น้ำผึ้งขาว: คุณสมบัติและเทคโนโลยีการผลิต

หวาน อร่อย หอม รักษาผลิตภัณฑ์ - นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับน้ำผึ้ง บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะเห็นขวดโหลทุกชนิดของผลิตภัณฑ์สีเหลืองอำพันที่มีประโยชน์นี้ น้ำผึ้งขาวค่อนข้างหายาก มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และประโยชน์ของมันมักจะมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป มันคุ้มค่าที่จะรู้ว่าพืชชนิดใดที่ได้รับผลิตภัณฑ์รักษาไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเอง

น้ำผึ้งขาวสามารถพบเห็นได้ในงานแสดงสินค้าพิเศษ มันคุ้มค่าที่จะหาว่าน้ำผึ้งขาวทำมาจากอะไรและสิ่งที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์บำบัดนี้เรียกว่าอะไร น้ำผึ้งนี้ได้มาจากการที่ผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชบางชนิด เหล่านี้รวมถึงราสเบอร์รี่ ลินเด็น อะคาเซีย โคลเวอร์หวาน ไฟร์วีด อัลฟัลฟา แซนอินโฟอิน และพืชน้ำผึ้งอื่นๆ ที่น่าสนใจคือ ดอกไม้ของต้นน้ำผึ้งไม่เพียงแต่จะมีสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีม่วง สีม่วงหรือสีม่วงอีกด้วย สีของพวกเขาจะไม่ส่งผลต่อสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างแน่นอน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสีของผลิตภัณฑ์หลังจากการสูบน้ำในตอนแรกจะไม่เป็นสีขาว แต่หลังจากนั้นไม่นาน น้ำผึ้งมีสีทองปนสีเขียวปนออกจากเครื่องสกัดน้ำผึ้ง หลังจากใส่น้ำตาลผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนสีและดูเกือบขาว น้ำผึ้งหวานมักจะมีสีเทา เหลือง หรือสีอื่นๆ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เป็นเหมือนเนย

น้ำผึ้งขาวได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากการตกผลึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะเพิ่มขึ้น น่าเสียดายที่ในสภาพธรรมชาติไม่พบบ่อยนักเพราะต้องใช้พืชน้ำผึ้งบางชนิด บ่อยครั้ง เพื่อให้ได้น้ำผึ้งสีขาว ผู้เลี้ยงผึ้งต้องเดินทางไกลจากบ้านไปยังทุ่งที่หว่านด้วยพืชผลทางการเกษตร เช่น เรพซีด โคลเวอร์หวาน และแซนอินโฟอิน เป็นการยากที่จะได้ผลิตภัณฑ์สีขาวทั้งหมด เนื่องจากพืชน้ำผึ้งอื่นๆ มักเติบโตใกล้ทุ่งนา ซึ่งอาจส่งผลต่อสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยธรรมชาติแล้ว พื้นที่ขนาดใหญ่ของต้นน้ำผึ้งนั้นพบได้ไม่บ่อยนัก

มีผลิตภัณฑ์หวานและดีต่อสุขภาพมากมายหลายชนิด มีหลายสีตั้งแต่สีขาว สีใส สีเหลืองอำพัน และสีน้ำตาลเข้ม น้ำผึ้งที่มีสีแปลกตานั้นเป็นที่นิยมน้อยกว่า แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เป็นมูลค่าชี้แจงว่าไม่ใช่เพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สีขาวครีมได้มาจากพืชน้ำผึ้งหลายชนิด พันธุ์ต่างๆ อาจแตกต่างกันไปตามรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติ แต่ทั้งหมดนี้มีสีขาวเป็นหลัก พันธุ์ที่ผลิตโดยผึ้งจากโคลเวอร์หวานหรือเรพซีดนั้นถือว่าคุ้นเคยมากกว่า แต่ค่อนข้างยากที่จะหาความหวานจากไฟร์วีด ราสเบอร์รี่ แองเจลิกาหรือลินเด็น

ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำผึ้งขาวที่เป็นที่นิยม

ความหลากหลายนี้สามารถพบได้ค่อนข้างน้อยแม้ว่าราสเบอร์รี่จะเติบโตในเกือบทุกสวน ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดใสซึ่งมีกลิ่นเหมือนดอกราสเบอร์รี่ หลังจากการปั๊ม ผลิตภัณฑ์มีสีโปร่งใสพร้อมโน้ตสีเหลืองอำพัน ไม่นานหลังจากการตกผลึก สีของผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นครีมแนะนำให้ใช้ความหวานของราสเบอร์รี่เพื่อป้องกันโรคไวรัส ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเช่นนี้คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรักษาโรคหวัดได้

ความหลากหลายนี้ได้มาจากดอกลินเด็น หลังจากปั๊มนมแล้ว น้ำผึ้งจะมีสีใสและมีสีเหลืองอำพัน เมื่อตกผลึกก็จะหนาแน่นไปด้วยผลึกขนาดใหญ่และขนาดเล็ก การรักษาน้ำผึ้งลินเด็นเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคไวรัส เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถบรรเทาอาการหวัดได้ เนื่องจากการกระทำไดอะฟอเรติกจึงควรใช้ในช่วงไข้หวัดใหญ่หรือโรคซาร์สเพื่อต่อสู้กับไข้และการติดเชื้อ

Sweet clover เป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม จากนั้นได้ความหวานที่มีกลิ่นวานิลลาพร้อมกับรสหวานที่น่ารื่นรมย์ น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากมีธาตุจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการจัดเก็บไว้อย่างดีในขณะที่ไม่ตกผลึกในทันที จะค่อยๆ หนืดขึ้นและเปลี่ยนสีเป็นสีขาว

เพื่อให้ได้ความหวานที่มีประโยชน์เช่นนี้จึงใช้เรพซีด ในระหว่างการสูบน้ำผึ้งจากพืชอาหารสัตว์นี้ มีกลิ่นแปลก ๆ ปรากฏขึ้น แต่ในไม่ช้ามันก็จะหายไป รสชาติของน้ำผึ้งเรพซีดมีรสหวานมากกว่ารสหวานของโคลเวอร์ ไม่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งเรพซีดไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากจะมีรสเปรี้ยวเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรรวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดเพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ดอกไม้หลากสีสันของหญ้าชนิตดึงดูดผึ้ง ความหวานที่ได้จากหญ้าชนิตมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและค่อนข้างผิดปกติรวมถึงกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน หลังจากปั๊มไปสักระยะหนึ่ง จะมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันสีขาวนวลผลิตภัณฑ์ที่ได้จากหญ้าชนิตหนึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับสภาวะทางเดินอาหารและยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

น้ำผึ้งนี้หลังจากปั๊มนมแล้วจะเหมือนกับครีมหรือน้ำมันที่ละเอียดอ่อน รสชาติของมันหวานเล็กน้อย แต่อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ผลิตภัณฑ์มีน้ำมันและกลูโคสจำนวนมากเนื่องจากเป็นไขมัน หลังจากการตกผลึกที่สมบูรณ์แล้วเท่านั้นที่จะสามารถชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ได้ ความหวานของฝ้ายนี้ใช้รักษาโรคหวัด ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้สำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง

ในช่วงออกดอกของอะคาเซียสีขาวจะได้ยินกลิ่นของมันในระยะไกลและเป็นผู้ดึงดูดผึ้ง หลังจากสูบน้ำผึ้งออกจากอะคาเซียแล้ว น้ำผึ้งจะยังคงเป็นของเหลวอยู่เป็นเวลานานเกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ อะคาเซียหวานมีสีโปร่งใสในขั้นต้นผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเหลวและมีสีคล้ายกับน้ำมากขึ้น เนื่องจากมีฟรุกโตสในปริมาณมากจึงอาจไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน น้ำผึ้งอะคาเซียแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบประสาท

น้ำผึ้งที่ได้จากแซนอินโฟอินมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม หลังจากปั๊มไปสักพักสีของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป กระบวนการตกผลึกช้า ค่อยๆ หนาและเปลี่ยนสีเป็นสีขาวครีม น้ำผึ้ง Sainfoin ใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มประสิทธิภาพ มีผลดีในโรคอักเสบ และมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

Fireweed หรือชาอีวานเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้รักษาโรคมากมายตั้งแต่สมัยโบราณ ในรัสเซียมีการใช้ใบและดอกไฟเป็นเครื่องดื่มและรักษาโรคหลายอย่างด้วยน้ำผึ้ง ชาอีวานมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย เนื่องจากเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพ จึงควรรวมน้ำผึ้งไฟร์วีดไว้ในอาหารสำหรับผู้หญิงด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินจำนวนมาก ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก แทนนิน สารต้านอนุมูลอิสระ น้ำผึ้งไฟร์วีดใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปและยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย

พืชสมุนไพรและสมุนไพรจำนวนมากเติบโตในไทกา เช่น ชาอีวาน ราสเบอร์รี่ โคลเวอร์หวาน มิ้นต์ และเสจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชน้ำผึ้งผ่านเข้าไปในน้ำผึ้ง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์นี้จะใช้หลังจากที่ตกผลึกเต็มที่แล้ว

น้ำผึ้งจาก Bashkiria ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะถูกรวบรวมในป่าที่มีพืชสมุนไพรจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำเพียงเล็กน้อย จึงมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น สีของผลิตภัณฑ์เป็นสีเหลือง น้ำผึ้ง White Bashkir เป็นที่รู้จักทั่วโลกในด้านคุณสมบัติการรักษา

เราควรพูดถึงเรื่องเช่นวิปน้ำผึ้ง น้ำผึ้งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวหลังจากการตกผลึกอย่างสมบูรณ์ แต่คุณจะได้สีขาวถ้าคุณเอาชนะน้ำผึ้งธรรมดา หลังจากตีน้ำผึ้งธรรมดาจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเปลี่ยนสี ผลิตภัณฑ์วิปปิ้งครีมนี้จะคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ในขณะที่มันนุ่มขึ้นและความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีม

น้ำผึ้งขาวผสมนมผึ้งมักมีขายตามท้องตลาด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องเข้าใจว่าการเติมนมผึ้งและวิปปิ้งผลิตภัณฑ์ การเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ และนมจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บรอยัลเยลลีเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุด มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วสีเข้ม

น้ำผึ้งไม่ได้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ไร้ประโยชน์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

น้ำผึ้งขาวมีคุณสมบัติเป็นยาเช่น:

• ใช้สำหรับภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะของระบบหลอดลมและปอด
• รักษาคอด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกำจัดเหงื่อ
• มันคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• กับโรคตาเช่นเยื่อบุตาอักเสบ;
• ผลิตภัณฑ์นี้บรรเทาความวิตกกังวลรักษาความผิดปกติของระบบประสาท
• ใช้ในกรณีที่สูญเสียความแข็งแรงประสิทธิภาพลดลง
• ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคผิวหนัง
• ใช้ในโรคเบาหวาน

น้ำผึ้งขาวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ได้รับบาดเจ็บหรือการผ่าตัด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปหากน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนหรือเติมน้ำร้อนหรือชา แนะนำให้ทานตอนท้องว่างด้วยน้ำอุ่น

แม้จะมีประโยชน์มหาศาลที่ผลิตภัณฑ์สีขาวหวานนี้สามารถนำมาได้ แต่ก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในเด็ก หากต้องการ คุณสามารถค่อยๆ ให้น้ำผึ้งขาวแก่เด็กอายุหนึ่งปีครึ่งได้ แต่ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะช้อนต่อวัน ผู้ใหญ่ที่ไม่มีข้อห้ามสามารถใช้ได้ถึง 110 กรัมต่อวัน

