น้ำผึ้งป่า: มันคืออะไรและจะเลือกอย่างไร?

น้ำผึ้งจากผึ้งป่าเป็นน้ำผึ้งที่เป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด เนื่องจากผลิตขึ้นโดยผึ้งป่าเท่านั้น ซึ่งผู้เลี้ยงผึ้งไม่ "ให้อาหาร" ด้วยสารปรุงแต่งเทียมและยาปฏิชีวนะ การผลิตเกิดขึ้นบนภูเขาและในป่าที่มีสภาพแวดล้อมที่สะอาดและพืชพันธุ์ที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์

น้ำผึ้งป่าเรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้งบีทรูทเนื่องจากผึ้งอาศัยอยู่ในผึ้ง - ช่อง (รังไม้) ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษในต้นไม้หรือตอไม้และกระบวนการรวบรวมน้ำผึ้งดังกล่าวเรียกว่าการเลี้ยงผึ้ง บางครั้งคนเลี้ยงผึ้งทำกระดานด้วยตัวเองเพื่อให้รู้ว่าน้ำผึ้งอยู่ที่ไหนและหาได้ง่าย

โดยปกติแล้ว ต้นไม้จะถูกเลือกให้อยู่ใกล้แหล่งน้ำธรรมชาติบริสุทธิ์ เพื่อให้ผึ้งได้ดื่มอะไรซักอย่าง และใกล้กับพุ่มไม้และทุ่งที่มีดอกบานสะพรั่ง กระดานถูกทำให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้หมีฟันหวานไปถึงน้ำผึ้งและทำลายรัง สมุนไพรและดอกไม้หอม ๆ วางอยู่ในรังเพื่อล่อผึ้ง ความหวานสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในฤดูร้อนหน้า หลังจากที่สร้างกระดานแล้ว

ผึ้งป่าทำงานหนักและแข็งแกร่งกว่าผึ้งที่เลี้ยงในบ้าน พวกมันดุร้ายกว่าผึ้งบ้าน เนื่องจากไม่มีใครสร้างสภาพเรือนกระจกสำหรับสัตว์ป่า และพวกมันเองก็ต้องปกป้องและปกป้องอาณาเขตของพวกมัน หาอาหารของพวกมันเอง ผึ้งตระกูลหนึ่งในช่วงออกดอกจะเก็บความหวานได้ตั้งแต่ 5 ถึง 15 กก.

ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียในขณะนี้มีเพียงไม่กี่แห่งที่ผลิตน้ำผึ้งป่า การผลิตหลักตั้งอยู่ในพื้นที่ธรรมชาติของ Bashkiria และใน Carpathians ไม่บ่อยนัก - ในเทือกเขาอูราลและในไซบีเรีย น้ำผึ้ง Bashkir ที่มีชื่อเสียงยังคงได้รับความนิยมและไว้วางใจมากที่สุดในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบ

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการเพียงปีละครั้งในเดือนสิงหาคมดังนั้นน้ำผึ้งจึงปรุงรสเข้มข้นเข้มข้น บางครั้งอาจมีร่องรอยของขี้ผึ้งและโพลิสซึ่งเพิ่มคุณค่าและประโยชน์มากมาย

มีผึ้งป่าเหลืออยู่น้อยมาก พวกมันมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง ดังนั้นคนเลี้ยงผึ้งจึงปฏิบัติต่อพวกมันอย่างระมัดระวัง โดยปราศจากการคุ้มครองผู้บริโภคที่โจ่งแจ้ง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งป่าอยู่ที่ประมาณ 350-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเพียงหนึ่งช้อนชาต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับการรักษาสุขภาพ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ

น้ำผึ้งป่าอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและมาโครอิเลเมนต์ แร่ธาตุ เอนไซม์ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกรดอินทรีย์ กลูโคส ซูโครส ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ชะลอกระบวนการชราของร่างกาย
• ปรับปรุงคุณสมบัติของเลือด
• ทำลายเชื้อราและแบคทีเรียในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• คือการป้องกันมะเร็ง
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• ช่วยให้มีภาวะซึมเศร้าและนอนไม่หลับ
• มีผลดีต่อเส้นผมและผิวหนังของมนุษย์
• กระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
• ช่วยกำจัดน้ำดีในอวัยวะย่อยอาหาร
• ส่งผลดีต่อปอด, หลอดลม, ระบบทางเดินหายใจ;
• นมผึ้งในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

