบทางเดินอาหาร เพียงไม่กี่ช้อนต่อวันจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงการมองเห็นและความจำ
• ขนมหวานนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและบรรเทาความเครียดหรือการนอนไม่หลับ การใช้น้ำผึ้งอะคาเซียโดยผู้ชายจะช่วยเพิ่มสมรรถภาพและช่วยให้น้ำอสุจิมีคุณภาพดีขึ้นยาหวานนี้ช่วยให้ผู้หญิงปรับพื้นหลังของฮอร์โมน และยังช่วยลดตะคริวและความเจ็บปวดระหว่างมีประจำเดือน

น้ำผึ้งจากตั๊กแตนขาวหรือเหลืองยังใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:

• การอักเสบติดเชื้อของดวงตา (เยื่อบุตาอักเสบ), การสูญเสียการมองเห็น;
• โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน, โรคจมูกอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ;
• ความดันโลหิตสูง
• โรคตับ;
• หลอดเลือด;
• การอักเสบของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• โรคผิวหนังต่างๆ, บาดแผล, แผลพุพองจากแผลไหม้และฝี;
• โรคปริทันต์, เปื่อยและการอักเสบอื่น ๆ ของเยื่อเมือก;
• น้ำเสียงที่ลดลง, ความจำและสมาธิบกพร่อง, ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล

นอกจากการใช้ยาแล้ว ยังเป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ผึ้งจากพุ่มไม้อะคาเซียในสูตรความงามที่บ้าน ขึ้นอยู่กับมัน คุณสามารถเตรียมมาสก์บำรุงและครีมไขมันต่าง ๆ ที่มีผลในการฟื้นฟูผิวหนังชั้นนอก กลายเป็นความยืดหยุ่นและหนาแน่นสิวและลอกหายไปผิวและร่างกายจะมีสุขภาพดีและเปล่งปลั่งมากขึ้น น้ำผึ้งช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมและฟื้นฟูการปกป้อง มักเติมลงในแชมพูและบาล์มต่างๆ อ่างสำหรับทาเล็บช่วยให้เล็บแข็งแรงและป้องกันไม่ให้เล็บหลุดลอก ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและเซลลูไลท์ การนวดด้วยน้ำผึ้งหรือพอกตัวทำให้ผิวเรียบเนียนและ "กลบ" ไขมันใต้ผิวหนังอย่างแท้จริง

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือการใช้ความหวานจากธรรมชาติในการปรุงอาหาร เนื้อนุ่มไม่มีรสขม รสชาติของน้ำผึ้งอะคาเซียเหมาะสำหรับการอบ ของหวาน และเครื่องดื่มต่างๆ มักเติมลงในครีมหรือเค้กท็อปเปอร์เพราะมีกลิ่นดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์ที่ทิ้งไว้บนลิ้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะนำผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติดังกล่าวไปไว้ที่อุณหภูมิสูงเพราะมีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดั้งเดิม ดังนั้นความละเอียดอ่อนนี้จะเผยให้เห็นถึงรสชาติและประโยชน์ทั้งหมดเมื่อบริโภคกับซีเรียล คอทเทจชีส หรือชาร้อน

น่าเสียดายที่น้ำผึ้งทุกถังมีแมลงวันอย่างน้อยหนึ่งตัวในครีม และน้ำหวานจากดอกกระถินก็ไม่มีข้อยกเว้น

แม้จะมีรายการธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่น่าประทับใจ แต่ก็มีความเสี่ยงและข้อห้ามบางประการสำหรับการบริโภคเช่น:

• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง แม้จะมีละอองเรณูในปริมาณต่ำในความหลากหลายนี้ แต่ผู้ที่แพ้น้ำผึ้งอะคาเซียแต่ละคนสามารถได้รับผลข้างเคียงทั้งหมดจุดโฟกัสของผื่นหรือบวมที่ช่องจมูกอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของผิวหนังและเยื่อเมือก
• ห้ามใช้สำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่ง
• ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควร จำกัด การใช้การรักษานี้เนื่องจากอาจทำให้เกิดการโจมตีอีกครั้ง
• กากน้ำตาลหวานนี้จะทำลายฟันอย่างรวดเร็วจนทันตแพทย์แนะนำให้บ้วนปากและทำความสะอาดคราบน้ำผึ้งอย่างทั่วถึงหลังจากการกลืนกินแต่ละครั้ง

ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้และโรคหอบหืด สามารถใช้น้ำผึ้งอะคาเซียได้อย่างปลอดภัยสำหรับการใช้งานภายนอกและภายใน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพึ่งพาของหวานมากมาย ปริมาณที่แนะนำคือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้อยกว่าสำหรับผู้ใหญ่ 2 ช้อนชาหรือน้อยกว่าสำหรับเด็ก เป็นที่น่าสังเกตว่าอันตรายจากการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ผึ้งที่สูงกว่า +45 องศาเนื่องจากที่อุณหภูมินี้พวกเขาสามารถเริ่มปล่อยสารพิษได้

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งมีคุณภาพและไม่มีสารก่อมะเร็งในน้ำผึ้ง คุณต้องเลือกน้ำผึ้งอย่างถูกต้องเมื่อซื้อ

• หากคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ ไม่ใช่แค่เพียงรสชาติ ควรซื้อน้ำผึ้งจากผู้ผลิตโดยตรงที่โรงเลี้ยงโดยตรง ไม่ใช่ในตัวแทนจำหน่ายและไม่ใช่ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ขอแนะนำว่าคนเลี้ยงผึ้งเติมภาชนะให้กับคุณแล้ว น้ำผึ้งที่บรรจุไว้ล่วงหน้าในภาชนะขนาดเล็กจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาเร็วขึ้น
• น้ำหวานจากอะคาเซียคุณภาพสูงมีความหนาแน่น สม่ำเสมอ และเกือบจะโปร่งใส ไม่หยดจากช้อนเมื่อเลื่อนและส่องแสงภายใต้แสงแดด กลิ่นหอมของอะคาเซียชวนให้นึกถึงกรดแอสคอร์บิกเล็กน้อย
• ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งดอกเดียว (นั่นคือรวบรวมโดยผึ้งจากดอกไม้เฉพาะของอะคาเซียโดยไม่ต้องผสมเกสรจากพืชชนิดอื่น) เนื่องจากไม่ได้หวานนานและยังคงเหมาะสำหรับการเตรียมมาสก์และบาล์มต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษและให้ความรู้สึกที่ดีในพื้นดินและห้องใต้ดิน ต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิทในตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว หรือแม้แต่บนระเบียง อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า -35 และไม่สูงกว่า +35 องศา มิฉะนั้น น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติของมันอย่างรวดเร็ว เพื่อให้อยู่ในสถานะของเหลวให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +10 + 20 องศา เมื่อเบี่ยงเบนจากอุณหภูมิเหล่านี้และเมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งจะเริ่มตกผลึก และกระบวนการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้

หลังจากที่น้ำผึ้งเริ่มข้นและเกิดผลึกก้อนแรกขึ้น ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ +7- +10 องศา เพื่อชะลอกระบวนการนี้ให้มากที่สุดหากฝาปิดภาชนะไม่ปิดสนิทและความชื้นในอากาศค่อนข้างสูง น้ำผึ้งอาจเริ่มเปรี้ยว ไม่ควรรับประทานน้ำผึ้งที่มีรสเปรี้ยวในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมคือ 60% ไม่แนะนำให้เก็บภาชนะ (โดยไม่คำนึงถึงความโปร่งใส) ในแสงแดดโดยตรง มิฉะนั้น โครงสร้างจะถูกทำลายในไม่ช้า ภาชนะพลาสติกและภาชนะโลหะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บอะคาเซียและน้ำผึ้ง เหนือสิ่งอื่นใด มันจะถูกเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้ว ของเหลวที่เหลือและโปร่งใสเป็นเวลานาน