ปริมาณผลิตภัณฑ์จากผึ้งควรแบ่งออกเป็นสามขนาดต่อไปนี้โดยใช้หนึ่งช้อนโต๊ะ:

• ในตอนเช้าในขณะท้องว่าง
• ในเวลากลางวัน ก่อนอาหาร;
• ในตอนเย็นก่อนนอนไม่นาน

สามารถเตรียมของอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้ที่บ้าน

สำหรับการทำขนมเองที่บ้านขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหวาน
• 9 เซนต์ ช้อนของเหลวสดน้ำผึ้งพฤษภาคม

วางมวลไว้ในเครื่องผสมและตีเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าสีของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป เวลาในการตีขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม ทันทีที่มวลกลายเป็นครีมและเปลี่ยนสีเป็นสีขาวครีม เครื่องผสมจะปิด เทมวลลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน หลังจากนั้นครีมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ถูกกินอย่างมีความสุขโดยเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับนมข้นหวานกับน้ำผึ้ง

อร่อยมากแม้ว่าจะได้ครีมฮันนี่บัตเตอร์ที่มีแคลอรีสูง สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะเนยซึ่งมีปริมาณไขมันไม่ควรต่ำกว่า 82.5%

คุณต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• น้ำผึ้งขาวหรือน้ำผึ้ง 100 กรัม
• วอลนัทสับ 100 กรัมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วไพน์

ต้องตีเนยด้วยเครื่องผสมจากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วตีต่ออีกสองสามนาที วิปปิ้งขนมควรวิปปิ้งจนโปร่งสบายครีมควรเป็นเนื้อเดียวกัน ถั่วจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย ครีมเนยน้ำผึ้งควรเก็บไว้ในที่เย็น ครีมจะแข็งในตู้เย็น แต่ถ้าทิ้งไว้ในห้อง ครีมจะนิ่มและสามารถทาบนขนมปังได้ง่าย เติมลงในแพนเค้กหรือแพนเค้ก น้ำมันนี้สามารถแทนที่การเคลือบสำหรับบิสกิตสามารถเติมลงในข้าวต้มหรือข้าว จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง ไม่ควรทานเกินสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง โดยเฉพาะผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์จากผึ้งสำหรับร่างกาย การซื้อน้ำผึ้งเพื่อแยกแยะของปลอมเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อเลือกน้ำผึ้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำผึ้งมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ไม่ควรมีฟองอากาศอยู่ภายใน อย่าสับสนระหว่างฟองอากาศกับโฟมซึ่งอาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์บางประเภท โฟมควรหายไปเมื่อเวลาผ่านไป ผู้เลี้ยงผึ้งกล่าวว่าการปรากฏตัวของโฟมบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของน้ำผึ้ง สินค้าลอกเลียนแบบอาจมีฟองอย่างต่อเนื่อง

การซื้อน้ำผึ้งจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การดูใบรับรองคุณภาพของสินค้า เพื่อป้องกันตัวเองจากของปลอม จะดีกว่าถ้าซื้อผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจากคนเลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคย เพื่อให้น้ำผึ้งบำบัดไม่สูญเสียคุณสมบัติให้นานที่สุดควรเก็บไว้ในที่เย็นที่อุณหภูมิ +5–+18 องศา หากอุณหภูมิห้องสูงกว่า +40 องศาหรือต่ำกว่า -35 องศาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะหายไป ถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะธรรมดาและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์รักษา

ในสถานที่เก็บน้ำผึ้งขาว การรักษาความชื้นให้อยู่ที่ 60% เป็นสิ่งสำคัญ หากความชื้นในห้องสูงขึ้น อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดได้ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้โครงสร้างเปลี่ยนแปลง ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในขวดแก้ว ภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับเก็บหรือขนส่งชั่วคราวเท่านั้น ธนาคารสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกหรือโลหะ

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งขาว ดูวิดีโอต่อไปนี้