คุณต้องทานน้ำผึ้งในขณะท้องว่างก่อนอาหาร 20 นาที หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เมื่อสัมผัสกับโลหะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอาจลดลง ดังนั้นจึงควรใช้ช้อนไม้ เพื่อเตรียมเครื่องดื่มน้ำผึ้งไม่ว่าในกรณีใดควรเทน้ำผึ้งด้วยน้ำเดือดไม่เช่นนั้นเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงประโยชน์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะไม่เพียง แต่หายไป แต่การผลิตสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์สามารถ ก็เกิดขึ้นเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ควรเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย

คุณยังสามารถเทยาต้มสมุนไพรเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม เช่น โหระพาเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ โดยเฉพาะในฤดูหนาว หรือยาต้มคาโมมายล์เพื่อทำให้เส้นประสาทสงบและนอนหลับสบายขึ้น

เนื่องจากน้ำผึ้งป่าเก็บได้เพียงปีละครั้ง จึงไม่มีการใช้ในอุตสาหกรรมลูกกวาดเนื่องจากหาได้ยาก น้ำผึ้งป่าดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย ดังนั้นในขนาดที่เล็กจึงสามารถให้แม้กับเด็ก คุณสมบัติของน้ำผึ้งมีผลสะสม ดังนั้นคุณต้องรวมน้ำผึ้งไว้ในอาหารประจำวันของคุณ แล้วประโยชน์ของการบริโภคจะดีที่สุด

น้ำผึ้งป่าไม่ได้เป็นสารก่อภูมิแพ้ต่างจากน้ำผึ้งทำเอง แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจมีข้อห้ามสำหรับบางคน เช่น ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาจมีอาการหอบหืด หายใจไม่ออก หรือช็อกจากเหตุภูมิแพ้นอกจากนี้ยังควรให้น้ำผึ้งด้วยความระมัดระวังแก่เด็กเล็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

เนื่องจากน้ำผึ้งมีน้ำตาล หากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้หลอดเลือดอุดตัน ส่งผลเสียต่อการทำงานของไตและตับอ่อน และทำให้อ้วนได้ ดังนั้นจึงควรบริโภคน้ำผึ้งป่าในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่มีข้อห้ามอื่นๆ

น่าเสียดายที่เมื่อเลือกน้ำผึ้งป่า คุณมักจะสะดุดกับน้ำผึ้งปลอม ผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์ซึ่งต้องการรับเงินสดจากการขายผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นธรรมชาติ สามารถขายของปลอมราคาถูกให้กับผู้ซื้อที่ไร้ยางอาย โดยเผยให้เห็นว่าเป็นน้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติ จะไม่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่มีเพียงรสหวานและความขมขื่นจากเงินที่เสียไป

ควรซื้อน้ำผึ้งในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับคำแนะนำจากญาติหรือเพื่อนฝูง มีหลายวิธีในการช่วยแยกแยะน้ำผึ้งป่าแท้จากน้ำผึ้งปลอม

น้ำผึ้งป่ามีลักษณะเป็นก้อนข้นหนืดสีน้ำตาลที่ดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นของดอกไม้และสมุนไพร สีของน้ำผึ้งป่าแท้จะเข้มข้น อำพันยางสีเข้ม โดยความสม่ำเสมอ มันจะหนืดมาก หนา หนืด เนื่องจากเก็บน้ำผึ้งเพียงปีละครั้ง ความชื้นส่วนใหญ่มีเวลาที่จะระเหยจากมัน เป็นการดีถ้าผู้ขายมีตัวอย่างน้ำผึ้งเพื่อประเมินรสชาติและกลิ่นของมัน

รสชาติของน้ำผึ้งป่าจะมีรสเปรี้ยวมาก มีรสยางและสมุนไพรเข้มข้น นี่คือความแตกต่างหลักจากน้ำผึ้งโฮมเมด

หาก "น้ำผึ้งป่า" ที่เสนอมาให้คุณมีความคงตัวค่อนข้างเหลว กระจายตัวได้ง่าย มีโทนแสงหรือสีเหลือง และมีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้งทำเองทั่วไป ก็ไม่ควรรับประทาน นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าน้ำผึ้งป่าคุณภาพสูงที่รักษาตามธรรมชาตินั้นไม่สามารถถูกได้ หากคุณถูกเสนอให้ซื้อน้ำผึ้งป่าในปริมาณเล็กน้อย คุณก็สามารถแน่ใจได้ว่ามีแนวโน้มสูงว่าคุณมีน้ำผึ้งปลอมอยู่ตรงหน้าคุณ

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งป่า