น้ำผึ้งจากดอกกระถินสามารถซื้อได้จากคนเลี้ยงผึ้งที่คุณรู้จัก หรือคุณสามารถปรุงเองได้หากมีอะคาเซียสีขาวหรือสีเหลืองเติบโตในบริเวณใกล้เคียง

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1,000 มล.
• น้ำตาล 1100 กรัม
• ดอกกระถิน 250 กรัม
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา และกรดซิตริก 1⁄4 ช้อนชา

ดอกไม้หลุดออกจากกิ่งและโดยไม่ต้องล้าง "ถ้วย" จะถูกจัดวางในกระทะลึกหรือหม้อตุ๋น เทน้ำลงกระทะติดไฟเนื้อหาปรุงหลังจากเดือด 25-30 นาที ชิ้นงานที่เชื่อมควรเย็นและแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ยาจะถูกกรองเพื่อล้างดอกไม้ เติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกลงในเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมให้พร้อมภายใน 1.5 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำผึ้งได้สีและความหนาแน่นที่ต้องการ น้ำผึ้งจะถูกเทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายกับผลิตภัณฑ์หวานนี้

วันนี้หนึ่งในเครื่องดื่มน้ำผึ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือผสมแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวอันหนาวเย็นซึ่งเป็นอาหารอันโอชะอันอบอุ่นซึ่งในขณะเดียวกันก็มีวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากและทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัด สำหรับไวน์บดที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้เชอร์รี่หรือน้ำทับทิม 1 แก้ว หรือไวน์แดงแห้ง มะนาว 1/4 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ) ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะที่ลึกและนำไปต้มหลังจากนั้นน้ำซุปจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ดื่มได้สบาย

ในการรักษาอาการหวัด ให้ผสมนมร้อน 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา พวกเขาดื่มยาหวาน ๆ ก่อนนอนช่วยบรรเทาอาการอักเสบและทำให้เสมหะออกมาได้ง่ายขึ้น ด้วยความวิตกกังวลและความเครียดที่เพิ่มขึ้น น้ำบีทรูทที่ผสมในส่วนเท่าๆ กันจะทำให้ระบบประสาทสงบลงได้ง่าย ผลจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งหากคุณปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ยานี้ถ่ายใน 100 มล. ทุก 3-4 ชั่วโมง ส่วนผสมของแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และผลเบอร์รี่แห้งอื่นๆ กับน้ำผึ้งช่วยปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ผึ้งชนิดเดียวกัน แต่ด้วยกระเทียมและมะนาวจะช่วยในการต่อสู้กับคราบไขมันในหลอดเลือด แม้แต่อาหารอันโอชะสีทองหนึ่งช้อนชาที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้วก็จะช่วยในเรื่องการอักเสบของเยื่อเมือก ทำความสะอาดลำไส้ ปรับปรุงการมองเห็น และอื่นๆ อีกมากมาย

สำหรับผิวบริเวณลำคอและใบหน้า มาส์กน้ำผึ้ง 3 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาจะมีประโยชน์มาก องค์ประกอบนี้จะบำรุงผิวและให้ความกระจ่างใส ชะลอกระบวนการชราขัดผิวกายที่ทำจากกากกาแฟสด 40 กรัมและน้ำหวานจากอะคาเซียสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของเซลลูไลท์ นอกจากผิวหน้าและผิวกายแล้ว ความละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งยังดึงดูดเส้นผมอีกด้วย มาส์กไข่แดงบำรุงและสร้างใหม่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยให้รากผมแข็งแรงและบำรุงไปตลอดความยาว ถูส่วนผสมลงบนผิวที่โคนผม คลุมด้วยถุงพลาสติกและผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยแชมพูธรรมดา น้ำผึ้งสดสองสามช้อนชาสามารถเติมลงในเจลอาบน้ำ ครีมหรือน้ำมัน ยาทาเล็บ การนวดต่อต้านเซลลูไลท์ และการพัน

สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซีย โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้